{"title":"Eric Collinet","description":"\u003cp\u003eÉric Collinet odlar 2,25 hektar Pinot Noir och Chardonnay i Bragelogne-Beauvoir, i kantonen Riceys, i Côte des Bar, den sydligaste delen av Champagne. Han kom från Limousin 1987 och driver vid sidan av vingården även en tryffelodling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOdlingen är certifierat ekologisk: omställningen inleddes 2011 och den första certifierade årgången var 2014. Fullständig gräsbevuxen mark, träd planterade mellan raderna enligt agroforestry-principer och manuell skörd; pressning, lagring och buteljering sköts av kooperativet i Riceys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utbudet omfattar husets tre cuvéer: Bragelogne, brut på enbart Pinot Noir; Harmonie, brut på Chardonnay med en liten andel Pinot Blanc; Temporis, extra brut på Pinot Noir med 2 % Chardonnay. Verifierat ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eric-collinet-cuvee-harmonie-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l är en Champagne, benämnd Champagne, Brut utan årgång, som är resultatet av konsten hos ett litet vinhus i Champagne, Frankrike, en berömd europeisk vinregion känd för sina särpräglade bubblor och sin förmåga att berätta om terroiren i varje klunk. Historien om vinhuset Eric Collinet är en familjeberättelse där omsorgen om vingården, en hantverksmässig nyfikenhet och en strikt arbetsmoral står i centrum: ett val att göra flaskan till en mötesplats mellan minne och nutid, mellan tradition och metod, för att erbjuda en produkt som känns igen genom sin glänsande balans och rena smak. Produktionsfilosofin bygger på noggrann skötsel av vingården, en riktad skörd, kontrollerad jäsning och en väl avvägd dosage som bevarar basvinernas renhet: en andra jäsning på flaska som ger ett krämigt skum och fina bubblor, med en vibrerande friskhet och en diskret mineralitet. Cuvee Harmonie utmärker sig genom en aromatisk signatur som balanserar citrusfrukternas sötma med inslag av brödskorpa och en lätt blommig ton, uppbackad av en struktur som undviker den smakmässiga banalitet som kännetecknar mer påträngande bubbelviner; det är ett vin som kan vara samtida utan att avstå från djup, tack vare en blandning som främjar både delikatess och förmågan att åldras på flaska. I producentens sortiment har denna cuvée rollen som ett lättillgängligt men inte banalt referensvin, idealiskt för tillfällen där sober elegans står i centrum och där flaskan blir ett tillfälle till samtal, inte bara fest; den passar till kombinationer som sträcker sig från lätta förrätter till fisk och färska ostar, och erbjuder gommen en nyanserad och raffinerad upplevelse. Avslutningsvis presenterar Eric Collinet, med Cuvee Harmonie Brut NV, en tolkning av Champagne som förkroppsligar STELT-andan: sober, raffinerad, pålitlig och kapabel att ledsaga måltiden med en diskret men tydlig närvaro.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578075973,"sku":"ERICOL-CUVHARBRU-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Harmonie-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875039"},{"product_id":"eric-collinet-cuvee-temporis-extra-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l är ett mousserande vin som presenterar sig som uttrycket för en liten hantverksmässig verksamhet, kapabel att förena teknisk noggrannhet, omsorgsfullt handarbete och en djup förankring i terroiren, utformat för att ackompanjera stillsamma njutningsstunder och förmedla ljuset från en omsorgsfullt skött vingård. Producenten Eric Collinets historia vävs samman med en familjefilosofi präglad av tålmodigt arbete, där varje produktionsfas styrs av uppmärksamhet på detaljer: från valet av druvor, ofta med en mineralisk struktur i centrum, till den andra jäsningen på flaska som definierar det mousserande vinets struktur. Appellationen Champagne, det geografiska området Champagne, Frankrike, utgör ramen, men det är precisionen i hantverket som särskiljer denna cuvée: mycket låg dosage, minimal intervention och en sensorisk hantering som prioriterar renhet, klarhet och en uthållighet som bjuder in till nästa glas. Bland de utmärkande egenskaperna märks en fin och livlig perlage, en friskhet som bär upp en delikat fruktig struktur samt ett avslut av blommiga och jästiga toner, uppburna av en tydlig mineralitet som ger djup och sammanhang åt smaken. Stilmässigt framstår Cuvee Temporis som ett återhållsamt men intensivt vin: på näsan urskiljs citruszest, drag av kustens vita sten och en lätt rostning som påminner om nybakat bröd; i munnen märks en elegant linjäritet, en torr munkänsla, en kontrollerad smakmässig koncentration och ett långt avslut som lämnar utrymme för den tillhörande maträtten. Inom producenten Eric Collinets sortiment representerar denna cuvée Extra Brut en referenslinje, utformad för den som söker en precis och samtida tolkning av traditionen med mousserande vin, kapabel att samspela lika väl med skaldjursförrätter som med raffinerade rätter; den är därför ett avgörande val för den som önskar identitet, konsekvens och en diskret men avgörande närvaro i sin vinportfölj. I linje med STELT:s positionering presenteras Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV som ett karaktärsfullt, balanserat och pålitligt val, kapabelt att ackompanjera måltidens elegans utan att någonsin förlora sin skärpa.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578895173,"sku":"ERICOL-CUVTEMEXT-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Temporis-Extra-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875040"},{"product_id":"eric-collinet-bragelogne-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75 l är ett vin från appellationen Champagne Brut NV, producerat i det geografiska området Champagne, Frankrike, som framstår som en sensorisk guide till terroiren och erbjuder konsekvens, elegans och särpräglad karaktär inom ramen för en hantverksmässig produktion. Producentens historia, Eric Collinet, berättar om en familjeägd verksamhet som sätter omsorgen om vingårdarna, valet av aktiva vinrankor och ett långsiktigt perspektiv i centrum, där tradition samsas med ett modernt förhållningssätt som prioriterar druvornas kvalitet och processens renhet, från skörd till andrajäsning på flaska. Produktionsfilosofin bygger på respekt för jorden, minimal användning av ingrepp och noggrann hantering av mognaden, med särskild uppmärksamhet på dosage som balanserar friskhet och rundhet, undviker överdriven mjukhet och bevarar en mineralisk ton som för tankarna till området. De utmärkande egenskaperna hos Bragelogne Brut NV framträder vid provningen: ett fint skum som ackompanjerar en subtil och ihållande pärlning, en livlig friskhet som håller syran ren och en elegant sälta som gör att vinet öppnar sig både till förrätter och havets rätter; i smaken märks en måttlig komplexitet, med citrusnoter, en lätt antydan av mandel och minnen av brödskorpa som antyder en kontrollerad mognad och en lagringspotential på flaska, stimulerad av den traditionella metoden. I företagets sortiment fungerar Bragelogne Brut NV som en referenspunkt för den som önskar en första upplevelse av producentens viner utan att ge avkall på konsekvens och kvalitet, och erbjuder en pålitlig grund för vardagliga kombinationer och särskilda tillfällen, utan att någonsin kompromissa med fruktens renhet. Avslutningsvis ligger profilen hos Eric Collinet Bragelogne Brut NV i linje med STELT-positioneringen och presenterar återhållsamhet, autenticitet och raffinerad smak som värdemått – en signatur som ser tillbaka på det förflutna med respekt, men som kan följa nuet med en elegant och balanserad dryck.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579091781,"sku":"ERICOL-BRABRU-CHA-NV-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875042"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1790265645","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/eric-collinet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}