{"title":"Étienne Calsac","description":"\u003cp\u003eÉtienne Calsac producerar i Avize, i Côte des Blancs, och startade projektet 2013 genom att återta familjens vingårdar. Det är en av områdets yngsta producenter och arbetar på mindre arealer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInriktningen omfattar ekologisk odling, jäsning med naturliga jäststammar, användning av fat för en del av produktionen och låg dosage. Parallellt med återställandet av vingårdslägena återinförs också oympade vinrankor på vissa platser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet omfattar Les Rocheforts och L'Échappée Belle i Blanc de Blancs, Val l'Hermite i Blanc de Noirs, Rosé de Craie och ett stilla Coteaux Champenois. Kontrollerad lagring, spårbart ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l uttrycker en rigorös syn på Champagne som går bortom den traditionella bilden av mousserande viner: det är ett terroirvitt vin, producerat i små mängder på utvalda parceller i Champagne-distriktets sluttningar, där den kalkrika jorden och exponeringen ger en salt komplexitet som märks redan vid första klunken; appellationen Coteaux Champenois Blanc möjliggör denna återhållsamma och samtida tolkning: här blir producenten Etienne Calsacs beslutsamhet tydlig genom ett omsorgsfullt arbete, manuell skörd och en fast vilja att bevara råvarans friskhet och balans; husets historia är en berättelse om familj och terroir, om passion för ett hantverksmässigt arbete som blickar mot framtiden utan att ge avkall på sina rötter: en företagsidentitet byggd på en produktionsfilosofi där de naturliga faktorerna – klimat, jordmån och orientering – styr varje beslut, från skötseln av vingården till valet av barrique eller lagringskärl, ända fram till valet av den slutliga mognadsfasen; Photogramme är inte bara en etikett: det är ett sätt att berätta om vinhuset, där det vita vinets intensitet uttrycks utan konstgrepp, tack vare hantering av inhemska jäststammar och en lagring som prioriterar precision och längd, vilket avslöjar agarika toner, återhållen mineralitet, antydningar av citrus och en delikat blommig nyans som för tankarna till den friska vinden över vinmarkerna; i denna serie intar Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 en särskild plats: det är inte en tillfällig produkt, utan en identitetsförklaring som uppmanar till att betrakta vitt vin från Champagne som ett primärt uttryck för terroir och inte enbart som ett komplement till bubblorna, och erbjuder en annorlunda nyckel till områdets elegans; vinet riktar sig till den som söker en smakupplevelse med fokus på mineralitet, till den som uppskattar en subtilt spänd struktur och till den som vill närma sig en serie där jakten på ren smak står i centrum.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, flaska på 0,75 l, är ett mousserande vin som berättar om ett sammanhang med utvalda vingårdar i Côte des Blancs, i hjärtat av franska Champagne, där Chardonnay uttrycker en för terroiren typisk mineralisk renhet genom en årgångslös stil som prioriterar friskhet, elegans och fina bubblor.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProducentens historia är sammanflätad med en familjetradition inom småskalig egendom, som har lyckats förena respekt för jorden, hantverksmässig omsorg och innovation och förvandla en lokal verksamhet till en referenspunkt för den som söker balans mellan renhet och komplexitet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProduktionsfilosofin förverkligas genom hållbara metoder, manuell skörd, varsam pressning och kontrollerade jäsningar i ståltankar, följda av lagring på jästfällningen som ger struktur och djup utan att tynga dryckesupplevelsen; Extra Brut-doseringen bevarar en klar syrlig spänst och en behaglig känsla av livlighet som följer smaken från början till slut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDen identitetsskapande karaktären uppstår i mötet mellan Chardonnay från Premier Cru och en terroir som lyfter fram en mycket precis mineralisk profil, ett krämigt skum, en torr smak och en ihållande längd med inslag av citrusskal, fina jästtoner och en lätt kryddighet, vilket gör vinet omedelbart igenkännligt bland champagne i samma kategori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI doften utvecklas inslag av citronskal, nyss bitet päron, vita blommor och en salt mineralitet, medan friskheten i smaken stöds av en behaglig sälta; texturen är silkeslen och den skarpa moussen rundas av i ett rent och mycket långt avslut, idealiskt till skaldjursförrätter eller raffinerade rätter med kräftdjur.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDetta Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV fungerar som en stilmässig hävstång och erbjuder en referensram för Etienne Calsacs övriga uttryck samt en ingång för den som vill utforska sambandet mellan terroir, mognad och lätthet, och återigen sätter det en särpräglad prägel på den nischade champagnevärlden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEtt val som utan åthävor förkroppsligar STELT-filosofin – ett vin som inbjuder till att stanna upp, lyssna till tiden och skåla med diskretion, som ett manifest för identitet, terroir och kvalitet som med medvetenhet följer raffinerade stunder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne är ett mousserande vin som framstår som ett öppet fönster mot Champagnes terroir, framställt uteslutande av noggrant utvalda druvor Pinot Noir och Pinot Meunier samt genom en ren jäsning utan ingripande metoder, för att framhäva munkänslan och friskheten. Producenten Etienne Calsacs historia är nära sammanflätad med en djupt rotad familjetradition i regionen, en hantverksmässigt driven verksamhet där omsorgen om vingården, urvalet av parceller och en återhållsam arbetsfilosofi styr varje beslut, från den manuella skörden till hanteringen av jästfällningen, med ständig uppmärksamhet på balansen mellan druvornas mognad, klimatkontroll och aromatisk mognad. Produktionsfilosofin bygger på idén att behandla vinet som en metafor för balans: en varsam skörd, mjuk pressning, en kontrollerad alkoholjäsning och en andra jäsning på flaska som skapar en fin perlage, uppburen av en lätt naturlig sälta och en krämig struktur som lockar till nästa klunk, och ger gommen en elegant men anspråkslös textur. Utmärkande inslag är användningen av parceller som får särskilt mycket sol under morgontimmarna samt en hållbar skötsel som prioriterar begränsad avkastning, med en Extra Brut-dosering som är noggrant avvägd för att återge fruktens renhet och den mineraliska friskheten utan överdriven sötma; resultatet är en Blanc de Noirs som utmärker sig genom fruktens klarhet, mineralitet och en ton av färskt bröd som följer buketten utan att tynga ned den. Inom Etienne Calsacs sortiment representerar Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV en stilmässig möjlighet där elegans och teknisk kontroll förenas, och erbjuder ett vin som är tänkt för stunder av vinintresse men även för vardagens balans, med förmåga att ackompanjera fiskförrätter, delikata skaldjur eller färska ostar med samma diskretion som det ger utrymme åt en provning på terrassen.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l är ett berättande fönster mot Champagne som förenar territoriell identitet, teknisk precision och en särpräglad röst, kapabel att följa stunder av eftertanke eller gemenskap utan att kräva kompromisser i smaken. Huset Etienne Calsac har sitt ursprung i en familjetradition som med tiden har förvandlat en liten hantverksverksamhet till en referens för den som söker ett äkta band mellan terroir och dryckestillfälle: en vingård som lever av råvaran och tålamodet, varsamt skött, där skörden noggrant anpassas efter säsongens förhållanden och bearbetningen sätter fruktens friskhet och precision i centrum. Produktionsfilosofin bygger på ett föga interventionistiskt förhållningssätt: kontrollerad mognad, ren vinifiering och andrajäsning på flaska för att återge livfullhet, Extra Brut-dosering och en jästhantering som prioriterar balansen mellan autolys och aromatisk renhet; allt detta resulterar i ett vin som tenderar att tala med en intim röst, torr men inte kantig, kapabel att passa såväl havets rätter som mjuka ostar. Jämfört med liknande produkter utmärker sig L'Echappee Belle genom en friskhet som inte offrar komplexitet: pärlningen är fin och ihållande, den ljusa halmgula färgen avslöjar grönaktiga skiftningar, och på näsan framträder toner av citrus, grönt äpple och ängsblommor, tillsammans med lätta inslag av brioche och en fin kalkmineralitet som förgyller smaken. I denna tolkning ingår flaskan i ett sortiment där huset Etienne Calsac fortsätter sin strävan efter balans mellan modernitet och tradition och erbjuder ett Extra Brut för den som vill dricka elegant utan att avstå från sensorisk spänst: L'Echappée Belle är ett tydligt val.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l är ett uttryck för mötet mellan modernitet och lantlig mognad, skapat för den som söker en flaska som kan ackompanjera både en raffinerad aperitif och vardagens måltider utan att avstå från en stilfull ton. Vinet framställs med fokus på fruktens renhet och omsorgsfull vingårdsskötsel, där klimat, jordmån och tradition vävs samman för att skapa en Brut utan årgång med en konsekvent och omedelbar personlighet. Producenten Etienne Calsacs historia är nära förbunden med en diskret förvaltad familjetradition, inriktad på att bevara druvornas renhet och lyfta fram särdragen i ett område där ljus, dagg och mineralitet kommer till uttryck i glaset. Det ger en bild av en företagsidentitet som genomsyrar varje moment i källararbetet. Företagets identitet bygger på en arbetsfilosofi som prioriterar hållbarhet och en måttfull produktion: begränsade ingrepp, respekt för mognadsfaserna, omsorg om de oenologiska metoder som framhäver den aromatiska integriteten utan plötsliga smakexplosioner samt en buteljeringshantering som syftar till att bevara friskhet och balans över tid – egenskaper som i sin tur definierar Les Revenants stilistiska uttryck. Det som skiljer denna Brut NV från andra viner i samma format är doseringens precision och pärlandets elegans, en smakram som harmonierar med en arompalett av vit frukt, nätt mogna citrusfrukter och en ton av brödskorpa som för tankarna till lagringen sur lie utan att tynga munnen. Resultatet är en kvarvarande komplexitet som inbjuder till en andra sensorisk påfyllning. I denna serie intar vinet en central plats: det är inte bara ett val för att fira, utan också en stilistisk referenspunkt som följer stunder av gemenskap och samtal. Det erbjuder ett uttryck för producentens och appellationens AOC-identitet i ett geografiskt produktionsområde där fruktens renhet möter källarkonsten, understödd av noggrannhet i varje detalj. Etienne Calsacs uttryck i Les Revenants Brut NV AOC 0,75l inbjuder till medveten konsumtion och uppskattning av dess förmåga att förvandla ögonblicket till ett smakminne – ett värde som STELT tolkar som ett löfte om autenticitet, stabilitet och en ständig koppling mellan terroir och provning.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC är ett Champagne som utmärker sig genom återhållsamhet, precision och en tolkning av terroiren formad av kritjordar som ger en tydlig mineralisk ton och en sälta omfamnad av syran, Etiketten berättar en familjehistoria: ett hantverksmässigt drivet företag med rötter i Champagne, Frankrike, där passionen för vinrankan har förts vidare från generation till generation och utvecklats från småskaliga lantbrukstraditioner till en minutiös omsorg om vinkällaren, Produktionsfilosofin bygger på ett respektfullt förhållningssätt till arbetet i vingården och vinifieringsprocessen: manuell skörd, begränsade uttag, rena jäsningar i ståltank, lagring på jästfällningen som ger vinet en elegant spänst samt en Extra Brut-dosering som lämnar utrymme för den minimala restsötman att framhäva fruktens renhet och mineraliteten, Särskilt utmärkande är balansen mellan friskhet och täthet: den puderrosa färgen, de livliga reflexerna och den fina pärlningen inbjuder till analys, medan doften lyfter fram toner av vildsmultron, vinbär, kanderad citron och en antydan av rostad mandel, tillsammans med en viskning av brioche som för tankarna till lagringen på jästfällningen, I munnen är vinet torrt men omfamnande, med en kontrollerad syra som bär upp en smakstruktur av medelintensitet, en silkeslen textur och ett långt, rent avslut som för tankarna till havet och kalkstenen och ger en salt och mineralisk final, Detta vin har en central roll i Etienne Calsacs sortiment och erbjuder en rosétolkning av huset som kompletterar de övriga cuvéerna och fungerar som en stilreferens för den som söker ett Champagne som kan ackompanjera raffinerade rätter utan att förlora sin elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l är en Champagne som avslöjar en sällsynt precision redan vid första anblicken: ett bubbelvin som framställs av ren Chardonnay, odlad på de kalkrika terroirerna i Côte des Blancs och vägledd av en företagsfilosofi med långsiktigt fokus på hantverksmässig vinodling. Producenten Etienne Calsacs historia är berättelsen om ett familjehus som vuxit med respekt för traditionen, med vinrankor skötta som en trädgård, en vinkällare som fortfarande färdigställs för hand och ett nätverk av direkta kontakter med lokala vinodlare, vilket gör det möjligt att till blandningen leverera inte bara druvor utan även platsens identitet. Dess särprägel kommer till uttryck genom arbetsmetoder som prioriterar minimal hantering, hållbar jordförvaltning och en kontrollerad mognad som framhäver råvarans renhet. Blanc de Blancs Premier Cru gör denna omsorg tydlig: ett vin som i en sträng av fina bubblor och återhållsam citruskaraktär visar elegansen hos långsam mognad och den mineraliska sälta som är typisk för den järnhaltiga jorden och den kalkrika berggrunden. Extra Brut, med en låg dosering, uttrycker sig genom torra, vinösa toner och en friskhet som följer smakresan utan att tynga gommen; toner av vit frukt, citronskal, grapefrukt och en lätt rostning av nybakat bröd framträder i en lång, ren och mineraliskt väldefinierad avslutning. I denna serie får vinet rollen som stilbärare: en Blanc de Blancs som representerar en lättillgänglig toppnivå, tänkt för ceremonier, raffinerade aperitifer och guidade provningar, och som kan ackompanjera ostron, skaldjur och färska ostar utan behov av kompromisser. Magnumformatet på 1,5 liter förlänger utvecklingen på flaska och erbjuder elegans och karaktär vid bordet och under sociala tillställningar, samtidigt som det främjar en optimal hantering av pärlningen och en kontrollerad lagring. På en marknad som premierar autenticitet utmärker sig Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l genom överensstämmelsen mellan terroir och stil, mellan hantverksmässig disciplin och samtid, och positionerar sig som det idealiska valet för den som söker en Champagne från terroir utan överdrivna tolkningar.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l är en Champagne som föds på en liten familjeägd egendom i Champagneområdet, där producentens erfarna hand möter en tydligt präglad terroir och valet av en non-vintage som förmedlar friskhet, renhet och karaktär i varje klunk. Huset Etienne Calsac berättar om en historia av kontinuitet, daglig omsorg om vingårdarna och uppmärksamhet på detaljer: ett hantverk som förts vidare från generation till generation och som i dag uttrycks genom traditionella metoder, omtolkade i modern tappning, för att erbjuda ett vin som speglar platsens renhet utan att förädlas alltför artificiellt. Produktionsfilosofin bygger på balansen mellan respekt för vingården, manuell skörd, varsam pressning och kontrollerade jäsningar, följda av lagring på jästfällningen som ger drycken en krämig textur utan att tynga ned friskheten. Utmärkande för Clos des Maladries är mikroterroirens karaktär, omsluten av gamla stenmurar, ett gynnsamt läge och en kalk- och lerhaltig jordmån som ger vinet en subtil mineralisk skjuts; valet av en mogen bas utan att alkoholen dominerar gör extra brut NV elegant och omedelbart igenkännlig, med fina bubblor och en struktur som bär upp drickbarheten utan att ta över. Stilmässigt märks en förening av teknisk renhet och en aromatisk rikedom med inriktning på citrus, med inslag av citronskal, hagtorn och nygräddat bröd; den slipade syran leder smaken och knyts samman med en fin sälta, vilket ger en frisk och lång eftersmak som uppmuntrar till att njuta i lugn takt. I Etienne Calsacs sortiment är Clos des Maladries Extra Brut NV ett centralt val för den som önskar en Champagne med karaktär, kapabel att följa olika stunder med samma ordning och renhet. Det är ett vin som prioriterar substans, balans och autenticitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}