{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin-maceration 2023 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75 l är ett vin som berättar om Jura genom ett noggrant och terroirtroget källararbete, fött ur mötet mellan en familjetradition och en ständig strävan efter aromatisk renhet. Vingården Domaine Labet, en historisk verksamhet som vuxit fram genom en familjs engagemang för detta område, utmärker sig genom omsorgsfull vingårdsskötsel och en filosofi som förespråkar varsam hand, minimal intervention och ett måttfullt användande av tekniker för att låta råvaran träda fram utan att överdriva den. I detta sammanhang föds Savagnin Maceration, en tolkning av druvan savagnin där en kontrollerad maceration breddar den sensoriska paletten samtidigt som vinet behåller sin balans och silkeslena textur. Druvorna, skördade vid optimal mognad, hanteras i källaren på ett sätt som främjar en elegant jäsning, följd av en längre kontakttid som framhäver aromskalets mjukhet och jordmånens mineralitet. Resultatet är ett vin som överraskar med sin komplexitet utan att kännas tungt: toner av torkad frukt, apelsinskal, en lätt havssälta och inslag av vitpeppar smyger fram i doften och visar sig i munnen som en struktur där friskhet, djup och en lätt, kontrollerad oxidation förenas. Oxidationen tillför djup utan att någonsin överskugga fruktens renhet. Denna Savagnin Maceration har en central plats i producentens sortiment och fungerar som en bro mellan projektviner och klassiska referenser. Den erbjuder en ingång för den som vill utforska balansen mellan territoriellt uttryck och elegant vinmakning. Jura, med sina kalkrika jordar och sitt karakteristiska ljus, ger ett vin som inbjuder till eftertänksamma provningar och återhållsamma kombinationer med lokala maträtter, lagrade ostar och förrätter baserade på skaldjur. I STELT-sammanhang förkroppsligar detta vin en filosofi präglad av återhållsamhet, precision och lagringsduglighet, där varje klunk avslöjar en berättelse om platsen, arbetet och hängivenheten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075_6ae80eb0-1a17-49fb-a801-e023c5e4735b.jpg?v=1785236710","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}