{"title":"Viner från Jura","description":"\u003cp\u003eJura är en liten region inklämd mellan Bourgogne och den schweiziska gränsen och är den enda i Frankrike som har byggt sin identitet kring en teknik snarare än en druvsort: lagring under jästslöja utan att fylla på fatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHärifrån kommer sous voile-vinerna och Vin Jaune, med sin oxiderade profil av valnöt och curry, sida vid sida med ouillé-viner med en direkt stil. Druvsorterna är Savagnin och Chardonnay för de vita vinerna, Poulsard, Trousseau och Pinot Noir för de röda, ofta med mycket låga avkastningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT:s urval prioriterar producenter som arbetar ekologiskt eller biodynamiskt, med minskad användning av svavel. Kontrollerad lagring och spårbart ursprung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, kontrollerad ursprungsbeteckning (AOC), 0,75 l är ett vin som framstår som ett fönster mot dagens och gårdagens matbord, en flaska som inbjuder till en eftertänksam provning i en vinkällare som föredrar balans och djup framför övergående trender och erbjuder en precis tolkning av terroiren samt förmågan att berätta en lågmäld historia om sitt ursprung. Producenten Allante M. \u0026amp; Boulanger C:s historia tar sin början i mötet mellan hantverkstradition och samtida känslighet: ett vinhus som sätter sin identitet i centrum genom omsorg om vingården, miljöansvar och en långsiktig vision, där varje handling är avvägd och varje detalj genomtänkt för att stödja kvaliteten. Produktionsfilosofin prioriterar ett förhållningssätt som respekterar vinets karaktär: kontrollerade skördar, rena jäsningar, begränsade ingrepp och en noggrant avvägd lagring som låter mogna frukter, mineralitet och elegans träda fram, utan påtvingad fatkaraktär eller överdriven extraktion. Sous Poids utmärker sig genom balansen mellan struktur och finess: en återhållen men närvarande aromatisk intensitet, en salt spänst som definierar profilen och ett löfte om måttlig lagringsduglighet, element som antyder ett tydligt men inte påträngande geografiskt ursprung, typiskt för ett produktionsområde som med lätt hand framhäver jordmån och klimat. Stilmässigt präglas vinet av toner av mogen röd frukt, inslag av milda kryddor, ett stråk av mineralitet och ett djup som märks redan vid första klunken, där tanninerna är väl integrerade och friskheten följer varje steg, med en eftersmak som lockar till nästa glas. I producentens sortiment har Sous Poids en roll som en väsentlig och samtida tolkning, tänkt för den som söker ett vin som kan ackompanjera rätter med medelhög intensitet utan att dominera, från vardagsmat till mer raffinerade sociala tillfällen, och erbjuder ett pålitligt och mångsidigt alternativ som framhäver hantverket utan kompromisser. STELT hyllar denna flaska som uttrycket för ett äkta, sobert och avvägt erbjudande, kapabelt att ackompanjera det samtida matbordet med en diskret närvaro och ett smakminne som består över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l är ett vin som berättar en viktig del av Jura i Italien och Frankrike, där det praktiska magnumformatet möter förfiningen hos ett icke-årgångsbaserat uttryck som kan röra sig genom årstiderna utan att förlora sin identitet, och där AOC-beteckningen skyddar en produktionslinje som prioriterar fruktens renhet, jordmånens mineralitet och en viss återhållsam elegans. Producentens historia vävs samman med berättelsen om ett par som har lyckats omvandla en familjekallelse till en mötesplats mellan lantlig tradition och samtida experimentlusta: Anne och Jean-François Ganevat har byggt ett vinhus som är känt för ett minimalistiskt men rigoröst förhållningssätt, omsorg om vingården som undviker överdrifter och en filosofi som skiljer hantverket från smaken för det nischade, och erbjuder en tillgänglig men inte banal tolkning av Jura-terroiren. Produktionsfilosofin bygger på idén att lyssna till de naturliga cyklerna, låta inhemska jäststammar styra jäsningen och minimera ingreppen i källaren, med begränsad hantering och en transparens som låter terroiren tala utan att maskera den med manipulationer som är främmande för vinets karaktär; valet att arbeta i stora behållare bidrar till en enhetlig struktur och en spänst som undviker manisk fyllighet och i stället främjar en balanserad profil, redo att lagras eller avnjutas i sin unga mognad. Vid provning av De Toute Beaute märks tydliga särdrag: en friskhet som bär upp en framträdande mineralisk sälta, en silkeslen textur i munnen och en eftersmak som för tankarna till Jura-beteckningens karaktär utan överdriven ek eller oxidation. Inom Anne et JF Ganevats sortiment intar De Toute Beaute en nyckelposition som ambassadör för balansen mellan territoriellt uttryck och tillgänglighet, idealiskt till aperitif, råa skaldjur, milda grönsaker och färska ostar, och erbjuder kontinuitet mellan husets olika linjer samtidigt som det förkroppsligar filosofin hos en liten men betydelsefull vingård som har skapat en stark och igenkännbar identitet. I STELT:s anda är De Toute Beaute NV AOC 1,5l ett bevis på att elegant återhållsamhet, förenad med en samtida vision, kan översätta en lärdom om terroir och stil till vin för den som söker kvalitet, motståndskraft och en viss generositet att dela.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874287"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l är ett vin som erbjuder ett elegant fönster mot Jura, kapabelt att ackompanjera stunder av eftertanke och gastronomiskt samtal tack vare en stilistisk konsekvens som har sitt ursprung i jorden, klimatet och en familjedriven verksamhet som ser på det förflutna med nyfikenhet och på framtiden med noggrannhet, utan överdrifter. La Zaune a Dedee föds i vingårdar som återspeglar ett område rikt på sten och sol, där producentens historia, Anne et JF Ganevat, vävs samman med en filosofi grundad på respekt för vingården, manuell skörd och en vinkällare som föredrar minimala ingrepp: spontana jäsningar, begränsad användning av svavel, lagring i behållare som förstärker ventilationen och den kontrollerade oxidationen, vilket förfinar vinet utan att överbelasta det med konstgrepp. Producentens identitet byggs över tid genom en väg som värdesätter terroirens autenticitet, vingårdslotternas mångfald och en nyfikenhet som leder till experiment med olika behållare, ibland i stora träfat och ibland i keramikkärl, för att nyansera vinets aromatiska uttryck och textur. I detta sammanhang utmärker sig La Zaune a Dedee genom en tydlig mineralisk spänst, en slank textur och en ren smakbild som undviker överbyggnad; det handlar om ett vin som uppmuntrar till att utforska jordmånens minne och möta toner som pendlar mellan mogna citrusfrukter, citronskal, ett stråk av aromatiska örter och en nyans av valnöt eller rostad hasselnöt, berikade av en lätt sälta som bär upp den långa och ihållande avslutningen. Vinet intar en framträdande plats i Anne et JF Ganevats sortiment som en tolkning av en arbetsfilosofi grundad på noggrann observation av vingården, metoder som främjar biologisk mångfald och förmågan att förbli återhållsam samtidigt som komplexitet erbjuds; det är därför ett oumbärligt steg för den som söker en förfinad bild av Juras terroir utan att avstå från balans och elegans. I linje med STELT:s utbud framstår La Zaune a Dedee 2016 som ett uttryck för noggrannhet, terroir och integritet, ett betydelsefullt val för den som vill fördjupa sig i historien hos en producent som definierar autentiska och varaktiga kvalitetsstandarder.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l är ett vitt vin som uppstår i mötet mellan familjetradition och en samtida syn på vinodling, skapat för den som söker en harmonisk närvaro vid bordet utan överdrifter och med en tydlig terroirprägel. I hjärtat av Bornard\u0026amp;Ponnelle finns en hantverksfilosofi som prioriterar friska druvor, noggrann skörd och en vinifiering där fruktens renhet står i centrum, vilket låter vinet uttrycka friskhet, balans och en klar enkelhet. Producentens historia är en liten familjeberättelse som vårdar en nära relation till området, omsorg om vingårdarna och ett val av moderna men diskreta metoder, inriktade på att bevara särdragen hos varje årgång och erbjuda konsumenten en pålitlig och särpräglad produkt. Denna filosofi tar sig uttryck i ett vinframställningssätt som rör sig mellan precision och respekt: kontrollerad temperatur, neutrala kärl som låter Chardonnay-druvans inneboende egenskaper förbli intakta samt en mognad som bevarar den livfulla friskheten även under komplexa årgångar. Resultatet är en sensorisk profil som återger berättelsen om en årstid, med toner av gulfrukt, citrus och en fin mineralitet som återkastar ljusglimtar i glaset, tillsammans med en elegant struktur och en sälta som inbjuder till måttfull njutning. I producentens sortiment intar Les Viandris Chardonnay en framträdande position som uttolkare av vardagens friskhet, tänkt för aperitifer, fiskrätter och gratinerade grönsaker, men även kapabel att anpassa sig till sociala stunder utanför måltiden tack vare sin mångsidighet. Avslutningsvis bekräftar varumärket Bornard\u0026amp;Ponnelle sin konsekvens och stil: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 är ett exempel på vad STELT menar med ett samtida vin, återhållsamt men fängslande, med förmåga att avslöja terroir, passion och urskiljning i glaset.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l är en flaska som bjuder in till en sensorisk resa i hjärtat av en kontrollerad appellation, där tiden verkar sakta ner för att låta terroiren uttrycka sig med tydlighet, kropp och aromatisk kraft. Den erbjuder en smakupplevelse som berättar om årgången och handen som ledsagade den från vingård till glas. Vinet föds i en geografisk miljö som skyddas av en saltstänkt bris och ett strålande läge som främjar harmonisk mognad, där de röda frukterna tänds utan överdrifter och mineraliteten ligger kvar som ett subtilt spår i bakgrunden, redo att leda balansen mellan visceral kraft och elegisk finess. Producentens historia flätas samman med en familjetradition som med tiden har mejslat fram en företagsidentitet grundad på tillit till jorden, tålamod i vingårdsarbetet och en noggrann tolkning av årstiderna: Domaine des Miroirs har gjort konsekvens och samstämmighet till sitt kännetecken och byggt ett renommé på autentiska appellationer och förmågan att berätta om terroiren utan att stjäla uppmärksamheten från själva vinet. Produktionsfilosofin kommer till uttryck genom återhållsamma val, respekt för naturliga skördeuttag och omsorgsfull hantering av jordbruksmetoderna. Skörden sker för hand för att bevara druvornas och vinets sundhet, med kontrollerade jäsningar som lyfter extrakten utan att forcera materialet, följda av lagring i kärl som främjar aromernas integration utan att överrösta balansen, med ett lätt inflytande från träet som stöder strukturen snarare än dominerar den. De utmärkande egenskaperna framträder i den skickliga användningen av en teknik som prioriterar uttryckets renhet: en intensiv men otvungen aromatisk textur, välpolerade tanniner, en tydlig sälta och en smakmässig konsekvens som rör sig mellan mogen frukt, grafittoner och en antydan av blommighet. Det har en bred, saftig och fast balanserad smak, kapabel att ackompanjera rätter med medelfyllig struktur utan att göra någon besviken och att förbli minnesvärd i avslutningen. I sortimentet intar detta vin en framträdande plats som en sammanfattning av Domaine des Miroirs identitet. Det förmår framhäva företagets filosofi och engagemang för en respektfull produktion med stor närvaro, samtidigt som det erbjuder ett sensoriskt fönster mot terroiren och ett löfte om kontinuitet för framtida årgångar. STELT positionerar Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l som ett manifest för återhållsam elegans, territoriellt djup och ansvar i arbetet, där varje klunk bekräftar idén om ett vin som samtidigt kan vara diskret och minnesvärt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l är ett vin som med återhållsamhet berättar om Juras identitet, ett franskt område känt för sin mineralitet och för en vintradition som förenar djupa rötter med innovation; bakom Antide står Domaine Ganevat, en vingård som leds av en familjs vision och som har gjort omsorgen om jorden, den biologiska mångfalden och minsta möjliga ingripande i vinkällaren till grundpelare i sitt arbete, för att erbjuda viner som talar om terroiren utan konstgrepp; producentens historia vävs samman med en företagsfilosofi baserad på att lyssna till vingårdarna och på tålamod: handplockade skördar, spontana jäsningar, långsam mognad och en tidsram som låter uttrycken utvecklas utan brådska; Antide utmärker sig genom balansen mellan energi och grace: en struktur som bär smaken med en väl avvägd syra, en mineralitet som påminner om sten och ett aromatiskt djup som utvecklas vid den andra doften utan att bli sensoriskt överväldigande; de stilistiska och sensoriska kännetecknen är följande: en lysande färg som speglar fruktens renhet, dofter som antyder toner av vit frukt, citrus, aromatiska örter och en antydan av rökighet, medan Antide i munnen visar en kontrollerad närvaro, en elegant densitet, en sammetslen textur och ett långt, rent avslut som inbjuder till ännu en smak; inom producentens sortiment intar Antide en framträdande position som tolkare av en poetik där traditionen samexisterar med en samtida tolkning av terroir och vinifiering, och erbjuder publiken en privilegierad ingång till en komplex region som Jura, med den AOC som certifierar dess identitet och stil; vinet är tänkt för den som söker djup och mognad, och kan följa såväl stunder av eftertanke som gemytliga samtal. Det passar in i STELT:s positionering som ett val präglat av karaktär, autenticitet och förfining – en signatur som står emot tidens gång.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, är ett vitt vin som berättar om jorden och tiden på sluttningarna i Jura med en oväntad aromatisk renhet och ett djup som inbjuder till att lyssna till måltiden och vingårdens tystnad, framställt på den egendom med samma namn som ligger i hjärtat av Arbois och ur visionen hos en familj som har förvandlat ett litet arv av vingårdar till en internationell röst för konsekvens, elegans och hängivenhet till terroiren; Producentens historia är en berättelse om tålmodigt arbete, respekt för jorden och välavvägd experimentlust, med gamla vinstockar, omsorgsfulla jordbruksmetoder och ett arbetssätt som prioriterar årgången och platsens personlighet framför samtidens trender; Produktionsfilosofin bygger på spontana jäsningar, minimal intervention och lagring i neutrala träkärl med stor kapacitet, med lagringstider som främjar en långsam utveckling och minimal eller ingen filtrering för att respektera fruktens och mineralitetens integritet; Utmärkande egenskaper: Chamois du Paradis utmärker sig genom en intensiv men elegant mineralisk ton, en precis struktur som bär utan att någonsin bli aggressiv, samt en skickligt avvägd balans mellan frukt, syre och sälta; I doften öppnar sig toner av citronskal, kanderad apelsin, vit persika och en lätt rostad hasselnötston, smekta av inslag av vitpeppar. I munnen leder den salta sältsyran provningen, strukturen är fyllig men upplevs med lätthet och den aromatiska eftersmaken lämnar ett rent och långlivat avslut; Chamois du Paradis har en central plats i Domaine Ganevats sortiment och för med sig en hyllning till egendomens filosofi, med förmågan att återge terroir och årgång med en unik berättande klarhet; Det är ett vin som omedelbart speglar STELT:s identitet—stringens, territoriell insikt och lågmäld förfining—ett val som inbjuder till en medveten provning och reflektion över tiden som går.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois är ett vin som framstår som ett fönster mot regionens kalkrika terroir, där de gamla Chardonnay-rankorna planterade i hjärtat av Les Varrons uttrycker en elegant fyllighet och en mineralisk spänst som följer med i varje klunk. Vinhuset Domaine Ganevat är litet och självständigt och leds av Jean-François Ganevat, en referensgestalt för den som söker den mest autentiska kärnan i Juras vinodlingskultur; ett hantverk baserat på en stark tilltro till terroir, en erfaren hand och en vinmakningsfilosofi som främjar mötet mellan tradition och långsam innovation. Producentens historia vävs samman med en företagsidentitet som sätter ursprunget, kvaliteten hos druvorna från gamla rankor och en mognad som undviker ett konstlat uttryck i centrum: naturliga jäsningar, spontant utvecklade omjäsningar och lagring som kan ske i behållare av gammalt trä och ståltankar, för att bevara fruktens transparens utan att förlora komplexitet. Les Varrons Vieilles Vignes utmärker sig genom strukturens djup och precision: druvornas mognad från de gamla rankorna ger täthet utan överdriven tyngd, en inneboende sälta och en aromatisk profil som blandar mogna citrusfrukter, citronskal, valnöt och en lätt rostad ton, tillsammans med en mineralitet som för tankarna till den ljusa stenen från ursprungsjorden. Inom Domaine Ganevats sortiment intar Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 en central position: det är inte bara en flaska vitt vin, utan ett terroirpräglat uttryck som bjuder in till långsamma provningar, jämförelser mellan olika årgångar och en tolkning av terroir som sträcker sig bortom den omedelbara smaken. För STELT är denna etikett en referenspunkt för den som söker elegans, lagringsduglighet och autenticitet; ett vin som förmedlar Jura på ett rigoröst och raffinerat sätt, en följeslagare för gastronomiska stunder av kontemplation som varar över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat\nFrance 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat är ett vitt vin från provinsen Jura, Frankrike, från området AOC Côtes du Jura, årgång 2018, flaska på 0,75 L, som framstår som ett autentiskt uttryck för terroiren och produktionsfilosofin som kännetecknar Domaine Ganevat; vinhuset, som leds av familjen Ganevat, berättar en historia om ständig förnyelse med rötter i en familjär vinodlingstradition: gamla vingårdar, omsorgsfull skötsel av vinrankorna, respekt för årstiderna och ett val att leva i samspel med det lokala ekosystemet; företaget tillämpar en produktionsmetod inriktad på minimala ingrepp, med spontana jäsningar och lagring i träkärl som inte nödvändigtvis är nya, vilket låter syret samverka med druvorna och utveckla en komplex aromprofil utan tvång; En Billat, en berömd mikro-lieu-dit i Jura, utmärker sig genom sin mineraliska textur och sin tydliga sälta, som bär upp Savagnins struktur och skapar en arompalett med kanderade citrusfrukter, nötter, vitpeppar och en subtil ton av naturlig vanilj; Jämfört med andra uttryck i serien erbjuder denna flaska en torrare och mindre rustik framtoning, med förmåga att utvecklas långsamt på flaska och erbjuda nya dimensioner med åren, samtidigt som den förblir lagom lättillgänglig för en rofylld provning; Till maten passar den med måttligt tillagade rätter, ugnsbakade grönsaker, lagrade ostar och tillagningar som kräver en salt närvaro och en elegant mineralisk ton; den är idealisk för den som söker ett karaktärsfullt vitt vin, kapabelt att ackompanjera både stunder av eftertanke och umgänge med en touch av sober förfining; En Billats roll i producentens serie är fundamental: den representerar ett uttrycksmässigt höjdpunkt för Savagnin i kontexten Côtes du Jura och definierar en igenkännbar stilistisk prägel mellan tradition och innovation; Vinet inbjuder till en avslappnad provning och erbjuder samtidigt tankeväckande perspektiv på hur regionalitet kan samspela med terroirens elegans, renhet och komplexitet, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l är ett vin som föds ur mötet mellan terroir och hantverksskicklighet, utformat för att förena friskheten hos ett elegant mousserande vin med det djup som kännetecknar traditionen i Jura, och erbjuder en upplevelse som inbjuder till att upptäcka terroirens mångfald genom en cava med finstämd frizzanteffervescens; historien om Domaine Ganevat berättar om ett vinhus inriktat på omsorg om jorden, bevarandet av terroiren och användningen av jordbruksmetoder som värnar om den rätta balansen mellan vingård och miljö, en verksamhet som konsekvent har förädlat små odlingslotter och förvandlat nyfikenhet till en igenkännbar sensorisk grammatik; produktionsfilosofin bygger på minimal intervention: manuell skörd, begränsad avkastning, kontrollerade jäsningar i neutrala kärl, hantering av naturliga jästfällningar och en andra jäsning på flaska som skapar ett skikt av mycket fina bubblor och ett ihållande skum; utmärkande drag hos Cremant de Jura från Domaine Ganevat är en ren syra och en mineralisk struktur som för tankarna till krita och skiffer, tillsammans med fruktiga aromer av mogna citrusfrukter, vit persika och subtila blommiga toner, utan att tynga gommen men med ett krämigt djup, en balanserad smak som dröjer sig kvar med en mild men närvarande avslutning av rostat briochebröd och rostad mandel; i denna serie utgör Cremant de Jura NV en referenspunkt för den som söker en aperitifpartner som kan bära upp ett säsongsbetonat och raffinerat kök, eller ackompanjera gemytliga stunder utan att ge avkall på komplexiteten; vinets roll i Domaine Ganevats produktion är att vidga terroirens vokabulär: här berättar det mousserande vinet om en mer lättillgänglig och omedelbar sida av vingårdsarbetet, utan att svika den hantverksmässiga prägel som kännetecknar hela serien, och framstår som ett elegant alternativ till regionens traditionella etiketter samtidigt som det erbjuder ett vin med stark identitet för den som vill utforska området ur ett samtida perspektiv; avslutningsvis förkroppsligar denna Cremant de Jura NV AOC 0,75l den balans mellan tradition och innovation som STELT värdesätter, och bjuder på unika förnimmelser i en produkt som samtidigt kan vara stram och ljus, kapabel att ackompanjera stunder av eftertanke och fest med samma självklarhet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l är ett flytande vittnesmål om det hantverkskunnande som kännetecknar ett vinhus som gjort omsorgen om terroiren till sitt signum. Det erbjuder ett betydelsefullt inslag i producentens sortiment och är ett riktmärke för den som söker ett elegant vitt vin från Jura med en särpräglad karaktär, lika lämpat för stunder av stilla eftertanke som för intensiva gastronomiska kombinationer. Flaskans ursprung finns i ett samspel mellan landskap, tradition och innovation: området Jura, med sin kalkhaltiga jord och sitt klara ljus, gör det möjligt för denna cuvée att uttrycka en tydlig mineralitet, en livfull syra och ett smakdjup som långsamt avslöjas i glaset, likt en berättelse som tar form steg för steg. Bakom Cuvee Florine finns historien om en producent som gjort familjens roll och det gemensamma engagemanget till en tydlig arbetsstil: ett vinhus som valt att minimera överdrivna ingrepp och låta spontana jäsningar och lagring ske i noggrant utvalda kärl för att framhäva fruktens renhet och jordmånens avtryck. Företagets identitet kommer till uttryck i en produktionsfilosofi präglad av respekt för tiden och dess förändringar: varje steg, från skörden till avstannandet av jäsningen, styrs av lyhördhet inför råvaran, med målet att ge vinet dess komplexitet utan att offra renheten och lättheten hos en produkt som samtidigt förblir både direkt och eftertänksam. Jämfört med andra liknande producenter utmärker sig Cuvee Florine genom en stilistisk konsekvens som undviker överdrifter men belönar balansen mellan fruktens livfullhet, salta nyanser och en återhållsam elegans som framträder i avslutningen. Ur sensorisk synvinkel utmärker det sig genom en bouquet som blandar citrusnoter, mogen vit frukt och en antydan av mandel, med en mineralitet som leder smaken mot ett tydligt salt stråk och en ihållande förfining. Vinets plats i sortimentet Domaine Ganevat är central: det representerar en av nycklarna genom vilka producenten för en dialog med terroiren och sin kundkrets, genom att erbjuda ett sätt att tolka området som samtidigt är tillgängligt och komplext, kapabelt att utvecklas över tid men ändå troget en väldefinierad stilistisk linje. I linje med positioneringen STELT erbjuder Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l en balanserad och varaktig sensorisk upplevelse, ett vin som inbjuder till en eftertänksam provning och som med tiden infriar löftet om en återhållsam men djupt igenkännbar kvalitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l är ett pålitligt vittnesmål om utvecklingen i Jura i Frankrike, ett vitt vin på magnumflaska som inbjuder till en långsam läsning av landskapet och hjälper till att förstå hur mineralitet kan samexistera med en rik aromatisk uttrycksfullhet, fött ur en önskan att berätta om regionen genom en samtida och respektfull terroir-lins; bakom det står Domaine Ganevat, en av de mest inflytelserika vingårdarna i Jura, ledd av familjen Ganevat och Jean-François, som har gjort omsorgen om gamla vinstockar, biologisk mångfald och ett låginterventionistiskt arbetssätt till ett identitetsmärke, och förvandlat gamla vingårdslotter till viner som kan föra en dialog med många generationer av vinentusiaster; företagets historia är en historia om tålamod, där flerfaldigt prisbelönta vingårdar och väl avvägda agronomiska val omsätts i viner som kan utvecklas över tid utan att förlora sin identitet, tack vare en filosofi som föredrar manuell skörd, spontanjäsning och lagring som respekterar den naturliga jästen, samtidigt som den erbjuder en stilistisk kontinuitet som gör varje årgång igenkännbar men ändå bevarar ett starkt avtryck av förnyelse; Cuvee Marguerite 2016 utmärker sig inom sortimentet genom sin förmåga att förena ett mineraliskt spår med smakrik mjukhet, och erbjuder en textur som påminner om de stora cru-vinerna från Jura men med en följsamhet som passar moderna sammanhang, en strukturell lätthet som inbjuder till kontemplativ provning och en lagringsduglighet som belönar tålamod vid flasklagring; produktionssättet är diskret men rigoröst: få ingrepp, kontrollerad temperatur under jäsningsfaserna, lagring på naturlig jäst i träfat som tidigare har använts för andra viner samt noggrann kontroll av syrehalten, faktorer som låter vinet utvecklas organiskt och utan tvång, samtidigt som det behåller en uttrycksfull renhet utan att avstå från komplexitet och djup; den här cuvéens särdrag ligger i balansen mellan precision och oförutsägbarhet: flera vingårdslotter förenas i en sammanhållen helhet som berättar om en karta över terroir i Jura, och erbjuder aromer av citrus, apelsinskal, mandel och vita blommor, tillsammans med en salt mineralitet som bär upp en slank men närvarande smak, en friskhet som leder en lång och väl avvägd utveckling samt ett rent avslut som inbjuder till nästa klunk; i producentens sortiment har Cuvee Marguerite 2016 en central plats som förkroppsligande av en filosofi kring terroir, precision och mognad, skapad för den som söker viner som kan lagras utan att förlora sin identitet och som passar till enkla rätter eller en kväll av kontemplation, samtidigt som den erbjuder ett pålitligt sällskap även vid stora tillfällen, och i STELT:s sortiment representerar den ett fönster mot ett autentiskt område, en inbjudan att reflektera över tiden som förvandlar vin till en långsam, autentisk och balanserad berättelse mellan territorium, tradition och innovation.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1788874306"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e är ett vitt vin från Jura, ett område där vineriet under ledning av Domaine Ganevat odlar en känsla för terroirens uttryck med hantverksmässiga metoder och minimal intervention. Årgången 2018 har en elegant täthet, en kontrollerad friskhet och en tydlig mineralitet som ackompanjerar en mjuk aromatisk profil av vit frukt, delikata blommor och en salt ton som är typisk för den juraindiska jorden. Flaskan på 0,75 liter inbjuder till en balanserad provning som tål att utvecklas med tålamod över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Domaine Ganevat är djupt förknippad med Jura-regionens familjetradition, berikad av en hantverksmässig nyfikenhet som har tagit sig uttryck i en filosofi för vingård och källare med respekt för vinrankans cykel. I denna verksamhet gör hållbar förvaltning, omsorgsfulla metoder och en viss djärvhet i experimenterandet varje etikett till ett vittnesmål om identitet: ett arbete som blickar mot nuet utan att överge ett långsiktigt minne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsfilosofin innebär att druvorna skördas med tålamod, att vinet lagras i kärl där trä, cement och neutrala material samsas, samt att varje vingårdslott tolkas med lätt hand. Spontana jäsningar, mycket lite svavel och en långsam mognad leder Cuvee Oregane mot en konsekvens som inte försöker efterlikna någon trend, utan förblir trogen området. Resultatet är en elegant textur som kan utvecklas i glaset och erbjuda nya tolkningar för den som återkommer till vinet vid olika tillfällen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de utmärkande egenskaperna märks en fin men närvarande struktur, en tydlig sälta och en lagringsförmåga som låter vinet fördjupa sin komplexitet med tiden. Blandningen av utvalda vingårdslotter, typisk för Ganevats metod, skapar en cuvée som känns igen på sin precision och aromatiska geometri, utan att ge efter för enkla kompromisser. Det är ett vin som lugnt talar om terroir och samtidigt erbjuder en anmärkningsvärd gastronomisk mångsidighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoft och smak för en måttfull dialog: dofter av ljusa blommor, subtila toner av vit frukt och en mineralitet som håller samman helheten, med en frisk inledning, en tydlig men balanserad syra och ett långt, rent avslut. Vid provning passar Cuvee Oregane till rätter med stor karaktär eller som mittpunkten i en kväll ägnad åt vinologiska studier, där långsamheten är en del av njutningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI linje med STELT:s positionering presenterar sig Cuvee Oregane 2018 som en autentisk och sober tolkning av jorden, skapad för den som söker djup, precision och en varaktig relation till flaskan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Frankrike) 0,75 l framstår som ett öppet fönster mot Jura: ett vitt vin som sveper in gommen i en noggrann färd genom mineralitet, spänst och ett djup som härrör från omsorgen om en vingård som sköts med nästan klosterlik uppmärksamhet, där parcellen La Pereline blir ett mikrokosmos och en berättelse om ett landskap i balans mellan kalksten och frisk sluttningluft. Historien om producenten, som förs vidare av familjen Ganevat, är en väg av hängivenhet till jorden och lokala nyanser som har inneburit en vändpunkt i sättet att förstå vin i Jura: ett hantverk som blickar mot det förflutna utan att avstå från en samtida tolkning, där producentens identitet byggs kring några få nyckelord som autenticitet, precision och lång uthållighet. Produktionsfilosofin bygger på minimala ingrepp: handplockad skörd, spontana jäsningar och lagring som växlar mellan begränsad kontakt med den fina jästfällningen och lagring i behållare av olika ursprung, för att främja en komplexitet som inte kompromissar med lättillgänglighet. Jämfört med andra viner från samma område utmärker sig La Pereline genom en klar och särpräglad personlighet, resultatet av noggrann jordskötsel och en mognad som prioriterar strukturell finess: en tydlig sälta, en spänst som leder klunken och ett avslut som lämnar ett nästan salt mineraliskt avtryck, kapabelt att ackompanjera raffinerade rätter utan att vara påträngande. Stilmässigt har vinet ett ljust och rent uttryck, med färger som drar från koppar till halmgult, dofter som för tankarna till citrusskal, mineraler, en lätt rostad ton och en frisk fruktkaraktär som förnyas i gommen och erbjuder återhållsam kropp, elegant progression och en uthållighet som inbjuder till nästa smakprov. I producentens sortiment intar La Pereline en framträdande plats som uttryck för ett precist terroir och en stadig hand som troget kan översätta identiteten hos Domaine Ganevat, och erbjuder ett vin som kan berätta om ett landskap för den som söker djup, lagringsduglighet och en nyanserad tolkning av det vita vinet från Jura, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l är ett fönster mot Jura som bjuder in till en långsam läsning av landskapet, ett vitt vin som föds ur mötet mellan en järnhaltig terroir och en minimalistisk arbetsfilosofi med respekt för naturen, och som med återhållsam intensitet förmår berätta om komplexiteten i en vingård som andas frid och därav följande hantverksmässiga noggrannhet. Producentens historia är berättelsen om en familjeägd vingård som har lyckats förvandla den dagliga omsorgen om vinrankorna till ett prisbelönt utbud på den internationella scenen, vägledd av en långvarig vision: att bevara platsens autentiska röst och låta materialet ta den riktning jorden leder det mot, snarare än den riktning där konventionerna kräver omedelbarhet. Företagets identitet vilar på balansen mellan tradition och nyfikenhet, mellan respekt för vinrankan och uttrycksfrihet, med ett arbetssätt som prioriterar jäsningarnas spontanitet och minimal intervention i källaren, där vingårdarna förädlas med en stadig men diskret hand så att textur, mineralitet och jordmånens minne kan träda fram. Bland de utmärkande elementen märks appellationen Les Chalasses, en plats där de blå märglarna ger jorden en järnhaltig textur som framträder i smaken som ett stråk av salt och sten: fruktens precision, den syrliga spänsten och en lång lagringspotential som är beredd att utvecklas med tiden. De stilistiska och sensoriska egenskaperna avlöser varandra: i doften framträder en aromatisk väv av mogna citrusfrukter, grapefruktskal, hasselnöt, en lätt kryddighet och en mineralisk ton som tycks ha smekts av bergsvinden; i munnen känns en ren struktur, en salt progression och en sälta som bjuder in till nya skålar och stunder av eftertanke genom åren, med en textur som förblir följsam och precis trots komplexiteten. Detta vin intar en central plats i producentens sortiment: det är en av husets mest exklusiva tolkningar, kapabel att balansera den rätta antydan av oxidation och friskhet, det gamla träets djup och fruktens renhet, och erbjuder en värdig inramning för hela den dagliga måltiden och för tillfällen då bordet präglas av långsamhet och samtal. I linje med STELT:s positionering är resultatet ett vin som förmedlar autenticitet, noggrannhet och ett löfte om utveckling över tid, och som bjuder in till att smaka med ett långsamt och medvetet perspektiv.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVieilles Vignes (blanc) 2018 AOC från Domaine Ganevat är ett vitt vin från Jura som framställs av gamla vinstockar odlade i en av regionens mest eleganta mikroterroirer, där sten, jordmån och klimat formar ett vin med pulserande mineralitet och kontrollerad mognad; skörden styrs av en filosofi med minimala ingrepp, spontan jäsning och lagring som främst använder neutrala kärl samt sparsamt använda träfat, för att ge glaset en exakt tolkning av platsen. Historien om Domaine Ganevat är historien om en familjeegendom som tålmodigt har odlat en nära dialog med terroiren och utvecklat ett arbetssätt som förenar biologisk mångfald, omsorgsfullt hantverk och en ständig strävan efter balans mellan kraft och lätthet. Därmed har egendomen blivit en av de mest autentiska referenserna i Jura och ett laboratorium där tradition och innovation möts utan överdrifter. Produktionsfilosofin och arbetssättet märks i omsorgen om vingården, de låga skördeuttagen, respekten för årstiderna och vinifieringens långsamma handlag, som undviker aggressiv filtrering och föredrar en råvara som får uttrycka sig över tid och utvecklas utan att förlora sin energi. Les Chalasses Vieilles Vignes utmärker sig genom terroirens djup och valet av gamla vinstockar, som ger koncentration utan arrogans. Den sensoriska profilen förenar salt mineralitet, toner av citrus och vit frukt, en antydan av hasselnöt och en subtil oxidation som tillför komplexitet utan att dölja renheten i smaken. Vinet avslutas med en frisk sälta och en längd som inbjuder till ett andra glas. Inom producentens sortiment har denna etikett en central plats: det är ett fönster mot Jura som talar om terroir, tålamod och en mänsklig hand som odlar med respekt, och erbjuder en provningsupplevelse som på ett konsekvent och särpräglat sätt följer med aptitretare, fiskrätter och lagrade ostar. Detta vin förkroppsligar STELT-andan: sobert, autentiskt och djupt förankrat i terroiren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l är ett vitt vin som berättar om utvecklingen hos en terroir med stor komplexitet i hjärtat av Jura och om engagemanget hos ett familjeföretag som har gjort tålamod till sin metod. Det erbjuder en konkret tolkning av jorden, omsorgsfullt skött med skicklig hand och respekt för de gamla vinrankorna som ger karaktär åt glaset. Producentens historia, förankrad i en hantverksmässig och icke-interventionistisk filosofi, utmärker sig genom en noggrann skötsel av vingården och en strävan efter ett autentiskt uttryck, där tradition möter en öppen nyfikenhet inför nya vinifieringsmöjligheter. På denna vingård tar arbetskulturen form genom respekten för vinmarken: manuell skörd, noggrant urval av druvorna, spontana jäsningar och lång lagring som låter tidens stillhet stå i centrum, utan tekniska påtryckningar, så att jordens mineralitet och den organiska materians täthet kan träda fram. Les Chalasses Vieilles Vignes är ett vin som utmärker sig genom sin förmåga att representera en vertikal dimension av Jura, där de gamla vinrankornas betydelse tar sig uttryck i struktur och lagringsduglighet och erbjuder en palett av komplexa aromer som utvecklas med åren på flaska. Vid doftbedömningen framträder inslag av torkad frukt, toner av citrusskal, antydningar av honung och en subtil mineralitet som för tankarna till torr sten, tillsammans med fina tanniner och en sälta som förstärker smakens längd. I relation till producentens mångfacetterade sortiment har detta vita vin en framträdande position: det är inte bara en paradprodukt utan en bärande del som gör det möjligt att jämföra druvsorter, metoder och områden, samtidigt som det förblir troget en kompromisslös kvalitetsövertygelse. Vinet lämpar sig därför som sällskap för eftertänksamma stunder eller till sobert men raffinerat matchad mat, där det kan ackompanjera smakrika rätter utan att förlora balansen, och blir en referens för den som utforskar Juras djup med urskillning och tålamod. På STELT ligger detta vin i linje med den autenticitet, det djup och den särprägel som vägleder urvalet och erbjuder ett autentiskt fönster mot Jura och mot språket hos Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l är ett vitt vin som kommer från de gamla vinstockarna i Les Grands Teppes, i hjärtat av Jura, där den kalkhaltiga märgeljorden och den ständiga ventilationen ger Chardonnay en salt struktur och en personlighet som sträcker sig bortom årgången: 2010, mogen och intensiv, upplevs här som en förklaring av terroiren, med förmåga att förbli klar och klangfull över tid. Producentens historia är berättelsen om ett familjehus som finner sin styrka i balansen mellan tradition och nyfikenhet, lett av en arbetsfilosofi som prioriterar biologisk mångfald i vingården, noggrann manuell skörd, spontan jäsning och en vinkällare där ingreppen är minimala men målmedvetna. Namnet Ganevat är synonymt med konsekvens: en vinodlartradition som har valt att skildra terroiren utan konstgrepp, genom att låta musten uttrycka sin spontanitet och tiden hantera nyanserna. Ur detta perspektiv utmärker sig Les Grands Teppes Vieilles Vignes genom en profil som undviker lättköpt yta och i stället prioriterar en självbärande djuphet: vinstockarnas ålder återspeglas i en kontrollerad koncentration, i ett vin som står emot trender och i stället erbjuder en långsamt nyanserad tolkning av terroiren. Stilmässigt uppvisar vinet en elegant textur, en bouquet av mogna citrusfrukter, mandarinskal och en mineralisk ton som påminner om våt sten och havssalt, tillsammans med inslag av rostad mandel och en örtig finess som för tankarna till ginster och vitpeppar. I munnen visar det en struktur prydd av en livfull syra som bär upp en fyllighet med sälta, en kropp som inte är konstlad utan slipad, samt en eftersmak som avslöjar det jurassiska vinterljusets kyla: balansen mellan mineralitet, frukt och den mjuka tanninstrukturen från gammal, lagrad barrique gör denna Chardonnay till en tydligt egen närvaro i de mest uppmärksamma provningarna. Vinets roll i Domaine Ganevats sortiment är den av ett manifest för lättsam seriositet, med förmåga att ackompanjera rätter från hav och land med samma naturlighet; det utmärker sig som ett nyckelvin för den som utforskar regionen och söker en flaska som kan åldras utan att förlora sin identitet. Ur detta perspektiv förkroppsligar Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 STELT-idén om äkta materia, avvägd tid och levande terroir, ett medvetet val för den som ser vin som en långsam och meningsfull upplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l framstår som ett fönster mot Jura på flaska och förmedlar på ett harmoniskt sätt komplexiteten hos ett land av sten, vind och hav genom ett vin som föds ur ett medvetet hantverksval: egna vingårdar odlade enligt biodynamiska principer och en vinifiering präglad av spontanjäsning med inhemska jäststammar och minimal intervention, för att bevara fruktens renhet utan att avstå från djup och spänst; vinhusets historia, sprungen ur en familjetradition med djupa rötter i området, har byggts på en arbetsfilosofi som sätter omsorgen om vingården, tålamodet under mognaden och en ständig nyfikenhet att uttrycka varje årgångs särprägel i centrum; företagets identitet vilar på en återhållsam elegans och en vinmakningspraktik som prioriterar terroirens transparens, minimal intervention och respekten för balansen mellan mineralitet, frukt och långsam utveckling över tid; Les Resistants utmärker sig inom ett sortiment som omfattar flera uttryck från huset genom sin förmåga att förena omedelbar tillgänglighet med strukturellt djup och erbjuder ett vin som överraskar med sin personlighet utan att ta till konstgrepp: en välbalanserad årgång med tydlig sälta och ett aromatiskt minne som utvecklas klunk för klunk; stilmässigt är färgen gyllengul och texturen krämig men exploderar i en friskhet som för tankarna till jordens kalksten, med dofter av citrusskal, vitpeppar, en antydan av blommor och en lätt mineralisk ton av burrata; i munnen märks en salt väv, en uttalad mineralisk vibration och en uthållighet som förlänger avslutningen, där en anmärkningsvärd tanninelegans och en återkommande mildhet bjuder in till nästa klunk; vinet spelar en central roll i producentens sortiment som ett vittnesmål om förmågan att utan åthävor berätta om en region som ofta blir till minne innan den blir stil: Les Resistants blir därmed en tolkningsnyckel för den som söker en form av vin som är samtida men rotad, kapabel att följa olika stunder, från aperitif till en lättare måltid, utan att förlora vare sig värdighet eller definition; i linje med STELT:s positionering förkroppsligar denna 2017 balans, precision och en berättelse om ursprunget som inbjuder till långsamma och medvetna provningar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l är ett vin som föds ur mötet mellan en terroir präglad av tiden och en lyhörd vinmakare, kapabel att återge Juras mineraliska täthet i munnen och den subtila elegansen hos en vinkällare som främjar den långsamma harmonin mellan frukt, jordmån och klimat. Det erbjuder en gemytlig men djupt terroirförankrad upplevelse i glaset. Producentens historia är sammanflätad med en familjetradition som under årens lopp har gjort Domaine Ganevat till en referenspunkt för den som söker autenticitet och noggrannhet: en verksamhet som hyllar Juras karaktär genom en vinifieringsfilosofi som knappast ger efter för trender, inriktad på biologisk mångfald, varsam jordförvaltning och en vinkällare som prioriterar spontana jäsningar och omsorgsfull lagring. Les Survivants är därmed en del av företagets DNA som ett vittnesmål om konsekvens, en cuvée som speglar omsorgen om gamla vinstockar, det tålmodiga urvalet av druvklasar och viljan att ge vinet en särpräglad stilistisk identitet, fjärran från konstgrepp och tomma löften. I den sensoriska profilen märks genast en elegant vertikalitet: klar färg, nyansernas komplexitet som varierar med årgången, dofter av vitfrukt, citrusskal, en subtil blommig ton och en saltaktig antydan som för tankarna till kontakten med berggrunden; i gommen framträder en tät men polerad struktur, med vibrerande syror och en mineralitet som leder klunken mot ett långt, rent och ihållande friskt avslut. Det gör Les Survivants till ett vin som kan ackompanjera rätter av hög klass och lagrade ostar utan att verka påkostat. Inom Domaine Ganevats sortiment intar detta vin en framträdande plats som en krönikör av terroiren Jura och som en bro mellan vintradition och det samtida behovet av smakmässig transparens. Det erbjuder konsumenten en pålitlig referens för den som söker en autentisk tolkning av appellationen AOC och det franska geografiska sammanhanget. I linje med STELT:s positionering förkroppsligar Les Survivants 2017 återhållsamhet, precision och en äkta dialog med terroiren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l är ett vin som berättar om ett område och en arbetsfilosofi som sträcker sig över generationer: en flaska som visar vad en gammal vinranka och ett hantverksmässigt arbetssätt kan uttrycka, i balans mellan precision och uttrycksfrihet. Från Jura-regionen, i området kring Arbois och Pupillin, lyfter denna etikett fram ett familjearbete som värdesätter den långsamhet som krävs för att utveckla komplexitet utan att ge avkall på troheten mot jorden. Producentens historia är sammanflätad med familjetraditionen att odla vingårdar med stor uttryckspotential, där nyfikenheten på jordens dolda berättelser vägleder varje vinifieringsbeslut och varje val av arbetssätt. Produktionsfilosofin förespråkar minsta möjliga påverkan: naturliga jäsningar, användning av inhemska jäststammar och en lagring som prioriterar neutrala kärl och gammalt trä, så att vinet kan utvecklas utan tvång och samtidigt erbjuda spänst och djup. Jämfört med andra producenter i regionen utmärker sig Les Vignes de Mon Père genom uppmärksamheten på gamla vingårdar och förmågan att balansera skarp mineralitet med aromatisk rikedom. Resultatet är ett lågmält men tydligt uttryck som återger terroiren på ett återhållsamt och autentiskt sätt. I denna årgång framträder smaken som en balans mellan stramhet och grace: en mineralisk struktur som påminner om den sköra stenen i jorden, diskreta toner av rostning och citrus, samt en struktur som bär upp munhålan utan att tveka inför att lämna plats åt en mjuk elegans och en eftersmak som dröjer sig kvar efter den sista klunken. Inom Domaine Ganevats sortiment utgör Les Vignes de Mon Père ett grundläggande spår i producentens stilistiska sökande, en flaska som inbjuder till en uppmärksam läsning av tid och jord. I STELT:s positionering presenteras detta vin som en sober, djup och auktoritativ upplevelse, kapabel att förena sig med en kvalitetsvision som prioriterar substans, innehåll och tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l är en flaska som berättar om Jura genom en familjevingårds perspektiv, grundad genom Jean-François Ganevats engagemang. Han är en central figur i regionens vinrenässans och förmår förena teknisk noggrannhet, respekt för jorden och experimentell nyfikenhet i ett konsekvent och lättigenkännligt uttryck. Producentens historia är sammanflätad med en arbetsfilosofi som prioriterar hållbarhet och omsorg om detaljerna: vingårdar som odlas med naturliga metoder, strikt manuell skörd, spontanjäsningar som överlåts åt elementen och lagring i träkärl som utvecklar kontrollerad oxidation utan att ge avkall på den järnhaltiga och mineraliska spänst som kännetecknar det jurasiska terroiret. Jämfört med andra vingårdar inom samma appellation utmärker sig Domaine Ganevat genom balansen mellan aromatisk kraft och finess, genom förmågan att utvinna en komplexitet ur Savagnin som utvecklas med åren och förblir livfull i smaken, tack vare noggrann skördebegränsning, ett färgval som drar åt bärnsten och en smakdynamik som behåller sitt djup även i mogna årgångar. Vin Jaune 2009 har en gyllene bärnstensfärg med dämpad glans, och på doften bjuder det på toner av valnöt, rostad mandel, kanderat apelsinskal och saffran, tillsammans med en subtil träton som inte överskuggar den torkade frukten; i munnen erbjuder det en utpräglad sälta, en smidig men närvarande struktur och en uthållighet som får en att tänka på tiden som den viktigaste ingrediensen – en egenskap som genomsyrar hela producentens sortiment och placerar detta vin bland husets mest emblematiska referenser. Avslutningsvis förkroppsligar denna flaska balansen mellan hantverksmässig tradition och samtida vision som STELT hyllar genom att erbjuda viner som kan berätta om ett område, en historia och en form av omsorg, och ge provsmakaren en raffinerad och långvarig upplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1788874322"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l är en levande sida av Jura som berättar hur tradition kan omvandlas till ett oxiderat och komplext språk när terroiren möter en mjuk men beslutsam arbetsfilosofi. Vinet föddes i Arbois, i hjärtat av appellationen Vin Jaune, och förkroppsligar kulturen hos en producent som arbetar vinstockarna med varsam hand, prioriterar manuell skörd och ett minimalt ingripande, och överlåter utvecklingen åt träfat och tid; producentens historia är en berättelse om familj och nyfikenhet: en liten källare till storleken men enorm till visionen, kapabel att förvandla Savagnin till uttryck som berättar både om den friska luften från kullarna och om det djup som endast oxidativ lagring kan erbjuda; produktionsfilosofin kretsar kring balansen mellan kontroll och spontanitet: vinerna mognar långsamt, utan tvång, i anspråkslösa miljöer där ljuset är dämpat och skötseln av anläggningarna minimalistisk, så att jäst och syre får styra omvandlingen; utmärkande inslag är minnet av hasselnöt, tonen av apelsinskal, en nyans av saffran och en sälta som breder ut sig i gommen och lämnar ett komplext avtryck som inte lätt klingar av; texturen är elegant, med en kontrollerad mjukhet och en precision som välkomnar både lagrade ostar och rätter med svamp samt krämigt ris; vinets roll inom producentens sortiment är att erbjuda en långlivad och kontemplativ dimension, kapabel att ackompanjera robusta maträtter men också att fungera som huvudrollsinnehavare vid provningar med fokus på nyanser i utvecklingen; beteckningen Vin Jaune och det geografiska området Jura ger produkten en tydligt definierad geografisk och historisk väv, medan etiketten 2012 berättar om en årgång som med tiden har befäst en fint balanserad oxiderad karaktär; avslutningsvis föredrar STELT att avrunda med en mening som bekräftar äkthet, ursprung och långlivad utveckling: ett konkret val för den som söker en palett av mogna smaker, en precis närvaro i glaset och ett löfte om utveckling över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1788874324"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l är en flaska som berättar en historia om en plats, men också om en arbetsfilosofi som har erövrat en central plats i vinvärlden i Jura: Savagnin, från vingårdar i Arbois-området, genomgår med tiden en process som prioriterar mognad, komplexitet och lagring på träfat, där oxidation blir ett kreativt verktyg, inte ett fel, och ger en intensivt gyllene färg, en elegant textur och en känsla av djup som inbjuder till en eftertänksam och långvarig provning. Producentens historia är den om en familjeägd verksamhet som har förvandlat sin identitet till en igenkännbar signatur: Domaine Ganevat har utmärkt sig genom ett hantverksmässigt synsätt och en minutiös omsorg om minsta detalj, där utbudet renodlas från krusiduller och fokus ligger på terroirens, vinodlingarnas och lagringstidens autentiska uttryck, medan tålamodet får göra varje årgång till ett historiskt avtryck av platsen. Produktionsfilosofin tar sig här uttryck i ett arbete med respekt för råvaran, med begränsade skördeuttag, spontana jäsningar och en fatförvaltning som prioriterar balansen mellan oxiderad styrka och aromatisk livfullhet, utan onödiga manipulationer: målet är en närvaro som övertygar genom integritet, karaktär och lagringsduglighet, och som erbjuder viner som fördjupar sig med åren utan att förlora den ursprungliga energin. Särprägel och unikhet framträder i hur denna Vin Jaune visar aromatiska toner av rostade nötter, citrusskal, subtila kryddor och en lätt mineralisk ton; i munnen utmärker den sig genom en silkeslen textur, en sälta som bär upp den oxiderade sötman och en ihållande längd som lämnar ett minne av strukturell finess, utan att avstå från den eleganta spänning som leder provningen från en klunk till nästa. I Domaine Ganеvats sortiment intar detta vin en framträdande plats och fungerar som en symbol för ett ständigt sökande: det är den version som bäst ramar in producentens identitet och förmåga att förvandla tidens reserver till fullödig känsla, och som erbjuder en unik tolkning av platsen och dess potential. Sammanfattningsvis är Vin Jaune 2006 från Domaine Ganevat ett värdefullt val för den som söker autenticitet, terroirens minne och en närvaro som kan samspela med tiden – ett vin som förkroppsligar ett sobert och raffinerat förhållningssätt, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1788874326"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l är ett vin som framstår som ett fönster mot Jura och som kan berätta inte bara om en årgång utan också om ett sätt att förstå vin, grundat i terroir, tålamod och en nästan manisk omsorg om renhet. Vin Jaune från Ganevat framställs i en vinregion där samspelet mellan tradition och innovation har blivit dess kännetecken, av Savagnin-druvor som odlas biodynamiskt, skördas för hand och vinifieras utan påtvingade ingrepp, så att inhemska jästsvampar och kontrollerad oxidation får styra omvandlingen. Producentens historia är berättelsen om ett familjehus som med tiden har byggt upp ett rykte för integritet och disciplin: ett laboratorium under bar himmel som prioriterar tidens observation, användningen av gamla barrique-fat och fat samt varsam hantering i källaren, tills viner erhålls som kan utvecklas i årtionden. Produktionsfilosofin bygger på tanken att en bit av terroiren uttrycks mindre genom ingrepp än genom tålamod: genom långsam extraktion av ämnen, noggrann temperaturhantering, en avvägd oxidation som skapar komplexitet utan karikatyrer och en fullständig mognad i clavelin som förblir en väktare av aromer av valnöt, zabaglione och torkade kryddor. Utmärkande egenskaper är förmågan att förvandla en enda årgång till en lång och mångsidig berättelse, uppmärksamheten på vinets hälsosamma kemi och en särskild känslighet för terroirens ljus och vatten, vilket ger vinet en tydlig mineralisk struktur, en krämig textur och en livslängd som redan visar sig vid provningen. I Domaine Ganevats sortiment intar Vin Jaune 2003 en framträdande plats som referenspunkt för den som söker en autentisk tolkning av Savagnins arv, ett vin som befinner sig i skärningspunkten mellan tradition och modernitet, mellan bevarande och utveckling, och som erbjuder kombinationer lämpade för lagrade ostar, smakrika svampar och regionala maträtter. I linje med STELT:s positionering förmedlar detta vin en precis, elegant och hållbar bild av terroiren, kapabel att följa tidens smak utan brådska och med ett löfte om lång lagringsduglighet som inbjuder till väntan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1788874329"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l är en flaska som förkroppsligar terroir och en familjetradition som i generationer har skapat viner där komplexitet, förfining och ständig utveckling förenas. Den erbjuder gommen en samtida tolkning av den region där den hör hemma och inbjuder den som dricker att stanna upp ett ögonblick i provningens flöde för att uppskatta dess ytterst fina struktur. Producentens historia känns igen i kontinuiteten mellan hantverk och nyfikenhet: en verksamhet som prioriterar omsorgsfull skötsel av vingården, väljer att endast överföra det naturen ger vid rätt tidpunkt till vinkällaren och ser det dagliga arbetet som det främsta verktyget för att uttrycka en särpräglad och hållbar stil. Detta förhållningssätt tar sig uttryck i en produktionsfilosofi präglad av tålamod, precision och respekt för de naturliga elementen. Vinkällaren föredrar en vinifiering utformad för att framhäva druvsortens karaktär och balansen mellan elegans och spänst, så att vinet kan mogna långsamt utan påskyndande åtgärder, samtidigt som tanninstrukturen förfinas och den aromatiska komplexiteten utvecklas i en ständig dialog mellan frukt, mineralitet och kryddor. Cuvee du Hasards utmärkande egenskaper framträder tydligt: ett djup som inte söker omedelbar pampighet utan visar sig i den återhållna energin, fruktens klarhet, de jordiga tonerna som definierar vinets personlighet och den långa avslutningen, som lämnar ett sobert men bestående avtryck. Sensoriskt berättar vinet om en intensiv rubinröd färg med granatröda reflektioner, en bukett som förenar mogna mörka frukter, mild peppar, en mineralisk ton och antydningar av kakao samt en mycket lättflytande smak med krämig struktur och tydliga men slipade tanniner. De bär upp en balanserad struktur och en uthållighet som inbjuder till servering med smakrika rätter eller lagrad ost. I producentens sortiment har Cuvee du Hasard en central position som ett slags identitetsambassadör: det är vinet som tydligt uttrycker Domaine Labets prägel utan att avstå från sin egen unika röst, kapabel att ledsaga stunder av gemensam eftertanke och skapa en kontinuitet mellan årgångar och områden. För STELT förkroppsligar denna flaska ett värdegrundat val byggt på terroir, tid och en stadig hand, med autenticitet, mognad och ett löfte om djup som blir tydligt med tiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC är ett vitt vin som talar från Jura med en distinkt röst, en autentisk tolkning av Savagnin som förenar fruktens renhet, glänsande mineralitet och ett subtilt djup som inbjuder till eftertanke innan glaset höjs; det är ett vin från det likalydande läget En Chalasse, i en region där stenen, den kalkrika jorden och den dagliga temperaturen styr mognaden med nästan kirurgisk precision och där enkelhet inte utesluter komplexitet. Domaine Labet förkroppsligar en familjehistoria vars verksamhetsprofil är djupt förankrad i Jura, i balans mellan tradition och omsorg om detaljer: ett vingårdsarbete inriktat på respekt för terroiren, en vinifiering som prioriterar varsam hantering av de naturliga ämnena och en filosofi som betonar samstämmigheten mellan fruktens kraft och ackompanjemangets förfining. Denna filosofi tar sig uttryck i en personlighet som undviker överdrifter och fokuserar på balans: kontrollerad friskhet, en sälta som bär upp gommen och en textur som känns flytande utan att förlora sin spänst, typiska egenskaper hos den som arbetar med avvägd mognad och en mognad som inte övergår i det självklara. Fleur de Savagnin En Chalasse utmärker sig genom sin förmåga att erbjuda omedelbar doftmässig uppriktighet utan att avstå från strukturell finess: toner av mogna citrusfrukter och citronskal blandas med lätta blommiga inslag, medan en sparsam mineralisk ådring påminner om den kalkrika stenen i den jurasiska jorden; på gommen utmärker det sig genom en slank men närvarande kropp, en livlig syra som bär upp varje smakkomponent och ett långt, rent och ihållande avslut som förlänger det aromatiska minnet med inslag av mandel och en lätt saltaktig sälta som är typisk för området. I sortimentet representerar Fleur de Savagnin En Chalasse en lättillgänglig ingång till Domaine Labets signatur, samtidigt som det erbjuder ett autentiskt fönster mot terroiren i Jura och en utgångspunkt för den som vill förstå hur Savagnin kan föra en dialog med moderniteten utan att förlora sin identitet. Det positionerar sig som ett elegant stöd för en medveten konsument som söker djup utan påträngande inslag. I linje med STELT:s positionering är denna etikett ett sobert och förfinat val, kapabelt att ledsaga stunder av måttfull gemenskap och lämna ett bestående intryck som ett tecken på karaktär, inte på prålighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l är ett vitt vin som presenterar sig som en modern tolkning av Chardonnay, kapabelt att berätta om en plats och en årstid genom en elegant koncentration av frukten och en mineralisk ton som märks redan vid de första doftintrycken och följer provningen med konsekvens, placerat i det typiska produktionsområdet för denna appellation. Bakom denna flaska står Domaine Labet, en familjeverksamhet som har format sin identitet genom respekt för vingården, traditionen och kontrollerad innovation: ett vinhus som förenar omsorg om detaljerna, noggrant urval av vingårdslägen och en produktionsfilosofi inriktad på balansen mellan kontrollerad mognad, måttlig användning av trä och vinets renhet. Les Varrons är symbolen för en företagsvision som kan förvandla en klassisk druvsort till en produkt som fungerar i många gastronomiska sammanhang, från havets kök till vegetariska rätter och vidare till eleganta men anspråkslösa maträtter. Årgången 2022 framhäver en smakväv som prioriterar friskhet, längd och en lätt mineralisk spänning: en bouquet som blandar inslag av vit frukt, bergamott och en finstämd blommig nyans, medan gommen utmärks av en tydlig sälta, en lätt alkoholnärvaro och en följsam struktur som undviker tyngd och lämnar ett rent och inbjudande avslut. Vinmakningsvalen – tack vare en omsorgsfull hantering av skörden, en lugn jäsning och en minimalt ingripande lagring – låter vinet uttrycka sin identitet utan förklädnader och framhäver fruktens renhet och munnens geometri. I Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay 2022 en central position: det är inte bara ett sommarvin eller ett lättillgängligt val till lätta förrätter, utan ett exempel på hur en region kan erbjuda viner som förenar omedelbarhet och lagringsduglighet, energi och återhållsamhet, och gör varje klunk till en inbjudan att reflektera över terroiren och vingårdens engagemang. För den som söker en Chardonnay med diskret elegans och väl avvägd balans är detta vin ett konsekvent val i linje med STELT:s positionering, ett löfte om en sober men skarp stil, kapabel att följa stunder av eftertänksam provning och förvandla dem till gemensamma upplevelser som är enkla att minnas.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois är ett vin som erbjuder en balanserad och samtidigt livfull tolkning av området Jura, en flaska på 0,75 l som diskret berättar om jorden, vindarna och det minutiösa arbetet på en vingård som har gjort balansen mellan tradition och innovation till sitt kännetecken, ett erbjudande som blickar mot nutiden utan att förlora minnet ur sikte; Domaine Labets historia är sammanflätad med en odlartradition som har förvandlat en liten familjeägd egendom till en referenspunkt för den som söker viner med en äkta själ, odlade med respekt för jorden, med ett urval av friska vinrankor och skördar som omsorgsfullt tagits om hand; produktionsfilosofin bygger på ett varsamt förhållningssätt med minimala ingrepp, hållbar skötsel av vingårdarna och en vinifiering som framhäver råvaran utan att överbelasta den, där mognadens utmaning överlämnas åt klimatförhållandena och tiden; särpräglade egenskaper framträder i Les Varrons uttryck: en tydlig mineralitet, en elegant struktur och en sälta som bjuder in till nästa klunk, egenskaper som har sitt ursprung i de kalkrika jordarna som är typiska för Jura och i en kontrollerad mognad som bevarar den aromatiska ryggraden utan att hänge sig åt konstgrepp; i doft och smak: lysande halmgul färg, gyllene skiftningar, dofter av mogna citrusfrukter, vitt äpple och en mandelton som följer en frisk, smidig och lång smak, kapabel att utvecklas långsamt i glaset; inom Domaine Labets sortiment intar Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en referensposition för den som önskar en tolkning av Chardonnay från Jura som förenar teknisk precision med raffinerad njutning, perfekt till fiskrätter, skaldjur eller färska ostar, och erbjuder en gastronomisk upplevelse som förmedlar terroir och stil utan kompromisser; avslutande formuleringar som överensstämmer med STELT:s positionering: ett val som talar om ursprung, stringens och autenticitet, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l är ett vitt vin som berättar om La Côte, kantonen Vaud, där gamla Chardonnay-vinstockar lever i balans mellan sjöbris och ler- och siltjord och erbjuder en tydlig, elegant och balanserad tolkning av området. Historien om Domaine Labet är en berättelse med familjekaraktär: i generationer har huset tålmodigt odlat sina vingårdar och vävt samman tradition med metodologisk nyfikenhet för att i källaren återskapa en särpräglad signatur som är konsekvent med landskapet. Företaget betraktar arbetet i vingården som en filosofi och föredrar diskreta ingrepp, begränsade skördeuttag och noggrann kontroll av mognaden för att bevara friskhet och syra som grunden i varje vin. I denna flaska är det första intrycket en ren precision: de gamla druvstockarna som utgör Les Varrons ger struktur utan tyngd, och lagringen, styrd av en balans mellan alkoholhalt och mineralitet, rör sig längs en vertikal linje som undviker överdriven ek och i stället prioriterar en subtil integrering med jäst på den fina fällningen. Den aromatiska profilen omfamnar toner av mogen citrus, vit persika, citronskal och en gnista av havssälta som för tankarna till närheten till sjön, berikade av en nyans av färsk mandel och vitpeppar. I munnen avslöjar Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 en skarp sälta och en silkeslen krämighet, med en väl avvägd friskhet som bär upp en lång och ren smak, kapabel att utvecklas med luft i glaset utan att förlora sin sammanhållning. Det är ett vin som tydligt placerar sig inom Domaine Labets sortiment och fungerar som en referenspunkt för den som söker ett vitt vin med stramhet och karaktär. Det är idealiskt till rätter med kräftdjur, ugnsbakad fisk, gratinerade grönsaker eller färska ostar och erbjuder även en elegant möjlighet till kontrollerad lagring för den som vill upptäcka hur de mineraliska nyanserna förstärks med tiden. Inom STELT-positioneringen framträder Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 som ett uttryck för sober autenticitet, kapabelt att förena precision och kontemplativ njutning utan att avstå från en väv av terroir och minne.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l är ett vitt vin som berättar om Jura genom ett stramt och måttfullt uttryck, kapabelt att förbli öppet för tiden och med tiden avslöja nya nyanser, samtidigt som det erbjuder en kontextuell inramning av stor elegans: de exponerade och mogna vingårdarna, odlade med ständig omsorg, har bidragit till att forma en frukt som utmärker sig genom täthet, friskhet och en mineralisk ton som tycks torka ut långsamt i avslutningen. Producentens historia flätas samman med en familjetradition som har kunnat lyfta fram råvaran, samtidigt som en laboratoriefilosofi har bevarats över tid och anförtrotts åt människans erfarna blick, jordbruksarbetenas tålamod och källarens precision: här blir uppmärksamheten på detaljer ett gemensamt språk, och erbjudandets vertikalitet återspeglas i samstämmigheten mellan årgångar, stilar och resultat. Produktionsfilosofin bygger på noggrann skötsel av vingårdarna, på en skörd som genomförs vid rätt tidpunkt för att bevara fruktens renhet och på en lång lagring i träkärl som låter vinet andas utan att förlora sin identitet; målet är att inte tvinga naturen, utan att följa den med balans och låta Savagnin utveckla en särpräglad personlighet som utvecklas med tiden. Särskilda kännetecken och särprägel jämfört med andra liknande producenter framträder i hanteringen av den kontrollerade oxidationen och i en syra som bär upp en rik aromatisk struktur, med toner av torkad frukt, vitpeppar, ginster och en lätt citrusstöt som förblir inbäddad i gommen; texturen är krämig men aldrig överdådig, och avslutningen avslöjar en tydlig mineralitet som inbjuder till att smutta i lugn och ro. Savagnin Elevage Long har en central roll i producentens sortiment: det är inte bara ett vitt vin, utan en studie i tid, kapabelt att ackompanjera smakrika rätter, lagrade ostar eller en kväll med eftertänksamt samtal om tålamodets värde i vinkällaren. Avslutningsvis ligger detta vin i linje med STELT:s positionering genom att vara autentiskt, djupt och långlivat, ett val som belönar den som söker ett konkret och särpräglat erbjudande, kapabelt att följa tiden utan att förlora sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l är ett vin som berättar om Jura genom ett exakt och respektfullt arbete i vinkällaren, fött ur mötet mellan en familjetradition och en ständig strävan efter aromatisk renhet. Vingården Domaine Labet, en historisk verksamhet som vuxit fram genom engagemanget från en familj med rötter i detta område, utmärker sig genom en omsorgsfull skötsel av vingårdarna och en filosofi som föredrar varsam hand, minimal intervention och återhållsam användning av tekniker, för att låta råvaran träda fram utan att göras till spektakel. I detta sammanhang föds Savagnin Maceration, en tolkning av druvan Savagnin som bygger på en kontrollerad maceration för att bredda den sensoriska paletten, samtidigt som vinet behåller balans och en silkeslen textur. Druvorna, skördade vid optimal mognad, hanteras i vinkällaren på ett sätt som främjar en elegant jäsning, följd av en förlängd kontak fas som framhäver den aromatiska skalets mjukhet och jordmånens mineralitet. Resultatet är ett vin som överraskar genom sin komplexitet utan att kännas tungt: toner av torkad frukt, apelsinskal, en lätt havssälta och inslag av vitpeppar smyger sig fram i doften, och på gommen visar de sig i en struktur som förenar friskhet, djup och en lätt, kontrollerad oxidation som tillför djup utan att någonsin överskugga fruktens renhet. Detta Savagnin Maceration har en central plats i producentens sortiment och fungerar som en bro mellan projektviner och klassiska referenser, samtidigt som det erbjuder en ingång för den som vill utforska balansen mellan territoriellt uttryck och en elegant uppbyggnad. Det geografiska området Jura, med sina kalkrika jordar och sitt karakteristiska ljus, ger ett vin som inbjuder till eftertänksamma provningar och återhållsamma kombinationer med lokala rätter, lagrade ostar och förrätter baserade på kräftdjur; i STELT-sammanhang förkroppsligar detta vin en filosofi präglad av återhållsamhet, precision och lagringsduglighet, där varje klunk avslöjar en berättelse om platsen, arbetet och hängivenheten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e framstår som ett karaktärsfullt vitt vin från hjärtat av Jura, ett land av sten och vind, där mötet mellan tradition och nyfikenhet formar ett elegant och auktoritativt uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Domaine Labet berättar om en familj vinodlare med stark anknytning till området kring Arbois och ett arbete som präglas av daglig omsorg om vingårdarna, varsam vinifiering och en långsiktig vision. Vinhuset har med tiden byggt en identitet baserad på uppmärksamhet på detaljer, klok användning av naturresurser och en vilja att erbjuda viner som med precision och konsekvens förmedlar sin plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsfilosofin bygger på en varsam hantering av växtcykeln, handskörd och en spontan jäsning som ger utrymme åt druvan Savagnins särprägel. Den kontrollerade macerationen, som förlängs på skalen, ger vinet en lätt bärnstensfärgad textur och en struktur som bär upp friskheten utan att tynga den aromatiska profilen. Kontakten med kärl som främjar andningen låter vinet utvecklas långsamt och erbjuder en komplexitet som fördjupas med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de utmärkande dragen finns en tydlig mineralisk spänst, tillsammans med toner av kanderad citrus, bitter apelsinskal, torkad frukt och ett inslag av aromatiska örter som för tankarna till den juras­siska underjorden. I munnen är uttrycket torrt men omslutande, med en fin pärlande sälta och en mineralitet som dröjer kvar i avslutningen och skänker renhet och djup utan att någonsin bli överdriven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInom producentens sortiment representerar denna version av Savagnin Macération en samtida tolkning av terroiren, med förmåga att tala till olika sinnen och matbord: den är idealisk till smakrika ostar, svampsoppor, rätter baserade på ris eller skalade spannmål och lämpar sig för genomtänkta provningar där det sensoriska minnet återupptäcker områdets historia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvslutningsvis märks kopplingen till STELT-filosofin i varje detalj: strikt, autentiskt och väsentligt bjuder detta vin in till att stanna upp, följa dess utveckling och känna igen konsekvensen i ett arbete som ser tiden som terroirens viktigaste allierade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l är ett vin som fungerar som en bro mellan hantverkstradition och samtida nyfikenhet, fött i hjärtat av Jura där Savagnin utvecklar komplexa uttryck och lång lagringsduglighet, lagrat enligt principerna för lång trälagring som genom att skydda vinet med ett jästtäcke bygger dess oxiderade identitet utan att ge avkall på den inneboende friskheten. Historien om Domaine Labet berättar om en familjeverksamhet med djupa rötter i Arbois-området, där den omsorgsfulla ledningen i tredje eller fjärde generationen har tagit vara på gamla metoder och en samtida syn på vinodling: respekt för jordarna, val av inhemska druvsorter och en långsam förädling som låter vinet mogna i pålitliga och välskötta träkärl. Produktionsfilosofin och arbetssättet bygger på en balans mellan tradition och precision: inte förhastade skördar, noggrant urval av friska druvklasar, varsam bearbetning och en omsorgsfull vinkällarhantering som begränsar kontakten med temperaturvariationer och temperaturväxlingar, för att bevara aromernas karaktär och utveckla en gradvis doftstruktur. Utmärkande inslag är användningen av äldre fat som samverkar med längre mognadsperioder, där jästtäcket främjar en kontrollerad oxidation som kan skapa toner av mandel, rostad hasselnöt, apelsinskal och en subtil kryddighet som framträder med tiden och ger komplexitet utan tyngd. I doft och smak: bärnstensgyllene färg, uttrycksfulla aromer av torkad frukt, vitpeppar, vanilj och en lätt ton av muskot, följt av en torr och silkeslen smak med kvarvarande friskhet som balanserar den aromatiska rikedomen och inbjuder till vidare utveckling i kvalitetsglas. Vinets roll i Domaine Labets sortiment: Vin Jaune representerar det uttrycksmässiga flaggskeppet, ett påtagligt bevis på producentens förmåga att översätta terroiren till en oxiderad cuvée som står emot tidens gång och harmoniskt förenar de finare tolkningarna av Sassone Savagnin med ett modernt förhållningssätt till fat- och lagringshantering. Avslutningsvis knyter detta vin an till STELT:s positionering genom att framhäva långsamhet som ett grundläggande värde: en inbjudan att stanna upp, att följa innehållets långsamma utveckling, att se tiden som en väsentlig ingrediens i provningen och att erbjuda en autentisk och raffinerad upplevelse i balans mellan minne och nutid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l är ett vitt vin som föds ur balansen mellan terroir, omsorg och rätt tidpunkt, utformat för den som söker en raffinerad tolkning av Chardonnay utan åthävor, med franskt ursprung. Producentens historia formas av en familjetradition präglad av respekt för området och en ständig strävan efter elegans: en liten vingård, erfarna händer och en filosofi som prioriterar precision och konsekvens framför samtidens trender. Företagets identitet vilar på en integrerad syn på vingården och flaskan, där utvalda vingårdar, manuell skörd och varsam hantering av druvorna bevarar friskhet och aromatik, med appellationen AOC som garanti för ursprung och kvalitet. Produktionsfilosofin bygger på att lyssna till jordmånen och klimatet, med en jäsning vid låga temperaturer och en målinriktad lagring för att harmonisera frukt, mineralitet och en lätt komplexitet utan överdriven påverkan. Utmärkande för La Chaux är en tydlig aromatisk närvaro och en smakstruktur som förenar livfullhet och djup: toner av citrus, vitt äpple och en mineralisk ton som för tankarna till våt sten, balanserade av en kontrollerad mjukhet som undviker överdriven kryddighet eller vanilj. Dessa egenskaper gör La Chaux 2019 till ett vin som utmärker sig inom producentens sortiment och erbjuder en tolkning av Chardonnay som kan ackompanjera fiskförrätter, skaldjur och vita rätter med medelhög intensitet utan att förlora sin elegans. Vinets roll i husets produktion är att representera en referenspunkt för att lyfta fram terroir och återge en konsekvent bild av mogen stil och tid, utan att avstå från precision, renhet och identitet. I linje med STELT:s positionering inbjuder Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l till en eftertänksam provning, där disciplin, terroir och klarhet möts i ett glas som berättar en historia om plats och tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959323461,"sku":"FRAROU-CHALACHA-JUR-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-cotes-du-jura-trousseau-au-mouiller-2020-075","title":"Nicolas Jacob Cotes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l är ett rött vin med karaktär men med dragning åt lätthet, fött i ett landskap av klippmosaik och sluttande jordar i Jura, där druvan Trousseau får en sval växtsäsong och ett milt ljus som framhäver dess friskhet. Producenten Nicolas Jacobs historia handlar om ett familjehus som har gjort tålamod och omsorg om området till sitt kännetecken: små parceller, manuell skörd, noggrant utvalda mognadsgrader och en filosofi som prioriterar eleganta toner framför påtvingad struktur. Produktionsmetoden är återhållsam och respektfull: en vinkällare som undviker överdrivna ingrepp, jäsning med naturlig jäst, omsorgsfull temperaturkontroll för att bevara livfullhet och frukt samt en lagring som strävar efter att dämpa trätonerna utan att ge avkall på en mjuk känsla i munnen. I Au Mouiller är det särpräglade samspelet mellan röda skogsbär, en mineralisk ton som påminner om den kalkrika jorden i Jura och en lätt kryddighet som livar upp upplevelsen utan att dominera. Vinet har en lysande rubinröd färg, transparent men intensiv, och en doft som bjuder på körsbär, smultron och en antydan av vitpeppar. I munnen erbjuder det en sammetslen struktur, god syra och en spänst som gör varje klunk frisk och inbjudande, med en ren avslutning och en lätt sälta som lockar till kombinationer med antipasti av lufttorkad skinka, mjuka ostar, svamprätter eller vitt kött. Inom producentens omsorgsfullt utvalda sortiment är Au Mouiller ett vardagligt men inte banalt val: ett vin som ackompanjerar informella stunder utan att förlora förmågan att överraska när man går från aperitif till middag, och som erbjuder en tydlig territoriell identitet samtidigt som det förblir lättillgängligt. I linje med STELT:s positionering förkroppsligar detta vin återhållsam elegans, terroirets autenticitet och ett löfte om måttfull gemenskap.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959356229,"sku":"NICJAC-COTDUJUR-JUR-20-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l är ett vin som uppstår i mötet mellan två druvsorter med djupa band till området och det hantverksmässiga arbetet hos en liten producent i Frankrike, som förmår förvandla råvaran till ett balanserat och stringent uttryck. Inom AOC-ramen berättar det om en tradition som värdesätter fruktens renhet, mineralitetens stabilitet och en friskhet som bärs upp av en sälta som gör varje klunk klar och torr, redo att möta det moderna köket. Producenten Nicolas Jacobs historia är sammanflätad med en familjefilosofi: en vingård som med tiden har byggt upp ett renommé grundat på autenticitet, tillit till terroiren och omsorgsfull skötsel av vingården, där valet av druvor och skördetid styrs av lyhördhet inför årstiden och respekt för varje vingårdsläges särdrag. Produktionsfilosofin bygger på ett låginterventionsinriktat arbetssätt som lyfter fram aromernas renhet och den strukturella precisionen: en modern men återhållsam vinifieringsanläggning, kontrollerade jäsningar och en generös dos tålamod under lagringen, utan att lägga till konstlade inslag som förvränger druvsorternas ursprungliga karaktär. Les Argales utmärkande egenskaper framträder i den harmoniska föreningen av Chardonnay och Savagnin, en sällsynt kombination som lyfter fram en originell personlighet: den fruktiga mjukheten som kännetecknar Chardonnay förenas med Savagnins mineraliska ton och distinkta driv, vilket ger en komplexitet som gradvis utvecklas i aromerna och smaken som helhet. Vinet har en framträdande plats i producentens sortiment som en introduktion till Nicolas Jacobs universum och kan vägleda konsumenten in i ett sanningsenligt och balanserat terroirspråk. Avslutningsvis överensstämmer denna etikett med STELT:s positionering: återhållsam, autentisk och lämpad för stunder av stilla eftertanke såväl som för omsorgsfullt komponerade måltider, utan prålighet men med substans och lång livslängd.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l är ett vitt vin som framstår som en sensorisk spegling av Jura, kapabelt att förena fruktens renhet, mineraliska rötter och en sälta som bjuder in till att lyssna till terroiren. Vinet föds i en miljö med omsorgsfullt och respektfullt odlade vingårdar, där vinodlingens långsamma arbete möter en nyanserad vinifiering som framhäver råvaran utan överflödiga åthävor. Producentens historia är den om ett litet familjeföretag som har valt att bevara en tradition av smak och kunskap: en företagsidentitet byggd kring en filosofi med mycket noggrann kontroll av processen, omsorgsfull skördebegränsning och en ständig nyfikenhet på potentialen hos en druvsort som Savagnin, kapabel att ge viner som talar om terroir med inslag av friskhet och lagringsduglighet. Produktionsfilosofin prioriterar fruktens integritet, aromatisk renhet och en viss återhållsamhet i användningen av ek, för att erbjuda en klar tolkning av terroirens nyanser. Bland Les Chazauxs utmärkande egenskaper märks en elegant struktur mellan mineralitet och fruktiga nyanser, en frisk syra som bär upp ett långt avslut präglat av en lätt sälta – egenskaper som skiljer det från viner från andra etiketter. Årgången 2019 utmärker sig genom en väl avvägd mognad som framhäver citrusnoter av grapefrukt och citronskal, en mjukhet skapad genom kontrollerad kontakt med syre samt en lätt kryddighet som för tankarna till vitpeppar och ängshonung. Resultatet är en smakprofil som förblir tydlig och ren från början till avslut. Inom Nicolas Jacobs sortiment fungerar Les Chazaux Savagnin som en referens för den som söker en flaska som kan ackompanjera skaldjursförrätter, rätter med vit fisk och färska ostar, utan att förlora förmågan att utvecklas med tiden hos producenten. Den erbjuder en relation mellan nutid och minne som bjuder in till kombinationer och återupptäckten av eftertänksamma provningar. I linje med STELT:s positionering är denna Savagnin 2019 ett val för den som värdesätter djup kunskap om terroiren, en återhållsam produktion och en autentisk sensorisk upplevelse, utan kompromisser.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l är ett vin som uppstår i mötet mellan två druvsorter som berättar om olika områden men förenas i en enda identitet: Pinot Noir, elegant och strukturerad, och Gamay, frisk och smidig, samexisterar i en blandning som strävar efter att frigöra sig från sommarvärmens och nattens tyngd för att erbjuda omedelbar drickbarhet utan att avstå från komplexitet. Flaskan på 0,75 liter är tänkt för den som söker ett matvin som uppskattar druvsortens precision men behåller en tydlig personlighet, kapabelt att följa gemytliga stunder utan åthävor. Producenten Nicolas Jacobs historia är sammanflätad med en företagsfilosofi som vilar på respekt för vinstockarna, omsorgen om händerna som odlar dem och önskan att erbjuda en produkt som med lugn och autenticitet återspeglar sitt ursprungs geografiska särprägel. Det berättas om en familjeägd vingård där uppmärksamheten på jordmånen, druvornas perfekta mognad och en ren vinifiering styr varje val: kontrollerade jäsningar, liten eller ingen intervention under lagringen och ett val av behållare som prioriterar fruktens transparens. I jämförelse med liknande viner utmärker sig denna Pinot Noir\/Gamay genom en kombination av pulserande syra och krispig frukt som undviker den överdrivna mjukhet som är typisk för etiketter där balansen inte har ägnats tillräcklig uppmärksamhet. Tydliga toner av hallon och körsbär framträder, tillsammans med lätta blommiga inslag och en svag kryddighet som för tankarna till vitpeppar och korn av mineralsalt; dessa element förenas i en bukett som förblir omslutande och varsamt väldefinierad. Inom producentens sortiment intar Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 en central position: det är inte bara ett vin för dagens början, utan ett vin som kan ackompanjera lättare rätter och bli ett vardagligt riktmärke för den som önskar en förfinad dryck utan kompromisser. Avslutningsvis förkroppsligar denna etikett STELT:s engagemang för att erbjuda viner som talar om ursprung, tradition och tålmodigt arbete, och erbjuder ett karaktärsfullt val för den som söker autenticitet, elegans och mångsidighet i ett format avsett för vardagsbruk.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l är en flaska som bjuder in till en sensorisk resa i Jura, Arbois-området där Papullin betecknar en mikrozon i Pupillin, väktare av kalkrika jordar och svala lägen, och där skörden genomförs med långsamhet och känsla för detaljer. Vinhuset Pierre Overnoy är en av grundpelarna inom naturvinsscenen, grundat på Pierres vision, pionjär inom biodynamik i vingården och spontan jäsning, där han tolkade arbetet i vingården som en praktik präglad av observation och respekt och lät vinet uttrycka sig fritt utan överdrivna ingrepp. I dag lever denna producentidentitet vidare, styrd av en filosofi om minimal intervention och minutiös omsorg om vingårdarna; vinerna framställs av handskördade druvor, begränsade skördeuttag och noggrann lagring på använda träfat, som skänker komplexitet utan att maskera områdets karaktär. Papullin Blanc utmärker sig genom en personlighet som inte låter sig pressas in i kategorins klichéer: ett vitt vin som överraskar med sin klara renhet, men samtidigt avslöjar ett djup i texturen och en sälta som tycks komma direkt från stenen. Färgen är ljus men diskret, med bleka gyllene reflexer och en mineralisk spänst som följer varje klunk; på doften framträder toner av mogen citrus, mandarinskal, en nyans av hasselnöt och en antydan av rostat smör, följt av en viss stramhet av flinta och smulad sten, ett uttryck för kontrollerad oxidation som i stället förstärker smakens livfullhet. I munnen bärs flödet upp av en livlig friskhet, en lätt skärpa som leder mot ett torrt, långt och rent avslut, där det salta minnet dröjer sig kvar länge. Inom Pierre Overnoys sortiment representerar Papullin Blanc en av de mest autentiska tolkningarna av terroiren i Pupillin: en inbjudan till provning som belönar tålamod, genomtänkta kombinationer och en nyfikenhet närd av respekt för råvaran. STELT värdesätter autenticitet, konsekvens och lagringsduglighet: denna Papullin Blanc förkroppsligar den förening mellan tradition och samtida vision som definierar varumärkets positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874342"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l är ett vitt vin från Jura som berättar om Arbois land genom en balanserad tolkning av renhet, komplexitet och utveckling på flaska; producerat av Pierre Overnoy, en vinline född i Pupillin som markerat en period av återupptäckt av terroirens uttryck, med fokus på ett hantverksmässigt och minimalistiskt tillvägagångssätt som låter druvorna och den spontana jäsningen andas utan tvång. Producentens historia är tätt sammanvävd med det medvetna valet att använda vingårdar som odlas med omsorgsfulla metoder, manuell skörd och hantering av den lokala jästen som främjar smakens spårbarhet utan invasiva ingrepp, en filosofi som gjort Overnoy till en referens för den som söker autentiska och lagringsdugliga viner. I Papullin Blanc omsätts produktionsfilosofin i en vingård som arbetar i harmoni med årstiderna, med lagring i neutrala kärl eller gamla fat som främjar integrationen mellan mognad och kontrollerad oxidationshastighet, vilket ger en smakstruktur som blir allt saftigare och mer mineralisk med åren. Bland de utmärkande elementen märks den salta spänsten, en tydlig mineralitet och en lågmäld aromatisk struktur som rör sig mellan vit frukt, citruszest och toner av torkade örter, med en längd som inbjuder till en långsam och eftertänksam provning. Papullin Blancs roll i Pierre Overnoys sortiment är att representera samstämmigheten mellan terroirens identitet och en strikt respekt för traditionen; det är ett vin som utmanar normerna för omedelbar friskhet och i stället erbjuder ett spår av tid och minne som gradvis avslöjas i glaset. För den som söker ett vitt vin som inte sviker sitt ursprung och sin historia framstår Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l som en referens, kapabelt att ackompanjera lagrade ostar, salta skaldjursrätter och enkla men raffinerade tillagningar, och lämnar provsmakaren med den tillfredsställande känslan av att ha berört en äkta bit av Jura, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874344"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l är ett fönster mot Arbois-området i Jura, där jordmån och klimat samverkar för att skapa ett vin som berättar om årgång, vinfält och mänsklig omsorg. Etiketten förkroppsligar appellationen Arbois AOC, som värnar om en djupt förankrad vinodlingstradition i dessa kullar och ger en tydlig identitet åt den som söker viner som inte låter sig definieras av flyktiga trender. Historien om huset Tournelle är berättelsen om en liten verksamhet i balans mellan kontinuitet och innovation, en verksamhet som uttrycker sig genom varsamma metoder, respekt för livsmiljön och en omsorgsfull resursförvaltning, med en produktion som prioriterar kvalitet framför pris. Produktionsfilosofin fokuserar på skonsam bearbetning, manuell skörd och ett minimum av noggrant avvägda ingrepp, för att återge fruktens integritet och områdets karakteristiska mineralitet i glaset. Terre de Gryphees framträder som ett särskiljande element: ett mikroterroir som ger vinet en saltaktig ton, en behaglig friskhet och en struktur som bär upp provningen över tid. Jämfört med andra liknande producenter erbjuder Tournelle en ren och nyanserad tolkning, där materialet behandlas varsamt, utan överdrifter och med en lång aromatisk eftersmak som kan ackompanjera medelkomplexa rätter eller ett samtal vid bordet. De stilistiska egenskaperna beskrivs i berättande form: en färg som tänds med lyster, en bukett som väver samman toner av mogen frukt med mineraliska inslag, en balanserad smak där friskhet och lätt sälta leder avslutningen, samt en eftersmak som lämnar ett elegant spår. På så sätt passar flaskan på 0,75l naturligt in i producentens sortiment och erbjuder ett val som befäster Arbois identitet inom regionen och appellationen. Den blir ett pålitligt val för den som vill fördjupa sig i berättelsen om Terre de Gryphees och det jurasiska terroiret, samt ett konkret exempel på hur Tournelles signatur kan möta vardagens måltider och skapa en ovanlig balans mellan platskänsla och förfining. Detta vin förkroppsligar STELT-positioneringen genom att erbjuda autenticitet, precision och en väl avvägd lagringsduglighet som följer med vid de mest betydelsefulla tillfällena.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l är ett rött vin som föds ur harmonin mellan jord, tid och händer präglade av en familjetradition: en flaska tänkt att ackompanjera stunder av eftertanke och berätta en historia om återhållsam elegans, innesluten i en klassisk volym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuvudpersonen är en hantverksmässigt driven producent, där arbetsfilosofin omsätts i en närmast manisk omsorg om detaljerna: vingårdar som odlas med uppmärksamhet på balansen mellan avkastning och autenticitet, manuell skörd och en vinkällare inriktad på ansvarsfull resurshantering. Familjen bakom Tournelle har format sitt hantverk kring en terroir med förmåga att tala genom tydliga aromer och en väl integrerad struktur, och placerar vinet i en ram av respekt för traditionen utan att stänga dörren för nya smakupplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör denna cuvée innebär produktionsfilosofin en strävan efter precision: kontrollerad mognad i lämpliga träkärl, lagring som är noggrant utformad för att ge komplexitet utan att förlora balansen, samt en varsam filtrering avsedd att bevara den aromatiska yppigheten hos ett vin med blicken riktad mot en lång utveckling. Förhållningssättet är djupt sensoriskt men återhållsamt, med en hantering som framhäver terroirens klarhet snarare än att demonstrera kraft, och erbjuder en textur som inbjuder till långsamt och eftertänksamt smakande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de utmärkande egenskaperna framträder en aromatisk komplexitet som kombinerar välmogen frukt, kryddiga antydningar och toner av läder, med en mineralisk drivkraft från jordmånens geologiska sammansättning. Färgen är intensivt och lysande rubinröd, smaken har en slipad tanninstruktur och en syrlig spänst som bär upp en lång och ihållande avslutning – egenskaper som gör denna cuvée uttrycksfull utan att bli aggressiv. Jämfört med andra producenter hålls risken för överdriven emfas i schack av en väl avvägd strukturell återhållsamhet, som omedelbart förmedlar platsens essens och producentens handlag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInom producentens sortiment framstår vinet som en måttstock för den som söker ett kraftfullt men elegant vin, med förmåga att åldras värdigt och erbjuda en komplex tolkning även efter flera år. Produkten spelar en framträdande roll och kompletterar viner med mindre benägenhet att utvecklas, samtidigt som den bevarar en konsekvent varumärkesprofil och ett stilmässigt löfte som består över tid. Med en stark förankring i tid och terroir förkroppsligar denna etikett STELT:s signatur: balanserad autenticitet, klassfull diskretion och en närvaro som inbjuder till att stanna upp, andas och begrunda vinets långsamma mognad – än spänstig, än elegant i sin utveckling, utan brådska men med avsikt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874346"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, kontrollerad ursprungsbeteckning, 0,75 l är en flaska som berättar om ett minnesvärt år och jorden där druvorna växer, skapad för den som söker en ädel tolkning av vintraditionen, präglad av en fransk stilskola; Inom en liten vingård föds denna Cuvee R ur viljan att återge terroiren karaktären och tätheten hos den frukt som mognat i solen på de sydvästvända sluttningarna och under alpinsk luft, genom ett långvarigt manuellt arbete i vingården och en vinkällare som prioriterar omsorgsfulla metoder och kontrollerad mognad. Producentens historia är en familjs historia, som med diskretion har odlat en filosofi byggd på ödmjukhet, omsorg om detaljerna och ett engagemang för att respektera årstidernas naturliga rytmer, och förvandlat små skördar till viner som kan tala om sitt ursprung utan att göra väsen av sig. Produktionsfilosofin bygger på ett förhållningssätt som visar respekt för druvan: manuell skörd, selektering av druvorna, spontanjäsning där det förekommer samt mognad i kärl av både trä och stål, för att ge struktur utan att träet dominerar. De utmärkande dragen kommer från jorden: kalk- och grusjord, klippiga sluttningar och ett mikroklimat som bromsar mognaden och koncentrerar den, vilket ger en fin textur, slipade tanniner och ett djup som inte låter sig styras av överdådighet. Stilmässigt visar vinet upp en klar fruktighet med mörka bär, mogen plommonfrukt, söta kryddor och en tydlig mineralisk ton; I munnen lyfts balansen av syran, som bär upp en lång eftersmak av bittermandel och grafit, med en finess som lockar till den andra klunken. Det är ett vin som intar en central plats i producentens sortiment, kapabelt att samspela med smakrika rätter och att utvecklas på flaska, samtidigt som det behåller en elegant och måttfull struktur. Denna flaska förkroppsligar engagemanget hos ett anspråkslöst vinhus med inriktning på kontrollerad lagringsduglighet, ett förfinat val för den som söker äkthet och djup över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75l är ett vin som framstår som en levande sida av Juras terroir: det kommer från Savagnin-vingårdar planterade på blå märgel, kalla jordar som tänder en salt mineralitet och fina men ihärdiga strukturer, och når balansen mellan aromatisk mognad och friskhet tack vare noggrann vinifiering och lång lagring på använda fat. Producentens historia är en familjehistoria, om en källare som har valt att lyssna till platsen och förbli trogen en arbetsfilosofi grundad i frånvaron av överdrifter: en kombination av hantverk, minutiös omsorg om vingården och tålamod över tid, för att på ett autentiskt sätt återge det som platsen har att erbjuda. Företagsidentiteten hos Domaine Ganevat har byggts upp med tiden kring en vision om modernt hantverk, där den personliga tolkningen av terroiren förenas med en rigorös hantering av naturliga jäsningar och en träförvaltning som prioriterar uttrycksfullhet utan överdrifter. Les Chalasses utmärker sig genom mötet mellan en skarp mineralitet och en aromatisk profil som förändras med åldern: toner av kryddade citrusfrukter, bittermandel, torkade örter och ett inslag av valnöt som långsamt träder fram, medan smaken förblir ren tack vare en salt drivkraft som bär upp en lång eftersmak. I denna flaska framträder Savagnin som en stabil huvudrollsinnehavare inom Domaine Ganevats sortiment, där varje etikett strävar efter att avslöja ett särdrag hos terroiren utan att ge efter för kortlivade trender; det är ett idealiskt val för den som söker ett vin som kan ackompanjera lagrade ostar, mustiga baljväxtsoppor eller fiskrätter med sås utan att förlora sin identitet. Kopplingen till STELT:s positionering märks i balansen mellan stramhet och förmågan att utvecklas över tid: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 är ett elitval för den som vill utforska djup, precision och lång lagringspotential i en vinvärld där tålamod är en integrerad del av kvaliteten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres benämning Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l berättar, i en flaska på 0,75 liter, en historia om terroir och tålamod som har sitt ursprung bland Jurabergens kalkrika kullar och förblir klar och frisk i glaset; detta röda vin framställt av Ploussard, en inhemsk druvsort i området, uttrycker en livfull men inte banal lätthet, med nyanser av mogna röda frukter och en mineralisk ton som påminner om terroirets berggrund; vinet har en ljus rubinröd färg med granatröda reflektioner och inleder en doftpalett som kombinerar vilda vinbär och körsbär, en antydan av grönpeppar och en lätt ton av gräslök, element som vävs samman med en subtil mineralitet; Antoine Robles produktionsfilosofi prioriterar jordnära metoder och en vinkällare som arbetar med spontan jäsning och måttlig lagring, med så få ingrepp som möjligt för att bevara fruktens renhet; på så sätt presenterar sig Clos des Vallieres som en ren och direkt tolkning av Ploussard, med förmåga att erbjuda elegans utan konstladhet: välpolerade tanniner, livlig syra och en textur som inbjuder till nästa klunk utan ansträngning; i ett vinmässigt sammanhang placerar sig vinet som ett centralt uttryck för producentens sortiment och förkroppsligar en inriktning som prioriterar terroir, hantverk och en viss återhållsamhet som främjar lagringsduglighet på flaska, samtidigt som vinet förblir omedelbart och lättdrucket till vardags; Clos des Vallieres roll i portföljen är att vara en raffinerad ingång till Juravinernas värld, en vintyp som passar lika bra till en gemytlig middag som till gastronomisk eftertanke, tack vare sin mångsidighet till lättare kötträtter, lagrade ostar och regionala maträtter; sammanfattningsvis är denna flaska en inbjudan till en sensorisk berättelse om Jura, ett vin som förenar tradition och mineralisk fruktbarhet med en ren, precis och elegant smakprofil, i linje med STELT:s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l är ett vin som berättar om balans och ursprung i Juras autentiska miljö, framställt i en liten vingård mitt i en region som är känd för sin mineralrika terroir och sitt svala klimat. Producentens historia vävs samman med en familjepassion för vinodling och ett hantverksmässigt arbetssätt: en oberoende vingård som prioriterar hållbarhet, manuellt arbete, omsorgsfull skötsel av vingården och en arbetsfilosofi där ingreppen i källaren begränsas till det nödvändiga för att troget återge råvarans karaktär. Produktionsmetoden bygger på en ren vinifiering med jäsning av hela klasar, inhemska jäststammar och lagring i neutrala kärl som bevarar fruktens friskhet utan att lägga till överlappande toner; målet är att uttrycka den specifika karaktären hos Clos des Vallieres, där jordmån och exponering ger en elegant mineralitet som bär upp tolkningen av Trousseau. Vinets särprägel ligger i förmågan att förena elegans och spontanitet: en aromatisk profil med inslag av skogsbär, körsbär och en subtil pepprig ton, samt en sälta som balanserar syra och tanniner i en lätt men närvarande struktur. Den rubinröda färgen har en delikat lyster, medan smaken är livlig och raffinerad, med kontrollerad mjukhet, ihållande friskhet och en ren avslutning som subtilt men omisskännligt för tankarna till ursprunget. Inom producentens sortiment fungerar Trousseau Clos des Vallieres som en introducerande pärla som presenterar ett tidlöst terroirspråk, idealisk till charkuteriförrätter, lagrade ostar och delikat vitt kött, samtidigt som den erbjuder möjlighet till utveckling i glaset genom kontakt med syre och lagring. I linje med STELT:s positionering framstår den som ett uttryck för precision, återhållsamhet och balanserad smak, med förmåga att samspela med genuina stunder i sällskap utan att göra väsen av sig. Denna balans gör den även lämplig för tematiska provningar och informella sammankomster där enkelheten står i centrum. Flaskans storlek på 0,75 L är avsedd att avnjutas inom några år efter skörden, men har även en intressant utvecklingspotential.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l är ett vitt vin från vingårdar med utsikt över Jurabergen, där kalkrik jordmån, varierande exponeringar och ett svalt klimat formar en långsam mognad och ett raffinerat uttryck för terroiren. Det är skapat för den som söker ett strukturerat men balanserat vitt vin, kapabelt att ackompanjera gastronomiska stunder utan att göra väsen av sig. Historien om Terre des Passages är sammanflätad med en liten familjeägd vingård som arbetar utifrån en filosofi präglad av forskning och respekt för området – en verksamhet som lyssnar till årstiderna, minimerar ingreppen och lyfter fram fruktens naturlighet, samtidigt som den följer en klok väg i kontinuitet med det förflutna. Produktionen bygger på omsorgsfullt övervakade vingårdar, strikt manuell skörd och varsam behandling i vinkällaren, där jäsningen sker i temperaturkontrollerade behållare och lagringen på den fina jästfällningen fortsätter ostört i några månader. En kort kontakt med bottensatsen ger vinet mjukhet i gommen utan att förråda den aromatiska spänsten. Det utmärkande är den aromatiska profilen, där toner av hagtorn, grönt äpple och citrusskal framträder tillsammans med en mineralitet av kalksten, som märks redan i doften och blir vinets signatur i smaken. I munnen återfinns en frisk energi, en krämig fyllighet och ett långt, rent avslut som bjuder in till nästa klunk. I husets sortiment intar Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 en central position för den som önskar ett torrt vitt vin som kan samspela med fiskrätter, skaldjur och mjuka ostar, men även ackompanjera förrätter och säsongens lättare rätter. I linje med STELT:s positionering förmedlar vinet autenticitet, balanserad elegans och känsla för detaljer, samtidigt som det erbjuder en precis tolkning av terroiren och ett löfte om kontinuitet över tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875063"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l är ett vitt vin som placerar Chardonnay i hjärtat av Côtes du Jura, ett område som förenar mineralitet, elegans och en frisk spänst som är typisk för de gamla vinstockarna i En Chalasse. Historien om Domaine Labet bygger på en familjetradition som präglas av ett ständigt engagemang för området och kvaliteten: en verksamhet som har gjort omsorgen om de gamla vinstockarna och återhållsamheten i vinkällaren till grundpelare i sin identitet. Produktionsfilosofin prioriterar en respektfull skötsel av vinrankorna, en kontrollerad mognad och en återhållsam förädling av skörden, med fokus på balans, aromatisk renhet och fruktens naturliga uttryck. De utmärkande egenskaperna kommer från Vieilles Vignes och läget i En Chalasse, som ger vinet en tydlig densitet och personlighet jämfört med andra Chardonnay från området och erbjuder en mindre vanlig och mer autentisk tolkning av terroiren. Vid provning framträder en strävan efter precision: en smak som bär upp friskheten, en elegant textur och en mineralisk ton som fungerar som ryggrad, tillsammans med nyanser av delikat frukt och en eftersmak som inbjuder till ännu en klunk. Vinet har en central plats i producentens sortiment och förkroppsligar en tolkning av terroiren som förenar tradition med modern klarhet. Det kan kombineras med raffinerade förrätter, lätta fisk- och skaldjursrätter samt färska ostar utan att förlora sin identitet. I linje med STELT:s positionering är Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l ett eftertänksamt val för den som söker ett karaktärsfullt vitt vin, lämpat för seriösa provningsstunder och kapabelt att förmedla områdets särprägel med återhållsam elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l är ett vitt vin som uppstår i mötet mellan Chardonnay och terroiren i En Billat, inom ramen för appellationen Côtes du Jura AOC, och kommer i en flaska på 0,75 liter, avsedd för en provning som kan ackompanjera stunder av gemenskap och eftertanke. Tidsintervallet som utgörs av årgångarna 2020 och 2023 lovar en sammanhängande tolkning av husets vinprojekt och erbjuder en stabil men utvecklingsbar bild över tid, samtidigt som vinet förblir förankrat i den noggrannhet som kännetecknar områdets produktion. I detta utförande presenteras Chardonnay i en form som prioriterar renhet och balans och ger en tydlig tolkning av druvsortens grundläggande egenskaper utan onödiga konstgrepp. Det blir en referenspunkt inom Domaine Labets sortiment för den som söker ett karaktärsfullt men inte påträngande vitt vin, kapabelt att samspela med enkla rätter såväl som mer strukturerade tillagningar. En Billat, som en geografisk detalj angiven på etiketten, blir ett sensoriskt spår som kan avläsas i glaset genom en fin textur och en utveckling som följer gommen utan att hindra den. Vinet föredrar en berättelse om friskhet, renhet och längd, vilket lämnar utrymme för ett rent avslut. Kombinationen av appellationen Côtes du Jura AOC och druvsorten Chardonnays särprägel skapar ett distinkt erbjudande bland vinerna från Jura och ger en självständig röst inom det sortiment som produceras av Domaine Labet, med en profil som inbjuder till ordnade provningar och kombinationer som lyfter fram drickbarheten utan att avstå från en värdig närvaro vid bordet. Avslutningsvis framstår denna tolkning av Chardonnay En Billat som en balanserad sensorisk beskrivning, trogen den geografiska kontexten och producentens positionering – ett val som överensstämmer med löftet om en omsorgsfull och tillförlitlig katalogisering, förenlig med STELT:s positionering och avsedd för den som söker autenticitet utan spektakel.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872103","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/collections\/vini-del-jura.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}