{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eBeaune 被视为勃艮第葡萄酒之都。18世纪，这里的葡萄酒贸易（négoce）蓬勃发展，将 Beaune 的酒销往法国各地乃至海外；时至今日，大部分酒商、葡萄酒经纪人（courtier）与大区行业机构仍汇聚于此。1443年，Nicolas Rolin 与 Guigone de Salins 在此创建了主宫医院（Hôtel-Dieu），\u003cstrong\u003eHospices de Beaune（伯恩济贫院）\u003c\/strong\u003e即由此而来；济贫院每年都会通过慈善拍卖出售其酒庄的葡萄酒，传统上在11月的第三个星期日举行。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e该产区设立于1936年，仅包括本市镇的葡萄园。这里没有特级园，但 \u003cstrong\u003e42个一级园\u003c\/strong\u003e——约占2022年在产面积的四分之三——在城后的山丘上依次排开，北起 Les Marconnets，南至 Les Epenotes 与 Clos des Mouches。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e山坡主要朝向东与东南，但在一道深切的干谷与几处小峡谷切过的地方，部分葡萄园转而朝南、西南或东北偏东。山坡以侏罗纪石灰岩为基底；土壤在高处浅薄而排水良好，往下则逐渐变得黏重、深厚。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022年，逾80%的在产葡萄园出产以黑皮诺酿造的红葡萄酒；其余则出产白葡萄酒，通常以霞多丽酿造。据勃艮第葡萄酒行业协会介绍，北部靠近 Savigny-lès-Beaune 的酒往往更为浓烈强劲，而南部靠近 Pommard 的酒则更为柔和饱满。此外，Beaune 位于“Climats du vignoble de Bourgogne”（勃艮第葡萄园风土）的核心区内，该遗产自2015年起被列为联合国教科文组织世界遗产。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain 伯恩 Bressandes 一级园 2010 AOC 0,75l 是一款来自伯恩丘核心产区的红葡萄酒，这里阳光充足的朝向与富含黏土和石灰岩的土壤相遇，赋予酒液矿物感与芳香深度。在杯中，它呈现出对勃艮第风土的精致诠释：质地以从容的节奏逐步展开，单宁质感融合良好，清新感伴随成熟过程而不显躁动，开启一条耐心铺陈、历经多年徐徐展开的演化之路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生产商 Henry Germain 的历史围绕着与风土紧密相连的酒庄身份、对葡萄园的细致管理，以及珍视土壤记忆的代际传承展开。在这家酒庄，传统并非僵化不变，而是手工酿造方式的起点：重视酒窖中的精准操作、对原料的尊重，以及对每个年份的审慎诠释，旨在为消费者呈现无需刻意修饰、能够讲述勃艮第独特个性的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其酿造理念强调务实的可持续性：受控的自然发酵、适度的果皮接触、在不同年份的橡木桶中熟成，以及对成熟速度的细致管理。最终成酒保留了酸度的清新、单宁的优雅和富有层次的芳香复杂度，并逐步展现红色水果、黑胡椒、甘草与泥土气息的演变，不会被矫饰或多余的风味破坏和谐。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e与产区的其他酒款相比，Henry Germain 伯恩 Bressandes 一级园展现出鲜明的结构性优雅：矿物感如同优雅的推动力般浮现，浓郁度层次分明，强度沿着持久的余韵逐渐铺展，令人期待下一口。这是一款能够搭配结构丰厚菜肴、并从容演化的葡萄酒，以力量与精致之间的平衡带来品鉴体验，不急于表达。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在香气与口感上，宝石红色泽浓郁而明亮，香气从黑樱桃延伸至细微的花香气息；入口展现出受控的浓郁度与活泼酸度，并以丝滑单宁和悠长多汁的收尾收束，权威而不失温和。在 Henry Germain 系列中，这款酒占据重要位置，体现出一条重视成熟度与陈年潜力的产品路线，既能与现代餐桌对话，也适合专注的品鉴时刻。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees 伯恩 一级园 Les Toussaints 2023 AOC 0,75l 展现了伯恩丘经典的优雅气质，并以细腻的矿物感和引人静心品鉴的香气层次为特色。Les Horees 源于一个家族对葡萄园和勃艮第土地的热爱，几代人悉心耕作、诠释并尊重葡萄酒的时间；酒庄的身份建立在传统与探索、风土与技术之间的平衡之上。酿造理念注重可持续管理、针对性修剪、控制产量以及细致的人工采收；酒窖中采用自然取向的方式，进行控温发酵，减少人为干预，并通过精心设计的陈年过程，彰显这片园地逐步发展的复杂度。Les Toussaints 是一片以深度与精致著称的伯恩园地：石灰质黏土土壤、充足的日照和凉爽的小气候共同塑造出优雅而鲜明的结构；酿造过程中优先选用能够展现葡萄酒质地的容器，陈年则结合不同年份的欧洲橡木桶，并使用部分新木桶，为酒液增添饱满的香气，而不削弱其清新感。香气中浮现成熟樱桃与醋栗、橙皮气息、紫罗兰花香，以及令人联想到湿润石头的矿物痕迹；入口质地丝滑，酸度鲜明却平衡，融合良好的单宁支撑起轻盈而纵向延展的酒体；余味悠长、明亮且富有矿物感，并带有腐殖土、石墨和细致香料的回味。在这一系列中，这款酒处于核心位置：它是钟情于伯恩 一级园的消费者的参考之选，能够自然搭配烤肉、牛肝菌和熟成奶酪，同时展现土地孕育葡萄酒的时间感。\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒庄 Jean‑Marc \u0026amp; 托马·布莱 伯恩 一级园 Les Reversees 2023 AOC 0,75l 是一款在真实的伯恩丘语境中娓娓道来的葡萄酒，Les Reversees 这一特级园展现出石灰质泥灰岩典型的矿物质纹理，并为口感带来优雅而鲜明的存在感，适合搭配精致料理，也适合在美食沉思时细细品味；生产者的历史属于一家以家庭经营为核心的酒庄，其身份建立在对土地的悉心呵护、对葡萄园工作的精准把控，以及对勃艮第传统的当代表达之上，由 Jean‑Marc Bouley 与儿子托马斯共同塑造，始终以品质与果实的纯净透明为追求；酿造理念建立在可持续管理、人工采收和受控发酵之上，以保留果实的纯粹性，随后在橡木桶中熟成，在不牺牲优雅的前提下调节结构，使葡萄酒能够呼吸并随时间不断转化；其鲜明特色之一，是能够表达 Les Reversees 风土的独特性，而不过度追求力量感：清晰的矿物质感、柔软如天鹅绒的单宁结构，以及兼具深度与含蓄的芳香层次令人印象深刻，同时展现成熟红色水果、淡淡香料气息，以及赋予整体精致感的轻微花香；从风格上看，Les Reversees 2023 呈现中等酒体、鲜明清新的酸度和悠长余韵，令人愿意反复探索其香气并再次品尝；这些特点使其既适合陈年，也适合当代品鉴场景，或许可以搭配精致的白肉菜肴，或搭配能够凸显其平衡感的熟成奶酪；在生产者的产品系列中，Les Reversees 占据重要位置，见证了酒庄呈现精致、精准且耐久的勃艮第风格的能力，以独特的声音讲述这片土地。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}