{"title":"夏爾托涅-塔耶","description":"\u003cp\u003e酒莊位於梅爾菲，坐落於聖蒂埃里山丘南坡，家族在葡萄園工作的歷史可追溯至15世紀。自2006年起由亞歷山大·沙爾多涅經營；他曾在阿維茲向安塞爾姆·塞洛斯學習。酒莊擁有約十一公頃葡萄園，分布於眾多地塊。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一切工作從土壤開始：不使用除草劑，部分葡萄園以馬匹犁地，保留自根植株，並進行土壤分析。酒窖使用原生酵母，並在木桶、水泥槽與雙耳陶罐中熟成，酒款系列以地塊級 cuvée 為核心。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT精選包括三款年份香檳：Heurtebise，來自梅爾菲單一地塊、砂岩土壤的單一園白中白；Les Couarres；以及Hors Série，這款酒跳脫村莊界線，取材自阿維茲特級園夏多內。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chartogne-taillet-heurtebise-2017-075","title":"夏爾托涅-塔耶 厄爾特比斯 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e夏爾托涅-塔耶 Heurtebise 2017 AOC 香檳是一款以內斂的強度詮釋香檳產區土地自然性的混釀酒：一瓶 0.75 公升的酒款，展現礦物感、果味，以及一家以自然節奏和恰到好處的耐心釀酒酒莊所具備的平衡。2017 年份在引導酸度與芳香成熟度取得平衡的氣候下成熟，於此呈現出簡約、乾爽而優雅的風格，適合搭配交談時光、精緻開胃菜與細緻菜餚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生產者夏爾托涅-塔耶的歷史是一段深植家族傳承的故事，紮根於一個孕育出一代代善於聆聽土地的葡萄種植者的地區。酒莊的身分源自對土地的重視、對不同樹齡與來源葡萄園的運用，以及一項明確選擇：採取尊重土壤的農藝方式，並以一座重視果實透明度的酒窖進行釀造。傳統與好奇心之間的延續，使這個品牌能夠不事張揚、也不見明顯妥協地，推出訴說土地風土的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造理念建立在最低限度介入與嚴格控管之間的平衡上。人工採收、溫和壓榨、必要時進行控溫發酵，以及克制的添糖，是這套釀造方式的關鍵元素，旨在保存果實的純粹度，並揭示每個年份的複雜性。成果是一幅由土壤特質而非激進技術所定義的香氣畫卷，輕盈之中伴隨校準得宜的結構張力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeurtebise 2017 的鮮明特色之一，在於尋找具有石灰質黏土基質的葡萄園，以及彰顯香檳典型礦物感的管理方式。果味與鹹鮮感之間的平衡、氣泡的細緻度，以及避免過度厚重的風格，使這款酒格外百搭：適合搭配海鮮、細緻的生魚片與白肉魚料理，同時展現引人慢慢而沉思品飲的深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品飲時，嗅覺呈現柑橘氣息，並由燧石氣息取得平衡，伴隨白花與優雅酵母的韻味；入口後，Heurtebise 2017 展現充滿活力的清新感、優雅的鹹鮮感，以及支撐悠長收結的細緻單寧質地，留下潔淨而持久的感受。在夏爾托涅-塔耶的酒款系列中，這瓶酒扮演著關鍵角色：它是認識酒莊身分的一扇入口，在年份與土地個性之間搭起橋樑，同時不流於過度表現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真實、內斂而深邃，這款詮釋體現了 STELT 的風格，以負責任的方式解讀土地，展現恰到好處的精緻感，以及邀請人們在每一口中重新探索新細節的陳年潛力。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778931831109,"sku":"CHA-HEU-CHA-17-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874072"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"夏爾托涅-塔耶 Hors Series 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e夏爾托涅-塔耶 Hors Series 2018 AOC 0,75l 是一款香檳，這個名稱源自明確的風土、細心的葡萄園管理，以及對 2018 年份的詮釋，著重於平衡、精準與歷久不衰的細緻感，產自香檳產區的核心地帶，尤其是蘭斯山區。Hors Series 標籤代表著一款限量作品，旨在相較酒莊平日的常規酒款提供不同體驗：這是一瓶邀請人停下腳步、觀察葡萄成熟度如何轉化為不喧鬧卻極具深度的複雜性的酒。生產者夏爾托涅-塔耶的歷史根植於順應土壤本質的耕作方式，以及重視葡萄園與葡萄酒一致性的酒窖理念，這種哲學轉化為乾爽而清晰的香氣層次。其釀造方式以原料品質、風格純淨度，以及發酵與熟成期間的克制手法為核心，偏好在維持新鮮感的同時，提供足以支撐口感的結構。相較於其他類似酒款，Hors Series 以其表達的透明度脫穎而出：不依靠實驗室技巧，而是仰賴礦物感與果味之間令人愉悅的張力，在杯中逐漸發展，同時揭示輕盈與厚重交織的層次。品飲時，這款酒展現出平衡的飲用輪廓，極為細緻的氣泡伴隨著味覺結構，為口腔留下鹹鮮餘韻，以及糖漬柑橘與白花的記憶，沒有絲毫過度感。在夏爾托涅-塔耶的產品系列中，Hors Series 以延續性與受控實驗的象徵而佔有重要地位，既能取悅愛好者，也能令首次接觸此品牌的人信服，展現酒莊的特質，以及酒莊如何以罕見的一致性詮釋一個複雜年份。總而言之，夏爾托涅-塔耶 Hors Series 2018 AOC 0,75l 是一項訴說產地、方法與耐心的選擇，而對 STELT 而言，它代表著深度、精準與樸實的承諾，是一種隨時間沉澱為記憶的存在。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"chartogne-taillet-les-couarres-blanc-de-blancs-2016-075","title":"夏爾托涅-塔耶 庫阿爾 白中白 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e夏爾托涅-塔耶 Les Couarres 白中白 2016 是一款裝於 0,75 L 瓶中的香檳，展現純粹與時光沉澱之美。夏多內來自一片名為 Les Couarres、坐落於葡萄園與石灰質土壤之間的地塊，為酸度注入礦物感與張力。夏爾托涅-塔耶酒莊是香檳地區的工藝酒莊，源自一個深植於當地葡萄酒傳統的家族，也致力於採用面向未來且不犧牲品質的永續實踐。酒莊的理念建立於一種信念：葡萄酒是土地的故事，以耐心之手書寫，並透過細緻解讀葡萄園而釀製——精準採收、控制與酵母的接觸，以及重視酒液純淨度與力量和優雅之間平衡的酒窖。釀造哲學著重於審慎管理葡萄園、以原生酵母進行發酵，以及在酒渣上熟成，在保有清新感的同時突顯奶油般的質地。Les Couarres 白中白以其縱向延伸的礦物感脫穎而出：成熟柑橘、檸檬皮與細緻鹹味痕跡交織於低調的花香輪廓之中。入口展現優雅嚴謹的動態感，口感鮮明、酸度骨架柔滑，收尾悠長而潔淨，適合搭配精緻海鮮料理或熟成新鮮乳酪。在夏爾托涅-塔耶系列中，這款酒是尋求一款不加矯飾、能訴說風土的白中白愛好者的重要選擇；無論作為開胃酒，或在餐前享用並隨著成熟度提升而持續演化，皆是一款充滿個性的選擇。STELT 的定位清晰可見：Les Couarres 白中白 2016 體現平衡、內斂與對土地的尊重，提供一瓶能激發好奇心與感官聆聽、毫不妥協的佳釀。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778933174597,"sku":"CHA-LESCOUBLA-CHA-16-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Les-Couarres-Blanc-de-Blancs-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1790265350","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/chartogne-taillet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}