{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eHuset har sitt säte i Mareuil-sur-Aÿ och drivs av Fabrice Pouillon, familjens tredje generation. Egendomen är fördelad på ett stort antal små parceller mellan Vallée de la Marne och Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArbetssättet innebär odling utan ogräsbekämpning, plöjning av delar av marken, jäsning på fat och måttliga doseringar. Cuvée Solera bygger på ett system med perpetuella reservviner som fylls på med flera efterföljande årgångar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet omfattar parcella cuvéerna Les Valnons, Les Blanchies och Chemin de Bois, som även finns i magnum, samt de stilla Coteaux Champenois från Mareuil i vitt och rött. Kontrollerad lagring, spårbart ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l är ett vin från Frankrike som presenterar en balanserad tolkning av terroiren, en flaska med stor närvaro men återhållsam karaktär, tänkt för stunder av gemenskap som söker djup utan överdrifter; Bakom denna etikett finns historien om Pouillon, en vingård som förenar familjepassion, omsorg om jorden och disciplinerade metoder för att på ett ansvarsfullt sätt lyfta fram varje druvsort, med en produktionsfilosofi inriktad på minimal intervention och omsorg om druvorna från början till jäsningen; Chemin de Bois är skapat för att erbjuda ett uttryck av kontrollerad mognad: under lagringen kommer vinet att ta upp toner av trä utan att dominera det fruktiga uttrycket, vilket ger en komplex textur som fängslar doftsinnet och utvecklas i munnen; Jämfört med andra liknande producenter utmärker det sig genom balansen mellan fruktens rikedom, tanninernas elegans och en livfullhet som undviker tyngd, vilket möjliggör en harmonisk smakutveckling från första klunken till avslutningen; I Pouillons sortiment intar Chemin de Bois 2016 en framträdande plats och erbjuder en upplevelse som passar både för provning och till strukturerade rätter: det är ett val som lämpar sig för höst- eller vintermenyer, där stekar, svamp och lagrade ostar kräver ett sällskap som kan bära upp dem utan att dominera; Ur sensorisk synvinkel avslöjar doftprovet mogna mörka frukter, toner av peppar, kakao och en lätt rostning, följt i munnen av en mjuk men närvarande struktur, väl integrerade tanniner, en densitet som håller dem stadiga och en eftersmak som antyder utvecklat trä och årgångens mognad; Chemin de Bois 2016:s roll i Pouillons sortiment är att erbjuda en inblick i en planerad mognad, en omsorgsfull hantering av tiden och ett uttryck som bjuder in till dialog mellan terroir och hantverk; I denna flaska flätas tid, terroir och måtta samman och förkroppsligar den raffinerade återhållsamhet som STELT presenterar som sin stil för den som tycker om att dricka gott med medvetenhet.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l är ett erbjudande som betraktar Champagne ur ett annat perspektiv: ett torrt vitt vin som föds på en sydvänd jordmån, i ett kuperat område med utsikt över Mareuil-sur-Aÿ och hjärtat av appellationen Coteaux Champenois, i en magnumflaska som inbjuder till stunder av gemenskap och eftertanke. I detta uttryck ligger särprägeln i förmågan att förbli förankrad i jorden samtidigt som det erbjuder en elegant vertikalitet som visar sig i smaken som en sida skriven i bleka toner, kapabel att förföra även den som söker en mindre förutsägbar tolkning av champagneterritoriet. Producenten Pouillon tillhör en familjetradition med djupa rötter i regionens hjärta: en verksamhet som har gjort omsorgen om vingården, tålamodet i källaren och viljan att skildra terroiren utan överdrifter till sitt signum, och som har byggt sitt anseende på balansen mellan dåtid och innovation. Företagets historia vilar på precisa val: vingårdar som odlas med respektfulla metoder, manuell skörd, noggrann inplockning och ett omsorgsfullt urval av kalkrika jordar med djup förankring i den mineraliska matrisen; allt detta möjliggör en långsam mognad av druvorna och bevarar vinets friskhet och lagringsduglighet. Produktionsfilosofin förenar hållbarhet med ett minimalistiskt förhållningssätt: begränsade ingrepp, noggrann temperaturkontroll under jäsningen och lagring på fin jästfällning som tillför komplexitet utan att tynga ner, vilket låter vinet uttrycka sig med tydliga nyanser och en sammetslen textur. De utmärkande särdragen hos Sur le Mont jämfört med andra liknande viner ligger i den markanta mineraliteten, en skarp sälta och en spänst som följer smaken från anslaget till den avslutande eftersmaken, med aromer som rör sig mellan mogna citrusfrukter, mandelskal och lätta blommiga toner, och erbjuder en sinnesprofil som är eterisk men rik på nyanser. Vinets roll i Pouillons sortiment är att öppna nya horisonter: det representerar projektets kontemplativa själ, kapabel att samspela med havets läckerheter, lagrade ostar och lika kraftfulla rätter utan att förlora sin identitet. Vinet framstår som ett vittnesmål om en kvalitet inriktad på återhållsam elegans och buren av en uppmärksam och medveten arbetsfilosofi. Sur le Mont förkroppsligar idén om diskret excellens som lyfter fram långa tidsförlopp och eleganta provningar, och erbjuder en autentisk tolkningsnyckel till territoriet samt ett värdefullt alternativ för den som söker djup utan prålighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carriere d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e berättar en historia om terroir och sober elegans som vecklar ut sig i ett magnumformat särskilt utformat för gemenskap och lagringsduglighet. Vinet är framställt i de områden som omfattas av appellationen Coteaux Champenois och detta rödvin från Mareuil utmärker sig genom sin förmåga att förbli lyriskt utan att vara aggressivt, med ett djup som går bortom regionens typiska omedelbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon, producenten, har byggt upp ett anseende för en autentisk tolkning av champagneterrroiren. Företagets historia berättas genom ständig omsorg om vingården, noggrant arbete i källaren och en vision inriktad på hållbarhet och respekt för de människor som deltar i produktionsprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsfilosofin tar sig uttryck i metoder som främjar långsam mognad, en alkemisk mognad mellan friskhet och komplexitet samt noggrann hantering av kontakten med trä och luft. Resultatet är ett vin som bevarar en rik palett av nyanser och en elegant textur, med förmåga att utvecklas över tid utan att förlora sin identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de utmärkande inslagen märks en mjuk mineralitet, spänningen mellan frukt och kryddor samt en förmåga att uttrycka sig tydligt samtidigt som det förblir återhållsamt. Jämfört med andra producenter i samma område erbjuder Carriere d'Athis en mindre omedelbar och mer eftertänksam tolkning av Mareuils terroir, med en karaktär som förenar återhållen kraft med detaljprecision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensoriellt låter den djupa rubinfärgen ana ungdom utan att avstå från en struktur som lovar lagringspotential. I doften framträder toner av mogna mörka frukter, en diskret blommig antydan och skogsbottens dofter; i munnen märks en sammetslen tanninsötma, en koncentration väl balanserad av uppfriskande syra och en lång eftersmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInom Pouillons sortiment intar Carriere d'Athis en nyckelposition: ett rödvin från Coteaux Champenois som berättar om husets förmåga att omsätta terroir i flytande form, intensiv men kontrollerad, med förmåga att ackompanjera smakrika rätter och samtidigt stå i centrum vid en förfinad provning. Magnumformatet förstärker idén om lagringsduglighet och gemenskap och gör vinet lämpligt för stunder som förtjänar en betydelsefull inramning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l är ett vitt vin som med tålamod berättar om ett område och erbjuder en raffinerad tolkning av terroiren i ett magnumformat som bjuder in till att dela stunder och väntan; Pouillon är en familjeverksamhet med djupa rötter i området, där omsorgen om vingården, traditionen och valet av metoder som respekterar platsen vägleder varje beslut: från jordmånsarbetet till den manuella skörden, från jäsningen till lagringsfaserna, alltid med fokus på minimal inblandning och fruktens renhet; Les Blanchies utmärker sig genom en klar och balanserad personlighet som förmår uttrycka mineralitet, friskhet och en subtil aromatisk komplexitet: dofter av vita blommor, finstämda citrusfrukter, en ton av vit frukt och en sälta som för tankarna till havet; I munnen visar det en smidig men närvarande struktur, en väl avvägd syra och en textur som bär upp en mycket lång eftersmak, utan konstgrepp eller tyngd, idealiskt till smakrika fiskar, skaldjur, mjuka ostar eller delikata rätter; inom Pouillons sortiment representerar Les Blanchies 2016 en fast punkt av autenticitet: inte bara ett sommarvin, utan en flaska som kan följa måltidens utveckling över tid och bevara balansen mellan omedelbarhet och djup; årgången 2016 utmärker sig genom en kontrollerad mognad som breddar smakbilden utan att förlora friskheten och erbjuder en sensorisk utveckling som belönar tålamod vid provningen och omsorg om lagringsförhållandena; vinet förkroppsligar en produktionsfilosofi som visserligen prioriterar elegans, men utan att avstå från teknisk precision och överensstämmelse med ursprungsområdet i Frankrike, där AOC certifierar en linje av återhållsam och särpräglad skönhet; för den som söker ett urval som förenar identitet, stringens och långvarig njutning är Pouillon Les Blanchies 2016 ett STELT-val: ett balanserat uttryck för plats, tid och hantverksskicklighet som förvandlar varje klunk till en tolkning av plats och tålamod.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l är ett vin som berättar om ett franskt terroir, med ett geografiskt ursprungsområde reglerat av AOC, genom en återhållsam tolkning av årgången och jordmånens nyanser, resultatet av ett val grundat i både hand och hjärta som sätter balans, elegans och lagringspotential främst – egenskaper som framträder redan när flaskan öppnas och långsamt utvecklas i glaset. Historien om producenten Pouillon har sina rötter i en familjetradition som har lärt sig att se varje år som en dialog med vingården, genom att förfina miljöanpassade jordbruksmetoder och ett vineri som arbetar disciplinerat och tålmodigt för att förmedla fruktens renhet till vinet. Produktionsfilosofi: manuell skörd, noggrant urval av druvor, kontrollerade jäsningar och lagring utformad för att bevara syran och terroirets energi; man eftersträvar en väv av organisk textur, linjära tanniner och en lätt sälta som följer vinets utveckling över tid. Utmärkande egenskaper: omsorgsfull mognad, måttlig användning av trä, elegant aromatisk uthållighet och en smakmässig formalitet som undviker överdrifter, tillsammans med en förmåga att anpassa sig till olika gastronomiska sammanhang. Livfull rubinröd färg, dofter av mogna mörka frukter, körsbär, plommon, en ton av grafit och svartpeppar, med inslag av violetta blommor; i munnen är vinet saftigt, med medelfyllig kropp, silkeslena tanniner och en raffinerad längd som förblir förankrad i en ren mineralitet och en lätt kryddig avslutning. Les Valnons 2016 ingår i en serie som sätter det territoriella uttrycket främst utan att avstå från en modern struktur, utformad för att passa både vardagsmåltider och mer strukturerade kombinationer.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l är ett mousserande vin som framstår som ett utpräglat uttryck inom appellationen Champagne: producerat i Champagne, Frankrike, enligt en lagringsmodell som påminner om Solera-metoden och erbjuder en klar, torr Extra Brut med elegant drickbarhet, väl lämpad till raffinerade aperitifer och delikata rätter utan överdriven sötma. Pouillons historia berättar om en familjetradition som är djupt förankrad i terroiren: utvalda parceller, omsorgsfullt skötta vingårdar och en filosofi som värdesätter långsamhet, kontroll och respekt för råvaran, skyddad från innovation. Företagets identitet vilar på balansen mellan metod och spontanitet, mellan hantverk och en modern vinkällare utrustad med moderna verktyg, med fokus på att bevara fruktens renhet och framhäva den mineraliska tätheten som är typisk för jorden. Produktionsfilosofin och arbetssättet tar sig uttryck i en exakt skörd, temperaturkontroll under vinifieringen och lagring på jästfällningen som ger komplexitet utan tyngd, samtidigt som den syrliga spänsten bevaras och stöder den långa eftersmaken. De utmärkande dragen hos Solera Premier Cru är balansen mellan årgångarna för att säkerställa en konsekvent stil, en låg dosage som lämnar utrymme åt frukten och en tydlig mineralitet samt en fin perlage som omsluter gommen med friskhet och renhet. Jämfört med andra viner i Pouillons sortiment utmärker sig detta vin genom sin förmåga att utvecklas i glaset och erbjuda toner av citrus, citronskal, hagtorn och en subtil rostning, samtidigt som det förblir torrt, livfullt och långt i avslutningen. Inom sortimentet har Solera Premier Cru Extra Brut NV en framträdande roll som uttryck för en vision där återhållsam elegans och genuint djup står i centrum. Detta vin förkroppsligar STELT:s löfte, där sober förfining, terroirens precision och hantverksmässiga engagemang leder varje klunk mot en bestående elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}