{"title":"Beaune Premier Cru Les Toussaints","description":"\u003cp\u003eLes Toussaints upptar cirka 6,4 hektar i den norra delen av Beaunes vingårdar, i sluttningens mellersta och nedre del. Ovanför gränsar det till Les Bressandes, i söder till Les Grèves och i nordost till Les Cents Vignes. Vinstockarna, mellan cirka 230 och 255 meters höjd, vetter mot öster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta climat var uppskattat redan vid mitten av 1800-talet: 1855 placerade läkaren J. Lavalle, i sin studie av de stora vinerna från Côte-d'Or, ”Es Toussaints” bland Beaunes climats i \u003cstrong\u003e”première cuvée”\u003c\/strong\u003e, direkt efter ”tête de cuvée”. Han angav dess areal till cirka 6,5 hektar, mycket nära dagens Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå etiketten står climatnamnet tillsammans med Beaune, med eller utan beteckningen Premier Cru. Produktionsföreskrifterna tillåter både rött, av Pinot Noir, och vitt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l är ett erbjudande som fångar den klassiska elegansen hos Côte de Beaune med en subtil mineralisk signatur och en aromatisk struktur som inbjuder till en eftertänksam provning. Les Horees historia har sitt ursprung i en familjs passion för vinodlingen och Bourgognes jord, där generationer har odlat, tolkat och respekterat vinets tid; företagets identitet bygger på balansen mellan tradition och forskning, mellan terroir och teknik. Produktionsfilosofin prioriterar hållbar skötsel, målmedveten beskärning, kontrollerade skördeuttag och noggrann manuell skörd; i vinkällaren föredras ett naturligt arbetssätt, jäsning vid kontrollerad temperatur, få ingrepp och lagring utformad för att framhäva cruets gradvis växande komplexitet. Les Toussaints är en cru från Beaune, känd för djup och finess: kalk- och lerjord, soligt läge och svalt mikroklimat bidrar till en elegant men närvarande struktur; vinifieringen prioriterar kärl som framhäver vinets textur och lagringen växlar mellan europeiska ekfat av olika ålder, med en andel ny ek för att tillföra aromatisk fyllighet utan att runda av friskheten. I doften framträder mogna körsbär och vinbär, toner av apelsinskal, violblommighet och ett mineraliskt stråk som för tankarna till våt sten; i munnen möts man av en silkeslen textur, en närvarande men balanserad syra och väl integrerade tanniner som bär upp en smidig och vertikal kropp; avslutningen är lång, ljus och mineralisk, med inslag av mull, grafit och fina kryddor. I detta sortiment intar vinet en central position: det är referenspunkten för den som söker en Beaune Premier Cru som kan serveras till stekar, karljohanssvamp och lagrade ostar utan att dominera, samtidigt som det erbjuder en inblick i jordens tidsförlopp.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/beaune-premier-cru-les-toussaints.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}