{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l är ett vin som fungerar som ett fönster mot Jura, kapabelt att berätta inte bara om ett årgång utan också om ett sätt att förstå vin baserat på terroir, tålamod och en noggrann omsorg för renhet. Producerat i en vinregion som har gjort komplementariteten mellan tradition och innovation till sin signatur, kommer Vin Jaune från Ganevat från Savagnin-druvor odlade med en biodynamisk metod, handplockade och vinifierade utan tvång, där inhemska jäststammar och kontrollerad oxidation får styra förvandlingen. Producentens historia är den av ett familjeföretag som över tid byggt upp ett rykte för integritet och disciplin: ett öppet laboratorium som prioriterar tidens observation, användning av gamla barriques och fat, och minimal hantering i källaren, för att skapa viner som kan utvecklas i årtionden. Produktionsfilosofin bygger på idén att terroirens uttryck kommer mer av tålamod än av ingripanden: från långsam extraktion av ämnen, noggrann temperaturkontroll, en balanserad oxidation som skapar komplexitet utan överdrifter, till en fullständig mognad i clavelin-flaskor som bevarar aromer av valnöt, äggkräm och torkade kryddor. Särskiljande drag inkluderar förmågan att förvandla en enda årgång till en lång och mångsidig berättelse, fokus på en hälsosam vin-kemi och en särskild känslighet för terroirets ljus och vatten, vilket ger vinet en tydlig mineralisk struktur, en krämig textur och en livslängd som märks redan vid provsmakning. I Domaine Ganevats sortiment intar Vin Jaune 2003 en framträdande plats som en referenspunkt för den som söker en autentisk tolkning av Savagnin-arvet, ett vin som står i skärningspunkten mellan tradition och modernitet, mellan bevarande och utveckling, och som erbjuder kombinationer som passar lagrade ostar, smakrika svampar och lokala maträtter. I linje med STELTs positionering återger detta vin en tydlig, elegant och hållbar terroirbild, kapabel att följa tidens smak utan brådska och med ett löfte om livslängd som inbjuder till tålamod.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066.jpg?v=1773059816","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}