{"title":"夏尔托涅-塔耶","description":"\u003cp\u003e酒庄位于梅尔菲，坐落在圣蒂耶里山地南坡，家族在当地葡萄园中的活动可追溯至15世纪。自2006年起，由曾在阿维兹向安塞尔姆·塞洛斯学习的亚历山大·沙尔东涅经营，葡萄园约十一公顷，分为众多地块。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一切工作从土壤开始：不使用除草剂，部分葡萄园采用马匹犁地，保留自根葡萄藤，并进行土壤分析。酒窖中使用天然酵母，并在木桶、水泥罐和陶罐中熟成，整个酒款系列由不同地块的混酿构成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精选包括三款年份酒：Heurtebise，来自梅尔菲单一地块、砂岩土壤上的白中白；Les Couarres；以及Hors Série，这款酒走出村庄，选用阿维兹特级园的霞多丽。来源已核实。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chartogne-taillet-heurtebise-2017-075","title":"夏尔托涅-塔耶 欧特比斯 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e夏尔托涅-塔耶 Heurtebise 2017 AOC 香槟是一款以克制的浓郁度诠释香槟产区风土自然性的混酿：一瓶0.75升的葡萄酒，展现出矿物感、果味与酒庄遵循自然节奏、耐心适度酿造之间的平衡。2017年份在引导酸度与芳香成熟度达到平衡的气候中成熟，于此呈现出简约、干爽而优雅的风格，适合伴随交谈时光、精致开胃菜与细腻菜肴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生产商夏尔托涅-塔耶的历史是一段根植于家族的故事，源自一个孕育了几代善于倾听土壤的葡萄种植者的地区。酒庄的身份建立在对土地的关注、对不同树龄及来源葡萄园的运用，以及一项明确选择之上：采用尊重土壤的农艺实践，并以强调果实透明度的酒窖工艺进行酿造。传统与好奇心之间的延续，使这一品牌能够毫不炫耀、也不作明显妥协地呈现诉说风土的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酿造理念建立在最低限度干预与严格控制之间的平衡之上。人工采收、轻柔压榨、必要时进行受控发酵，以及克制的加糖量，都是这一方法的关键要素，旨在保留果实的纯净度，并展现每个年份的复杂性。最终成酒的芳香层次更多由土壤特征定义，而非激进技术的运用；轻盈感与校准得当的结构张力相得益彰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeurtebise 2017的 distinctive 之处之一，在于对石灰质黏土基底葡萄园的探索，以及凸显香槟产区典型矿物感的管理方式。果味与咸鲜感之间的平衡、细腻的气泡质感，以及避免厚重感的风格，使这一表达尤为百搭：适合搭配海鲜、细腻的生鱼片与白肉鱼类菜肴，同时又具备邀请人缓慢而沉思式品鉴的深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品鉴时，香气展现出平衡的柑橘气息，并由燧石气息加以衬托，同时伴有白花与优雅酵母的联想；入口后，Heurtebise 2017呈现充满活力的新鲜感、优雅的咸鲜感，以及支撑悠长收尾的细腻单宁脉络，留下洁净而持久的感受。在夏尔托涅-塔耶的产品目录中，这瓶酒扮演着关键角色：它是通往酒庄身份的一扇门，在年份与风土个性之间搭起桥梁，同时不流于过度表达。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这款真实、克制而深邃的诠释，体现了STELT风格，以负责任的方式解读土地，展现适度的精致感与邀请人每饮一口都重新探索新层次的陈年潜力。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778931831109,"sku":"CHA-HEU-CHA-17-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874072"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"夏尔托涅-塔耶 特别系列 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e夏尔托涅-塔耶 Hors Series 2018 AOC 0,75l 是一款香槟，诞生于明确的风土、细致的葡萄园管理，以及对2018年份的诠释之中，强调平衡、精准与历久弥新的细腻感，产自香槟产区的核心地带，尤其是兰斯山。Hors Series这一酒标体现了限量特质，旨在呈现不同于酒庄常规酒款的风格：这是一瓶让人停下来细细观察的酒，感受葡萄的成熟如何转化为一种不喧闹却极具感染力的复杂性。生产商夏尔托涅-塔耶的历史根植于对土壤本质的探索，以及对葡萄园与葡萄酒一致性的重视；这种理念最终呈现为干爽而清晰的香气层次。据称，其酿造方式将原料品质、风格的纯净度，以及发酵和陈酿过程中的克制干预置于核心，在保持清新感的同时，也提供支撑酒液入口的结构。与其他类似酒款相比，Hors Series以其表达上的透明度脱颖而出：它不依赖实验室技巧，而是凭借矿物感与果味之间令人愉悦的张力，在杯中逐渐展开，同时揭示出轻盈与厚重交织的层次。品鉴时，这款酒展现出平衡的饮用轮廓，极为细腻的气泡伴随着富有层次的口感，在味蕾上留下咸鲜余韵，以及蜜饯柑橘和白花的记忆，没有丝毫过度。在夏尔托涅-塔耶的产品系列中，Hors Series凭借连续性与可控的实验精神占据重要位置，既能赢得爱好者的认可，也适合首次接触该品牌的人，展现酒庄的风格，以及酒庄如何以罕见的一致性诠释复杂年份。最后，夏尔托涅-塔耶 Hors Series 2018 AOC 0,75l 成为一项关于风土、方法与耐心的选择；对 STELT 而言，它代表着深度、精准与克制的承诺，是一份随着时间沉淀为记忆的存在。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"chartogne-taillet-les-couarres-blanc-de-blancs-2016-075","title":"夏尔托涅-塔耶 莱夸尔 白中白 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e夏尔托涅-塔耶 Les Couarres 白中白 2016 是一款装在 0,75 L 瓶中的香槟，诠释着纯粹与值得珍藏的时光。霞多丽来自名为 Les Couarres 的地块，该地块坐落于葡萄园与石灰质土壤之间，为酒液注入矿物感，并赋予酸度鲜明张力。夏尔托涅-塔耶酒庄是香槟地区的一家手工酒庄，源于一个扎根当地葡萄酒传统的家族，同时注重可持续实践，在不牺牲品质的前提下着眼未来。酒庄的理念建立在这样一种观念之上：葡萄酒是产地的叙事，以耐心之手酿成，并通过细致解读葡萄园来塑造——精准采收、对酵母的可控接触，以及一间注重原料纯净度与力量和精致之间平衡的酒窖。酿造理念强调对葡萄园的谨慎管理、使用本土酵母进行发酵，以及酒泥陈年，在保持清新感的同时凸显柔滑质地。Les Couarres 白中白以垂直鲜明的矿物感见长：成熟柑橘、柠檬皮与细微的咸鲜气息彼此交织，并融入低调的花香轮廓。入口展现出优雅严谨的动态感，口感咸鲜，酸度质地圆润，收尾悠长而洁净，适合搭配精致海鲜菜肴或成熟的新鲜奶酪。在夏尔托涅-塔耶系列中，这款酒对于寻求一款能够不加修饰地讲述风土的白中白爱好者而言具有标杆地位；它个性鲜明，适合用作开胃酒或餐前酒，并能随着成熟度提升而不断演变。STELT 的定位清晰可见：Les Couarres 白中白 2016 体现了平衡、克制与对产地的尊重，呈现出一瓶能够激发好奇心与感官聆听、毫不妥协的佳酿。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778933174597,"sku":"CHA-LESCOUBLA-CHA-16-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Les-Couarres-Blanc-de-Blancs-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1790265350","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/chartogne-taillet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}