{"product_id":"podere-bucine-brunello-di-montalcino-2019-075","title":"Подере Bucine Брунелло ди Монтальчино 2019 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eБрунелло ди Монтальчино DOCG 2019 года от Подере Bucine производится из винограда небольшого семейного виноградника на северо-восточном склоне холма Монтальчино, на высоте от 350 до 400 метров, в районе муниципальной дороги Каналиччо. Это чистый Санджовезе гроссо: лозы, посаженные в 2002 году и выращиваемые методом кордон-сперонато, растут на глинисто-каменистой почве с северо-восточной экспозицией. Прохладное расположение способствует равномерному созреванию винограда.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИстория хозяйства восходит к XIX веку. В 1980 году оно перешло к семье фермеров из Монтальчино: сначала вино делали для себя и угощали им друзей, а со временем, во многом благодаря Эрмете, главе семьи, появилось небольшое хозяйство. Название напоминает о Бучине в Вальдарно, родном городе прежних хозяев поместья. На примерно десяти гектарах, занятых оливковыми рощами и каштанами, виноградник занимает всего полтора гектара, а винных этикеток всего две: это Брунелло и Россо из Монтальчино.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсё остаётся в руках семьи. Почву обрабатывают механически, используя рыхлитель и дисковую борону, а летом между рядами оставляют траву. Урожай 2019 года собрали вручную 28 и 29 сентября: уже отсортированный на винограднике виноград проходит ручную сортировку перед отделением гребней, а после дробления под собственным весом попадает в стальные ферментёры, где остаётся на 21 день на кожице при кратковременной перекачке сусла.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eГлавное отличие этого Брунелло — выдержка. Правила производства требуют не менее двух лет выдержки в деревянных бочках и четырёх месяцев в бутылке; здесь вино проводит 30 месяцев в тонно из дуба объёмом 500 литров и 36 месяцев в стальных ёмкостях, после чего ещё 4 месяца выдерживается в бутылке. Такая длительная выдержка в бочках большего объёма, чем баррик, — визитная карточка винодельни, которая никуда не спешит.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗима 2019 года была холодной и сухой, весна прохладной, с дождями в мае, а лето жарким, но без чрезмерного зноя; дожди в начале сентября освежили последние недели перед сбором урожая. Так родилось классическое по стилю Брунелло, в котором структура Санджовезе из Монтальчино сочетается со свежестью склона, обращённого на северо-восток, и танинами, которые успели смягчиться за время долгой выдержки.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке вин Bucine это главное вино, воплощающее характер местности, рядом с более молодым Россо. Подавайте его при температуре 18 °C, открыв бутылку за час до подачи или перелив в графин, к красному мясу, тушёному мясу, дичи и выдержанному пекорино; оно может ещё долго храниться в погребе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT это Брунелло представляет Монтальчино небольших семейных хозяйств, где вино производят небольшими партиями и не торопясь.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Bucine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59920007004485,"sku":"PODBUC-BRUDIMON-TUS-19-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/podere-bucine-brunello-di-montalcino-2019-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}