{"title":"Domaine Labet","description":"\u003cp\u003eVingården ligger i Rotalier i södra Jura och drivs av syskonen Julien och Charline Labet tillsammans med föräldrarna Alain och Josie. Ägorna är uppdelade på ett stort antal små parceller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet som utmärker huset är den långt drivna parcelvinifieringen: samma druvsort buteljeras separat för varje läge, så att skillnaderna i jordmån och exponering förblir tydliga. Chardonnay En Chalasse, Les Varrons och En Billat lanseras som separata etiketter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen dominerande stilen är ouillée, med påfyllda fat och en rak profil, tillsammans med macererade Savagnin och Vin Jaune. Sortimentet omfattar även Gamay och Poulsard. Kontrollerad lagring, spårbart ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l är en flaska som förkroppsligar terroir och en familjetradition som i generationer har skapat viner där komplexitet, förfining och ständig utveckling förenas. Den erbjuder gommen en samtida tolkning av den region där den hör hemma och inbjuder den som dricker att stanna upp ett ögonblick i provningens flöde för att uppskatta dess ytterst fina struktur. Producentens historia känns igen i kontinuiteten mellan hantverk och nyfikenhet: en verksamhet som prioriterar omsorgsfull skötsel av vingården, väljer att endast överföra det naturen ger vid rätt tidpunkt till vinkällaren och ser det dagliga arbetet som det främsta verktyget för att uttrycka en särpräglad och hållbar stil. Detta förhållningssätt tar sig uttryck i en produktionsfilosofi präglad av tålamod, precision och respekt för de naturliga elementen. Vinkällaren föredrar en vinifiering utformad för att framhäva druvsortens karaktär och balansen mellan elegans och spänst, så att vinet kan mogna långsamt utan påskyndande åtgärder, samtidigt som tanninstrukturen förfinas och den aromatiska komplexiteten utvecklas i en ständig dialog mellan frukt, mineralitet och kryddor. Cuvee du Hasards utmärkande egenskaper framträder tydligt: ett djup som inte söker omedelbar pampighet utan visar sig i den återhållna energin, fruktens klarhet, de jordiga tonerna som definierar vinets personlighet och den långa avslutningen, som lämnar ett sobert men bestående avtryck. Sensoriskt berättar vinet om en intensiv rubinröd färg med granatröda reflektioner, en bukett som förenar mogna mörka frukter, mild peppar, en mineralisk ton och antydningar av kakao samt en mycket lättflytande smak med krämig struktur och tydliga men slipade tanniner. De bär upp en balanserad struktur och en uthållighet som inbjuder till servering med smakrika rätter eller lagrad ost. I producentens sortiment har Cuvee du Hasard en central position som ett slags identitetsambassadör: det är vinet som tydligt uttrycker Domaine Labets prägel utan att avstå från sin egen unika röst, kapabel att ledsaga stunder av gemensam eftertanke och skapa en kontinuitet mellan årgångar och områden. För STELT förkroppsligar denna flaska ett värdegrundat val byggt på terroir, tid och en stadig hand, med autenticitet, mognad och ett löfte om djup som blir tydligt med tiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC är ett vitt vin som talar från Jura med en distinkt röst, en autentisk tolkning av Savagnin som förenar fruktens renhet, glänsande mineralitet och ett subtilt djup som inbjuder till eftertanke innan glaset höjs; det är ett vin från det likalydande läget En Chalasse, i en region där stenen, den kalkrika jorden och den dagliga temperaturen styr mognaden med nästan kirurgisk precision och där enkelhet inte utesluter komplexitet. Domaine Labet förkroppsligar en familjehistoria vars verksamhetsprofil är djupt förankrad i Jura, i balans mellan tradition och omsorg om detaljer: ett vingårdsarbete inriktat på respekt för terroiren, en vinifiering som prioriterar varsam hantering av de naturliga ämnena och en filosofi som betonar samstämmigheten mellan fruktens kraft och ackompanjemangets förfining. Denna filosofi tar sig uttryck i en personlighet som undviker överdrifter och fokuserar på balans: kontrollerad friskhet, en sälta som bär upp gommen och en textur som känns flytande utan att förlora sin spänst, typiska egenskaper hos den som arbetar med avvägd mognad och en mognad som inte övergår i det självklara. Fleur de Savagnin En Chalasse utmärker sig genom sin förmåga att erbjuda omedelbar doftmässig uppriktighet utan att avstå från strukturell finess: toner av mogna citrusfrukter och citronskal blandas med lätta blommiga inslag, medan en sparsam mineralisk ådring påminner om den kalkrika stenen i den jurasiska jorden; på gommen utmärker det sig genom en slank men närvarande kropp, en livlig syra som bär upp varje smakkomponent och ett långt, rent och ihållande avslut som förlänger det aromatiska minnet med inslag av mandel och en lätt saltaktig sälta som är typisk för området. I sortimentet representerar Fleur de Savagnin En Chalasse en lättillgänglig ingång till Domaine Labets signatur, samtidigt som det erbjuder ett autentiskt fönster mot terroiren i Jura och en utgångspunkt för den som vill förstå hur Savagnin kan föra en dialog med moderniteten utan att förlora sin identitet. Det positionerar sig som ett elegant stöd för en medveten konsument som söker djup utan påträngande inslag. I linje med STELT:s positionering är denna etikett ett sobert och förfinat val, kapabelt att ledsaga stunder av måttfull gemenskap och lämna ett bestående intryck som ett tecken på karaktär, inte på prålighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l är ett vitt vin som presenterar sig som en modern tolkning av Chardonnay, kapabelt att berätta om en plats och en årstid genom en elegant koncentration av frukten och en mineralisk ton som märks redan vid de första doftintrycken och följer provningen med konsekvens, placerat i det typiska produktionsområdet för denna appellation. Bakom denna flaska står Domaine Labet, en familjeverksamhet som har format sin identitet genom respekt för vingården, traditionen och kontrollerad innovation: ett vinhus som förenar omsorg om detaljerna, noggrant urval av vingårdslägen och en produktionsfilosofi inriktad på balansen mellan kontrollerad mognad, måttlig användning av trä och vinets renhet. Les Varrons är symbolen för en företagsvision som kan förvandla en klassisk druvsort till en produkt som fungerar i många gastronomiska sammanhang, från havets kök till vegetariska rätter och vidare till eleganta men anspråkslösa maträtter. Årgången 2022 framhäver en smakväv som prioriterar friskhet, längd och en lätt mineralisk spänning: en bouquet som blandar inslag av vit frukt, bergamott och en finstämd blommig nyans, medan gommen utmärks av en tydlig sälta, en lätt alkoholnärvaro och en följsam struktur som undviker tyngd och lämnar ett rent och inbjudande avslut. Vinmakningsvalen – tack vare en omsorgsfull hantering av skörden, en lugn jäsning och en minimalt ingripande lagring – låter vinet uttrycka sin identitet utan förklädnader och framhäver fruktens renhet och munnens geometri. I Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay 2022 en central position: det är inte bara ett sommarvin eller ett lättillgängligt val till lätta förrätter, utan ett exempel på hur en region kan erbjuda viner som förenar omedelbarhet och lagringsduglighet, energi och återhållsamhet, och gör varje klunk till en inbjudan att reflektera över terroiren och vingårdens engagemang. För den som söker en Chardonnay med diskret elegans och väl avvägd balans är detta vin ett konsekvent val i linje med STELT:s positionering, ett löfte om en sober men skarp stil, kapabel att följa stunder av eftertänksam provning och förvandla dem till gemensamma upplevelser som är enkla att minnas.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois är ett vin som erbjuder en balanserad och samtidigt livfull tolkning av området Jura, en flaska på 0,75 l som diskret berättar om jorden, vindarna och det minutiösa arbetet på en vingård som har gjort balansen mellan tradition och innovation till sitt kännetecken, ett erbjudande som blickar mot nutiden utan att förlora minnet ur sikte; Domaine Labets historia är sammanflätad med en odlartradition som har förvandlat en liten familjeägd egendom till en referenspunkt för den som söker viner med en äkta själ, odlade med respekt för jorden, med ett urval av friska vinrankor och skördar som omsorgsfullt tagits om hand; produktionsfilosofin bygger på ett varsamt förhållningssätt med minimala ingrepp, hållbar skötsel av vingårdarna och en vinifiering som framhäver råvaran utan att överbelasta den, där mognadens utmaning överlämnas åt klimatförhållandena och tiden; särpräglade egenskaper framträder i Les Varrons uttryck: en tydlig mineralitet, en elegant struktur och en sälta som bjuder in till nästa klunk, egenskaper som har sitt ursprung i de kalkrika jordarna som är typiska för Jura och i en kontrollerad mognad som bevarar den aromatiska ryggraden utan att hänge sig åt konstgrepp; i doft och smak: lysande halmgul färg, gyllene skiftningar, dofter av mogna citrusfrukter, vitt äpple och en mandelton som följer en frisk, smidig och lång smak, kapabel att utvecklas långsamt i glaset; inom Domaine Labets sortiment intar Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en referensposition för den som önskar en tolkning av Chardonnay från Jura som förenar teknisk precision med raffinerad njutning, perfekt till fiskrätter, skaldjur eller färska ostar, och erbjuder en gastronomisk upplevelse som förmedlar terroir och stil utan kompromisser; avslutande formuleringar som överensstämmer med STELT:s positionering: ett val som talar om ursprung, stringens och autenticitet, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l är ett vitt vin som berättar om La Côte, kantonen Vaud, där gamla Chardonnay-vinstockar lever i balans mellan sjöbris och ler- och siltjord och erbjuder en tydlig, elegant och balanserad tolkning av området. Historien om Domaine Labet är en berättelse med familjekaraktär: i generationer har huset tålmodigt odlat sina vingårdar och vävt samman tradition med metodologisk nyfikenhet för att i källaren återskapa en särpräglad signatur som är konsekvent med landskapet. Företaget betraktar arbetet i vingården som en filosofi och föredrar diskreta ingrepp, begränsade skördeuttag och noggrann kontroll av mognaden för att bevara friskhet och syra som grunden i varje vin. I denna flaska är det första intrycket en ren precision: de gamla druvstockarna som utgör Les Varrons ger struktur utan tyngd, och lagringen, styrd av en balans mellan alkoholhalt och mineralitet, rör sig längs en vertikal linje som undviker överdriven ek och i stället prioriterar en subtil integrering med jäst på den fina fällningen. Den aromatiska profilen omfamnar toner av mogen citrus, vit persika, citronskal och en gnista av havssälta som för tankarna till närheten till sjön, berikade av en nyans av färsk mandel och vitpeppar. I munnen avslöjar Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 en skarp sälta och en silkeslen krämighet, med en väl avvägd friskhet som bär upp en lång och ren smak, kapabel att utvecklas med luft i glaset utan att förlora sin sammanhållning. Det är ett vin som tydligt placerar sig inom Domaine Labets sortiment och fungerar som en referenspunkt för den som söker ett vitt vin med stramhet och karaktär. Det är idealiskt till rätter med kräftdjur, ugnsbakad fisk, gratinerade grönsaker eller färska ostar och erbjuder även en elegant möjlighet till kontrollerad lagring för den som vill upptäcka hur de mineraliska nyanserna förstärks med tiden. Inom STELT-positioneringen framträder Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 som ett uttryck för sober autenticitet, kapabelt att förena precision och kontemplativ njutning utan att avstå från en väv av terroir och minne.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l är ett vitt vin som berättar om Jura genom ett stramt och måttfullt uttryck, kapabelt att förbli öppet för tiden och med tiden avslöja nya nyanser, samtidigt som det erbjuder en kontextuell inramning av stor elegans: de exponerade och mogna vingårdarna, odlade med ständig omsorg, har bidragit till att forma en frukt som utmärker sig genom täthet, friskhet och en mineralisk ton som tycks torka ut långsamt i avslutningen. Producentens historia flätas samman med en familjetradition som har kunnat lyfta fram råvaran, samtidigt som en laboratoriefilosofi har bevarats över tid och anförtrotts åt människans erfarna blick, jordbruksarbetenas tålamod och källarens precision: här blir uppmärksamheten på detaljer ett gemensamt språk, och erbjudandets vertikalitet återspeglas i samstämmigheten mellan årgångar, stilar och resultat. Produktionsfilosofin bygger på noggrann skötsel av vingårdarna, på en skörd som genomförs vid rätt tidpunkt för att bevara fruktens renhet och på en lång lagring i träkärl som låter vinet andas utan att förlora sin identitet; målet är att inte tvinga naturen, utan att följa den med balans och låta Savagnin utveckla en särpräglad personlighet som utvecklas med tiden. Särskilda kännetecken och särprägel jämfört med andra liknande producenter framträder i hanteringen av den kontrollerade oxidationen och i en syra som bär upp en rik aromatisk struktur, med toner av torkad frukt, vitpeppar, ginster och en lätt citrusstöt som förblir inbäddad i gommen; texturen är krämig men aldrig överdådig, och avslutningen avslöjar en tydlig mineralitet som inbjuder till att smutta i lugn och ro. Savagnin Elevage Long har en central roll i producentens sortiment: det är inte bara ett vitt vin, utan en studie i tid, kapabelt att ackompanjera smakrika rätter, lagrade ostar eller en kväll med eftertänksamt samtal om tålamodets värde i vinkällaren. Avslutningsvis ligger detta vin i linje med STELT:s positionering genom att vara autentiskt, djupt och långlivat, ett val som belönar den som söker ett konkret och särpräglat erbjudande, kapabelt att följa tiden utan att förlora sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l är ett vin som berättar om Jura genom ett exakt och respektfullt arbete i vinkällaren, fött ur mötet mellan en familjetradition och en ständig strävan efter aromatisk renhet. Vingården Domaine Labet, en historisk verksamhet som vuxit fram genom engagemanget från en familj med rötter i detta område, utmärker sig genom en omsorgsfull skötsel av vingårdarna och en filosofi som föredrar varsam hand, minimal intervention och återhållsam användning av tekniker, för att låta råvaran träda fram utan att göras till spektakel. I detta sammanhang föds Savagnin Maceration, en tolkning av druvan Savagnin som bygger på en kontrollerad maceration för att bredda den sensoriska paletten, samtidigt som vinet behåller balans och en silkeslen textur. Druvorna, skördade vid optimal mognad, hanteras i vinkällaren på ett sätt som främjar en elegant jäsning, följd av en förlängd kontak fas som framhäver den aromatiska skalets mjukhet och jordmånens mineralitet. Resultatet är ett vin som överraskar genom sin komplexitet utan att kännas tungt: toner av torkad frukt, apelsinskal, en lätt havssälta och inslag av vitpeppar smyger sig fram i doften, och på gommen visar de sig i en struktur som förenar friskhet, djup och en lätt, kontrollerad oxidation som tillför djup utan att någonsin överskugga fruktens renhet. Detta Savagnin Maceration har en central plats i producentens sortiment och fungerar som en bro mellan projektviner och klassiska referenser, samtidigt som det erbjuder en ingång för den som vill utforska balansen mellan territoriellt uttryck och en elegant uppbyggnad. Det geografiska området Jura, med sina kalkrika jordar och sitt karakteristiska ljus, ger ett vin som inbjuder till eftertänksamma provningar och återhållsamma kombinationer med lokala rätter, lagrade ostar och förrätter baserade på kräftdjur; i STELT-sammanhang förkroppsligar detta vin en filosofi präglad av återhållsamhet, precision och lagringsduglighet, där varje klunk avslöjar en berättelse om platsen, arbetet och hängivenheten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e framstår som ett karaktärsfullt vitt vin från hjärtat av Jura, ett land av sten och vind, där mötet mellan tradition och nyfikenhet formar ett elegant och auktoritativt uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Domaine Labet berättar om en familj vinodlare med stark anknytning till området kring Arbois och ett arbete som präglas av daglig omsorg om vingårdarna, varsam vinifiering och en långsiktig vision. Vinhuset har med tiden byggt en identitet baserad på uppmärksamhet på detaljer, klok användning av naturresurser och en vilja att erbjuda viner som med precision och konsekvens förmedlar sin plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsfilosofin bygger på en varsam hantering av växtcykeln, handskörd och en spontan jäsning som ger utrymme åt druvan Savagnins särprägel. Den kontrollerade macerationen, som förlängs på skalen, ger vinet en lätt bärnstensfärgad textur och en struktur som bär upp friskheten utan att tynga den aromatiska profilen. Kontakten med kärl som främjar andningen låter vinet utvecklas långsamt och erbjuder en komplexitet som fördjupas med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de utmärkande dragen finns en tydlig mineralisk spänst, tillsammans med toner av kanderad citrus, bitter apelsinskal, torkad frukt och ett inslag av aromatiska örter som för tankarna till den juras­siska underjorden. I munnen är uttrycket torrt men omslutande, med en fin pärlande sälta och en mineralitet som dröjer kvar i avslutningen och skänker renhet och djup utan att någonsin bli överdriven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInom producentens sortiment representerar denna version av Savagnin Macération en samtida tolkning av terroiren, med förmåga att tala till olika sinnen och matbord: den är idealisk till smakrika ostar, svampsoppor, rätter baserade på ris eller skalade spannmål och lämpar sig för genomtänkta provningar där det sensoriska minnet återupptäcker områdets historia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvslutningsvis märks kopplingen till STELT-filosofin i varje detalj: strikt, autentiskt och väsentligt bjuder detta vin in till att stanna upp, följa dess utveckling och känna igen konsekvensen i ett arbete som ser tiden som terroirens viktigaste allierade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l är ett vin som fungerar som en bro mellan hantverkstradition och samtida nyfikenhet, fött i hjärtat av Jura där Savagnin utvecklar komplexa uttryck och lång lagringsduglighet, lagrat enligt principerna för lång trälagring som genom att skydda vinet med ett jästtäcke bygger dess oxiderade identitet utan att ge avkall på den inneboende friskheten. Historien om Domaine Labet berättar om en familjeverksamhet med djupa rötter i Arbois-området, där den omsorgsfulla ledningen i tredje eller fjärde generationen har tagit vara på gamla metoder och en samtida syn på vinodling: respekt för jordarna, val av inhemska druvsorter och en långsam förädling som låter vinet mogna i pålitliga och välskötta träkärl. Produktionsfilosofin och arbetssättet bygger på en balans mellan tradition och precision: inte förhastade skördar, noggrant urval av friska druvklasar, varsam bearbetning och en omsorgsfull vinkällarhantering som begränsar kontakten med temperaturvariationer och temperaturväxlingar, för att bevara aromernas karaktär och utveckla en gradvis doftstruktur. Utmärkande inslag är användningen av äldre fat som samverkar med längre mognadsperioder, där jästtäcket främjar en kontrollerad oxidation som kan skapa toner av mandel, rostad hasselnöt, apelsinskal och en subtil kryddighet som framträder med tiden och ger komplexitet utan tyngd. I doft och smak: bärnstensgyllene färg, uttrycksfulla aromer av torkad frukt, vitpeppar, vanilj och en lätt ton av muskot, följt av en torr och silkeslen smak med kvarvarande friskhet som balanserar den aromatiska rikedomen och inbjuder till vidare utveckling i kvalitetsglas. Vinets roll i Domaine Labets sortiment: Vin Jaune representerar det uttrycksmässiga flaggskeppet, ett påtagligt bevis på producentens förmåga att översätta terroiren till en oxiderad cuvée som står emot tidens gång och harmoniskt förenar de finare tolkningarna av Sassone Savagnin med ett modernt förhållningssätt till fat- och lagringshantering. Avslutningsvis knyter detta vin an till STELT:s positionering genom att framhäva långsamhet som ett grundläggande värde: en inbjudan att stanna upp, att följa innehållets långsamma utveckling, att se tiden som en väsentlig ingrediens i provningen och att erbjuda en autentisk och raffinerad upplevelse i balans mellan minne och nutid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l är ett vitt vin som placerar Chardonnay i hjärtat av Côtes du Jura, ett område som förenar mineralitet, elegans och en frisk spänst som är typisk för de gamla vinstockarna i En Chalasse. Historien om Domaine Labet bygger på en familjetradition som präglas av ett ständigt engagemang för området och kvaliteten: en verksamhet som har gjort omsorgen om de gamla vinstockarna och återhållsamheten i vinkällaren till grundpelare i sin identitet. Produktionsfilosofin prioriterar en respektfull skötsel av vinrankorna, en kontrollerad mognad och en återhållsam förädling av skörden, med fokus på balans, aromatisk renhet och fruktens naturliga uttryck. De utmärkande egenskaperna kommer från Vieilles Vignes och läget i En Chalasse, som ger vinet en tydlig densitet och personlighet jämfört med andra Chardonnay från området och erbjuder en mindre vanlig och mer autentisk tolkning av terroiren. Vid provning framträder en strävan efter precision: en smak som bär upp friskheten, en elegant textur och en mineralisk ton som fungerar som ryggrad, tillsammans med nyanser av delikat frukt och en eftersmak som inbjuder till ännu en klunk. Vinet har en central plats i producentens sortiment och förkroppsligar en tolkning av terroiren som förenar tradition med modern klarhet. Det kan kombineras med raffinerade förrätter, lätta fisk- och skaldjursrätter samt färska ostar utan att förlora sin identitet. I linje med STELT:s positionering är Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l ett eftertänksamt val för den som söker ett karaktärsfullt vitt vin, lämpat för seriösa provningsstunder och kapabelt att förmedla områdets särprägel med återhållsam elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l är ett vitt vin som uppstår i mötet mellan Chardonnay och terroiren i En Billat, inom ramen för appellationen Côtes du Jura AOC, och kommer i en flaska på 0,75 liter, avsedd för en provning som kan ackompanjera stunder av gemenskap och eftertanke. Tidsintervallet som utgörs av årgångarna 2020 och 2023 lovar en sammanhängande tolkning av husets vinprojekt och erbjuder en stabil men utvecklingsbar bild över tid, samtidigt som vinet förblir förankrat i den noggrannhet som kännetecknar områdets produktion. I detta utförande presenteras Chardonnay i en form som prioriterar renhet och balans och ger en tydlig tolkning av druvsortens grundläggande egenskaper utan onödiga konstgrepp. Det blir en referenspunkt inom Domaine Labets sortiment för den som söker ett karaktärsfullt men inte påträngande vitt vin, kapabelt att samspela med enkla rätter såväl som mer strukturerade tillagningar. En Billat, som en geografisk detalj angiven på etiketten, blir ett sensoriskt spår som kan avläsas i glaset genom en fin textur och en utveckling som följer gommen utan att hindra den. Vinet föredrar en berättelse om friskhet, renhet och längd, vilket lämnar utrymme för ett rent avslut. Kombinationen av appellationen Côtes du Jura AOC och druvsorten Chardonnays särprägel skapar ett distinkt erbjudande bland vinerna från Jura och ger en självständig röst inom det sortiment som produceras av Domaine Labet, med en profil som inbjuder till ordnade provningar och kombinationer som lyfter fram drickbarheten utan att avstå från en värdig närvaro vid bordet. Avslutningsvis framstår denna tolkning av Chardonnay En Billat som en balanserad sensorisk beskrivning, trogen den geografiska kontexten och producentens positionering – ett val som överensstämmer med löftet om en omsorgsfull och tillförlitlig katalogisering, förenlig med STELT:s positionering och avsedd för den som söker autenticitet utan spektakel.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l är ett noggrant utvalt vin som framhäver Chardonnay-druvans renhet inom Juras geografiska och lagstadgade ramverk. Det presenteras i en flaska på 0,75 liter och denna version n°3 bygger på idén att erbjuda en samtida tolkning av terroiren i Côtes du Jura, där regionens typiska mineralitet möter en livlig friskhet och en varsamt definierad struktur. Domaine Labet är ett vinhus som med tiden har etablerat sig som en tolkare av den jurassiska traditionen och erbjuder viner som på ett klart och direkt sätt vill uttrycka sitt ursprung, med en stilistisk konsekvens som särskiljer det inom AOC-landskapet. Vinhusets arbetssätt präglas av omsorgsfull hantering av råvaran, kontrollerad mognad och en jäsning inriktad på att bevara fruktens renhet, samtidigt som alltför ingripande åtgärder undviks så att terroirens uttryck kan framträda spontant. En Chalasse utmärker sig genom en ren och linjär tolkning av Chardonnay, med en intensiv mineralisk nyans utan att göra smaken tung, tack vare en vinmakning som prioriterar balans, renhet och överensstämmelse med producentens övriga sortiment. På näsan framträder en strålande friskhet, med neutrala aromer som lämnar utrymme för en diskret fruktig ton. I munnen är vinet slankt men närvarande, med en elegant spänst och en avslutning som förblir tydlig och lång; perfekt till förrätter, delikat fisk och rätter med säsongens grönsaker. Denna flaska utgör en referenspunkt inom den Chardonnay-serie som produceras av Domaine Labet och erbjuder en lättillgänglig men autentisk version som gör det möjligt att uppskatta konsekvensen i den jurassiska tolkningen. I linje med STELT:s positionering är Chardonnay En Chalasse ett sobert, precist och raffinerat vin, skapat för den som söker balans, terroir och en elegant närvaro i glaset.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l är ett vin som framstår som en återhållsam och tydlig tolkning av druvsorten Gamay inom ramen för en AOC-appellation, ett val som ifrågasätter besattheten vid sensorisk intensitet och i stället satsar på balans, renhet och en klar profil. I avsaknad av specifika historiska detaljer framträder produktens identitet genom etiketten och namngivningen som helhet, med en förpackning som uppmuntrar till medveten konsumtion och kontemplativ provning. Storleken på 0,75 liter gör flaskan lämplig för enkla stunder i gott sällskap, utan att avstå från en tydlig närvaro på bordet, medan AOC-appellationen bekräftar att den följer ett regelverk och en uppsättning referenser som vägleder både produktion och konsumtion. Stilmässigt antyder valet av en Gamay certifierad inom denna ram ett vin som prioriterar en lättdrucken och tillgänglig stil, lämpad för olika gastronomiska tillfällen, såväl i informella samtal som vid middagsbordet, utan överdriven struktur eller påträngande aromer. Utan att gå in på detaljer om terroir eller odlingsmetoder som inte anges i texten kan man urskilja ett gemensamt drag hos viner i denna kategori: en friskhet som stöder ett brett spektrum av kombinationer och en förmåga att ackompanjera både enkla och raffinerade rätter. Presentationen av La Croix Hatty Gamay 2024 ingår därmed i ett produktsortiment där konsekvens, omsorg och diskret stil definierar producentens förhållningssätt, samtidigt som den erbjuder en pålitlig utgångspunkt för den som utforskar katalogen och söker en referenspunkt inom AOC-segmentet. I linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563702597,"sku":"DOMLAB-LACROHAT-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-La-Croix-Hatty-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875157"},{"product_id":"domaine-labet-les-boix-dalix-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l är ett vin som uppstår i mötet mellan en vingård identifierad av namnet Domaine Labet och ett erbjudande baserat på druvan Gamay, med årgång 2024 och en förpackning på 0,75 liter, ett format som signalerar praktisk användning och passar både hemmakonsumtion och sociala tillställningar. Etiketten syftar på en produktlinje som inom beteckningen AOC lovar en koppling till ursprunget och till reglerade kriterier, och erbjuder gommen en omedelbar tolkning av terroiren utan att vilja uppfattas som envis eller konstlad. Valet av Gamay utgör här länken mellan friskhet, aromatisk livlighet och en struktur som bär upp provningen utan att kännas tung: egenskaper som, utan att hamna i stilistiska ytterligheter, låter vinet samspela med ett enkelt men omsorgsfullt urval av maträtter. När det gäller identiteten framstår Domaine Labet som en producent som kan uttrycka en samstämmighet mellan källarmetod, omsorg om druvornas ursprung och en filosofi inriktad på respekt för råvaran; Les Boix D'Alix blir därmed en del av sortimentet som kan erbjuda en ren och direkt tolkning av Gamay inom en familj av viner som prioriterar balans och lättdrucklighet. Ur sensorisk synvinkel antyder beskrivningen som följer denna årgång ett drickande som inbjuder till eftertanke, tack vare harmonin mellan fruktiga nyanser och ett stråk av friskhet som följer den långa eftersmaken utan överdrifter. Denna Gamay 2024:s roll inom producentens sortiment är att representera en tillgänglig men konsekvent tolkning av företagets vinmässiga uttryck, lämpad för den som söker ett pålitligt och anspråkslöst val som kan förhöja vardagens vinupplevelse och passa in i ett nyfiket men balanserat provningssammanhang. Avslutningsvis framstår Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l som ett konkret, lätt men tydligt erbjudande, i linje med den breda positionering som kännetecknar varumärket på den samtida vinmarknaden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}