{"title":"塞德里克·布沙尔","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard 在巴尔海岸的塞勒叙尔乌尔斯（Celles-sur-Ource）酿造葡萄酒，品牌为 Roses de Jeanne。该项目始于 2000 年，建立在极小规模的葡萄园基础上，以彻底区别于传统混酿的理念确立了自身特色。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e每款酒均来自单一地块、单一葡萄品种和单一年份，即使酒标上没有标注年份。产量处于该地区最低水平之列，采用缓慢压榨，不添加糖分，并刻意降低瓶内压力，以呈现更细腻的气泡。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Ursules、Val Vilaine、Côte de Béchalin 和 Creux d'Enfer 等地块每个仅产出数千瓶。恒温储存，来源可追溯。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75升","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC 香槟 0.75升\u003c\/strong\u003e 是一款展现风土的葡萄酒，能够传递葡萄园的记忆和家族每年以不同方式诠释的匠心。在此背景下，Roses de Jeanne 系列诞生于突出纯正黑比诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）的理念，手工采摘，采用极简工艺，强调自然发酵和低剂量调配，带来精准、清新且持久的口感。生产者的历史与企业身份交织出香槟地区独立的视角：Cedric Bouchard 建立了一个以人为本、关注土地的品牌，能够将葡萄园的局限转化为表达的机会，通过简洁而易识别的标签讲述产地故事。其生产哲学和工作方法体现为对土壤和植株的尊重管理，酒窖中尽量减少污染，葡萄园被细心观察、倾听并由熟悉季节节奏的手引导；操作精准但不强求，确保葡萄酒保留葡萄和风土的灵魂。独特之处在于融合了优雅与活力，口感坚定而柔和，细腻的气泡引人一饮再饮；香气展开为白色水果、细腻柑橘、酵母及轻微矿物质，反映出石灰质土壤的特性。该酒在生产者系列中扮演感官指南的角色，是寻求富有个性诠释者的参考，能够与不同品鉴时刻对话；Inflorescence Val Vilaine 体现了传统与探索的张力，提供了当代版的黑比诺白葡萄酒，符合STELT的定位，承诺真实、严谨与深度。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1786101864"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"塞德里克·布沙尔「玫瑰·德·让娜」贝沙兰坡（2021年除牌）2014 AOC 0.75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin，2021年除渣，2014年份，AOC 0.75升，是一款讲述手工酒庄理念的香槟：将风土置于每一项选择的核心，从对独一无二的Côte Bechalin葡萄园的诠释，到瓶中漫长的熟成。它诞生于Cedric Bouchard这家小型家族酒庄的坚持之下。酒庄选择以精准、透明和对原料的尊重构建自身身份；这款酒体现了对细节的持续关注：注重土壤健康的葡萄园管理、精选采收，以及尽可能减少技术干预、让葡萄酒自然成熟的酿造方式。最终呈现的是一种不依赖浮夸修饰的香槟表达，以清澈而鲜明的声音，同时展现风土本质与时间演变。其鲜明特征之一，在于葡萄园地块与酿造之间的紧密联系：Côte Bechalin赋予酒液石灰质、矿物感，以及支撑成熟果实柔和复杂度的清新感；不追求刻意风格化，转而以成熟红色水果、锐利酸度和淡淡花香构成优雅而修长、风味连贯的框架。其风格特征以富有层次的方式逐渐展现：玫瑰金色酒液、细腻而持久的气泡，香气令人联想到葡萄柚、红醋栗和矿物气息，扎实的结构则引人继续品鉴。在Cedric Bouchard的产品系列中，Roses de Jeanne Côte Bechalin承载着品牌身份，是酒庄理念最纯粹的表达之一；它既能与精致细腻的菜肴相得益彰，也适合在美食体验中静心品味，同时忠实于酒庄一贯坚持的完整性。总而言之，这款酒契合STELT的定位，兼具充实感、精致度与陈年潜力，是献给那些寻求一款能够随时间成长、陪伴直抵内心的感官体验，并彰显个性的香槟爱好者之选。\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1786101867"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75升","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules 黑比诺 2020，AOC 香槟，0.75升，是一款以追求真实性和敏感地诠释复杂风土而著称的葡萄酒，在该酒庄的产品中仍属非传统之作。它源自将“土地”置于核心的理念，以及一家以轻柔手法和尊重原料为原则的酒庄；Roses De Jeanne 项目由葡萄种植者 Cedric Bouchard 创立，他在香槟区凭借对葡萄园土壤的细致聆听、注重手工操作、减少干预以及清晰展现果香的工作哲学，赢得了主导地位，避免商业化的强迫，让果实自由呼吸并讲述时间的故事；Les Ursules 是其系列中最为内敛的表达之一，黑比诺种植于葡萄园的特定地块，展现出深度、张力和闪耀的清新感，伴随着成熟樱桃、覆盆子、花香和轻微的林下气息，口感平衡，单宁结构细腻，咸味贯穿始终，直至悠长的余韵；酒庄的历史是一段选择以风土和工作伦理定义自身，而非追求快速认可的故事：每一季采收都是对标准化的抵抗，精心采摘，自然酵母引导的自发发酵，以及偏好不会掩盖葡萄酒个性的容器进行陈酿；这款酒的独特性体现在优雅与矿物感的平衡，精准的果香与赋予活力的矿物质感，使 Roses De Jeanne Les Ursules 黑比诺 2020 成为寻求非传统黑比诺的理想选择，既能搭配精致菜肴，也适合结构丰富的开胃酒，且随着陈年发展，保持与酿酒师理念的一致性；在 Cedric Bouchard 系列中，这款酒作为香槟区黑比诺的非传统诠释占据重要地位，强调缓慢、精准和对土地记忆的解读，完美体现了 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101869"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"塞德里克·布沙尔「罗丝·德·让娜」瓦尔·维莱讷黑皮诺（2022年除渣）2020年 AOC 0.75l","description":"\u003cdiv\u003e塞德里克·布沙尔 Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮诺，2022 年份，是一款无添加糖香槟酒，以纯粹诠释风土为特色，将果实的坦率风味与产区典型的矿物感直接呈现在杯中。塞德里克·布沙尔的故事展现了一家由经验丰富的酿酒师掌舵的手工酒庄：注重葡萄园的人工管理，坚持最低干预方式，并忠于每个年份的个性，使每一季采收都能展现独特风貌。其酿造理念以尊重原料为核心，采用自然发酵、控制产量，并通过熟化充分彰显天然酵母与酒液在瓶中缓慢演变的魅力，同时避免添加糖分而压制种植于香槟产区的黑皮诺所呈现的矿物脉络。Roses de Jeanne Val Vilaine 的鲜明特色包括优雅的结构感、突出的咸鲜感，以及贯穿每一口的持续张力；它对风土的忠实表达，也不向短暂流行妥协。塞德里克·布沙尔的酒款系列展现出一种经过精准调校的香槟黑皮诺理念，而这款酒正是其个性酒款哲学的核心，献给那些寻求更克制、更富思考性的产区诠释的品鉴者。感官表现以红色水果、花香和近似石灰岩的矿物气息为主，入口质感优雅、干爽而精准，在保持平衡的同时延展悠长余韵。这款酒适合搭配精致料理，也适合静心品鉴，为专注于风格与品质的夜晚营造理想氛围。在塞德里克·布沙尔的酒款系列中，Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮诺占据重要位置，展现出一款香槟黑皮诺如何将传统与探索新风味的意愿融为一体，与 STELT 的定位相契合。\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"塞德里克·布沙尔「罗斯·德·让娜」瓦尔·维莱讷黑皮诺（2023年除渣）2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮诺（除渣年份：2023）2021 AOC 0,75l 是一款明亮展现香槟风土的葡萄酒。在这里，黑皮诺以精准的层次诠释清新、咸鲜感与柔和质地，无需任何人为修饰。Cedric Bouchard 酒庄创立于这样一种理念：酿造倾听土地的葡萄酒，精心挑选地块，采用尊重自然的农艺管理，并在酒窖中坚持克制而精准的干预。酒庄的身份建立在严谨的工作态度与对果实纯净度的执着之上：少即是多，尤其是在保留自然发酵的自发性与葡萄采收季节性时更是如此。其酿造哲学与工作方式体现在一系列实践中：优先使用本土酵母、进行受控熟成、采用极低补糖量，并通过细致的陈年，力求展现土壤富有矿物感与情感张力的纹理，而不掩盖葡萄酒纯净无瑕的表面。与其他同类生产商相比，其鲜明特色与独特性源于对风土的严谨诠释、对特定地块的选择，以及将香气张力调校至含蓄优雅方向的能力：Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮诺以高度精致的桃红葡萄酒脱颖而出，即使面对挑剔的品鉴者，也能在每一个细节上保持清晰而连贯，不落入易懂讨巧的套路。其风格与感官特征可以这样描述：酒色 delicato、明亮，并带有粉彩色反光；香气中浮现成熟红色水果、柑橘皮、些许花香，以及一缕令人联想到石头的细腻矿物气息；入口干爽却包裹感十足，丝缎般的质感与垂直而鲜明的清新感交织，余韵纯净、精准且悠长。该酒在酒庄产品系列中扮演着重要角色：Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮诺是整个系列的关键篇章，切实展现了 Cedric Bouchard 的风格如何将不同风土转化为一种清晰可辨的语言，献给那些追求真实与深度、却不愿作出妥协的人。与 STELT 的定位一致，这款酒邀请人们以克制、专注而理性的方式品饮，在细节、时间与产品的交汇，以及表达与控制之间的平衡中，发现真正的美。\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"塞德里克·布沙尔 玫瑰·德·让娜 瓦尔·维莱讷 黑皮诺（2024年除渣）2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine 黑皮诺（2024 年除渣）2022 AOC 0.75 升，是一扇低调而克制的香槟之心窗口。这款黑皮诺桃红葡萄酒，以适度的方式讲述单一葡萄园的风土，以及悉心呵护它的酿酒师之手：酒体饱满、性格内敛，既适合搭配不同的美食场景，也适合追求严谨与感官纯净的餐桌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard 的故事重新诠释了一种以葡萄园为核心的理念：产地个性至关重要，而酿造旨在彰显果实的纯粹。这个规模虽小却在香槟独立生产商领域颇具影响力的酒庄，以明确的地块、严格的农艺管理，以及偏重天然酵母自发发酵的方式构筑每一款混酿；同时持续践行旨在减少人为干预、又不牺牲品质的酿造方法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这款酒在细节上的处理尤为突出：选用黑皮诺展现干型桃红葡萄酒的细腻；以强调缓慢生长的方式管理葡萄园；并于 2024 年进行细致的除渣，在不增加过量补液的前提下保留其浓郁的芳香。Roses De Jeanne Val Vilaine 黑皮诺因此成为该系列的核心酒款之一，体现了酸度活力、矿物感与深度之间的平衡。它并不急于在餐桌上成为主角，却会在口中缓缓展现层次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e从风格来看，这款酒呈现淡雅的粉色，细腻的气泡伴随着成熟红色水果、大马士革玫瑰以及矿物气息，令人联想到产区典型的石灰质土壤。入口纯净，口感以咸鲜张力为骨架，支撑起优雅的收尾：这是一款适合搭配美食、单独品饮也清晰易懂的葡萄酒，能够陪伴海鲜、咸鲜开胃菜，或以天然而精致的食材为核心的料理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Cedric Bouchard 系列中，Roses De Jeanne Val Vilaine 黑皮诺占据重要位置：它不仅是对黑皮诺的一次色彩鲜明的诠释，更是对酿造理念的宣言，证明精准可以与优雅并存。对于偏爱以严谨方式、从容节奏讲述风土的葡萄酒爱好者而言，这款酒提供了一扇了解该品牌及其追求的真实窗口。与 STELT 的定位一致，它强调克制、深度与陈年潜力，同时以清晰具体的方式呈现产地，并在岁月中保持鲜明的个性。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default 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