{"title":"卡佩拉诺","description":"\u003cp\u003e酒庄位于阿尔巴的塞拉伦加，始建于1870年。19世纪末，药剂师朱塞佩·卡佩拉诺研发出巴罗洛苦艾酒配方，至今仍按家族配方生产。特奥巴尔多·卡佩拉诺于2009年去世后，由其子奥古斯托经营，他是第五代传人。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e酒庄拥有约四公顷葡萄园，几乎全部位于加布蒂园。特奥巴尔多曾任“真正葡萄酒”协会主席，并请求记者不要给他的葡萄酒评分。酒窖中采用长时间发酵、使用过的大橡木桶熟成，不进行过滤。奥廷·菲奥林地块出产两款巴罗洛：Piè Rupestris，采用砧木种植；以及Piè Franco，来自20世纪80年代种植的自根葡萄藤。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精选包括2015年份巴罗洛奥廷·菲奥林和巴罗洛苦艾酒。来源已核实。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappellano-barolo-chinato-nv-075","title":"卡佩拉诺 巴罗洛 契纳托 NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e卡佩拉诺 巴罗洛 风味酒 NV 0,75l 是皮埃蒙特酿酒业的典范之作，诞生于朗格。这里，巴罗洛的传统与以金鸡纳树皮、香草和香料为基础的精致芳香调配相融合，使葡萄酒成为柔和与复杂之间对话的主角。卡佩拉诺酒庄根植于一个种植者家族的历史，随着时间推移，始终重视风土、悉心照料葡萄园，并坚持一种兼顾本土根基与对新风味诠释的好奇心的手工酿造理念。其酿造哲学体现在缓慢而克制的工艺中：精心筛选葡萄、 минимальное вмешательство、严格控制发酵，以及充分展现巴罗洛风味而不失基酒优雅的芳香阶段。该产品的鲜明特色在于巴罗洛基酒与芳香部分之间的均衡融合，金鸡纳树皮与橙皮赋予其深度；同时，它在适饮性方面也保持完整：这并非多余的添加，而是一种邀请人静心品鉴的味觉质地。香气以一束交替呈现香脂、柑橘与淡淡香料气息的香气展开；入口柔和饱满，带来丰富丝滑的感受，微妙的苦甜感毫不令人厌倦，并延续至洁净、悠长且富有层次的余味。在卡佩拉诺产品系列中，巴罗洛 风味酒作为传统的鲜明芳香诠释，处于核心位置，能够以低调而平衡的方式搭配开胃酒、餐后酒及 convivial 时刻。地域身份与手工酿造的结合，使其成为在巴罗洛 风味酒这一名称中寻找独特产品、且偏爱产自皮埃蒙特、朗格地理区域之选的理想选择。秉承 STELT 的定位，卡佩拉诺 巴罗洛 风味酒 NV 以克制的优雅，将风土、技艺与风味融于独具特色的形式之中，适合追求个性而不事张扬的人。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966008133,"sku":"CAP-BARCHI-PIE-NV-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1788874486"},{"product_id":"cappellano-barolo-otin-fiorin-2015-075","title":"卡佩拉诺 巴罗洛 奥廷·菲奥林 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e卡佩拉诺的巴罗洛·奥廷·菲奥林 2015 DOCG 0,75l，是一款以静谧、深度与一致性讲述独特产区的葡萄酒，诞生于皮埃蒙特朗格，选用严格甄选的内比奥罗葡萄，并在有利于展现优雅与结构的条件下成熟。卡佩拉诺是一家扎根于该地区历史悠久葡萄园的家族酒庄，真实体现了以风土、耐心和匠心为核心的经营理念，将传统与当代葡萄酒诠释相结合。其酿造理念落实为一系列精细工艺，注重以尊重葡萄园为前提的管理、人工采收，以及以控制氧化并促进果味、单宁与香料融合为重点的熟成过程。奥廷·菲奥林展现出层次均衡的香气深度，果酱般的樱桃、凋谢紫罗兰与森林地表气息交织其中，并融入胡椒、甘草和甜香料的气息，引导酒液呈现柔滑却鲜明的质地。浓郁的宝石红色泽带有石榴石色反光，预示着复杂度将在口中逐步展开：单宁纹理细腻圆润，伴随活泼的酸度推动，余韵悠长，并留下细微的矿物气息。与卡佩拉诺系列一脉相承，奥廷·菲奥林占据核心位置：它体现了巴罗洛作为伟大陈年型葡萄酒的理念，同时现阶段已能展现出卓越的风貌，适合优雅聚会或朋友间的品鉴，也能搭配皮埃蒙特传统中的丰盛菜肴而不失清新感。酒标与酒庄理念在这瓶酒中相得益彰；即使是 0,75l 规格，也展现出成熟、平衡且耐久陈年的风格，与 STELT 的定位一致。餐桌上，奥廷·菲奥林适合慢慢品饮或用于结构丰富的晚餐：短暂醒酒并在约 18°C 下侍酒，能够同时凸显其结构与香气的精致度。它非常适合搭配炖肉、蘑菇和熟成奶酪，同时具备令人期待日后再次取出品饮的陈年潜力。这是一款体现 STELT 定位理念的葡萄酒。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966040901,"sku":"CAP-BAROTIFIO-PIE-15-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1790265701","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/cappellano.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}