{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin Bio 2023 från Maison Lou Dumont är en Pinot Noir från Côte de Nuits, gjord på ekologiskt odlade druvor och buteljerad i 0,75-litersflaska. Vinet kommer från byn där huset har sitt säte och vineri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont grundades år 2000 i Gevrey-Chambertin, där vineriet fortfarande ligger. Grundarna var Koji Nakada, en japansk sommelier som 1996 lämnade Tokyo för att studera enologi i Beaune, och Jae Hwa Park, koreanska från Busan, som kom till Frankrike för att studera restaurering. De träffades i Dijon. Namnet förenar Lou, namnet på deras guddotter, och Dumont, «från berget», till minne av kullarna där de växte upp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset köper druvor från betrodda vinodlare och har sedan 2012 även egna vingårdar. Regeln är att endast använda vingårdar som är minst trettio år gamla. I källaren ingriper Koji Nakada sparsamt: överpumpning och nedtryckning av skalhatten hålls till ett minimum, för att inte extrahera för mycket och låta vinet behålla sin transparens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevrey-Chambertin är den största kommunen i Côte de Nuits och har nio Grand Cru, däribland Chambertin och Chambertin-Clos de Bèze. Den kommunala appellationen omfattar vingårdar i hela byn, på kalk- och lerjordar vid kullens fot. Här har Lou Dumont också en egen vingårdslott, köpt bland husets första vingårdar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgången 2023 i Bourgogne var riklig, med en varm sommar och en generös skörd. En Gevrey-Chambertin i den här stilen förenar byns struktur med en klar och precis frukt, och utvecklar fylligare aromer efter några år på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Lou Dumonts sortiment är Gevrey-Chambertin husets röda vin, tillsammans med viner från de andra byarna i Côte de Nuits. Serveras vid 16-17 °C till rött kött, fågelvilt eller lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI urvalet från STELT är denna Gevrey-Chambertin vinet att lära känna Lou Dumont i sin hemby.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}