{"title":"城堡酒莊迪阿瑪","description":"\u003cp\u003e酒莊位於阿馬（Gaiole in Chianti 的一個村落），坐落在經典奇揚地最高處的土地上。由 Marco Pallanti 與 Lorenza Sebasti 負責經營，對於讓當地的山吉歐維榭重新展現細緻風格起了決定性作用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e酒莊很早便採用單一葡萄園釀造：Bellavista、La Casuccia 與 San Lorenzo 分別釀製，各自展現與地塊朝向及土壤相關的獨特風格。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita 是來自一塊於 1980 年代末期選定地塊的純梅洛酒款。莊園此外還持續推動當代藝術計畫。受控保存，來源經驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"城堡酒莊·迪·阿瑪 經典奇揚地 卡蘇恰葡萄園 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e城堡酒莊 經典奇揚地 卡蘇奇亞園 1989 DOCG 0,75l 是一款訴說托斯卡尼鄉村轉化為釀酒藝術歷史的葡萄酒，一瓶邀請人想像石灰岩、百年老藤，以及在真實而嚴謹的經典奇揚地環境中耐心照料土地的人們。酒標是那個逐步建立身分的現實之回聲，核心在於對風土的悉心呵護、對葡萄園的審慎管理，以及將葡萄酒緩慢演化置於中心的持續性。城堡酒莊自創立之初便與工藝且當代的理念相連，始終堅持延續性的選擇：不追隨短暫潮流，而是彰顯原料本質，讓每個年份都立足於葡萄園特色與季節節奏。酒莊坐落於經典奇揚地中心、森林與壯麗景觀之間，建立了一套偏重傳統與實驗之間平衡點的釀造哲學，持續關注細節，以及果味、結構與熟成之間的和諧。卡蘇奇亞園成為系列中的鮮明特色，透過保存礦物質與歷史的土壤，以及旨在實現莊重熟成的管理方式，清晰展現風土脈絡；它能與橡木桶交流，同時不失去葡萄品種的活力。這款經典奇揚地的風格特質展現在優雅的質地、細緻圓潤的單寧、鮮明的鹹鮮感，以及隨時間演變的深邃香氣：皮革氣息、皮革與香料的痕跡、泥土聯想，以及由細微礦物感維持整合的成熟果味。在城堡酒莊系列中，卡蘇奇亞園以長壽特質，以及記憶與未來的結合象徵而佔有重要地位，能夠不事張揚地陪伴重要時刻，並帶著對孕育它的土地之責任感。總而言之，城堡酒莊 經典奇揚地 卡蘇奇亞園 1989 融入 STELT 的定位，作為深度、身分與一致性的權威典範，獻給尋找一款能訴說真實歷史脈絡與托斯卡尼葡萄酒產區長久願景之葡萄酒的人。\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"城堡酒莊·迪·阿瑪 經典奇揚地 卡蘇恰葡萄園 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e城堡酒莊 經典奇揚地 Casuccia 葡萄園 1987 DOCG 0,75l 是一款誕生於傳奇土地與偏重果實純粹度及風格一致性的匠人技藝交會之間的葡萄酒，產自托斯卡尼經典奇揚地核心地帶一座朝西南的山丘；Casuccia 葡萄園數十年來展現出唯有老藤成熟度才能賦予的產量，如今在這個 1987 年份中，呈現出需要以從容態度品評並悉心侍酒的優雅與深度痕跡；城堡酒莊對土地與傳統擁有悠久記憶，同時也持續推動創新，體現在對葡萄園近乎苛求的照料、酒窖工作理念，以及環境、藝術與葡萄酒之間不斷的交流；酒莊的身分建立於一種整體性願景之上：尊重土壤、精選採收、以尊重原始木質細微差異的方式發酵，以及避免過度的受控熟成，讓能夠訴說歲月的個性自然浮現；相較於其他類似生產者，這款酒以維持鮮明香氣層次的能力，以及彷彿以一條細緻張力貫穿口腔的礦物感而脫穎而出；其風格特質展開時更像一篇敘事，而非香氣清單：深邃的紅寶石色澤，隨時間演變的香氣，帶有乾果與甜香料氣息，並在發展中浮現菸草與可可線索；絲滑且充分融合的單寧，以及始終存在而不妨礙成熟度的酸度清新感；在城堡酒莊系列中，Casuccia 葡萄園佔據重要地位，代表著偉大優雅與長久陳年潛力的理念，既能搭配風味濃郁的料理，也能隨時間提供一段深具沉思意味的品飲時光；年份、土地與人為技藝之間的連結，體現在每一口酒中，呈現出一種獎勵品飲者耐心與好奇心的經典奇揚地 DOCG 詮釋，並與 STELT 的定位一致，以真實性、穩固性與持久身分作結。\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"城堡酒莊·迪·阿瑪 經典奇揚地 聖洛倫佐葡萄園 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e城堡酒莊 di Ama 經典奇揚地 San Lorenzo 葡萄園 1988 DOCG 0,75l 是托斯卡納風土的見證，源自一座歷史悠久的葡萄園與一座能將原料和時間轉化為寧靜宏大風格的酒莊之間的交會。San Lorenzo 葡萄園坐落於經典奇揚地的版圖中，以耐心與悉心呵護逐年累積成熟度，如今呈現出一瓶忠於產地、同時展現非凡深度的佳釀。城堡酒莊 di Ama 是一家扎根於基奧奇安蒂高耶奧勒心臟地帶的酒莊，當地的葡萄酒傳統在一套重視地域特色、同時不忽視當代發展的管理理念下持續演進：一個家族與一支專業團隊，將對葡萄園的關注、釀酒文化與待客之道交織融合，把品酒體驗化為歷史與當下的相遇。其釀造理念建立在細緻的葡萄藤管理、適度產量與手工生產之上，採用重視土壤生物多樣性的栽培方式、精準的人工採收，以及結合精選木材與緩慢熟成的陳年工藝，使葡萄酒得以在力量與精緻之間取得平衡，自然發展而不受強行干預。San Lorenzo 的獨特表現是其中一項鮮明特色：在保有深邃黑色水果氣息的同時，也能舒展出泥土、胡椒、甜香料與低調礦物感交織的層次，宛如黏合劑般串聯起緊緻單寧與殘存的清新感，帶來緩慢、協調且令人難忘的味覺推進。在城堡酒莊 di Ama 的系列中，1988 年份堪稱里程碑，見證酒莊將葡萄園的複雜度與經典奇揚地典型的長壽潛力呈現在杯中的能力，成為手工傳承與當代餐桌演變之間的橋樑。呼應 STELT 的定位，這瓶酒適合追求真實性、陳年潛力與深厚地域連結的人，是一份探索時間如何將風土轉化為持久感官體驗的邀請。\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"城堡酒莊·迪·阿瑪 經典奇揚地 聖洛倫佐葡萄園 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e城堡酒莊 di Ama 經典奇揚地 Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l 是一瓶訴說土地、人手與時間之間關係的酒，獻給那些尋求超越品飲體驗之敘事的人，置身於經典奇揚地 DOCG 產區的脈絡中，位於托斯卡尼的核心地帶。城堡酒莊 di Ama 起源於基安蒂的 Gaiole 葡萄園之間，是一座融合葡萄栽培、藝術與款待的莊園，擁有對風土使命的悠久歷史，並透過著重彰顯每座葡萄園獨特個性的釀造理念持續更新。酒莊的身分建立於對細節的重視、傳統與創新的融合，以及偏好緩慢熟成、平衡酸度與單寧，並以不加修飾的方式呈現感官特質的管理方式之上。San Lorenzo 葡萄園位於通風良好的區域，土壤富含黏土，為葡萄酒帶來鮮明的香氣輪廓，展現成熟紅色水果、櫻桃、黑莓，以及林地、黑胡椒與隨時間浮現的淡淡礦物氣息。入口時，城堡酒莊 di Ama 經典奇揚地 Vigneto San Lorenzo 1986 的優雅結構以絲絨般的單寧、恰到好處的酸度推力，以及在果味、皮革、可可與香料之間逐層展開的豐饒感脫穎而出，悠長的餘韻見證了 DOCG 典型的陳年能力。在生產者的產品系列中，這款酒在風土表現之間佔有重要地位，成熟地詮釋 San Lorenzo 的風味調色盤，並作為城堡酒莊 di Ama 提供予成熟客群之系列代表。酒莊理念著重於永續管理葡萄園、細緻的人工採收，以及受控發酵，在不刻意強加的情況下彰顯芳香複雜度，為品飲者提供一款能隨時間演化的酒；從這個角度而言，這款酒透過樸實優雅與長久陳年能力的視角，詮釋品牌講述 San Lorenzo 風土的願望，符合 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"城堡酒莊 阿瑪酒莊 L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l 是一扇通往托斯卡尼核心的窗口，在那裡，來自基奧萊因基安蒂的歷史葡萄園，與大膽卻克制的釀酒理念相遇，孕育出一款個性深刻的紅酒。Castello di Ama 酒莊擁有悠久根基，以及持續追求卓越的動力，展現出一段交織著創新與對土地尊重的歷史：這個葡萄酒家族成功融合農耕傳統與現代管理，以當代語言詮釋風土。其生產理念建立於對葡萄園一絲不苟的照料、受控發酵，以及著重融合度與陳年潛力的熟成之上，並承擔經過計算的風險，提供能隨時間在瓶中持續演化的葡萄酒。L'Apparita 在產品系列中以梅洛為主角而獨具特色，這項選擇與有利於緩慢成熟及精準香氣發展的微氣候相契合，展現緊密卻柔滑的結構；其質地彷彿先含蓄收斂，隨後逐步舒展，拉長悠遠的餘韻。1996 年份宛如一頁令人難忘的篇章：深邃紅寶石色澤帶石榴石反光，散發慷慨的黑色水果、李子與櫻桃香氣，並由可可、菸草及甜香料氣息加速展開，增添深度而不掩蓋其柔和質感。入口可感受到絲綢般的質地、融合良好的單寧，以及明亮鮮活的酸度，即使歷經歲月仍維持酒款的新鮮感，顯示其仍具漫長的陳年發展潛力。在 Castello di Ama 系列中，L'Apparita 以受控的大胆與追求強度和優雅之間平衡的象徵而居於重要地位，為品飲者提供一把通往其風格理念的鑰匙，彰顯對陳年潛力、複雜度與含蓄感的重視。這瓶酒與整體作品之間的連結，反映出酒莊將時間視為盟友的投入：飲用是一種認知行為，保存是一種信任行為，與 STELT 的定位一致。\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}