{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eDomainet grundades 1999 i Saumurois av Antoine Foucault, son till Charly Foucault från Clos Rougeard, tillsammans med sin partner Caroline. Egendomen omfattar fortfarande omkring sju hektar, ekologiskt odlade på kalk- och tuffeaujordarna runt Brézé: två tredjedelar Chenin Blanc, delvis från mycket gamla vinstockar, och en tredjedel Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetoden följer familjetraditionen: manuell skörd med sträng selektering, inhemsk jäst och lagring som förlängs från två till tre år utan omtappning i en mycket kall underjordisk källare. Volymerna är små och vinerna släpps först när lagringen är avslutad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT:s urval omfattar Saumur Rouge La Ripaille från årgångarna 2015 och 2016, Cabernet Franc från lieu-dit med samma namn, ett av domainets främsta terroirer. Verifierat ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e är ett rött vin som har sitt ursprung i den hälsosamma miljön i Loiredalen, bland raviner och ler-kalkhaltiga jordar, och erbjuder en autentisk tolkning av Saumur Rouge som förenar terroirprecision med personlig källarstil. Presentationen är ett vin med karaktär, avsett för den som söker en genuin relation till området och för den som önskar ett bord som förmedlar stabilitet och en förfinad smakupplevelse över tid. Producentens historia är sammanvävd med en familjetradition som har gjort balansen mellan vingårdar och vinkällare till sin styrka, och som odlar en företagsidentitet grundad på respekt för jorden, manuellt arbete i vingården och ständig uppmärksamhet på detaljer. Produktionsfilosofin och arbetsmetoden förenas i ett ansvarsfullt arbete i vingårdarna, en omsorgsfull skörd och en vinifiering som prioriterar en kontrollerad maceration för att utvinna elegans och friskhet utan att överdriva strukturen. Utmärkande är uppmärksamheten på det aromatiska innehållet och hanteringen av tiden: La Ripaille visar en säker hand när det gäller att balansera frukt och krydda, undvika överdrifter och erbjuda en komplex men slipad struktur, där toner av mogna röda frukter samsas med inslag av grönpeppar, grafit och en lätt rostning från lagringen. I munnen är tanninstrukturen silkeslen och väl integrerad, syran bär upp smaken utan att tynga den, och eftersmaken för tankarna till den sandiga-kalkhaltiga jordmånen som är typisk för området, vilket möjliggör kombinationer från lättare vilt till lagrade ostar, alltid med en viss elegans. I producentens sortiment har detta vin en framträdande plats bland erbjudandena för en kundkrets som värdesätter terroir och kompromisslös drickbarhet: det är lika väl lämpat för en vardagsmiddag som för mer intima stunder i gott sällskap, och erbjuder ett pålitligt fönster mot Loire-stilen utan att avstå från en särpräglad signatur. Allt är en harmoni mellan tradition och modernitet, karaktär och måttfullhet, och passar in i STELT:s positionering som resultatet av en omsorg om detaljerna där autenticitet, återhållsamhet och en mycket personlig röst prioriteras – en röst som kan tala till bordets hjärta utan att göra väsen av sig.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l är ett rött vin från hjärtat av Loire, i ett område där växlingen mellan svala dagar och måttliga vindar låter vinerna mogna balanserat och förbli komplexa utan att förlora sin friskhet. Det är en diskret men pålitlig följeslagare till både enkla rätter och mer smakrika tillagningar, och utvecklas i glaset allteftersom timmarna går; La Ripaille 2015 har en glänsande rubinröd färg och en väl avvägd koncentration som vittnar om en noggrann skörd och omsorgsfull hantering av terroiren; I doften framträder toner av mogen röd frukt, körsbär och vinbär, tillsammans med nyanser av färsk peppar, lätt lavendel och en mineralisk antydan som för tankarna till den kalksten som kännetecknar jorden; I munnen upplevs en lätt men närvarande struktur: på palaten breder vinet ut sig elegant och bjuder på en stram men mjuk textur, en lätt syra som bär upp frukten och en eftersmak som lämnar ett kryddigt och rent intryck utan överdrifter. Det passar utmärkt till spannmålsbaserade förrätter, svamp och lagrade ostar; Verket är resultatet av en arbetsfilosofi som sätter enkelhet och respekt för tiden i främsta rummet: manuell skörd, omsorgsfull vinifiering och lagring i traditionella behållare – val som prioriterar uttryck och struktur framför omedelbar spektakularitet; La Ripaille har en central roll i Domaine du Colliers sortiment som en symbol för samstämmigheten mellan regional identitet och samtida ambitioner. Det ger vinälskare en lättillgänglig inblick i den upplevda kvaliteten hos Saumur Rouge utan att ge avkall på avslutningens klarhet och renhet; Producentens arbetssätt utmärks av en detaljomsorg som återspeglas såväl i det noggranna arbetet i vingården som i vinets stilistiska tolkning. Vinet skiljer sig från liknande viner genom sin balans, sitt avstånd från överdrifter och sin förmåga att berätta om sin terroir; I linje med STELT:s positionering inbjuder La Ripaille 2015 till att stanna upp, njuta av komplexiteten bakom en återhållsam yta och välja en producent som förmedlar mognad, ansvar och konsekvens över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}