{"product_id":"chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","title":"Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru 1983 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru 1983 från Château Troplong Mondot är ett rött vin från Bordeauxs högra strand, på 75 cl-flaska. Egendomen ligger på appellationens högsta punkt, 110 meter över havet, på Mondot-kullen. När detta vin skördades var Troplong Mondot klassad som Grand Cru; i dag är egendomen Premier Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingårdens historia går tillbaka till 1700-talet, och slottet byggdes 1745 av abboten Raymond de Sèze. Omkring 1850 fullbordade Raymond Troplong, jurist och senare senatens ordförande under Napoleon III, egendomen, och hans efternamn förenades med Mondots. År 1936 köptes den av vinhandlaren Alexandre Valette. Från början av 1980-talet drevs den av Christine Valette och hennes make Xavier Pariente: detta vin från 1983 är en av deras första årgångar. Sedan 2017 tillhör egendomen SCOR-gruppen och leds av Aymeric de Gironde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag skördar Troplong Mondot tidigt, kallmacererar druvorna och vinifierar vid låg temperatur, med malolaktisk jäsning i tank. Vinet lagras till hälften på nya barriques och till resten på stora fat och använda barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå kullen högsta punkt täcker leran i «molasses de l'Agenais» den för Saint-Émilion typiska asteriekalkstenen: enligt egendomen finns denna jordmån bara här. Vingården, med exponering i alla väderstreck, omfattar i dag 37 hektar och är till största delen planterad med Merlot, Cabernet Sauvignon och en liten andel Cabernet Franc. Klassad som Grand Cru sedan 1955 upphöjdes Troplong Mondot till Premier Grand Cru Classé 2006, en klassificering som bekräftades 2012 och 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1983 var en riklig årgång av god kvalitet i Bordeaux. Juli var mycket varm och augusti varm, regnig och fuktig, förhållanden som gynnade mjöldagg och röta; en torr och varm september och en solig höst gjorde det sedan möjligt att skörda mogna druvor. De röda vinerna från 1983 har utvecklats snabbare än de från 1982. Efter mer än fyrtio år är ett rött vin som detta vanligtvis fullt moget, med utvecklade aromer i stället för frukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta är egendomens grand vin. I dag producerar Troplong Mondot även Mondot från parceller på kalkstensjord, nästan uteslutande Merlot och utan nytt trä. En flaska som är över fyrtio år gammal bör stå upprätt några timmar innan den öppnas och sedan hällas upp försiktigt eller varsamt dekanteras. Vinet serveras vid 16-17 °C till lamm, duva eller rätter med tryffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELT:s urval är denna Troplong Mondot från 1983 en Saint-Émilion som är över fyrtio år gammal, född när egendomen fortfarande var Grand Cru Classé, för den som vill lära känna appellationens höjdpunkt genom en äldre årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104576837,"sku":"CHATRO-SAIGRACRU-BOR-83-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}