{"title":"拉米-卡亚","description":"\u003cp\u003eLamy-Caillat 是一家位于夏山-蒙哈榭的小型酒庄，由 Sébastien Caillat 和 Florence Lamy 经营，他们出身于酒庄 Lamy-Pillot 家族。酒庄于2008年起步，最初租用了附近几位年长居民的一公顷一级园；如今酒款系列包括七款白葡萄酒，全部采用霞多丽酿造，年产量略高于一万瓶。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e其熟成时间对于伯恩丘而言较长：先在橡木桶中熟成一年，再在酒槽中熟成一年，至少两年后未经​​过滤即装瓶。在夏山-蒙哈榭，酒庄酿造村庄级 Pot Bois，以及一级园 La Romanée、Champs Gains、La Grande Montagne 和 Les Caillerets。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT 甄选系列聚焦于夏山-蒙哈榭一级园 Les Caillerets，该酒款自酒庄最初几个年份起便已列入系列，包括2014、2017和2018年份。来源已核实。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2014-075","title":"拉米-卡亚 夏山-蒙哈榭 一级园 莱卡耶雷 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 2014 AOC 0,75l 是一款诞生于夏山-蒙哈榭独特风土气息中的葡萄酒。在这里，石灰岩、随年份变化的阳光与葡萄园无声的耕作彼此交融，为杯中呈现出对这一难忘年份成熟度与纯净度的精准诠释；Lamy-Caillat 酒庄源自延续数十年的家族传统，始终与自有葡萄园保持紧密联系，同时拥抱维护风土活力与清晰度所必需的创新；其酿造理念建立在尊重葡萄藤的管理、适度产量、纯净酿造与严格控制的熟成之上，使葡萄酒坚韧的结构自然显现而不喧宾夺主，让饮用体验充满复杂度却绝不矫饰；这一年份的 Les Caillerets 以细腻如乐曲般展开的风味层次而独具特色，交织着白色水果、成熟柑橘与清晰明确的矿物气息，并带有金合欢花和一丝来自中性木桶的轻微烘烤气息，这种影响起到支撑作用，却不会压制果实的自然活力；入口质地丝滑，清新活泼，优雅的咸鲜感贯穿悠长收尾，余味留下苦杏仁与石膏般的细微气息，令人联想到石灰质风土；这款酒在 Lamy-Caillat 的产品系列中占据重要位置，体现了在 Les Caillerets 一级园的诠释与陈年潜力之间寻求平衡的理念，为追求勃艮第独特表达、希望真实感受夏山-蒙哈榭风格的人提供了参考；STELT 将其列为展现风土精准度与成熟深度的代表，适合搭配风味浓郁的菜肴，也适合在偏爱从容品鉴与细致聆听的时刻慢慢享用。\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878157125,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-14-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873913"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2017-075","title":"拉米-卡亚 夏山-蒙哈榭 一级园 莱卡耶雷 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 2017 AOC 0,75l 是一款产自勃艮第伯恩丘核心地带的白葡萄酒，来自夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 产区。它的质地展现出石灰质风土与细腻黏土土层的特征，细致的葡萄园管理与霞多丽葡萄恰到好处的成熟度相结合，为杯中带来清晰而鲜明的整体表现。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLamy-Caillat 酒庄的历史与一个葡萄种植家族的传统交织在一起，将技艺与理念从家族葡萄园传承至酒瓶之中；他们以含蓄的好奇心探索新事物，同时坚持采用保护土壤、尊重风土本质的实践。人与土地之间的联系，经过世代以沉静的信念传承下来，是其身份认同的核心，也是其始终坚持品质、不作妥协的根基。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酿造理念注重细致的土壤管理、人工采收，以及能够彰显果实完整性的酒窖管理。发酵在受控条件下进行，并在木桶中以精准的时间熟化，从而保持清新感与矿物感，避免削弱果实的质感。最终呈现出优雅的整体风格，以酸度脉络为引导，让复杂度在杯中逐步展开。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Caillerets 的独特之处，在于将矿物张力、精致感与深度兼收并蓄：朝向良好的坡地与层理分明的土壤赋予葡萄酒随季节演变的律动，带来柔滑却坚定的质地，以及邀请人们从容品饮的悠长余韵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e开瓶后呈现金色酒液与琥珀色光泽，交织着柠檬皮、白花、淡淡烘烤木质与杏仁的细微气息；入口可感受到清晰的咸鲜感、湿石般的矿物气息，以及毫不费力地延展的层次，收尾洁净而令人愉悦，适合搭配从甲壳类海鲜到香草烩饭等多种美食。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在生产商的产品系列中，这款一级园代表着青春与成熟之间的衔接，为寻求一款能够提升精致菜肴、并以克制方式表达自身风格选择的霞多丽爱好者，提供了可靠之选；无论是私享品鉴还是美食交流场合，皆相宜。秉承 STELT 的定位，Lamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 2017 邀请人们以沉思式的方式品鉴，不事张扬，让风土的力量以克制而稳健的姿态呈现。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878517573,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873914"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2018-075","title":"拉米-卡亚 夏山-蒙哈榭 一级园 莱卡耶雷 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 2018 AOC 0,75l 是一款突显夏山-蒙哈榭风土深度的佳酿。Les Caillerets 一级园以交织着鲜明果实成熟度的矿物质质感脱颖而出，为杯中带来沉稳而克制的节奏，能够讲述2018年份的故事，不急于营造即时印象，而是邀请人们从初见、闻香到更深层次，慢慢探索其芳香轮廓。Lamy-Caillat酒庄源自扎根勃艮第风土的家族传统，在这里，历史与土地通过细致的葡萄园管理、对葡萄园的一丝不苟的呵护，以及一种重视技术精准性而不舍弃优雅的理念彼此交融。这些元素共同定义了酒庄的身份，并始终如一地指引着每一项酿造选择。在这一背景下，酒窖理念体现为在内敛的力量与精致之间寻求平衡：酿造过程重视土壤的健康，贴近对当地传统的尊重，并适度借助橡木带来的结构感，旨在强化奶油般的质地，同时不掩盖这片土地典型的果味。Les Caillerets的印记十分鲜明：一缕令人联想到石头与贝壳的矿物气息，清晰的清新感支撑着成熟柑橘、白桃和杏仁的香气，并伴随着轻盈的黄油质感与柔滑而流畅的口感，毫不迟疑地邀请人们举杯再饮。这款酒在酒庄产品系列中的角色，是诠释这一一级园真实面貌，始终如一地展现夏山-蒙哈榭 一级园的复杂性；它既拥有即时可感的成熟度，也为喜爱比较不同年份的爱好者留出充足的陈年发展空间。总而言之，Lamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一级园 Les Caillerets 2018 AOC 0,75l 是一项深思熟虑而克制的选择，能够伴随对产品系列的深入探索，并在感官层面与STELT的语境相连；在这里，每一口都成为通往一种低调而不妥协的优雅品鉴理念的入口。\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878812485,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-18-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873916"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2018-AOC-075l.jpg?v=1790265552","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hans\/collections\/lamy-caillat.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}