{"product_id":"chateau-palmer-margaux-1979-075","title":"Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenna Château Palmer 1979 är ett rött Margaux på 75 cl flaska. Château Palmer är en tredje cru i 1855 års klassificering och ligger i Cantenac. Enligt leverantörens uppgifter är vinets nivå i denna flaska något låg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅr 1814 köpte Charles Palmer, brittisk officer och blivande general, domaine de Gascq, som redan var känt för sina viner. Han utökade egendomen och gav den sitt eget namn. År 1853 övergick egendomen till bröderna Émile och Isaac Pereire, bankirer, som lät bygga det nyrenässansslottet. År 1938 köptes Palmer av fyra familjer inom Bordeauxs vinhandel, och i dag återstår två: Mähler-Besse och Sichel. 1979 leddes egendomen av Bertrand Bouteiller, son till en Mähler-Besse, och familjen Chardon, som var régisseur från 1938 till 1996, skötte vingården och vinkällaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag leds Château Palmer av Thomas Duroux, som tillträdde 2004, och vingården odlas biodynamiskt: omställningen beslutades 2014 och certifierades av Demeter 2018. Grand vin lagras i tjugo till tjugotvå månader, först på barrique, varav mindre än hälften är nya, och därefter på stora fat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården, som omfattar 66 hektar, ligger på plateau des Brauzes, en terrass med grus avlagrat av Garonne, med jordar som är mer lerhaltiga än genomsnittet i Margaux. Château Palmer odlar Cabernet Sauvignon och Merlot i nästan lika stora delar, med en liten andel Petit Verdot: en ovanligt hög andel Merlot för Médoc. 1979 vägde Cabernet Sauvignon tyngre: 58 %, med 36 % Merlot, 4 % Petit Verdot och 2 % Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Palmer pågick skörden 1979 från den 3 till den 16 oktober, efter en sen blomning som nådde sin fulla blomning först den 21 juni och en fin sommar. 1979 var den rikligaste skörden sedan 1934, men hos Palmer var klasarna små och friska, med livliga tanniner och god syra, och vinerna blev färgstarka och robusta, lämpade för långsam utveckling. Huset minns att 1979 inte har gått till historien som en stor årgång, men framhåller dess finess. Efter mer än fyrtio år har en sådan Margaux vanligtvis avrundade tanniner och tertiära aromer av läder och skogsmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSedan 1998 har husets grand vin fått sällskap av Alter Ego, ett andra vin som är mer öppet i sin ungdom. Château Palmer är däremot ett vin att vänta på; enligt huset kan det behöva år, ibland årtionden, för att komma helt till sin rätt. Den här Palmer serveras vid cirka 16-17 °C, upphälld i lugn takt, till duva, rostat vitt kött eller svamp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs urval är denna Margaux från 1979 den tredje cru att välja för att fira ett jubileum det året eller för att upptäcka Palmer i en äldre årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103790405,"sku":"CHAPAL-MAR-BOR-79-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/chateau-palmer-margaux-1979-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}