{"title":"Arnaud Ente","description":"\u003cp\u003e酒莊於 1990 年代初在默爾索創立，當時 Arnaud Ente 接手管理妻子家族的葡萄園地塊。相較於伯恩丘的歷史名莊，這是一個相對年輕的酒莊，葡萄園總面積不到六公頃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊在短時間內便建立起聲譽，仰賴的是對葡萄園工作的極致講究：採用產區中最低的產量之一，分多次進行嚴格挑選採收，並以緩慢的方式整串壓榨，以減少萃取。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒窖中的熟成時間較長，新橡木桶的比例則維持在相對克制的水準。葡萄酒上市時間晚於平均水準，每款酒的總產量僅有數千瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了默爾索村莊級與一級園酒款外，系列還包括來自高齡葡萄藤的勃根地阿利哥特，以及一款勃根地白酒；兩者的品質與價格都遠遠超越其產區名號所代表的水準。紅酒則包括沃爾奈一級園與勃根地黑皮諾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次選品中的酒款皆在受控條件下保存，並已核實來源。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente 勃艮第霞多麗 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente 勃艮第霞多麗 2016 AOC 0.75升，是對勃艮第霞多麗潛力的深思熟慮之作，專為尋求非凡風土詮釋及優雅與日常實用性兼具的酒款而設計。這個產區氣候溫和，石灰岩土壤分明，像 Arnaud Ente 這樣的手工釀酒師，專注於品質而非產量，選擇年輕或較少人知的葡萄園，以展現獨特的清新感與礦物質風味。Arnaud Ente 的故事是一個家族酒莊，選擇以透明的方式詮釋土地，根據年份調整技術與成熟時間，細心聆聽最私密園區的特性，追求過去與現在的連續性。其生產理念基於直接的方式：最低限度的酒廠干預，手工採收，嚴格控制成熟度，平衡酸度與果實豐富度；發酵過程保持葡萄的活力個性，陳釀則注重結構與香氣的平衡，而非過度使用橡木。與其他生產者相比，Arnaud Ente 勃艮第霞多麗 2016 以土壤的透明感及尊重原料的正確實踐而著稱：礦物質張力貫穿柑橘、青蘋果與野花香氣，口感奶油般細膩卻不厚重，餘韻中鹹味持續居中。在酒莊系列中，此酒是名片之作：是進入勃艮第白酒精緻詮釋的門戶，能搭配鹹味開胃菜、細膩海鮮料理或結構豐富的蔬菜湯，始終保持低調優雅。總結來說，這瓶酒體現了 STELT 的承諾：精準、深度與土地的真實性，無需矯飾，展現一個懂得等待適當成熟時機產區的尊嚴。\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785236150"},{"product_id":"arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075","title":"Arnaud Ente Volnay 頂級酒 Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l 是一款體現最尊貴 Volnay 優雅風格的葡萄酒，來自位於Côte de Beaune心臟地帶的Premier Cru葡萄園，這裡的風土條件清晰且深刻地影響著果實的成熟；這瓶酒講述了Domaine Arnaud Ente的故事，這是一個由一位以精準和對產區忠誠為風格標誌的生產者領導的小型家族酒莊，成功在每個年份中展現這片土地的靈魂；其生產理念體現為耐心且謹慎的工作：手工精選採收，釀造過程注重果實和香氣，陳釀強調結構與細膩的平衡，讓Santenots du Milieu土壤特有的礦物質風味自然展現；此版本的特色在於果實的純淨清晰與良好融合的單寧結構，能支撐出長時間發展的鹹味深度；香氣中浮現成熟櫻桃、黑櫻桃及細微花香，伴隨香料氣息和淡淡皮革味；口感奶油般柔滑卻充滿活力，鮮度平衡了豐富果肉感，礦物質感帶出花崗岩和燧石的痕跡；在Arnaud Ente的產品線中，這款Volnay 1er Cru Santenots du Milieu佔有重要地位，是Volnay產區最真實表現之一，也是酒莊能夠提供兼具美學效果與感官深度的優質酒款的有力證明；符合STELT的定位，這款酒展現了樸素與精緻的典範，適合細細品味或搭配精緻料理，並以可控的陳年潛力和隨時間演變的優雅作為結尾承諾。\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827137349,"sku":"ARNENT-VOL1ERCRU-BOU-18-075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075.jpg?v=1785236151"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075","title":"Arnaud Ente 勃艮第黑皮諾 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente 勃艮第黑皮諾 2016 AOC（受控原產地名稱）0.75升，是一款源自土地、時間與樸素本質風格選擇的葡萄酒，坐落於勃艮第這片葡萄栽培需耐心與細心聆聽果實的土地。這瓶酒講述了一段由熟悉季節流轉與每塊地塊特性的手工精選葡萄園故事；Arnaud Ente 酒莊以小規模家族生產和對細節的極致關注聞名，長期以來成為尋求純淨風土詮釋者的指標：一切不過度，皆為果實純淨與精確優雅服務。生產理念重視葡萄園中能量成熟與生物多樣性的工作，細心採收，釀造過程尊重品種特性且不造作，陳釀則適度控制木桶影響，讓礦物感與酒體光澤得以展現。其獨特風格展現出結構明確、柔滑單寧、明顯鹹味，以及交織成熟紅果、小型林下氣息與輕微香料感的香氣，呼應原產土地。結果是一款個性鮮明且多變的勃艮第黑皮諾，能完美搭配蘑菇料理、白肉及熟成起司，且不失其身份。在 Arnaud Ente 系列中，2016 年款展現多元可能性：這不是一瓶大聲宣告年份的酒，而是低調且強勁的存在，邀請細細品味土地與酒莊釀造選擇。總結來說，這是款邀請探索產地與工藝一致性的選擇，提供一個平衡的視角來認識勃艮第黑皮諾的特性，並留下持久的風味印記，符合 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827399493,"sku":"ARNENT-BOUPINNOI-BOU-16-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075_15ddf848-426b-405b-a1c9-b676dd51dd5d.jpg?v=1785236153"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785842014","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/arnaud-ente.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}