{"title":"卡佩拉諾","description":"\u003cp\u003e酒莊位於阿爾巴的塞拉隆加，始建於1870年。19世紀末，藥劑師朱塞佩·卡佩拉諾研發出巴羅洛基納多配方，至今仍依家族配方生產。特奧巴爾多·卡佩拉諾於2009年去世後，由其子奧古斯托接手，成為第五代傳人。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e酒莊擁有約四公頃葡萄園，幾乎全數位於加布蒂特級園。特奧巴爾多曾任「真正葡萄酒」協會主席，並要求記者不要以分數評論他的葡萄酒。酒窖採用長時間發酵、使用過的大桶熟成，完全不過濾。奧廷·菲奧林地塊釀造兩款巴羅洛：Piè Rupestris，使用砧木；以及Piè Franco，採用20世紀80年代種植的自根葡萄藤。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精選包括2015年份巴羅洛奧廷·菲奧林及巴羅洛基納多。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappellano-barolo-chinato-nv-075","title":"卡佩拉諾 巴羅洛 契納托 NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCappellano 巴羅洛 Chinato NV 0,75l 是皮埃蒙特釀酒學的典範之作，誕生於朗格，在那裡，巴羅洛的傳統與以金雞納、香草及香料為基礎的精緻芳香化工藝共存，葡萄酒也成為柔和與複雜度之間對話的主角。Cappellano 酒莊根植於一段耕作者的家族歷史，長久以來悉心關注土地、照料葡萄園，並秉持一套兼具在地根基與對風味嶄新詮釋之好奇心的工藝哲學。其釀造理念體現在緩慢而審慎的工作方式中：細心挑選葡萄、最低限度干預、嚴格控制發酵，以及讓巴羅洛 Chinato 得以展現自身特色、同時不失基酒優雅氣質的芳香化階段。本品的特色在於巴羅洛基酒與芳香成分之間的均衡融合，金雞納與橙皮賦予其深度；同時，即使在易飲性方面，其整體風格也保持完整：這不是多餘的添加物，而是一種邀請人沉浸於細細品味時刻的味覺織理。嗅覺上以一束交替呈現香脂、柑橘與淡淡辛香的香氣展開；入口則展現柔和的結構、豐富絲滑的感受，以及不令人厭倦、並在潔淨悠長且層次豐富的收結中持續延伸的微妙苦甜感。在 Cappellano 系列中，巴羅洛 Chinato 擔當著代表性作品的角色，是對傳統的一種芳香風格鮮明的詮釋，能以低調而均衡的方式搭配開胃酒、餐後酒及聚會時光。地域身分與工藝製作的結合，使其成為尋求巴羅洛 Chinato 法定產區內獨具特色產品者的理想選擇；本品產自皮埃蒙特、朗格地理區域。秉持 STELT 的定位，Cappellano 巴羅洛 Chinato NV 是一款優雅而克制的選擇，以獨具特色的形式融合土地、技術與風味，適合尋求個性而不事張揚的人。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966008133,"sku":"CAP-BARCHI-PIE-NV-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1788874486"},{"product_id":"cappellano-barolo-otin-fiorin-2015-075","title":"卡佩拉諾 巴羅洛 奧廷·菲奧林 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e卡佩拉諾（Cappellano）的巴羅洛 Otin Fiorin 2015 DOCG 0,75l，是一款以沉靜、深度與一致性述說鮮明產區特色的葡萄酒，誕生於皮埃蒙特的朗格，選用嚴格挑選的內比奧羅葡萄，並在有利於展現優雅與結構的條件下成熟。卡佩拉諾是一個深深紮根於當地歷史葡萄園的家族酒莊，真實體現以風土、耐心與工藝為核心的釀酒理念，將傳統與當代對葡萄酒的詮釋相融合。其釀造理念落實於精準細緻的作法，包括尊重葡萄園的管理方式、人工採收，以及著重控制氧化、融合果味、單寧與香料氣息的熟成過程。Otin Fiorin 以調和精準的芳香深度見長，果醬櫻桃、凋零紫羅蘭與些許林地氣息，交織著胡椒、甘草與甜香料的聯想，引領味蕾走向柔滑卻鮮明的質地。深邃的紅寶石色澤帶有石榴紅反光，預示著其複雜度；入口後展現細緻拋光的單寧脈絡，伴隨活潑的酸度推力，以及悠長的餘韻，留下細微的礦物痕跡。延續卡佩拉諾系列的風格，Otin Fiorin 扮演核心角色：它呈現出巴羅洛作為偉大陳年型葡萄酒的概念，同時已能展現高品質的風貌，適合優雅聚會，或與朋友進行引導式品飲；搭配皮埃蒙特傳統的濃郁菜餚時，也不失清新感。酒標與酒莊理念在這瓶酒中交會，即使是 0,75l 規格，仍展現成熟、均衡且長久的風格，符合 STELT 的定位。餐桌上，Otin Fiorin 適合慢慢品飲或搭配完整的一餐：短時間醒酒並在約 18°C 的溫度下侍酒，能同時凸顯其結構與芳香細緻度，搭配燉肉、菇類與熟成起司尤其理想；同時，它也具備令人期待日後再次取出品飲的陳年潛力。這是一款體現 STELT 定位理念的葡萄酒。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966040901,"sku":"CAP-BAROTIFIO-PIE-15-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1790265701","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/cappellano.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}