{"title":"雅克·塞洛斯","description":"\u003cp\u003e酒庄位于阿维兹，坐落在白丘的中心地带。20世纪70年代，安塞尔姆·塞洛斯接替父亲雅克，将在勃艮第学习到的理念带入香槟：把香槟当作葡萄酒来对待，也将葡萄酒视为特定地块的表达。如今，酒庄由纪尧姆·塞洛斯经营。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其酿造方式有别于大型酒庄。葡萄园采用低产量、少干预的耕作方式，发酵使用原生酵母，在橡木桶中进行，补液量几乎降至零。由此酿成的香槟酒体饱满、质感丰富且辨识度极高，与追求风格稳定性的调配型酿造理念截然相反。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒庄的生产主要分为三大系列。调配型特酿包括 Initial 和 Version Originale，均建立在永久储备酒体系之上。年份香槟仅在被认为合适的年份酿造。单一地块系列 Lieux-Dits 则包括六款香槟——Les Carelles、Les Chantereines、Chemin de Châlons、Sous le Mont、La Côte Faron、Le Bout du Clos——每款产量仅数千瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒庄年产量总计约六万瓶，葡萄园面积约七公顷，产品配额多年来一直处于封闭状态。因此，市场供应有限且并不稳定。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次精选中的雅克·塞洛斯香槟均在受控条件下储存，每个产品的来源均有完整追溯记录。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5升","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4.5升是一款在香槟领域中的艺术之作，能够在一瓶中展现被称为 lieux-dits 的小块地的特色，这些地块的朝向、土壤和小气候交织，形成独特的香气语言和结构，能够随着时间演变；Jacques Selosse 酒庄拥有家族传承的历史和注重真实表达风土的理念，选择将原料质量、生物多样性和手工艺放在核心，酿造过程中与发酵和陈酿的节奏对话，常用木质容器以增强葡萄酒的演变维度。其生产哲学基于葡萄酒应先讲述土地故事而非技术，采用细致采摘、极简工艺和酵母管理，让香气自然发展；这种方法尊重每块地的独特性，通过调配突出整体价值，并采用低剂量糖分保留果实的自然风味，营造矿物感与丰满度之间的张力，适合缓慢且沉思的品饮节奏。其显著特点包括对细致分块的关注、时间管理作为叙事元素，以及温和的受控氧化，赋予复杂性而不损害纯净特性；感官表现上，香气层层递进，涵盖奶油面包、烤杏仁、清爽柑橘和海盐微妙气息，口感丝滑，结构活泼，酸度鲜明，余味悠长，呈现风土、成熟度与风格的多层次解读。该香槟在酒庄系列中作为 Lieux-Dits 理念的诠释钥匙，优雅且权威地开启了结合传统与创新、明确身份与不断追求卓越的香槟视角。最后，在 STELT 的定位中，Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4.5升作为香槟风土的稀有且重要表达，兼具严谨与诗意，为葡萄酒提供了对香槟地理的真实再解读。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1772994540"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75升","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75升是一款在香槟领域中独树一帜的佳酿，深刻诠释了风土的内涵，其复杂性并非来自于即时的张扬，而是源于矿物质感、果香调和陈年贵气之间的紧张平衡，每一口都引人深思。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酿酒师的故事与严谨且充满好奇心的葡萄园管理理念交织在一起，这个酒庄选择独立自主的运营方式，坚守明确的身份定位：精选特定地块，采用以时间管理和手工工艺为核心的陈酿过程，而非追求商业产量的速度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其酿造哲学基于一个简单而根本的原则：在葡萄酒演变过程中倾听它的声音，采取适度干预，特别关注木桶的作用、与酒泥的接触以及低剂量的调配，给予香气自然发展的空间。2009年份并非源自一般的成熟年份，而是精准农业、精选地块与注重复杂性和持久性的酿造选择的协同成果，而非追求初尝时的快速冲击。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这条系列的显著特点是味觉上的垂直感，既尖锐又精致：清晰的矿物质感，调和味蕾的咸味，石灰粉与开阔海洋的气息，香气演变从柑橘和果香转向奶油面包、烤黄油和新鲜酵母的韵味。细腻的气泡支撑着口感中心的轻盈结构，伴随着悠长持久的收尾，酸度动态保持葡萄酒在酒窖陈年中的活力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在Jacques Selosse系列中，2009年份占据重要地位，体现了以时间、生物多样性的葡萄园管理和风土的低调戏剧性为核心的酿酒理念，邀请品鉴者以缓慢而深思的方式解读香槟。这款酒适合追求深度和地域记忆的收藏家与爱好者，他们懂得将演变视为价值本身，毫无妥协，并成为少数能够通过年份展现一个季节故事的标杆。符合STELT的定位，Jacques Selosse Millesime 2009是追求真实性与长寿命者的专属伴侣，邀请您以风格与精致品味时间。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2009-075_cbe35d75-ba2a-458c-9f0f-a74426fe4944.jpg?v=1785236571"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75升","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75升是一款香槟，呈现出领土与熟练双手之间的深刻对话，是Avize地区一次难忘采收的成果。Avize位于Côte des Blancs的核心地带，霞多丽葡萄在受风和盐分影响的微气候中成熟，提供了罕见纯净且深邃的原料。Jacques Selosse酒庄源自Selosse家族致力于在风土、生物多样性与酿造哲学之间寻找完美融合的努力，酿造哲学强调最小干预和长时间陈酿，拥有跨越数十年的传统工艺和超越潮流的视野，旨在打造能够在瓶中持续演变的香槟。这款酒的生产理念基于可持续种植、精选采摘、利用不同高度容器进行发酵以及延长酵母陈酿，低剂量调配突显其矿物质感和酸度张力，带来不辜负时间积淀复杂性的饮用体验。Millesime 2010在Jacques Selosse系列及香槟年份酒中独树一帜，其结构优雅而紧致，果味纯净且伴有石灰岩和海岸咸风的咸味；气泡细腻如珍珠，支撑着成熟柑橘、柑橘皮、白花、烤榛子及一丝旧木香，既不沉重又开启深度的视野。在这瓶0.75升装中，Millesime 2010作为Jacques Selosse系列的关键代表，诠释了风土的当代解读，既适合静心品鉴的时刻，也能在需要优雅与个性的聚会中展现风采。对于关注STELT的人来说，这款酒是起源严谨与感官诠释的完美结合，奖励那些追求克制之美、长久陈年和香槟真实故事的爱好者，毫无妥协，品牌一致性和时间演变的承诺得以保障。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2010-075.jpg?v=1785236572"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-deg-2022-nv-075","title":"Jacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75升","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Rose（deg 2022）NV AOC 0.75升是一款玫瑰香槟，展现了一种精致而克制的酿造哲学，诞生于位于Côte des Blancs核心地区Avize的Jacques Selosse酒庄。在这里，对风土、传统和时间的关注不断交织，酿造出令人难忘的葡萄酒。该酒庄的历史是一家打破传统、秉持独立视角的家族故事，注重缓慢成熟、合理使用橡木桶以及对年份的细致管理，旨在呈现具有独特个性和风格的葡萄酒。其酿造理念强调减少干预，优先保留果实的纯净和由新鲜感与浓郁感共存所带来的复杂性，且采用低剂量加糖，充分展现风土的特质，同时不掩盖所用黑比诺的本质。与其他类似酒庄相比，2022年玫瑰香槟在优雅与力量之间取得了平衡，香气层次丰富，融合了红色水果、柑橘皮、花香和反映该地区石灰质土壤的矿物质气息，带来支撑口感的咸鲜感和悠长的余味。在酒庄产品系列中，这款酒占据重要地位：它不仅是玫瑰香槟的诠释，更是酒庄如何结合身份与创新的具体体现，既适合追求日常精致的人士，也适合深入品鉴，搭配咸味开胃菜、细腻海鲜菜肴或蘑菇与陈年奶酪的组合。感官特征以细腻的覆盆子和醋栗香气开场，随后是微妙的香料味和优雅的矿物质感，在口中展开细腻持久的结构，带来精致与掌控感。收尾时，这款玫瑰香槟与STELT的定位相符，呈现出注重身份、严谨与持久性的品鉴体验。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-rose-_deg-2022_-nv-075.jpg?v=1785236576"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1785835336","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}