{"product_id":"lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis Bio 2023 från Maison Lou Dumont är en Pinot Noir från Côte de Nuits, gjord på druvor från ekologiskt jordbruk och buteljerad i 0,75 liter. Den kommer från byn mellan Gevrey-Chambertin och Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont grundades år 2000 i Gevrey-Chambertin, där vineriet fortfarande ligger. Bakom grundandet stod Koji Nakada, en japansk sommelier som lämnade Tokyo 1996 för att studera oenologi i Beaune, och Jae Hwa Park från Busan i Korea, som kom till Frankrike för att studera restaurering. De två träffades i Dijon. Namnet förenar Lou, deras guddotters namn, och Dumont, ”från berget”, en påminnelse om kullarna där de växte upp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset köper druvor från betrodda vinodlare och har sedan 2012 även arbetat med egna vingårdar. Regeln är att endast använda vinstockar som är minst trettio år gamla. I källaren ingriper Koji Nakada så lite som möjligt: överpumpningar och nedtryckningar av skalhatten hålls till ett minimum för att inte extrahera för mycket och låta vinet behålla sin transparens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis är en liten kommun med fem Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays och en del av Bonnes-Mares. Kommunappellationen omfattar samma kalkrika sluttningar, och karaktärsmässigt ligger den ofta mellan Gevreys kraft och Chambolles finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 var en riklig årgång i Bourgogne, med en varm sommar och en generös skörd. Efter några år på flaska lämnar en Morey-Saint-Denis den unga frukten bakom sig och utvecklar fylligare, kryddigare aromer. Byn är liten, och dess kommunviner är mindre vanliga än grannarnas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Lou Dumonts sortiment kompletterar Morey-Saint-Denis vinerna från Gevrey-Chambertin, några kilometer från vineriet. Serveras vid 16-17 °C till anka, duva eller mjuka ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs utbud är denna Morey-Saint-Denis den minst kända byn på Côte de Nuits, enligt Lou Dumont.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270587205,"sku":"LOUDUM-MORSAIDEN-BOU-23-075","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}