{"title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux Thorey\u003c\/strong\u003e är ett av de 29 Premier Cru i kommunen Nuits-Saint-Georges. Det ligger strax norr om ån Meuzin, i en sluttning som sänker sig mot dalen och vetter mot sydsydost: ett sydligare läge än det öst- eller sydostläge som dominerar i appellationen. Det omfattar cirka 5,4 hektar, mellan 250 och 285 meters höjd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gränsar till Aux Champs Perdrix högre upp och till Aux Argillas längre ned, medan Aux Bousselots ligger i öster. För appellationens norra del anger BIVB jordar som bildats av stenig silt som förts ned från sluttningen och, i de lägre partierna, av avlagringar från Meuzin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅr 1855 placerade läkaren Jules Lavalle från Dijon Thorey bland têtes de cuvée, strax under Saint-Georges, och noterade att dess vingårdar gav låg avkastning och viner som uppskattades mer för sin \u003cstrong\u003efiness\u003c\/strong\u003e än för sin kropp. I dag görs här ett rött vin av Pinot Noir: tillgängliga flaskor finns nedan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l är ett vin som framstår som en hyllning till både terroir och hantverk, kapabel att lysande berätta om Aux Thoreys mjuka jordmån och den noggranna vinodlingen som kännetecknar Côte de Nuits. Huset, lett av Sylvain Cathiards noggranna uppmärksamhet, har med tiden byggts upp som ett laboratorium för vinstockar och fat där varje handling syftar till att uttrycka platsens identitet: jaget i musten, jorden i färgen, årstiden i profilen. Producentens historia är sammanflätad med en familjetradition som utvecklats genom försiktiga val: noggrann skötsel av vingården, manuell skörd, noggrann urval av klasar och en bearbetning som prioriterar minimal intervention samtidigt som den behåller den struktur som krävs för att stödja lagring. Aux Thorey, Premier Cru från Nuits-Saint-Georges, utmärker sig genom en väv som förenar kontrollerad kraft och finess, en röd-lerig jord berikad med stenskelett och porositet som ger vinet en diagonal drivkraft mellan aromrikedom och elegans. Årgång 2019 erbjuder en lyckad balans mellan fruktmognad och friskhet, med en aromprofil som utvecklas med toner av svart körsbär, vinbär, nyanser av viol och subtila kryddinslag, medan spår av tryffel och fuktig jord kan anas i bakgrunden. I munnen visar det en struktur av släta tanniner, en relativt livlig syra och en uthållighet som lämnar ett spår av harts och rostat trä väl integrerat, ett tecken på en lagring i barrique och ekfat som har kunnat samspela med frukten. Inom producentens sortiment intar detta Aux Thorey en framträdande plats, som vittnar om förmågan att hantera en elegansdynamik samtidigt som det behåller en kvalitativ resonans som är värdefull både för entusiaster och formella provningstillfällen. Vinet lämpar sig för lagring som även kan mätas i noggrant utvalda matparningar, och dess stabila närvaro i sortimentet ger producenten en profil av konsekvens och ambition. Avslutningsvis är det en referenspunkt för den som söker en distinkt röst i Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges, kapabel att berätta om terroiren med måttfull ädelhet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863903045,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075B","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Thorey-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873847"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}