{"title":"Ostia Tempore","description":"\u003cp\u003eOstia Tempore har sitt ursprung i Willamette Valley i Oregon, på initiativ av Bertrand de Villaine, medansvarig för Domaine de la Romanée-Conti, som 2008 identifierade en terroir i delområdet Eola-Amity Hills, där han senare planterade Pinot Noir. Vinifieringen bygger på samarbetet med Lingua Franca, vineriet som grundades av Master Sommelier Larry Stone tillsammans med Dominique Lafon och vinmakaren Thomas Savre, som de Villaine har arbetat med sedan 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen är burgundisk, med ekologiskt skötta vingårdar och en produktion på endast några tusen flaskor per år: en etikett tänkt för måltiden, som nyligen kompletterats med serien Académie för samlare. Utöver Pinot Noir produceras även Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT:s urval omfattar Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Verifierat ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eOstia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l är ett vin som berättar om ett område i balans mellan friskhet och djup, en Pinot Noir från Willamette Valley för den som söker en samtida tolkning av traditionen, kapabel att förmedla sensationer formade av den daggfriska mosaiken av jordmån, klimat och varsamma händer som har följt vingården ända sedan druvorna började utvecklas. Producenten Ostia Tempore har sin grund i en vision där tid, tålamod och metod står i centrum: en vingård som prioriterar varsam bearbetning, en hållbarhetsinriktad vingårdsskötsel och en orubblig tillit till terroirens uttryckskraft; Företagets identitet bygger på mötet mellan modern teknik och respekt för vinets långsamma utveckling, med en tydlig känsla av ursprung i varje klunk. Produktionsfilosofi: dynamisk kontroll, manuell skörd under optimala mognadsperioder, jäsning i neutrala kärl och noggrant avvägd lagring för att bevara friskheten utan att avstå från komplexitet; En måttlig maceration prioriteras, liksom en smakmässig stabilitet som strävar efter fruktens transparens. Utmärkande egenskaper: toner av mogna körsbär, hallon och antydningar av björnbär, en mineralitet som för tankarna till våt sten, en subtil kryddighet av rosépeppar och en skimrande askig kakaoton; Sammetslena tanniner, medelfyllig kropp och närvarande men elegant syra; En koncentrerad smak utan tyngd. Doften är en berättelse om mogna röda frukter i balans med ett blommigt moln och en jordig underton; I smaken framträder en friskhet som bär upp fruktens djup, samt en lätt rostad ton från lagringen som inte överskuggar den minerala karaktären. Det representerar höjdpunkten i Ostia Tempore-seriens pedagogiska ambition, ett uttryck för identitet som visar företagets förmåga att fånga Willamette Valleys ljus och rustika karaktär i ett glas som är njutbart både ungt och under utveckling; Idealiskt till en eftertänksam middag med svamp, ugnsstekt fågel, lättare vilt och lagrade ostar. Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 är ett autentiskt fönster mot Willamette Valleys terroir, ett val för den som söker elegans, precision och lagringsduglighet, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778981179717,"sku":"OSTTEM-WILVALPIN-REG-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1788874743"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1790265477","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/ostia-tempore.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}