{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Будриотт 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eШассань-Монраше Премье Крю Будриотт 2022 года от Жан-Клода Рамоне происходит из южной части Шассань, в пределах обширной зоны Моржо. Название Будриотт могут использовать шесть леж-дитов, вина которых также имеют право на обозначение Моржо: те, кто собирает и винифицирует их отдельно, как Рамоне, разливают вино в бутылки под собственным названием.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eХозяйство было основано в конце двадцатых годов, когда Пьер Рамоне начал делать вино в Шассань из покупного винограда. Виноградники приобретали постепенно, начиная с участка Рюшотт, а в 1978 году добавился и участок Монраше. Пьер умер в 1994 году; к тому времени его дело уже перешло к внукам Ноэлю и Жан-Клоду, сыновьям Андре. Сегодня вина выпускаются под именем Жан-Клода, которому помогают дочери, в том числе Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ хозяйстве Рамоне работают со старыми лозами, ограничивают урожайность и придерживаются традиционных методов виноделия. Белые вина выдерживают в бочках от двенадцати до пятнадцати месяцев и долго оставляют на осадке, нечасто перемешивая его. Доля новых бочек составляет около трети; только Монраше выдерживают полностью в новых дубовых бочках.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКогда-то на Будриотте выращивали преимущественно красные сорта, а в последние десятилетия здесь большую площадь занял Шардоне. Почва меняется от участка к участку: светлые мергели в собственно Будриотте, более плотные красные глины в леж-дитах ниже по склону. Там, где преобладает известняк, белые вина обычно отличаются более чёткой и тонкой структурой, чем вина из Моржо. Здесь Рамоне также выращивает Пино Нуар, из которого делают Кло де ла Будриотт, одно из самых известных красных вин хозяйства; в этой бутылке, однако, белое вино только из винограда Шардоне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и другие белые вина хозяйства, это Премье Крю плотное, и в молодом возрасте раскрывается неохотно: лучше всего оно проявляет себя после аэрации и нескольких лет в бутылке. В Бургундии 2022 год выдался жарким и сухим, но урожайным: лоза хорошо перенесла засуху, а после небольшого урожая 2021 года вернулись обильные сборы. На Кот-де Бон сбор урожая начался примерно 22 августа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ линейке Рамоне Boudriotte - одно из Премье Крю Шассань, наряду с Моржо: два соседних виноградника, два разных взгляда на южную часть деревни. Подавайте при температуре 12-14 °C к запечённой рыбе или рыбе под соусом, ракообразным, белому мясу и выдержанным сырам.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ ассортименте STELT это Boudriotte - Премье Крю из Шассань, который стоит выдержать в погребе и открыть не спеша. Это белое вино с виноградника, из которого Рамоне делает и красное.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}