{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eBeaune 被視為勃根地的葡萄酒之都。18 世紀時，酒商（négoce）在此蓬勃發展，將這裡的酒推廣至法國各地與海外；至今，大部分酒商、葡萄酒經紀人（courtiers）與勃根地的產業組織仍匯聚於此。1443 年，Nicolas Rolin 與 Guigone de Salins 在此創立 Hôtel-Dieu 濟貧醫院，\u003cstrong\u003eHospices de Beaune\u003c\/strong\u003e 便由此而生；每年，它都會在慈善拍賣會上拍賣自家酒莊的葡萄酒，傳統上於 11 月的第三個星期日舉行。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此法定產區設立於 1936 年，只涵蓋本村境內的葡萄園。這裡沒有特級園，但 \u003cstrong\u003e42 片一級園\u003c\/strong\u003e約占 2022 年投產面積的四分之三，沿著市區後方的山丘依序排列，從北端的 Les Marconnets，一直到南端的 Les Epenotes 與 Clos des Mouches。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e山坡主要朝東與東南，但在一道深邃的乾谷與數條小 combe 切割之處，部分葡萄園轉而朝南、西南或東北偏東。山坡的基岩是侏羅紀石灰岩；土壤在上段淺薄而排水良好，愈往下則黏土愈多、土層愈深。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022 年，超過 80% 的投產葡萄園用於釀造黑皮諾紅酒；其餘則產白酒，通常以夏多內釀造。根據勃根地葡萄酒公會的說法，北部靠近 Savigny-lès-Beaune 的酒款往往更濃烈強勁，南部靠近 Pommard 的則更柔順飽滿。此外，Beaune 也位於「Climats du vignoble de Bourgogne」（勃根地葡萄園風土地塊）的核心區內，這處遺產自 2015 年起被列為 UNESCO 世界遺產。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain 伯恩 Bressandes 一級園 2010 AOC 0,75l 是一款來自伯恩丘核心地帶的紅酒，陽光充足的朝向與能賦予礦物張力和芳香深度的黏土與石灰質土壤在此交會。入口後呈現出對勃根地的精緻詮釋：質地以從容步調逐漸發展，單寧質感融合良好，清新感伴隨成熟而不顯躁動，開啟層層演化的路徑，耐心地在歲月中舒展。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生產者 Henry Germain 的歷史，圍繞著與土地緊密相連的酒莊身分、對葡萄園的細膩管理，以及珍視土壤記憶的世代傳承而展開。在這座酒莊，傳統並非僵化不變，而是工藝取向的起點：重視酒窖中的精準度、尊重原料，並以審慎方式詮釋每個年份，旨在為消費者提供不靠簡易造作、能述說勃根地獨特性格的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造理念著重於務實的永續方式：受控的自然發酵、適度與果皮接觸、在不同年份的橡木桶中熟成，以及對熟成速度的細心管理。成果是一款保有酸度清新感、單寧優雅度與芳香複雜度的葡萄酒，風味逐步觸及紅色水果、黑胡椒、甘草與泥土氣息，始終不被強行或多餘的調性破壞。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相較於產區其他酒款，Henry Germain 伯恩 Bressandes 一級園展現出鮮明的結構優雅感：礦物感化為優雅的推進力，濃郁度經過精心編排，而強度則沿著持久的餘韻層層展開，令人期待下一口。這是一款能搭配結構豐滿菜餚、並從容演化的葡萄酒，帶來著重力量與精緻之間平衡的體驗，表達上毫不急躁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在嗅覺與味覺上，紅寶石色澤豐潤而明亮，香氣從黑櫻桃延伸至細緻的花香氣息；入口則展現受控的濃郁度與活潑酸度，並以絲滑單寧和悠長多汁的收結作結，威嚴而溫和。在 Henry Germain 系列中，這款酒佔有重要位置，見證了重視成熟度與長存性的產品脈絡，能與當代餐桌及專注的品飲時刻相互對話。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees 伯恩 一級園 Les Toussaints 2023 AOC 0,75l 是一款展現伯恩丘經典優雅氣質的佳釀，帶有細緻的礦物韻味，以及引人細細品味的芳香層次。Les Horees 源自一個家族對葡萄園與勃艮第土地的熱愛；世代以來，他們耕耘、詮釋並尊重葡萄酒的時間脈絡。酒莊理念建立於傳統與探索、風土與技術之間的平衡。釀造哲學重視永續管理、精準修剪、控制產量與細心手工採收；在酒窖中則採取自然取向，以控溫發酵、少量操作，以及旨在彰顯一級園逐步複雜度的熟成方式為主。Les Toussaints 是一座以深度與細緻著稱的伯恩一級園：石灰質黏土土壤、充足日照與清涼微氣候共同造就優雅而鮮明的結構；釀造選用能彰顯酒體質地的容器，熟成則交替使用不同年份的歐洲橡木桶，其中加入部分新桶，以增添芳香的豐潤感而不削弱清新度。香氣散發成熟櫻桃與紅醋栗、橙皮、紫羅蘭花香，以及令人聯想到濕潤石頭的礦物氣息；入口質地絲滑，酸度明顯而均衡，融合良好的單寧支撐起靈活且縱向延伸的酒體；餘韻悠長、明亮而礦物感鮮明，並帶有腐殖土、石墨與細緻香料的氣息。在此系列中，這款酒處於核心位置：對於尋找一款能自然搭配烤肉、牛肝菌與熟成乳酪，同時展現土地時間脈絡的伯恩 一級園葡萄酒者而言，它是值得參考的選擇。\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Jean‑Marc \u0026amp; 托馬·布萊 伯恩 一級園 Les Reversees 2023 AOC 0,75l 是一款在真實的伯恩丘脈絡中娓娓道來的葡萄酒，其中 Les Reversees cru 展現出石灰質泥灰岩典型的礦物質肌理，入口優雅而鮮明，適合搭配精緻料理與美食沉思時光；生產者的故事來自一間以家族經營為本的酒莊，將土地呵護、葡萄園工作的精準度，以及對勃根地傳統的當代詮釋置於品牌核心，由 Jean‑Marc Bouley 與兒子 Thomas 共同建立，秉持對品質與果實透明度的追求；釀造理念奠基於永續管理、人工採收與受控發酵，以保留果實的純粹，隨後在橡木桶中熟成，在不犧牲優雅的前提下調節酒體結構，讓葡萄酒得以呼吸並隨時間轉化；其鮮明特色之一，在於能展現 Les Reversees 風土的獨特性，而不流於過度強化的年份風格：清晰的礦物質感、柔順的單寧質地，以及低調卻富有個性的深邃香氣，依序浮現成熟紅色水果、淡淡辛香與一絲花香，增添精緻氣息；在風格上，Les Reversees 2023 呈現中等酒體、明確的清新感與悠長餘韻，邀人反覆探索香氣並再次品飲，使這款酒既適合陳年，也適合當代品飲場景，或許可搭配細緻的白肉料理，或陳年起司，襯托其平衡感；在生產者的酒款系列中，Les Reversees 佔有重要地位，見證酒莊提供精緻、精準且耐久的勃根地風格作品，以獨特聲音訴說土地。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}