{"title":"香特雷夫","description":"\u003cp\u003eChanterêves于2010年由曾任职于酒庄Simon Bize的Guillaume Bott与在莱茵高Geisenheim接受酿酒师培训的Tomoko Kuriyama创立于Savigny-lès-Beaune。两人自称为 négociant-vinificateurs：购买葡萄并自行酿造。自2020年起，他们开始经营自有葡萄园，近五公顷，分布于Hautes-Côtes de Beaune、Chorey和Savigny。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e采用非认证有机葡萄栽培。白葡萄酒使用天然酵母发酵，并在旧橡木桶中陈放十二个月；红葡萄酒自2014年起采用整串酿造。未经澄清，通常也不过滤。阿里高特在这里是一项身份选择。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精选包括Bourgogne 阿里高特 Les Chagniots、霞多丽和红葡萄酒、Santenay 白葡萄酒、Hautes-Côtes de Beaune Les Monts de Fussey以及2021年份高登-查理曼特级园。来源已核实。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"香特雷夫 勃艮第 阿里高特 Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 勃艮第 阿里高特 Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 展现了一个明确的背景：这座村庄与葡萄园沐浴在勃艮第的矿物气息中。在这里，常被视为次要品种的阿里高特呈现出宁静、精致且充满清新活力的风貌，既适合搭配简单菜肴，也适合在品鉴之夜享用。生产商香特雷夫的历史源自家族传统，他们以严谨、敏感且着眼长远的方式悉心照料小片葡萄园：这是一种追求品质而非速度的选择，使葡萄酒得以展现纯净的果味，以及瓶中耐心发展的潜力。酿造理念：尊重葡萄生长周期，人工采收，仔细筛选葡萄，在不锈钢容器中进行控温发酵，并经过短期熟成，以保持芳香的纯净度，以及勃艮第产区典型的矿物张力。特色：Les Chagniots 代表着一片界限分明的风土，其黏土质且排水良好的土壤、倾斜的朝向以及有利于均衡成熟的微气候，赋予葡萄酒柑橘、黄苹果与一丝白胡椒般的馥郁气息，形成区别于该地区其他风格的独特印记；其风格特点体现在轻盈利落的口感中，酸度鲜明，伴有些许咸鲜感，令人想再斟一杯。在产品目录中，这款阿里高特可作为季节的开场，是希望了解香特雷夫朴素却鲜明独特理念之人的入门之选，同时忠于传统与当代风格的液体表达。香气中浮现柠檬皮、梨、白花以及淡淡的矿物气息，入口清澈、清新，酒体轻盈却不单薄，收尾洁净悠长，带出成熟柑橘与新鲜杏仁的气息；瓶中演变赋予酒液淡淡的蜂蜜细节与更明显的香草调，同时不失明亮感。总而言之，香特雷夫 勃艮第 阿里高特 Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 是细微平衡的典范，能够让人对这一融合风土、传统与当代理念的项目建立信任，也是一款从容融入 STELT 项目的葡萄酒。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"香特雷夫 勃艮第 霞多丽 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 勃艮第 霞多丽 2021 AOC 0,75l 展现为一瓶邀请人们探索内敛却富有表现力的勃艮第葡萄酒：白色水果的优雅披覆着矿物质感，在不过分张扬的情况下支撑起清新感；勃艮第 霞多丽这一产区名称彰显其源自该地区经典产地，温和的气候与细致的土壤管理共同塑造出中性却优雅的基础，并在此之上构建香特雷夫的风格。这家酒庄随着时间推移，以始终如一的品质与精准度赢得声誉。生产者的起源可追溯至一个家族故事：他们选择将葡萄园事业建立在倾听与钻研之上，悉心打理葡萄园，建设现代而严谨的酒窖，并奉行以尊重风土、控制成熟度和温和酿造为核心的经营理念。生产理念与工作方式在传统与创新之间达成平衡：精准采收，在严格关注温度的同时引导发酵，以细酒泥熟化并减少人为干预，从葡萄汁中萃取丰富的果味，同时避免过重的木质气息或其他杂味。与其他类似生产者相比，其特色与独特性体现在对细节的关注上：精选具有矿物质感的地块，采用突出细腻咸鲜感的土壤管理方式，并保持纯净的风味与香气，使这款酒既适合单独品饮，也适合搭配海鲜与甲壳类等风味鲜明却简单的菜肴。其风格与感官特征呈现为明亮的稻草黄色，带有淡淡的绿色反光；香气展现青苹果、柠檬皮和一丝山楂花气息。入口纤细却饱满，酸度活泼，矿物质感编织出细腻的层次，收尾干净悠长，令人期待下一口。它位于地区传统与当代口味之间，清晰呈现风土特色，同时不失优雅与陈年潜力。在 STELT 的定位中，香特雷夫 勃艮第 霞多丽 2021 AOC 0,75l 体现出一种沉稳而权威的风格选择，献给追求内涵、个性与持久力的人。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"香特雷夫 勃艮第 红葡萄酒 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 勃艮第 红葡萄酒 2020 AOC 0,75l 是一款诞生于勃艮第腹地的葡萄酒。在这里，黑皮诺以克制而富有层次的方式讲述土地、气候与人的作用。它是产品系列中的重要一环，以平衡融合传统与探索，呈现易于理解却并不乏味的地域风格，从开胃酒到晚餐都能胜任，同时保持自身个性；生产商香特雷夫的历史根植于一种家族酒庄理念：将尊重葡萄园作为首要准则，采用细致的农业实践，保护生物多样性，并以重视手工采收、精细筛选为特色管理葡萄，在酒窖中依据感官表现决定各个酿造阶段；酒庄理念建立在这样的信念之上：每一个寒冷的夜晚、每一缕温暖的阳光以及每一排葡萄藤，都应共同塑造一款当代风格的葡萄酒，同时不舍弃勃艮第经典的优雅；酿造哲学的核心是精准：在混凝土罐或不锈钢罐中进行受控发酵，缩短与果皮的接触时间，以保持果实的纯净度，并在瓶中进行短暂陈年，使酒体呈现丝绸般的质感，而非生硬感；其特色在于香气与质地之间的平衡：鲜活的清新感、成熟樱桃的气息、醋栗片的风味、一丝辛香，以及适度橡木陈酿带来的细腻香草气息；香特雷夫 勃艮第 红葡萄酒 2020 在产品系列中占据重要位置，既优雅地衬托酒庄的特级园或其他产区酒款，也为那些选择勃艮第、同时不愿放弃当代诠释的人提供了进入酒窖世界的起点；对 STELT 而言，这款酒代表着一种极简的精致理念：展现风土、克制与风味持久性的承诺，为消费者带来融合根基与现代感的高品质体验。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873672"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"香特雷夫 高登-查理曼 特级园 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 高登-查理曼 特级园 2021 AOC 0,75l 是一款白葡萄酒，以恰到好处的存在感和讲述复杂风土的能力脱颖而出，产自法国勃艮第伯恩丘的 高登-查理曼 特级园。这里的石灰岩与岩石孕育出明亮的矿物感，衬托果味而不显突兀，带来清澈深邃的第一印象。香特雷夫的历史源自一种由对葡萄园发自内心的呵护以及对土地全新诠释的持续好奇所塑造的家族传统；酒庄建立在将葡萄园视为有机生命体的理念之上，酒窖中的每一项选择都源于对季节的倾听、对葡萄的精心筛选，以及以葡萄果实表达纯粹性为优先的葡萄园管理。香特雷夫的酿造理念建立在不惧优雅的克制之上，包括人工采收与葡萄园筛选、凸显本土酵母的受控发酵，以及在法国橡木桶中进行适度延长的熟成：不进行强制氧化，而是通过成熟帮助融合清新感、丰富香气与结构感柔和的口感，使其能够在瓶中长期发展。其独特之处在于矿物感与果味、酸度张力与奶油般丰润之间的精准平衡，使这款 高登-查理曼 特级园 在同类酒款中一眼可辨：香气层次从成熟柑橘延伸至核桃与杏仁，并带有燧石底蕴和一丝令人联想到贵腐酒泥熟成的淡淡黄油气息。在感官表现上，这款酒展现出优雅风格：鼻腔中浮现柠檬皮、橘皮和白桃的气息，随后入口轻盈却饱满，酸度线条清晰，余韵如一页精心书写的文字般持久，收尾留下盐润的轻抚。在香特雷夫的产品系列中，这款 高登-查理曼 特级园 2021 占据重要位置，既是品质标杆，也是重要品鉴或搭配丰盛菜肴的理想选择；它的个性诉说着当人与土地以适度方式交流时，勃艮第所能呈现的一切，并注定会随着时间慷慨成熟。契合 STELT 的定位，这个年份邀请人们沉静品鉴，让时间、精准与简约引领整个体验。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"香特雷夫 Hautes 坡地 de 伯恩 Monts Fussey 白葡萄酒 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 Hautes 坡地 伯恩 Monts Fussey 白葡萄酒 2020 AOC 0,75l 是一款产自 Monts Fussey 向阳坡面的白葡萄酒，坐落于清新凉爽的 Hautes-伯恩 坡地之间，葡萄在此展现出芳香成熟度与活泼酸度之间的平衡张力，以干净而精准的方式诠释风土。香特雷夫酒庄是一家扎根当地的家族酒庄，对细节的关注贯穿葡萄园的每个季节，对朴素酿造的热爱则引导着每一项审慎选择：在最佳成熟度下手工采收，发酵期间严格控制温度，并选用中性或干预较少的容器，以 պահպան果实的纯净度。在这一框架下，酿造理念强调有针对性的干预，注重清新感与复杂度之间的平衡，并通过对最终陈酿阶段的合理安排，避免过度修饰，追求优雅的垂直感与恰到好处的陈年潜力。这款酒的独特之处在于 Monts Fussey 的泥灰质石灰岩土壤，赋予酒液细腻的矿物感，以及佛手柑与成熟柑橘的柔和气息；山楂与接骨木花的花香相伴其间，另有一丝燧石气息，令人联想到山脊岩石。入口纤细却充满活力，单宁细致，酸度的推动延长了余味，收尾呈现出优雅的咸鲜感与干净感，令人期待下一口。这款酒在酒庄系列中占据重要位置，连接着年轻的清新感与更加沉着的成熟度，为清淡开胃菜、烤鱼、甲壳类海鲜及精致的海鲜料理提供了理想搭配；它不会压过菜肴，反而能提升其明亮感。总而言之，香特雷夫 Hautes 坡地 伯恩 Monts Fussey 白葡萄酒 2020 是一份身份宣言：一款朴素、自洽，并能以克制与平衡讲述风土的葡萄酒，契合 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"香特雷夫 桑特奈 白葡萄酒 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e香特雷夫 桑特奈 白葡萄酒 2020 AOC 0,75l 展现出伯恩丘产区的成熟风土特征，其中霞多丽诠释出清新感、矿物感以及在口腔中始终鲜明的咸鲜风味，预示着一份需要时间与专注才能逐渐展现的复杂度。其酿造背景是一家将传统与现代严谨理念相结合的家族酒庄：规模小巧的酒窖、精心管理的葡萄园、人工采收以及尊重环境的实践，这些选择优先确保原料品质，并对发酵过程进行适度管理。生产商香特雷夫的历史，是一段关于热爱风土、关注根基以及持续探索每个特级园潜力的故事，将技术转化为一种当代语言，同时不逾越真实本质的边界。其酿造方式体现在受控发酵以及注重平衡的陈酿过程中，在清新感与复杂度之间取得协调，使葡萄酒既保有迷人的轻盈感，又具备支撑岁月演化的结构。鲜明特点包括：清晰的矿物质纹理、恰到好处的柔和质感，以及邀请人们将酒杯在手中温润更久的悠长余韵；香气从柑橘皮延伸至初现的杏仁气息，并伴有一丝细致的草本气息。香特雷夫 桑特奈 白葡萄酒是该系列中霞多丽白葡萄酒的代表之一，能够展现风土本质的优雅，并为从甲壳类海鲜到黄油烩饭、从柔软奶酪到咸鲜鱼料理等搭配提供可靠基础。与 STELT 的定位一致，这款酒以简约、精准和适度的陈年潜力脱颖而出，呈现土地的权威表达，并寄托着历久弥真的真实承诺。\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1790265459","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/chantereves.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}