{"title":"Cédric Bouchard","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard producerar i Celles-sur-Ource, i Côte des Bar, under etiketten Roses de Jeanne. Projektet startade 2000 på mycket små arealer och har inneburit ett radikalt förhållningssätt jämfört med traditionen att blanda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje cuvée kommer från en enda parcelle, en enda druvsort och en enda årgång, även när etiketten inte anger årgången. Skördeuttagen är bland de lägsta i regionen, pressningen är långsam, ingen dosage tillsätts och trycket i flaskan är medvetet lägre för finare bubblor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellerna Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin och Creux d'Enfer produceras i endast några tusen flaskor vardera. Kontrollerad lagring, verifierat ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l\u003c\/strong\u003e är ett vin som framstår som ett fönster mot terroiren, kapabelt att återge vingårdens minne och den hantverksmässiga omsorg som familjen tolkar på olika sätt varje år. I detta sammanhang föddes serien Roses de Jeanne ur idén att lyfta fram Pinot Noir och Meunier i ren form, handskördade och bearbetade med en minimalistisk kunskap som prioriterar jäsningarnas spontanitet och en begränsad dosage, för att erbjuda en precis, frisk och långlivad dryck. Producentens historia och företagets identitet flätas samman med en självständig syn på Champagne: Cedric Bouchard har byggt ett mänskligt varumärke, uppmärksamt på området och kapabelt att förvandla vingårdens begränsningar till möjligheter till uttryck samt att berätta om ursprunget genom enkla men igenkännliga etiketter. Produktionsfilosofin och arbetssättet omsätts i en respektfull hantering av jorden och plantorna, i en vinkällare där påverkan minimeras, där vingårdarna observeras, lyssnas till och leds av en hand som känner årstidernas rytm; arbetet utförs med precision, men utan tvång, så att vinet bevarar druvans och områdets själ. Förmågan att förena elegans och nerv, fast men mjuk i munnen, med en fin perlage som bjuder in till nästa klunk; de aromatiska tonerna öppnar sig med vit frukt, delikata citrusfrukter, jäst och en lätt mineralitet som speglar jordens kalkhaltiga sammansättning. Vinets roll i producentens sortiment är att vara en sensorisk kompass, en referens för den som söker tolkningar med stor karaktär, kapabla att samspela med olika stunder under provningen; Inflorescence Val Vilaine förkroppsligar spänningen mellan tradition och forskning och erbjuder en samtida tolkning av Blanc de Noirs som ligger i linje med STELT:s positionering, med ett löfte om autenticitet, stringens och djup.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Cote Bechalin (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l är en Champagne som berättar om en hantverksmässig producent med terroiren i centrum för varje beslut, från tolkningen av den unika vingården Côte Bechalin till den långa lagringen på flaska. Den har skapats genom Cedric Bouchards engagemang, en liten familjeverksamhet som har valt att bygga sin identitet på precision, transparens och respekt för råvaran. Denna etikett förkroppsligar en omsorgsfull tradition: en vingårdsskötsel som prioriterar jordens hälsa, selektiv skörd och en vinifiering som låter vinet mogna med minsta möjliga tekniska inblandning. Resultatet är en berättelse om Champagne som undviker högtravande konstgrepp och i stället erbjuder en klar röst som kan uttrycka både råvaran och dess utveckling över tid. Det nära sambandet mellan vingårdslott och produktion framträder tydligt: från Côte Bechalin kommer en råvara med spår av kalksten, mineralitet och en friskhet som bär fruktens mjuka komplexitet. Frånvaron av stilistiska överdrifter ger en smakmässig konsekvens där mogen röd frukt, skärande syra och en lätt blommig ton får utrymme i en elegant och långsträckt inramning. De stilistiska kännetecknen visar sig i en rosengul färg, mycket fina och ihållande bubblor samt en bouquet med inslag av grapefrukt, vinbär och en mineralisk nyans, uppburen av en struktur som inbjuder till fortsatt provning. Inom Cedric Bouchards sortiment har Roses de Jeanne Côte Bechalin rollen som identitetsbärare: det är ett av de renaste uttrycken för företagets filosofi, kapabelt att samspela med delikata rätter och stunder av gastronomisk kontemplation, samtidigt som det förblir troget det integritetslöfte som kännetecknar huset. Avslutningsvis ligger vinet i linje med STELT:s positionering och erbjuder substans, förfining och lagringsduglighet – ett karaktärsfullt val för den som söker en Champagne som kan utvecklas med tiden och följa en sensorisk upplevelse som når hjärtat.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, är ett vin som utmärker sig genom sin strävan efter autenticitet och känsligheten med vilken det återger ett komplext terroir i ett fortfarande föga konventionellt uttryck bland husets viner, skapat ur idén att sätta ordet jord i centrum och låta en vinkällare arbeta varsamt och med respekt för råvaran; projektet Roses De Jeanne har vuxit fram ur Cedric Bouchards omsorg, en vinmakare som har byggt ett dominerande anseende i Champagne genom att rikta uppmärksamheten mot vingårdslägen som lyssnas av med vaksamt öra till jorden, utifrån en arbetsfilosofi som prioriterar hantverk, begränsade ingrepp och ett tydligt uttryck för fruktigheten, utan kommersiella påtryckningar, så att frukten får andas och berätta om tiden; Les Ursules framstår som ett av de mest intima uttrycken i hans sortiment, Pinot Noir odlad i en specifik del av vingården som ger djup, spänst och en friskhet som gnistrar bland dofter av mogna körsbär, hallon, en blommig antydan och en lätt ton av skogsmark, med en balanserad smak där tanninstrukturen är slipad och sälta följer klunken ända fram till det långa avslutet; husets historia är berättelsen om en verksamhet som väljer att definieras av terroir och arbetsmoral, inte av snabb berömmelse: varje årgång är ett litet motståndsprov mot standardisering, en noggrann skörd, en spontan jäsning styrd av vingårdens naturliga jäst och en lagring som föredrar kärl som inte överskuggar vinets karaktär; i denna flaska visar sig den särpräglade karaktären i balansen mellan elegans och mineralitet, mellan exakta frukttoner och en mineralitet som ger klunken energi, vilket gör Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 till ett idealiskt val för den som söker en Pinot Noir utanför det vanliga, kapabel att ledsaga raffinerade rätter eller bära upp ett strukturerat aperitif, och framför allt att utvecklas med lagring samtidigt som den bevarar sin överensstämmelse med producentens poetik; i Cedric Bouchards sortiment intar detta vin en framträdande plats som en okonventionell tolkning av Pinot Noir i Champagne, med en läsning som prioriterar långsamhet, precision och minnet av jorden, ett val som fullt ut speglar STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874071"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, årgång 2022, är ett Champagne-vin utan dosage som erbjuder en ren tolkning av terroiren och förmår återge fruktens direkthet och områdets typiska mineralitet i glaset. Historien om Cedric Bouchard berättar om en hantverksmässig vingård under ledning av en erfaren hand, som prioriterar manuell skötsel av vingårdarna, ett förhållningssätt med minimal intervention och trohet mot årgångarna, vilket låter varje års personlighet träda fram. Produktionsfilosofin kretsar kring respekt för råvaran, spontana jäsningar, begränsade skördeuttag och en lagring som framhäver den naturliga jästen och en långsam utveckling på flaska, utan dosage som tynger den mineraliska prägeln hos Pinot Noir odlad i Champagne. Kännetecknande för Roses de Jeanne Val Vilaine är bland annat en elegant strukturell uppbyggnad, en utpräglad sälta och en ständig spänst som följer varje klunk, samt en trohet mot området som inte ger efter för kortlivade trender. Cedric Bouchards sortiment berättar om en nyanserad syn på Pinot Noir i Champagne, där denna etikett fungerar som navet i en filosofi för karaktärsfulla viner, skapade för den som söker en mer sober och eftertänksam tolkning av regionen. De sensoriska egenskaperna präglas av dofter av röda frukter, blommiga toner och en mineralisk prägel som för tankarna till kalksten, tillsammans med en elegant, torr och precis smakbild som förlänger eftersmaken utan att rubba balansen. Vinet passar till raffinerade kombinationer eller för en meditativ provning och erbjuder en idealisk inramning för en kväll ägnad åt stil och kvalitet. I Cedric Bouchards sortiment intar Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir en framträdande plats som uttryck för en Pinot Noir i Champagne som förenar tradition med viljan att utforska nya nyanser, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l är ett vin som erbjuder ett ljust fönster mot Champagne-terroiren, där Pinot Noir uttrycker en exakt struktur mellan friskhet, sälta och mjukhet, utan att ta till konstgrepp. Huset Cedric Bouchard bygger på idén att skapa viner som lyssnar till jorden, med noggrant utvalda parceller, respektfull agronomisk skötsel och en vinkällare som föredrar diskreta och väl avvägda ingrepp. Företagets identitet vilar på noggrannhet i arbetet och en besatthet av fruktens renhet: mindre är mer, särskilt när det gäller att bevara spontaniteten i de naturliga jäsningarna och skördarnas säsongsbundenhet. Produktionsfilosofin och arbetsmetoden återspeglas i metoder som prioriterar användningen av inhemska jäststammar, kontrollerad mognad och en ytterst begränsad dosage, samt lagringar som strävar efter att blottlägga jordens mineraliska och känslomässiga struktur utan att inkräkta på vinets obefläckade yta. Särskilda egenskaper och det unika i jämförelse med andra liknande producenter framträder genom den rigorösa tolkningen av terroiren, valet av specifika parceller och förmågan att modulera den aromatiska intensiteten i en riktning av återhållen elegans: Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir utmärker sig genom en rosé av stor förfining, som förmår förbli nyansrik även inför krävande provare, utan att falla tillbaka på enkla lösningar. Färgen är delikat och lysande, med puderrosa reflexer; På näsan framträder mogna röda frukter, citrusskal, ett blommigt inslag och en subtil mineralitet som för tankarna till sten; I munnen är strukturen torr men omslutande, den satänglika texturen blandas med en vertikal friskhet, och eftersmaken är ren, precis och lång. Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir utgör ett avgörande steg i sortimentet, ett konkret bevis på hur Cedric Bouchards signatur förvandlar olika terroirer till ett igenkännbart språk, skapat för den som söker autenticitet och djup utan kompromisser. I linje med STELT inbjuder detta vin till en måttfull, uppmärksam och rationell provning, där skönheten finns i detaljen, tiden och balansen mellan uttryck och kontroll.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l är ett sobert fönster mot hjärtat av Champagne, ett rosévin av Pinot Noir som med måtta berättar om bladverket i en enskild vingård och den omsorgsfulla hantverkarens hand som sköter den: ett vin med stort innehåll och kontrollerad karaktär, redo att möta olika gastronomiska stunder och ett matbord som söker precision och sensorisk renhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Cedric Bouchard har åter definierat en vingårdsfilosofi där terroirens identitet är grundläggande och vinifieringen är utformad för att framhäva fruktens renhet. Huset, litet men inflytelserikt bland Champagnes oberoende producenter, bygger varje cuvée kring exakta parceller, strikt agronomisk skötsel och en jäsning som främjar jästens spontanitet, med ett kontinuerligt engagemang för metoder som syftar till att minimera ingreppen utan att ge avkall på kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin utmärker sig genom sin känsla för detaljer: valet av Pinot Noir för att uttrycka elegansen hos ett torrt rosévin, skötseln av vingårdarna med ett förhållningssätt som främjar långsam utveckling och en omsorgsfull dégorgement 2024 som respekterar den aromatiska tätheten utan att tyngas av överdriven dosage. Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir intar därmed en central plats i sortimentet, en version som förkroppsligar balansen mellan syraenergi, mineralitet och ett djup som inte kräver huvudrollen vid bordet, men långsamt låter gommen upptäcka det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilmässigt uppvisar vinet en puderrosa nyans och en fin perlage som ackompanjerar en aromatisk profil av mogna röda frukter, damascenerros och mineraliska toner som för tankarna till områdets typiska kalkrika jordmån. Inledningen är ren, smaken uttrycker sig med en salt spänst som bär upp en elegant avslutning: en dryck som inbjuder till matmatchning men förblir lätt att förstå även på egen hand, kapabel att ackompanjera rätter från havet, salta förrätter eller ett kök centrerat kring naturliga och raffinerade råvaror.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Cedric Bouchards sortiment har Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir en framträdande position: det är inte bara en färgstark tolkning av Pinot Noir, utan också en metodförklaring, ett bevis på hur precision kan samexistera med grace. För den som föredrar viner som berättar om en terroir med disciplin och väl avvägda tidsförlopp erbjuder denna produkt ett autentiskt fönster mot varumärket och dess ambitioner. I linje med STELT:s positionering är detta ett val som prioriterar återhållsamhet, djup och lagringsduglighet, samtidigt som det erbjuder en konkret tolkning av terroiren och en igenkännbar närvaro över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929963333,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-22-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872061","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}