{"title":"東-格雷萊","description":"\u003cp\u003e酒莊位於白丘的弗拉維尼，由接替父母 Éric Dhondt 與 Édith Grellet 的 Adrien Dhondt 負責經營。產業分散於眾多小型地塊。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e近幾年的工作已將釀造方向轉向地塊分開釀造：橡木桶發酵、避免進行乳酸發酵、低加糖量，以及延長熟成。成果是緊實而帶鹽感的白中白，其層次與輪廓會隨時間逐步建立。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e系列包括克拉芒特級園、Les Terres Fines 一級園，以及酒莊的入門款 Dans un Premier Temps，亦提供大容量規格。受控保存，來源可追溯。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"東特-格雷萊 克拉芒 特級園 白中白 NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet 克拉芒 特級園 白中白 NV AOC 0,75l 是一款宛如通往香檳核心的窗口，來自克拉芒特級園葡萄園的夏多內，展現出足以超越時間考驗的礦物純淨感與明亮光澤，適合搭配靜謐沉思的時刻與節制而愉悅的聚會。Dhondt - Grellet 酒莊源自家族傳統，在酒窖的靜默中守護著一套簡單而深刻的準則：細心照料葡萄藤、人工採收、嚴謹控制產量，以及受控的瓶中二次發酵，著重於清澈的酒體與細緻的氣泡。酒莊的身分展現為根植於白丘地區的土地根基，以及在不改變風土印記的前提下勇於嘗試的好奇心：尊重葡萄、以人工完成各項操作、在酒窖中採取最低限度的干預，並透過酒泥陳年彰顯複雜度而不造成厚重感的釀造哲學。這款酒以果實的純淨與感官深度之間的平衡而著稱：香氣令人聯想到成熟柑橘、山楂花、烘烤麵包氣息，以及淡淡的礦物質痕跡，並由活潑的清新感與存在感鮮明卻如天鵝絨般柔滑的氣泡所支撐。在這種詮釋中，克拉芒特級園可視為 Dhondt - Grellet 系列的指引，代表著一家選擇優先展現風土特色、不訴諸浮誇修辭的酒莊，提供一款既適合餐前酒時光，也適合長時間歡聚的葡萄酒。在系列中，Dhondt - Grellet 克拉芒 特級園 白中白 NV 佔據重要地位，是優雅與一致性的標竿，訴說著風土與技術服務於真實性的故事；同時呼應 STELT 的定位，以節制與精緻作結，邀請人們有意識地品飲，珍藏記憶中的滋味。\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778934223173,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-075","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Cramant-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874077"},{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-3","title":"東特-格雷萊 克拉芒 特級園 白中白 NV AOC 3l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet 克拉芒 特級園 白中白 NV AOC 3l 是一款訴說土地、匠人之手與以純粹釀酒工藝為導向的生產理念相遇的佳釀，來自白丘，尤其是克拉芒市鎮；夏多內在此以特級園的特色展現最清晰的風貌。3 公升大型瓶裝使其成為慶祝共享時刻的理想之選，既不犧牲清新感與複雜度，也能妥善分配份量，維持完整的平衡與歡聚氛圍。Dhondt - Grellet 是一家深深扎根於當地的家族酒莊，讓傳統與受守護果實純粹性需求所節制的好奇心相遇：每一批酒，即使沒有年份標示，也受益於對葡萄園的一絲不苟照料、保留汁液的柔和壓榨，以及塑造細緻泡沫與清晰芳香質地的酒泥陳年，並由明亮的礦物氣息勾勒其輪廓。釀造理念將土壤視為礦物的檔案庫，將氣候視為詮釋風土鹹鮮感的媒介，讓典型的克拉芒風土所帶來的淡淡鹹味貫穿口感；同時選擇彰顯果實純粹性並限制萃取力度的釀造方式，在不使風味過度飽和的情況下深化複雜度。與其他類似生產者相比，Dhondt - Grellet 挑選成熟而具特色細緻度的夏多內葡萄園地塊，調配極為細膩的氣泡，並控制壓力，使氣泡保持輕盈、和諧且持久，展現支撐優雅結構的垂直感，以及收尾綿延的鹹鮮韻味。在 Dhondt - Grellet 系列中，這款酒是追求能結合精準度、風土純粹性與陳年潛力的白中白香檳愛好者的重要標竿，既適合低調的餐前酒時光，也適合偏好以不事張揚的精緻氣息為晚餐畫下句點的人。秉持 STELT 的定位，Dhondt - Grellet 克拉芒 特級園 白中白 NV AOC 3l 展現出一種克制而有分寸的精緻，能在不事張揚的情況下陪伴莊重時刻。\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778935763269,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-3","price":649.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"dhondt-grellet-dans-un-premier-temps-nv-075","title":"東特-格雷萊 Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e東-格雷萊 - 格雷萊初始時刻 NV AOC 0,75l 是一瓶低調訴說著在風土與工藝之間延續脈絡的酒，以一款非年份香檳為核心，展現清新、優雅與溫和複雜度，提供對香檳產區樸實而當代的解讀。東-格雷萊酒莊活躍於香檳領域，家族歷史根植於葡萄園耕作與瓶中二次發酵的技藝，並以融合傳統敬意與對嶄新和諧積極探索的鮮明個性脫穎而出：一片風土、細緻用心的人工，以及一座重視精準而非炫技的酒窖。其釀造理念體現在耐心傾聽果實、選擇俐落卻柔和的釀造方式，並促成酒液在酒泥上熟成，使葡萄酒獲得絲滑質地，同時保有不可或缺的清新感；這些特質在開瓶時便已清晰可感：潔淨氣泡綻放、金色光澤閃耀，以及細緻綿密的氣泡，低調地邀人啜飲。格雷萊初始時刻由黑皮諾、夏多內與少量莫尼耶皮諾取得經過衡量的平衡，這款混釀以沉穩卻不苛刻的手法映照風土：礦物調性令人聯想到產區的石灰質土壤，清爽鹹鮮感支撐著柑橘、白桃與一抹剛烘烤過的麵包氣息，營造出在杯中始終完整的芳香框架。在東-格雷萊的產品目錄中，這款特釀扮演著易於親近卻不流於平凡的入門之選，適合精緻開胃酒時光、海鮮料理、細緻生食與清淡菜餚；這些搭配需要一種清簡卻誘人的飲用體驗，能陪伴品飲初段而不造成味覺飽和。因此，格雷萊初始時刻 NV AOC 0,75l 是一個風味指南，讓消費者探索酒莊系列時仍能保有風格一致性：這瓶酒體現品牌兼具風格與內涵的承諾，符合 STELT 的定位，在每一口中展現樸實、精緻與平衡。格雷萊初始時刻以克制的開端作結，邀請人以低調的好奇心與對成果的信任，探索東-格雷萊的風味調色盤：這是一項反映品牌理念及其持續追求真實性的選擇。\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778936385861,"sku":"DHO-DANUNPRE-CHA-NV-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Dans-Un-Premier-Temps-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874078"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"東特-格雷萊 精細土地 一級園 白中白 NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e東-格雷萊 - 東-格雷萊 Les Terres Fines 一級園 白中白 NV AOC 0,75l 是一款源自香檳核心地區的氣泡酒，透過 Les Terres Fines 一級園的土壤，展現夏多內的純粹風格。Dhondt-Grellet 酒莊承襲家族傳統，以葡萄園照護為核心，遵循寫入採收日曆的工作紀律，並秉持尊重風土、在傳統與創新之間取得平衡的釀造理念。生產遵循傳統方法，在瓶中進行二次發酵並熟成，充分彰顯果實的清新與純淨，呈現令人聯想到土壤中石灰岩的礦物氣息，以及一款不求張揚、而值得細細觀察的葡萄酒所具備的精準度。Les Terres Fines 這片原產地土壤，賦予葡萄酒優雅的結構與細緻的氣泡，支撐起山楂、檸檬皮、甜杏仁和一絲烘烤麵包的香氣。在口中，活潑的酸度伴隨適度的鹹鮮感，為啜飲帶來爽脆感與悠長餘韻；收尾乾淨、充滿活力且持久，留下礦物氣息，令人想再啜一口。在 Dhondt-Grellet 系列中，Les Terres Fines 一級園 白中白 NV 是純粹性與身分特色的代表，適合作為開胃酒，或搭配精緻海鮮前菜、扇貝與壽司；同時也能陪伴更專注於沉思而非單純飲用的時刻，因其複雜度會在一口又一口之間逐步展開。對 STELT 而言，這款酒體現了傳統與現代之間的平衡，為尋找一款風格低調優雅香檳的人，提供可信、可靠且能讓風土展現當代聲音的選擇。這款酒是為渴望適度品飲氛圍的人而設計，讓複雜度緩慢展開，引導人不疾不徐地逐杯探索。其 NV 特質使人能欣賞它隨時間的演變，將開胃酒時光轉化為觀察風土與酒莊手藝的儀式。\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Dhondt-Grellet-Dans-Un-Premier-Temps-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872075","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/dhondt-grellet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}