{"title":"Chambertin-Clos de Bèze 特級園","description":"\u003cp\u003e根據 Chambertin-Clos de Bèze 的產區規範，這是勃根地最早有記載可考的名園（cru）：早在 640 年，這片葡萄園就已列於 \u003cstrong\u003eBèze 修道院\u003c\/strong\u003e的產業之中。1219 年，它轉歸 Langres 主教座堂教士團所有，他們長期將其與相鄰的 Chambertin 合為一處產業經營。名稱中保留了 clos 一字，意指以圍牆環繞的葡萄園，儘管圍牆早已不復存在。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這片特級園面積約 15 公頃，緊鄰 Chambertin 北側，同樣位於朝東山坡的坡腳：巴柔階（Bajocian）的堅硬石灰岩與泥灰岩之上，覆蓋著一層由碎石、黏土與紅色粉砂組成的薄土。17 世紀末至 18 世紀末，市場上開始出現以所屬風土地塊命名的葡萄酒，Clos de Bèze 便是其中的先驅，售價也節節攀升。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1931 年與 1932 年的兩項判決規範了名稱的使用：Clos de Bèze 的酒可以標示為 Chambertin-Clos de Bèze，也可以直接標示為 \u003cstrong\u003eChambertin\u003c\/strong\u003e；反之，Chambertin 的酒則不得使用 Clos de Bèze 之名。法定產區設立於 1937 年。這裡的黑皮諾紅酒濃郁而優雅，適合長期陳年。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-groffier-chambertin-clos-de-beze-2011-075","title":"Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e酒莊 Groffier 香貝丹 貝日園 2011 AOC 0,75l 是一款來自勃根地的紅酒，展現夜丘（Côte de Nuits）其中一座歷史悠久特級園的豐潤風貌；位於哲維瑞-香貝丹的貝日園擁有深厚土壤，以泥灰岩和礦物質成分為主，引導葡萄緩慢且受控地成熟。這款酒由享譽盛名的酒莊 Groffier 釀製，是其系列中的重要代表之一，專為追求複雜度、優雅氣質與陳年潛力，同時不犧牲精準工藝與風土忠實度的人士而設。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊 Groffier 的歷史，是家族延續與勃根地傳統交織而成的故事：熟練的雙手、對葡萄藤的日常悉心照料，以及著眼長遠的視野。酒莊深深扎根於這片土地，秉持以原料與土壤尊重為核心的理念，透過橡木桶、節制的釀酒方式與細緻的葡萄園管理，串起過去與現在。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造理念與工作方式建立在一套重視產量與品質平衡的葡萄栽培管理之上，包括人工採收、嚴謹的葡萄篩選，以及法國橡木桶熟成，在控制新桶使用與緩慢成熟之間取得平衡。最終成就一款展現持久力、集中度與垂直感，同時不犧牲香氣明亮度與單寧精緻度的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其鮮明特色與獨特性源自貝日園的風土表現：這座特級園以結構化的柔順感、細緻礦物感，以及深邃的香氣層次見長，黑色水果、森林氣息、些許胡椒與石墨痕跡構成核心風貌。2011 年賦予酒液精緻的質地，能隨時間演進，同時維持平衡與清晰度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e倒入杯中呈現濃郁紅寶石色，帶有石榴紅反光；香氣交織著黑櫻桃、黑莓與淡淡辛香，在潮濕土壤和燧石氣息的背景中逐漸浮現；入口質地絲滑，單寧緊密卻圓潤，酸度框架支撐緩慢延展的口感，留下悠長收結，並帶有可可與些許草本氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香貝丹 貝日園 2011 佔據重要地位，呈現這座特級園在力量與優雅之間取得平衡的真實詮釋，適合喜愛能夠陳年並隨時間孕育複雜度的葡萄酒人士，可搭配風味豐厚的料理或熟成起司，享受沉思式的美食體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對 STELT 而言，這是清醒耐心、嚴謹風土與重視釀造緩慢節奏以深化層次的理念體現；這項選擇邀請人們以覺察品飲，等待葡萄酒自然演化。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846470469,"sku":"DOMGRO-CHACLODE-BOU-11-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Groffier-Chambertin-Clos-de-Beze-2011-AOC-075l.jpg?v=1788873754"},{"product_id":"prieure-roch-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2022-075","title":"Prieure-Roch Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e普里爾-羅克 香貝丹 貝日園 特級園 2022 AOC 0,75l 展現出受控的成熟度與歷經時間淬鍊的精緻釀酒智慧，是一款坐落於勃根地夜丘、哲維瑞-香貝丹核心地帶的葡萄酒，砂質石灰岩與泥灰土壤為其帶來深度與礦物感。它的故事源自普里爾-羅克的品牌精神，這是一家交織家族傳統與嚴謹工法的酒莊，秉持忠實詮釋葡萄園的理念：適度介入、人工採收葡萄、細心控制發酵，並在精選的大桶與橡木桶中熟成，以保留果實的純粹，同時不掩蓋其複雜度。在以酒款命名的貝日園特級園中，土壤的深厚與向陽的曝光條件，使葡萄得以成熟卻不顯厚重，讓酒款展現從深色水果延伸至花香的香氣層次，並伴隨充滿活力的清新感，支撐悠長的餘韻。品飲時，優雅的質地立即展現：黑櫻桃、紫羅蘭與甜香料的香氣浮現在燧石底蘊之上；入口呈現圓潤而有結構的酒體，單寧銳利卻圓滑，酸度骨架為口感注入明快感，並具備隨時間演化的能力。相較於產區內其他酒款，普里爾-羅克以在力量與細緻度之間取得平衡的能力，突顯這款香貝丹 貝日園特級園的特色；它在酒莊系列中占有重要地位，讓人得以一窺傳奇風土，同時保有沉著而內斂的權威感。釀造理念簡約而明確：耐心耕作葡萄園，等待葡萄達到最佳成熟度，進行受控浸皮，並以不喧賓奪主、而能與酒體融合的木桶熟成；對於尋找一款能搭配上等肉類或熟成起司的葡萄酒之人而言，2022 年香貝丹 貝日園特級園堪稱能與經得起時間考驗、風格修長的料理相伴的佳釀。STELT 提供一種優雅而克制的品飲詮釋，適合陪伴寧靜沉思的時刻。\u003c\/div\u003e","brand":"Prieure-Roch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894147909,"sku":"PRI-CHACLODE-BOU-22-075","price":2030.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Prieure-Roch-Chambertin-Clos-de-Beze-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874005"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Chambertin_-_Clos_de_b_C3_A9ze.jpg?v=1794592290","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/chambertin-clos-de-beze-grand-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}