{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eSesti 2021 Brunello di Montalcino DOCG kommer från den södra sluttningen av Montalcino, i området Sant'Angelo in Colle, där familjen Sesti odlar vingårdarna runt den medeltida byn Castello di Argiano. Det är ren Sangiovese från vinstockar uppbundna enligt cordone speronato-metoden på cirka 350 meters höjd, vända mot söder, på jordar som bildats av sediment av marint ursprung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFöretagets historia börjar långt från vinvärlden. Giuseppe Maria Sesti, som växte upp i Venedig, studerade musik, konst och astronomi och gjorde astronomin till sitt yrke. År 1975 köpte han tillsammans med sin hustru Sarah de övergivna ruinerna av byn och slottet Argiano och restaurerade dem tålmodigt. Under de följande åren lärde han sig arbetet genom att hjälpa grannarna i vingården och vinkällaren, och 1991 planterade han sina vinrankor på sluttningarna runt slottet. Sedan 1999 arbetar dottern Elisa tillsammans med honom och är i dag delaktig i alla beslut i vingården och vinkällaren. Egendomen omfattar 102 hektar, varav 13 hektar är vingårdar; resten består av olivlundar, betesmarker och skog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄnda från början har familjen Sesti valt att göra så naturliga viner som möjligt, med minimala ingrepp och utan kemikalier. Giuseppe har tagit med sig sina kunskaper om månens inverkan på naturens cykler till vingården och vinkällaren, och arbetet följer fortfarande månens faser. Odlingen följer principerna för ekologisk och biodynamisk odling utan officiella certifieringar, eftersom familjen inte har hittat någon som motsvarar deras krav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här Brunellon utmärker sig genom sin tålmodiga lagring. Den jäser i ståltank, precis som husets alla viner, och mognar sedan i mer än tre år på 30-hektoliters ekfat, långt över de två år på träfat som regelverket kräver. Den buteljeras utan filtrering eller klarning och får vila ytterligare innan den lämnar källaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet är en Brunello med klassisk prägel, där styrkan hos Sangiovese di Montalcino och värmen från den södra sluttningen samspelar med en friskhet som de stora faten bevarar intakt. Det är ett vin som öppnar sig med tiden, i glaset såväl som i källaren, där det kan vila i många år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Sestis sortiment står den bredvid Riserva Phenomena, vars etikett varje årgång tillägnas ett astronomiskt fenomen, och Rosso di Montalcino: tillsammans är de appellationens tre mest klassiska uttryck. Serveras vid 18 °C. Öppna flaskan en timme före servering och servera till rött kött, långkok, vilt och lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI STELT:s sortiment är denna Brunello den Montalcino som kommer från en familj som arbetar utan brådska och följer månkalendern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/sv\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}