{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e ligger på Marnes vänstra strand, 3 km väster om centrala Épernay och 25 km från Reims, i terroiren Vallée de la Marne Rive Gauche, mittemot \u003ca href=\"\/sv\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e och Hautvillers på den andra stranden. Här mynnar sidokanalen till Marne, som är 67 km lång från Vitry-le-François, åter i floden. Området sträcker sig från 66 till 210 meter. Enligt UMC täcker vingårdarna 193,9 ha och brukas av 156 vinodlare: Meunier står för 51%, Chardonnay för 31% och Pinot Noir för 18%. Mardeuil hör till de «andra crus» i Champagne, utan beteckningen Grand Cru eller Premier Cru; 1816 placerade André Jullien dess röda viner i fjärde klassen. Enligt UMC har de Castellane, Henriot och Moët \u0026amp; Chandon vingårdar i kommunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅr 1156 var Mardeuil en del av Épernay och hade sju eller åtta hus; det blev en församling 1693. År 1725 anlades vägen från Châlons till Paris genom «berget Mardeuil». Under vinodlarupproret 1911 slog armén läger framför kyrkan; vinodlarkooperativet grundades 1956. Under 1914-1918 förlorade byn 33 män och under andra världskriget förstördes bron över Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMardeuils Champagne från STELT finns listade nedan; byn ligger på \u003ca href=\"\/sv\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003ekartan över Champagne\u003c\/a\u003e, vid infarten till \u003ca href=\"\/sv\/collections\/epernay\"\u003eÉpernay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l är ett mousserande vin som med återhållsam elegans berättar om druvan Chardonnays renhet, förvandlad till ett friskt och raffinerat uttryck, skapat i en miljö där tradition och innovation vävs samman och där Ecume förkroppsligar en arbetsfilosofi som sätter terroiren, omsorgen och precisionen i centrum: noggrant utvalda vingårdar, manuell skörd i gryningen, varsam vinifiering i källaren och en kontrollerad andrajäsning som bevarar fruktens renhet. Producentens historia är en berättelse om familj och hantverk: ett vinhus som har kunnat bevara djupa rötter samtidigt som det blickat mot framtiden genom investeringar i hållbara metoder, tekniker som framhäver råvaran och en diskret men pålitlig kommunikation. Ecumes utmärkande egenskaper visar sig i doftens eleganta enkelhet och den fina pärlningen, med toner av citronskal, rosa grapefrukt, ett inslag av grönt äpple och en lätt mineralitet som påminner om våt sten; i munnen märks en lätt men närvarande struktur, en vibrerande friskhet, en sälta som lockar till nästa klunk och ett rent avslut som för tankarna till dofter av vitköttig frukt. Vinet har en central plats i producentens sortiment: det är inte bara en aperitif, utan också en nyckel till att förstå hela seriens karaktär, kapabelt att ackompanjera sällskapliga stunder men även mer raffinerade kombinationer, som skaldjursförrätter, sushi av hög kvalitet eller färska ostar, med en diskret närvaro som inte tar över. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC är därför ett val som inbjuder till att upptäcka ett vokabulär av återhållen elegans, en nära klunk som lämnar utrymme för smakreflektioner och en balanserad gom.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eÉcumes Blanc de Chardonnay är en Champagne Brut Nature gjord enbart på Chardonnay, här i Magnumformat på en och en halv liter. Den kommer från Mardeuil i Vallée de la Marne, från en vingård som kallas ”Chapotte”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume är Jean-François Gamets personliga projekt. Han arbetar på Champagne Gamet och startade detta lilla négociant-projekt 2024. Han gör och lagrar sina viner i en gammal vinkällare högst upp i byn Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna kommer från vinodlarvänner, bland de skickligaste unga vinodlarna i Champagne, och endast från dem som odlar ekologiskt. I vinkällaren jäser de med inhemsk jäst, på gamla fat eller i glasdamejeanner, genomgår malolaktisk jäsning, får mycket lite svaveldioxid och buteljeras utan klarning eller filtrering. Inget av Écumes viner får någon dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte ligger i norrläge, högst upp på kullen, i en liten blåsig dal, på lerjord med kalkberggrund. Mardeuil är en kall by med vingårdar i nord- och västläge: förhållanden som ger strama druvor, lämpliga för en Champagne utan tillsatt socker. Denna Chardonnay jäser och lagras på gamla fat och vilar 18 månader på jästfällningen före degorgeringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet strävar efter fylliga och komplexa Champagne-viner, producerade i minimala mängder. Noll dosage låter Chardonnay och platsen tala, utan korrigeringar. I Magnum utvecklas vinet långsammare än på flaska, eftersom det vid samma mängd luft i halsen finns dubbelt så mycket vin: därför är det formatet som föredras av dem som vill låta det vila några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Écumes lilla sortiment står Blanc de Chardonnay sida vid sida med Blanc de Pinot Noir, en Premier Cru från Chamery: två viner, en druvsort vardera, från projektets första vingårdar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUr STELTs utbud är denna Magnum det generösaste sättet att upptäcka ett av de nya namnen i Champagne, i rätt format för tillfällen att dela.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}