{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eVingården grundades 1962 i Montalcino, när Primo Pacenti började odla marken i området Casaccia på kullens nordöstra sluttning. Pacenti var en av de tolv grundarna av Brunello-konsortiet 1967; i dag drivs egendomen av barnbarnen Francesco, Marco och Simonetta Ripaccioli, den tredje generationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingårdarna omfattar omkring tjugo hektar, fördelade på två tydliga områden: Montosoli, på galestro, och Canalicchio, på lerjordar runt vineriet. Brunello framställs genom att de två sluttningarna blandas; mognaden sker på stora fat av slavonsk ek, med så få omtappningar som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-urvalet omfattar Brunello di Montalcino Riserva, årgång 2015 i flaska på 0,75 liter och 2016 i magnum. Kontrollerad lagring, kontrollerat ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l är ett välavvägt porträtt av den vinodlande Toscana, resultatet av Sangiovese Grosso-druvor odlade på Montalcinos soliga sluttningar och av en årgång som har fokuserat vinets struktur: fasthet, aromatisk mognad och elegans i långa utvecklingsstadier. Vingården Canalicchio di Sopra grundades genom engagemanget hos en familj som gjort omsorgen om vingården till ett sätt att tolka tiden: en liten men djupt förankrad egendom i området, där tradition samsas med en arbetsfilosofi som prioriterar spårbarhet, respekt för cruets identitet och en omsorgsfull kvalitetsstyrning från vinrankans ålder till glaset. Produktionsfilosofin bygger på föredömligt vingårdsarbete: manuell skörd, noggrant urval av druvklasar, kontrollerad jäsning och en lagring som prioriterar lång kontakt med trä i fat som kan samspela med den naturliga syran; omsorgen är konstant, från jord till vin, och målet är att erbjuda en komplexitet som inte tröttar men mognar i lugn takt, samtidigt som friskhet och precision bevaras. Jämfört med andra producenter utmärker sig Canalicchio di Sopra genom sin organiska tolkning av terroiren: ler- och siltjord, solig exponering och ett klimat som mildras av höjden, faktorer som översätts till ett smakdjup som förblir balanserat mellan mörk frukt, kryddor och en antydan av läder; utvecklingen i mjuka tanniner, den balanserade fylligheten och en avslutning som tonar ut i balsamiska toner och svartpeppar definierar en profil som ger tiden utrymme. I producentens sortiment representerar Brunello di Montalcino Riserva 2015 höjdpunkten, en flaska som inbjuder till fördjupning och jämförelse i glaset, kapabel att ackompanjera fylliga rätter och att utvecklas med lagring, samtidigt som den erbjuder en komplett och raffinerad tolkning av terroiren. I linje med STELT:s positionering förkroppsligar detta vin stringens, autenticitet och kontrollerad lagringspotential och erbjuder en upplevelse som belönar tålamod, kunskap och stil i glaset.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l är en berättelse om det toskanska landskapet, där kullarna i Montalcino ger substans och känsla åt ett långlivat och eftertänksamt vin, kapabelt att förmedla en syn på traditionen som närs av tålamod, omsorg och respekt för råvaran; dess närvaro i magnumformat förstärker upplevelsens gemytliga dimension och förvandlar varje provning till en ritual av gemensam väntan och betraktelse, där tiden verkar som en allierad och inte som ett hinder. Firman Canalicchio di Sopra har sitt ursprung i arvet från en jord som har fostrat generationer av vinodlare, där passionen för vinodlingen förs vidare som förvaltandet av en tradition som förnyas utan att omvälvas, genom att odla en djup samhörighet med det geografiska och klimatiska sammanhanget och välja ett arbetssätt som prioriterar ansvarsfull skötsel av vingården, en lokal tolkning av vinframställningens element och ett avtryck av medveten enkelhet i vinkällaren. Produktionsfilosofin bygger på en långsiktig vision: en diskret men bestämd närvaro i vingården, en omsorgsfull manuell skörd, en jäsning med naturliga jäststammar och en lagring som får ta tid utan tvång, för att ge vinet den komplexitet som krävs för att behålla spänst och utveckling i glaset; det är val som resulterar i viner som kan utvecklas långsamt, bevara friskheten trots strukturen och tala om sin plats med ett ädelt, balanserat och autentiskt språk. Utmärkande är balansen mellan kraft och finess, en övertygelse som visar sig i doft och smak: intensiv rubinfärg, en doft med toner av mörk frukt, vissnad viol, balsamiska inslag och en kryddig ton som för tankarna till svartpeppar, med en fyllig smak som hålls samman av slipade tanniner och en syrlig klinga som bär upp en lång och salt avslutning. Riserva 2016 intar en central plats i Canalicchio di Sopras sortiment, som firmans mer kontemplativa och mogna tolkning, kapabel att ackompanjera kötträtter, stekar och lagrade ostar, och blir en referens för att begrunda årgångar och stil; det är ett val som inbjuder till att återkomma, att möta tidens komplexitet och att känna igen terroirens signatur i varje klunk, och avslutas med ett löfte om samstämmighet mellan plats, hantverksskicklighet och en långsiktig vision som STELT placerar i centrum för sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1788874561"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}