{"title":"Domaine Coche-Dury","description":"\u003cp\u003eโดแมนมีที่ตั้งอยู่ที่เมอร์โซลต์ ในโกต เดอ โบน และชื่อของโดแมนมาจากการรวมกันของสองครอบครัวผู้ปลูกองุ่นในพื้นที่ การบริหารงานที่สร้างชื่อเสียงระดับนานาชาติให้กับโดแมนคือการนำของ Jean-François Coche ซึ่งเข้ามารับช่วงต่อในช่วงทศวรรษ 1970 ปัจจุบันกิจการอยู่ภายใต้การดูแลของ Raphaël บุตรชายของเขา\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eพื้นที่ถือครองมีประมาณสิบเอ็ดเฮกตาร์ เป็นพื้นที่ขนาดไม่ใหญ่นักและกระจายอยู่ตามแปลงย่อยจำนวนมาก ปริมาณการผลิตจึงมีจำกัดตั้งแต่ต้น และการจัดจำหน่ายใช้ระบบจัดสรรแบบปิดมานานหลายทศวรรษ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eเอกลักษณ์ด้านสไตล์ที่โดดเด่นคือกลิ่นแร่และกลิ่นควันที่ติดตามไวน์ขาวของโดแมน ซึ่งเป็นผลจากการทำไวน์ในสภาวะรีดักชันระหว่างการบ่ม ไวน์บ่มบนยีสต์ละเอียดเป็นเวลานาน โดยใช้ไม้ใหม่ในสัดส่วนที่น้อยกว่าค่าเฉลี่ยของแหล่งผลิตเดียวกัน โครงสร้างไม่ได้มาจากไม้โอ๊ก แต่มาจากเนื้อไวน์\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eไลน์ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย Corton-Charlemagne grand cru ซึ่งผลิตจากแปลงขนาดเพียงไม่กี่อาร์, Meursault premier cru Les Perrières, Meursault village และ Bourgogne Blanc โดยขวดหลังนี้มีราคาสูงกว่าวินเทจ premier cru ของผู้ผลิตรายอื่นจำนวนมาก การผลิตไวน์แดงประกอบด้วย Auxey-Duresses, Monthelie และ Volnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eขวดไวน์ที่มีจำหน่ายในคัดสรรนี้ได้รับการเก็บรักษาในอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุม พร้อมตรวจสอบแหล่งที่มาแล้วสำหรับทุกรายการ\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l เป็นไวน์แดงที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของพื้นที่ เกิดขึ้นบนเนินเขาที่มีแดดส่องของ Auxey-Duresses ซึ่งดินปูนและสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นสร้างลักษณะเฉพาะที่เรียบง่ายแต่ชัดเจนของผลไม้สุกและความเป็นแร่ที่ละเอียดอ่อน เป็นองค์ประกอบที่ชวนให้หยุดและฟังรายละเอียดของไร่องุ่น ประวัติของ Domaine Coche-Dury ฝังรากลึกในประเพณีครอบครัวของบอร์กโดซ์ ผ่านการดูแลไร่องุ่นอย่างอดทนหลายชั่วอายุคน การเลือกใช้วิธีปฏิบัติที่เคารพธรรมชาติ และวิสัยทัศน์ที่เน้นความบริสุทธิ์ของผลไม้และความสมดุลระหว่างเวลาบ่มในโรงเก็บไวน์กับการสุกตามธรรมชาติ อัตลักษณ์ของบริษัทตั้งอยู่บนการดูแลไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน ปรัชญาการผลิตที่เน้นการแทรกแซงน้อยที่สุด การจัดการที่ละเอียดอ่อนระหว่างผลผลิตและการสุก และโรงเก็บไวน์ที่ทุกขั้นตอนถูกปรับเพื่อเพิ่มคุณค่าความสมบูรณ์ของพันธุ์ เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นในภูมิภาค Auxey-Duresses rouge 2019 โดดเด่นด้วยความสามารถในการสะท้อนความเฉพาะตัวของดินในพื้นที่โดยไม่เกินเลย มอบเนื้อสัมผัสที่สง่างาม แทนนินนุ่มนวล และความเค็มที่อยู่บนปลายลิ้น ลักษณะสไตล์ปรากฏในกลิ่นของผลไม้แดงเล็กๆ เชอร์รี่สุก ราสป์เบอร์รี พร้อมด้วยโน้ตของป่าริมทาง พริกไทยอ่อน และกลิ่นเปลือกส้มเล็กน้อย ขณะที่ตอนจบเผยให้เห็นเนื้อสัมผัสนุ่มนวลที่ผสมผสานความสดชื่นที่ควบคุมได้ โครงสร้างที่สามารถรองรับตอนจบที่ยาวนาน สะอาด และมีความเป็นแร่ที่คงอยู่ ในช่วงของผู้ผลิต ไวน์นี้อยู่ในระดับความเข้มข้นปานกลางและความซับซ้อนที่ประณีต มอบเวอร์ชันของบอร์กโดซ์ที่บอกเล่าเรื่องราวของ terroir อย่างไม่โอ้อวดและความสง่างามโดยไม่ประนีประนอม เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาไวน์แดงที่สามารถบ่มและพัฒนาไปตามกาลเวลา ตามหลักการของ STELT Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 เป็นตัวอย่างแท้จริงของพื้นที่และงานฝีมือ เป็นตัวเลือกที่มุ่งเน้นสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่ต้องการไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะ มีความสอดคล้อง อายุยืน และความลึกที่ชวนให้เปรียบเทียบและพักผ่อนความทรงจำ\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075.jpg?v=1785236203"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นข้อเสนอที่นำเสนอเป็นหน้าต่างที่ชัดเจนและสดใสเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์ขาวบูร์กอญ ให้ความสมดุลระหว่างความเข้มงวดที่ควบคุมได้และความลึกซึ้งทางประสาทสัมผัสที่เชิญชวนให้พินิจพิเคราะห์ terroir; มาจากสวนองุ่นที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคบูร์กอญ ประเทศฝรั่งเศส ปีนี้แสดงถึงความสง่างามที่มีโครงสร้างซึ่งสนับสนุนความหลากหลายในการรับประทานอาหารและความสามารถในการบ่มอย่างเหมาะสม มอบกุญแจในการอ่านที่เข้าถึงได้สำหรับนักสะสมแต่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารที่มองหาไวน์ที่สามารถจับคู่ได้ทั้งกับจานที่ละเอียดอ่อนและเมนูที่เข้มข้นกว่า ประวัติของผู้ผลิตตั้งอยู่บนประเพณีครอบครัวที่ปลูกฝังการแสดงออกที่แท้จริงของภูมิทัศน์บูร์กอญอย่างแม่นยำ โดยให้ความสำคัญกับการจัดการองุ่นอย่างรอบคอบ การเก็บเกี่ยวที่ตรงเวลา และการปฏิบัติการผลิตไวน์ที่มุ่งเน้นการรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ อัตลักษณ์ของบริษัทนี้แสดงออกด้วยลายเซ็นที่ค่อนข้างเข้มงวดแต่สื่อสารได้อย่างยอดเยี่ยม สามารถบอกเล่าความทรงจำของดินและความยาวนานของแต่ละการเก็บเกี่ยวได้โดยไม่โอ้อวด ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนการดูแลวัตถุดิบอย่างประณีต งานที่เงียบสงบที่หลีกเลี่ยงการแทรกแซงที่รุกราน การจัดการการบ่มที่ช่วยให้ไวน์สื่อสารกับองค์ประกอบธรรมชาติ และความเคารพต่อการบ่มช้า ซึ่งสะท้อนในรสชาติที่สะอาด น่ารับประทาน และในขณะเดียวกันก็สามารถพัฒนาได้ องค์ประกอบที่โดดเด่นรวมถึงความเป็นแร่ที่ชัดเจนแต่สง่างาม ความตึงเครียดที่สนับสนุนในปากโดยไม่บีบคั้น และความสอดคล้องที่ยังคงซื่อสัตย์ต่อลักษณะของชื่อบ่งชี้ Bourgogne Blanc ในขณะที่ยังคงแสดงลายเซ็นที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้าน เมื่อเทียบกับไวน์อื่นๆ ที่คล้ายกัน ขวดนี้นำเสนอคำศัพท์กลิ่นที่น้อยกว่าแต่แม่นยำ โดยมีโน้ตของผลไม้รสเปรี้ยว ดอกฮอว์ธอร์น และถั่วอบอ่อนๆ ปรากฏขึ้นโดยไม่ทับซ้อนกัน ทิ้งความเค็มที่น่าดึงดูดและความยาวนานที่เชิญชวนให้จิบต่อไป ในช่วงนี้ Bourgogne Blanc 2019 มีบทบาทเป็นทูตที่เข้าถึงได้แต่ประณีตของลายเซ็น Domaine Coche-Dury มอบกระจกแท้จริงของเทคนิคและบทกวีของ terroir สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวบูร์กอญ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทดลองสมดุลระหว่างความเป็นแร่และความนุ่มนวลโดยไม่ละทิ้งโครงสร้างที่ยืนยาว ตามตำแหน่งของ STELT ขวดนี้เป็นการอ่าน terroir และวิธีการที่ไร้ที่ติ เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและรับผิดชอบที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพที่ยั่งยืนในระยะยาว\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075.jpg?v=1785236204"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"โดเมน โคช-ดูรี เมอร์โซ พรีเมียร์ ครู เลส์ แปร์ริแยร์ 2016 AOC 0,75ล","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่แสดงถึงความสมดุลระหว่างแสงสว่างและแร่ธาตุ ผลผลิตจากดินที่ดูเหมือนจะหายใจใต้ผิวดินที่เป็นดินเหนียวและหินเหล็กในบริเวณนี้ ขวดขนาด 0.75 ลิตรนี้สะท้อนถึงการจัดการอย่างพิถีพิถันของแปลงไวน์ Perrières ซึ่งมือมนุษย์ผสานกับสภาพภูมิอากาศเพื่อมอบกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและความตึงเครียดที่สัญญาถึงความทนทาน ผู้ผลิต Domaine Coche-Dury เป็นธุรกิจครอบครัวที่มีชื่อเสียงในวงการ Côte de Beaune ปลูกด้วยวิธีที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น: แนวทางที่เน้นคุณภาพขององุ่น ความประหยัดในโรงบ่ม และการบ่มที่ช่วยให้วัตถุดิบเดิมโดดเด่นโดยไม่บังคับ เรื่องราวเบื้องหลังฉลากนี้คือบริษัทที่ให้ความสำคัญกับการดูแล terroir อย่างจริงจัง มีสวนองุ่นที่คัดสรร การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และความสามารถในการฟังสภาพภูมิอากาศเพื่อรักษาความสง่างามและความบริสุทธิ์ ปรัชญาการผลิตสะท้อนผ่านการควบคุมอย่างเบามือในกระบวนการหมักและบ่ม ผ่านการบ่มในถังไม้ที่ไม่ทำให้กลิ่นหอมจางลงแต่ช่วยปั้นโครงสร้างไวน์ ให้ความรู้สึกอ่อนโยนของผลไม้สีเหลืองสุกผสมผสานกับกลิ่นถั่วและสัมผัสของแร่ธาตุที่ทำให้นึกถึงหินเปียก Les Perrières มีเอกลักษณ์และเกือบจะเป็นส่วนตัว ด้วยความหนาแน่นที่ควบคุมได้และรสเค็มที่ชัดเจน สามารถยกระดับไวน์ไปสู่มิติที่เกินกว่ารสชาติที่สัมผัสได้ทันที เป็นองค์ประกอบที่เชิญชวนให้ลิ้มรสอย่างช้าๆ สำรวจความหลากหลายของเนย ผลไม้รสเปรี้ยวเชื่อม อัลมอนด์ และผงปูนที่แต่งแต้มทางเข้าปาก ในกลุ่มไวน์ของ Domaine Coche-Dury ไวน์นี้มีตำแหน่งสำคัญสำหรับผู้ที่มองหาการแสดงออกที่บริสุทธิ์ของ terroir Meursault Premier Cru สามารถจับคู่กับอาหารจานง่ายหรือเข้ากับความซับซ้อนของค่ำคืนพิเศษ ตามแนวคิดของ STELT จุดมุ่งหมายของไวน์นี้คือการนำเสนอความน่าเชื่อถืออย่างเรียบง่ายและความทนทานที่วัดได้ โดยไม่โอ้อวดแต่มีความสอดคล้องที่ทนทานต่อกาลเวลาและความทรงจำรสชาติ\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075_3f4e84f9-51c9-4ff9-8582-443943c9eca7.jpg?v=1785236206"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2017-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างเทอร์รัวร์ที่เรียบง่ายแต่มีเกียรติของ Monthelie กับประเพณีครอบครัวที่ให้ความสำคัญกับความแม่นยำ ความอดทน และความต่อเนื่อง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Côte d'Or ประวัติของผู้ผลิตที่เล่าผ่านช่อองุ่นที่ผ่านการดูแลหลายสิบปี คือเรื่องราวของบ้านที่แม้จะยึดมั่นในวิธีการเกษตรแบบมินิมัลลิสต์ แต่ก็สามารถเปลี่ยนคำว่าเทอร์รัวร์ให้กลายเป็นการปฏิบัติประจำวันที่ประกอบด้วยการเลือกปลูกต้นเก่า สภาพแวดล้อมการหมักที่ควบคุมได้ และการบ่มในถังไม้โอ๊กขนาดไม่ต่ำกว่า เพื่อรักษาความบริสุทธิ์ของผลไม้โดยไม่สูญเสียโครงสร้างที่ให้รสสัมผัสที่ชัดเจน ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนแนวคิดที่ว่าแต่ละแปลงแต่ละแถวขององุ่นเผยให้เห็นหน้าหนึ่งที่แตกต่างของพาเลตต์เดียวกัน และการตัดสินใจในการจัดการดิน การลดการแทรกแซง และการควบคุมอุณหภูมิการหมักอย่างระมัดระวังช่วยให้เกิดความตึงเครียดของกลิ่นหอมที่ไม่จางหายง่าย ในองค์ประกอบที่โดดเด่นของ Monthelie นี้ มีความเป็นแร่ที่ชัดเจน รสเค็มที่ตัดกับผลไม้ด้วยความแม่นยำเกือบเหมือนกราฟิก เนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลแต่สามารถทิ้งร่องรอยของเนยเบา ๆ เปลือกขนมปัง และโน้ตอัลมอนด์คั่วเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการบ่มที่พัฒนาอย่างไม่รีบร้อน เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นที่คล้ายกัน Domaine Coche-Dury มอบไวน์ที่ไม่ได้ดึงดูดใจทันทีแต่เชิญชวนให้เล่าเรื่องของดินแดน การรับแสงแดด และการสุกช้าๆ ของผลเบอร์รี่ โดยให้ความสอดคล้องระหว่างโปรไฟล์กลิ่น รสชาติที่มีโครงสร้าง และความใสที่ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน ในภาพรวมของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Monthelie 2017 มีตำแหน่งที่โดดเด่นในฐานะการแสดงออกโดยตรงของเทอร์รัวร์ Monthelie ในการรับรอง Monthelie AOC และเป็นพยานถึงความสามารถในการบ่มและพัฒนาเมื่อเวลาผ่านไป สามารถจับคู่กับอาหารเรียบง่ายแต่ยังเติบโตในความเข้มข้นเมื่อบ่มในขวดเป็นเวลานาน ไวน์นี้เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่เรียบง่ายแต่มีความหมาย ตั้งแต่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจากทะเลไปจนถึงเนื้อขาวอบ จนถึงการจับคู่กับอาหารที่ต้องการรสเค็มและความเป็นแร่เป็นแนวทางในการรับรู้ ให้ผู้เลือกไวน์นี้ได้เห็นหน้าต่างสู่กาลเวลาและคำมั่นสัญญาของความยั่งยืนที่ควบคุมได้ สรุปได้ว่า Monthelie 2017 นี้สะท้อนจิตวิญญาณของบ้านที่ไม่เร่งรีบและเฉลิมฉลองความทรงจำของดินแดน เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่เชื่อว่าไวน์สามารถเป็นเรื่องเล่า สายสัมพันธ์ระหว่างมือที่ขยันขันแข็ง ความช้าแห่งธรรมชาติ และโต๊ะอาหารที่ยืนยาวตามกาลเวลา ซึ่งสอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649070917,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-17-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2017-075.jpg?v=1785237157"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2018-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75ลิตร เป็นหน้าต่างสู่ Monthelie ของ Côte de Beaune มิติที่จำกัดซึ่งกลายเป็นบทเรียนใหญ่ของ terroir ที่ดินเหนียวและหินปูนผสมผสานกับความสดชื่นที่คงอยู่ตลอดเวลา มอบไวน์ที่โดดเด่นด้วยความสง่างามทันทีและโครงสร้างลึกซึ้ง; การเลือกฉลากนี้เกิดจากความมุ่งมั่นของครอบครัวที่เขียนประวัติศาสตร์ของตนผ่านแปลงประวัติศาสตร์และแนวทางงานฝีมือ มุ่งเน้นปริมาณน้อย การดูแลต้นองุ่นอย่างพิถีพิถัน และโรงบ่มไวน์ที่เน้นความสมดุลระหว่างความเป็นธรรมชาติและการควบคุม; ประวัติของผู้ผลิต Domaine Coche-Dury เป็นเรื่องราวของความต่อเนื่อง: สายเลือดเกษตรกรรมที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ชื่อเสียงที่สร้างขึ้นจากความแม่นยำของบาร์ริกและการตีความส่วนตัวของแต่ละปี โดยไม่ยอมแพ้ต่อแฟชั่นชั่วคราว; ปรัชญาการผลิตเน้นการยึดมั่นในลักษณะของสถานที่ ใช้การแทรกแซมให้น้อยที่สุด และการจัดการการหมักโดยใช้ยีสต์ท้องถิ่น ซึ่งช่วยให้ไวน์หายใจได้โดยไม่บังคับและพัฒนาไปตามกาลเวลาด้วยรสชาติที่ชัดเจน; องค์ประกอบที่โดดเด่นของ Monthelie 2018 ปรากฏจากความตึงเครียดระหว่างความหนาแน่นและความเบา: วัสดุมีอยู่แต่ไม่กดดัน และความเป็นแร่กระจายเหมือนร่องรอยใต้ดินที่นำทางการแสดงออกของกลิ่น; เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นที่คล้ายกัน Domaine Coche-Dury Monthelie นี้โดดเด่นด้วยความบริสุทธิ์ของผลไม้ ความแม่นยำของเนื้อสัมผัส และความสามารถในการถ่ายทอดธรณีวิทยาของดินและสายลมชนบทบูร์กันดีในแต่ละจิบ; ในกลุ่มผู้ผลิต ไวน์นี้มีตำแหน่งสำคัญในฐานะส่วนหนึ่งของห่วงโซ่ที่เน้นการฟัง เวลาอย่างรอบคอบ และกรอบที่เน้นความยืนยาว; พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ปรากฏใน Monthelie, Côte de Beaune, Borgogna, ฝรั่งเศส ในทุกรายละเอียด มอบกุญแจในการอ่านฤดูกาลในขวด; ไวน์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แสวงหาความแท้จริง ความเข้มงวด และความสอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649267525,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2018-075.jpg?v=1785237158"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นหน้าตัวอย่างของมรดกไวน์ของบอร์กโดซ์ ไวน์ที่เกิดขึ้นในใจกลางของ Monthelie และนำเสนอในรูปแบบที่แห้ง เรียบหรู และลึกซึ้งซึ่งฝังรากลึกในเทอร์รัวร์ เรื่องราวของไวน์นี้เริ่มต้นจากประวัติครอบครัว Coche-Dury ที่ได้รับการสืบทอดด้วยความละเอียดอ่อนและความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าในคุณภาพของวัตถุดิบที่ปลูกด้วยความกระตือรือร้นและเคารพในดิน โดยไม่มีการตลาดที่เกินจริง และมีปรัชญาการทำงานที่เน้นการดูแลด้วยมือ การจัดการสวนองุ่นอย่างยั่งยืน และการผลิตไวน์ที่เน้นกลิ่นหอมดั้งเดิมโดยไม่บังคับ ในโรงบ่มไวน์มีการปฏิบัติอย่างเบามือ: การหมักแบบธรรมชาติ การจัดการน้อยที่สุด และการบ่มยาวนานในภาชนะไม้เก่า ซึ่งถูกเลือกเพื่อให้เกิดความสุกงอมโดยไม่ดึงเอากลิ่นไม้ที่รุนแรงออกมา การเลือกนี้สะท้อนถึงแนวคิดเทอร์รัวร์ที่ชัดเจนซึ่งทำให้ไวน์นี้แตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ในภูมิภาค Monthelie ของ Domaine Coche-Dury โดดเด่นด้วยความตึงเครียดของแร่ธาตุที่แทบจะสัมผัสได้ รสเค็มที่ไหลผ่านลิ้น และความสะอาดที่เปิดโอกาสให้กลิ่นส้ม ผลไม้เนื้อขาว และร่องรอยของวอลนัทและหินไฟ พร้อมกับรสชาติที่สง่างาม เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน สามารถพัฒนาได้ตามการบ่มในขวดโดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต Monthelie 2019 มีบทบาทสำคัญสำหรับผู้ที่มองหาการอ่านเทอร์รัวร์แท้จริงของ Côte de Beaune โดยนำเสนอความสอดคล้องระหว่างประเพณีและการตีความสมัยใหม่ และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างประวัติครอบครัวและวิสัยทัศน์ร่วมสมัยของการผลิตไวน์ สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT ไวน์นี้เชิญชวนให้ลิ้มรสอย่างมีสติและรอบคอบ โดยมีวินัย ความลึกซึ้ง และความซื่อสัตย์ต่อเทอร์รัวร์เป็นแนวทางในการสร้างประสบการณ์และกำหนดท่าทางทางประสาทสัมผัสที่ยั่งยืน\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649365829,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-19-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2019-075.jpg?v=1785237160"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2020-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l เป็นไวน์ที่เปรียบเสมือนหน้าต่างสู่หัวใจของ Côte de Beaune ใน Monthelie สามารถถ่ายทอดลักษณะของไร่องุ่นและฝีมือของผู้ดูแลอย่างประณีตด้วยความอดทน มอบการอ่าน terroir ที่หลีกเลี่ยงความประดิษฐ์และมุ่งเน้นความสง่างามของผลไม้ ขวดนี้เล่าเรื่องราวของดิน ฟ้าอากาศ และการเลือกอย่างรอบคอบตลอดเส้นทางที่เน้นความสุกของผลไม้โดยไม่เร่งรีบ ปรัชญาการทำงานที่ให้ความเคารพต่อดิน การจัดการผลผลิต และการผลิตไวน์ที่เรียบง่ายแต่ใส่ใจ ตัวตนของผู้ผลิตถูกกำหนดผ่านสายงานหัตถกรรม ความทุ่มเทต่อพื้นที่ และวินัยทางเอนโอลอจิคัลที่เน้นความสะอาดในการแสดงออกของไวน์ โดยการนำเสนอที่หลีกเลี่ยงความประดิษฐ์ ปล่อยให้ความพิเศษของ Monthelie โดดเด่นอย่างเรียบง่ายแต่ชัดเจน ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนการเก็บเกี่ยวด้วยมือ การหมักที่ควบคุมได้ และการบ่มที่ปรับสมดุลในถังไม้โอ๊กที่สนับสนุนโครงสร้างโดยไม่บดบังผลไม้ พร้อมเสริมความแร่ธาตุและความเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่น Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 โดดเด่นด้วยความแม่นยำของโทนเสียง ความสะอาดของกลิ่น และความตึงเครียดที่สง่างามที่มาพร้อมกับการจิบ มอบการอ่าน terroir ที่เป็นดินและชัดเจนของ Côte de Beaune ที่เรียบง่ายโดยไม่สูญเสียความลึกซึ้งที่สัมผัสได้ในแก้ว ลักษณะสไตล์และประสาทสัมผัสประกอบด้วยโน้ตของเชอร์รี่สุก ราสป์เบอร์รี่ และร่องรอยบาง ๆ ของฮิวมัส พร้อมด้วยกลิ่นพริกไทยขาว เปลือกส้มขม และแร่ธาตุที่เข้มข้นที่รู้สึกได้บนลิ้น รสชาติไวน์เผยให้เห็นความบางเฉียบแต่ชัดเจน มีแทนนินที่นุ่มนวล ความสดชื่นที่ช่วยเสริมการชิม และความยาวที่ดูเหมือนจะยืดออกไปเกินขอบเขตรสชาติ ทิ้งร่องรอยของกราไฟต์ สมุนไพรแห้ง และความหวานลับ ๆ ของวานิลลานมเนยที่เผยตัวอย่างช้า ๆ ในบริบทนี้ Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 มีบทบาทสำคัญในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในฐานะทูตของการอ่าน terroir ที่นุ่มนวลและแท้จริง สามารถร่วมสร้างช่วงเวลาของการพินิจพิเคราะห์หรือการจับคู่กับอาหารที่ความสมดุลเป็นคุณธรรม ตามตำแหน่งของ STELT ไวน์นี้นำเสนอเป็นพยานของสไตล์ที่เรียบง่าย สง่างาม และไม่ประนีประนอม สามารถสื่อสารได้ทั้งกับลิ้นและจินตนาการ\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649693509,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-20-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2020-075.jpg?v=1785237161"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2021-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่สะท้อนความสมดุลระหว่างดินแดนและมือผู้เชี่ยวชาญ สามารถบอกเล่าความเฉพาะตัวของ Monthelie ได้โดยไม่เกินจริงในสไตล์ การผสมผสานของ Pinot Noir เกิดขึ้นในพื้นที่ Côte de Beaune ซึ่งความสูง ระบายอากาศ และดินผสมระหว่างดินเหนียวและหินปูน ทำให้ผลไม้มีความเปล่งประกายและความตึงเครียด พร้อมเผยตัวเมื่อสุกในแก้ว และในขวดนี้ แสงของผลไม้ถูกกรองด้วยโครงสร้างที่ไม่ยอมให้ทางลัด: กรดที่สง่างามรองรับโครงสร้างแทนนินเนียนนุ่ม และปากลิ้มรสด้วยความยาวนานที่ให้ความสำคัญกับความสงบมากกว่าความหยิ่งยโส ประวัติของผู้ผลิต Domaine Coche-Dury ผูกพันกับประเพณีครอบครัวที่เปลี่ยนความหลงใหลให้เป็นการปฏิบัติในโรงบ่มไวน์ที่มุ่งเน้นความแม่นยำ การเลือกสภาพอากาศเย็น และแนวทางที่เน้นความระมัดระวังและความยั่งยืน ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนการดูแลสวนองุ่นอย่างละเอียด การหมักแบบธรรมชาติที่เคารพวัตถุดิบ และการบ่มที่อาจรวมถึงภาชนะไม้ที่คัดสรรมาโดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาการแสดงออกของ terroir โดยไม่ทำให้ไม้เด่นเกินไป Monthelie 2021 นี้โดดเด่นด้วยความบริสุทธิ์ของผลไม้ ความเป็นแร่ที่เตือนให้นึกถึงหินเปียก และความสว่างที่คงอยู่ในตอนท้าย ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับจับคู่กับอาหารรสอ่อน เช่น ไก่ซอสเบา เห็ดตามฤดูกาล หรือชีสที่ผ่านการบ่ม ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต Monthelie 2021 มีตำแหน่งที่ขยายการตีความของภูมิภาคที่อยู่ใกล้กับแหล่งอ้างอิงที่ยิ่งใหญ่ เสนอทางเข้าสู่ลายเซ็นของ Coche-Dury โดยไม่ละทิ้งความซับซ้อนของดินแดนที่ได้รับการยกย่องน้อยกว่า สำหรับผู้ที่มองหาการตีความแท้จริงของภูมิภาค ไวน์นี้ยังคงความภักดีต่อการวางตำแหน่งของ STELT โดยนำเสนอทางเลือกที่สง่างาม ลึกซึ้ง และสามารถบ่มได้อย่างสง่างาม\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649890117,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-21-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785237163"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2022-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากบทสนทนาระหว่างดินแดนของ Monthelie หมู่บ้านเล็กๆ ใน Côte de Beaune กับมือช่างฝีมือที่ทำให้ความแม่นยำของ terroir เป็นลายเซ็นที่แสดงออก บ้าน Domaine Coche-Dury เป็นหนึ่งในชื่อที่ได้รับความเคารพมากที่สุดในบอร์กโดซ์ ดูแลโดยครอบครัวที่ทำให้ความต่อเนื่องระหว่างไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์เป็นแรงขับเคลื่อนของบุคลิกที่แท้จริงมาก สามารถมอบการอ่านที่ชัดเจนของไร่องุ่นที่ผ่านไปให้กับผู้ชื่นชอบ ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนแนวทางที่รอบคอบ มุ่งรักษาวัตถุดิบ: ไร่องุ่นได้รับการดูแลอย่างใส่ใจ การเก็บเกี่ยวตรงเวลา การหมักที่เน้นความบริสุทธิ์ของผลไม้ และการบ่มที่พยายามไม่บดบังร่องรอยแร่ธาตุของดิน เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นในพื้นที่เดียวกัน Monthelie 2022 โดดเด่นด้วยความตึงเครียดที่ละเอียดอ่อนและความชัดเจนที่ดูเหมือนจะปั้นเวลาใหม่ มอบกรอบที่สง่างามให้กับลิ้นที่ความเค็มและความอ่อนโยนอยู่ร่วมกันอย่างเป็นธรรมชาติ ในขวดนี้ คุณลักษณะที่ชัดเจนที่สุดคือความเป็นแร่: โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนนำทางการจิบ พร้อมด้วยโน้ตของผลไม้สีขาวหรือกรอบดอกไม้เบาๆ ที่รับรู้ได้ตั้งแต่กลิ่นแรกและได้รับการยืนยันเมื่อเข้าปากด้วยความก้าวหน้าที่หลีกเลี่ยงความหนักเกินไป ความสมดุลระหว่างความแม่นยำทางสไตล์และความลึกซึ้งทางประสาทสัมผัสทำให้ Monthelie 2022 สามารถเข้ากับช่วงของบ้านได้อย่างคล่องแคล่ว มอบจุดเชื่อมต่อระหว่าง terroir ที่โดดเด่นและความสามารถในการเก็บรักษาไว้นาน จึงน่าพึงพอใจแม้ในวัยเยาว์แต่มีแนวโน้มที่จะพัฒนาอย่างสอดคล้องตามกาลเวลา ไวน์นี้เป็นตัวแทนสำหรับผู้ที่แสวงหาความแท้จริงของสถานที่และการทำงานที่เคารพวัตถุดิบ เป็นเพื่อนร่วมโต๊ะที่สามารถจับคู่กับอาหารชั้นเลิศโดยไม่แย่งซีน สอดคล้องกับภาษาของ STELT ที่เน้นการอ่าน terroir อย่างเรียบง่าย แม่นยำ และยาวนาน\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548650053957,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-22-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2022-075.jpg?v=1785237165"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785841828","url":"https:\/\/steltwines.com\/th\/collections\/domaine-coche-dury.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}