{"title":"弗雷德里克·科萨尔","description":"\u003cp\u003eFrédéric Cossard 于1996年在伯恩丘的圣罗曼创立了Chassorney酒庄，使用位于圣罗曼和欧赛-迪雷斯之间的租赁地块。自2006年起，他与妻子Laure在酒庄之外开展葡萄酒贸易业务：主要采购自勃艮第各个葡萄园气候区的有机葡萄，以他的名字酿造并贴标。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e从一开始便采用天然葡萄酒酿造方式：原生酵母、整串酿造，不澄清、不过滤，不添加硫。近年来，橡木桶之外又加入了水泥蛋、陶土罐和格鲁吉亚qvevri。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精选包括Bedeau 2020，这款勃艮第红葡萄酒采用来自沃尔奈和夜圣乔治四十至五十年老藤的黑皮诺酿制，是Cossard最知名的特酿。来源已验证。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"弗雷德里克·科萨尔 贝多 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrédéric Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l 是一款将勃艮第呈现为一扇可控窗口的葡萄酒，展现风土、气候以及酒窖中克制的酿造手法；在这个土壤精准度与葡萄成熟度共同主导年份表现的产区，Bedeau 源自精心栽培的葡萄园，由酿酒工匠弗雷德里克·科萨尔管理。他将传统与对环境的细致观察相结合，形成了独特风格，带来一款个性鲜明却易于亲近的作品，适合那些寻求真实、不加修饰的勃艮第风格葡萄酒的人。酒庄的历史是一座家族经营酒庄的故事，在深厚根基与当代理念之间找到了平衡：重视生物多样性的农业实践、手工采收，以及旨在彰显果实纯净度的酒窖设计，将人为干预降至最低，优先采用天然酵母进行自发发酵，并使用能够让葡萄酒呼吸、又不掩盖其表现力的容器。生产理念与工作方式在一种克制而富有探究性的风格中交汇：时间的推进不被人为加速，葡萄酒在不锈钢罐中熟成，并在适宜时置于旧木桶中，为酒液增添复杂度而不遮蔽果实的洁净感；一切都以细腻的感受力加以把握，突出芳香与矿物感、土壤与空气、红色水果与石墨回味、淡淡胡椒及野生香草气息之间的平衡。其鲜明特色与独特性体现在对细节的关注、透明清晰的味觉表现，以及强调酸度张力且控制得当的感官轮廓：果味鲜明而直接，带有樱桃与红醋栗的余韵、柑橘皮气息，以及支撑口腔却不喧宾夺主的矿物感；单宁精致，余味悠长，令人想要再次品尝。这款酒在弗雷德里克·科萨尔的产品系列中占据重要位置，见证了一种能够让人亲近勃艮第精髓、同时不忽视风土、年份与手工酿造之间平衡的生产理念；Bedeau 2020 因而成为通向一种葡萄酒观的清晰入口，这种葡萄酒重视时间、地点与方法，并与 STELT 的定位保持一致。最后一句概括了这一理念：一种克制而权威的选择，献给那些将葡萄酒视为对当下清晰无云的解读之人，与 STELT 的定位相契合。\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873884"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265620","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/frederic-cossard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}