{"title":"Domaine Coche-Dury","description":"\u003cp\u003e酒莊位於默爾索（Meursault）的伯恩丘（Côte de Beaune），名稱源自當地兩個葡萄種植家族的合併。奠定酒莊國際聲譽的是 1970 年代接手的 Jean-François Coche；如今酒莊由其子 Raphaël 主理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊擁有約 11 公頃葡萄園，面積不大，分布於許多小型地塊。由此產出的數量從一開始便十分有限，數十年來一直採取封閉配額制分銷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊白酒最鮮明的風格特徵，是貫穿其中的礦物與煙燻氣息，這源於熟成期間的還原釀造。葡萄酒長時間於酒泥上熟成，新橡木的使用量則低於該產區平均水平：酒體結構並非來自橡木，而是源於葡萄酒本身的質地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒款系列包括以一小片數公畝的地塊釀製而成的 Corton-Charlemagne 特級園、Meursault 一級園 Les Perrières、Meursault 村莊級，以及 Bourgogne Blanc；後者的價格甚至高於許多其他生產商的一級園酒款。紅酒則包括 Auxey-Duresses、Monthelie 與 Volnay。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次選品中的可供酒款均儲存於溫度與濕度受控的環境中，每款酒皆經過來源驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses 紅葡萄酒 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 是一款充滿地域風味的紅酒，產自 Auxey-Duresses 陽光充足的山坡，石灰質土壤與溫和的微氣候賦予其樸實卻鮮明的成熟果實與細膩礦物質特性，構成一種邀請人們停下腳步細聽葡萄園細節的風格。Domaine Coche-Dury 的歷史根植於勃艮第的家族傳統，經歷了數代人耐心照料葡萄園、選擇尊重自然的做法，以及重視果實純淨與酒窖陳年與自然成熟和諧的理念。品牌身份建立在細心規劃的葡萄園、偏好最小干預的生產哲學、對產量與成熟度平衡的敏感管理，以及每一個動作都精準調整以彰顯品種完整性的酒窖。與該區其他生產者相比，Auxey-Duresses rouge 2019 以其能體現該地區土壤特性的能力而著稱，沒有過度負擔，呈現優雅的結構、絲絨般的單寧與舌尖上的鹹味。風格特徵在嗅覺敘述中展現為小紅果、成熟櫻桃、醋栗，伴隨森林底層、輕微胡椒與淡淡柑橘皮香氣，尾韻則有絲滑的質地，結合受控的清新感、能支撐長時間、乾淨且持久的礦物質結尾。在生產者的產品系列中，這款酒屬於中等強度且精緻複雜，呈現一種不張揚的勃艮第風土與無妥協的優雅，適合尋求能陳年並隨時間演變的紅酒愛好者。符合 STELT 的理念，Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 是地域與手工藝精神的真實範例，是專為追求風格一致性、長壽命與深度，並願意細細品味與回味的資深品酒者所選擇的佳釀。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075.jpg?v=1785236203"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury 勃艮第白葡萄酒 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l 是一款清晰明確展現布根地白葡萄酒品質的提案，提供了受控嚴謹與感官深度之間的平衡，邀請人們深入思考風土的詮釋；來自法國布根地地區的葡萄園，這個年份展現了結構優雅，支持餐桌上的多樣搭配及適度陳年的能力，為收藏家提供易於理解的鑑賞角度，對於尋求能搭配細膩菜餚及豐富創作的美食愛好者而言，也絕非平凡。生產者的歷史根植於家族傳統，精準培育布根地風土的真實表現，重視葡萄品種的細心管理、準時採收及釀造過程中保護果實完整性的做法；這種企業身份轉化為部分嚴謹卻極具表達力的風格，能夠不事張揚地述說土壤記憶與每年收成的深遠。生產理念基於對原料的精緻呵護，靜謐的工作方式避免侵入性干預，陳釀管理使葡萄酒能與自然元素對話，並尊重緩慢成熟，反映在口感純淨、愉悅且同時具備演變潛力。特色包括明顯卻優雅的礦物感、支撐口腔而不強迫的張力，以及忠於布根地白葡萄酒特性的連貫性，同時展現出酒莊獨特的個人風格；與其他類似酒款相比，這瓶酒的嗅覺語彙較為內斂但精準，柑橘、山楂及淡淡烤核桃的香氣層次分明，未互相蓋過，留下誘人的鹹味及持久感，令人期待下一口。此系列中，2019年布根地白葡萄酒擔任Domaine Coche-Dury品牌親民卻精緻的代表，為布根地白酒愛好者呈現風土技術與詩意的真實映照，完美適合想體驗礦物感與柔和度平衡且不犧牲結構持久性的飲用者；符合STELT的定位，這瓶酒是對風土與釀造方法的無瑕詮釋，是一個謹慎且負責任的選擇，重視長期維持的品質。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075.jpg?v=1785236204"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"Domaine Coche-Dury 梅索 Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l 是一款展現光與礦物質平衡的葡萄酒，源自一片似乎在黏土和鐵質石塊下呼吸的土地；在這樣的背景下，0.75公升的酒瓶體現了對Perrières園區細緻的管理，人為的巧手與氣候條件結合，帶來複雜的香氣結構與承諾長久陳年的張力。生產者Domaine Coche-Dury是Côte de Beaune地區的家族酒莊代表，以低調卻深刻的方法耕作：重視葡萄品質、酒窖節制操作及讓原料自然展現的陳年過程。這個品牌背後的故事，是一家以照顧風土為核心的企業，精選葡萄園、手工採收，並敏銳感知氣候環境，保留優雅與純淨。其生產哲學體現在發酵與陳釀過程中極輕的手法，木桶陳釀不會掩蓋風味，而是塑造結構，讓成熟黃果的細膩與榛果香氣交織，並帶有濕潤石頭般的礦物感。Les Perrières獨特且近乎私密，以受控的濃度和明顯的鹹味著稱，能將酒款推向超越即時口感的層次：這是一款適合慢慢品味、探索奶油、糖漬柑橘、杏仁及石膏粉末細膩變化的酒。於Domaine Coche-Dury系列中，這款酒對尋求純粹Meursault Premier Cru風土表現者具有重要地位，既能搭配簡單料理，也能應對複雜的晚宴。依STELT的定位邏輯，其使命是提供低調的權威感與適度的陳年潛力，不張揚卻持續展現時間與味覺記憶的韌性。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075_3f4e84f9-51c9-4ff9-8582-443943c9eca7.jpg?v=1785236206"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2017-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l 是一款誕生於蒙特利（Monthelie）謙遜卻值得尊敬的風土與一個以精準、耐心與持續性為勃艮第（Côte d'Or）身份象徵的家族傳統相遇的葡萄酒。生產者的故事透過經過數十年悉心照料的葡萄串展開，這是一個雖然堅持極簡農耕方式，卻能將「風土」一詞轉化為日常實踐的酒莊，從選擇老藤、受控發酵環境到容量不小的橡木桶陳釀，旨在保留果實的純淨，同時不犧牲能夠咬合味覺調色盤的結構。其生產理念基於每一小塊地、每一排葡萄藤都揭示同一調色盤的不同篇章，並且透過土壤管理、減少干預及細心控制發酵溫度，實現持久的香氣張力。這款蒙特利的特色包括清晰的礦物感、以近乎圖形般精準切割水果的鹹味、流暢的質地卻能留下輕盈奶油、麵包皮及微微烤杏仁的痕跡，這些都是緩慢成熟的陳年痕跡。與其他類似生產者相比，Domaine Coche-Dury 呈現的葡萄酒並非立刻迷人，而是邀請人們講述土地、陽光曝曬及果實緩慢成熟的故事，展現香氣輪廓、結構力量與抗氧化清澈度之間的和諧。在生產者整體產品線中，2017 年蒙特利占有重要地位，作為蒙特利 AOC 風土的直接表現，也是陳年與時間演變能力的見證，能夠陪伴簡約菜餚，並隨瓶中長期演變而增強強度。此酒適合樸實卻意義深遠的時刻，從海鮮開胃酒到烤白肉，甚至搭配需要鹹味與礦物感引導的菜餚，為選擇它的人提供一扇通往時間的窗與受控陳年的承諾。總結來說，這款 2017 年蒙特利體現了一個敬畏急躁、讚頌土地記憶的酒莊精神，是相信葡萄酒能成為故事、連結勤勞雙手、自然緩慢與持久餐桌的人的選擇，也與 STELT 的定位相符。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649070917,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-17-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2017-075.jpg?v=1785237157"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2018-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l 是一扇通往勃艮第科特·德·博訥蒙特利（Monthelie）的窗口，一個狹小卻成為偉大風土課堂的產區，黏土與石灰岩交織出持久的清新感，呈現出一款以優雅的直接性和結構深度著稱的葡萄酒；這款酒標的選擇源自一個家族酒莊的承諾，他們在歷史地塊上書寫歷史，採用手工方式，專注於小批量生產，細心照料葡萄藤，酒窖則強調自然與控制的和諧；生產者Domaine Coche-Dury的故事是一段連續性的敘述：世代相傳的農業血統，建立於橡木桶的精準與對每個年份的個人詮釋，拒絕追隨短暫的潮流；其生產哲學著重於忠於產地特性，盡量減少干預，並以本土酵母進行發酵管理，使葡萄酒能自然呼吸，隨時間演變，口感清晰；Monthelie 2018的獨特之處在於密度與輕盈之間的張力：物質感存在但不壓迫，礦物質感如地下痕跡般延展，引導香氣表現；與其他類似生產者相比，這款Domaine Coche-Dury Monthelie以果實純淨度、質地的精確戲劇性以及能在一口中傳達土壤地質與勃艮第鄉村微風的能力而脫穎而出；在生產者的產品線中，這款酒佔有重要地位，是一條重視傾聽、節奏掌控及強調陳年潛力的生產鏈的一部分；地理區域在Monthelie、科特·德·博訥、勃艮第、法國的每個細節中展現，為品飲者提供解讀季節的鑰匙；這是一款獻給追求真實性、嚴謹與與STELT定位一致性的飲用者的葡萄酒。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649267525,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2018-075.jpg?v=1785237158"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l 是勃艮第葡萄酒遺產的典範之作，這款酒誕生於 Monthelie 的心臟地帶，呈現出乾爽、優雅且深深根植於風土的風格；其故事始於 Coche-Dury 家族，秉持著低調傳承的傳統和對原料品質的堅定信念，葡萄以充滿活力且尊重土壤的方式栽培，無過度行銷，工作哲學強調手工細心照料、可持續的葡萄園管理，以及強調原始香氣的釀造方式，絕不強求。在酒窖中採用輕柔手法：自然發酵、最少干預，並在舊木桶中長時間陳釀，選用能賦予成熟感卻不帶侵入性木味的容器，這一選擇反映了該酒獨特的風土理念，使其與該區其他酒款區別開來。Domaine Coche-Dury 的 Monthelie 以幾乎可觸摸的礦物緊張感著稱，舌尖流動著鹹味，清爽感中帶有柑橘、白肉水果以及核桃和燧石的痕跡，口感優雅、線條分明且細膩豐富，能隨瓶中陳年演變而不失其獨特身份。在生產者的產品線中，2019 年的 Monthelie 是尋求 Côte de Beaune 風土真實詮釋者的重要參考，展現傳統與現代詮釋間的連貫性，並作為家族歷史與當代釀酒視野的橋樑。符合 STELT 的定位，這款酒邀請品飲者以節制且有意識的態度品味，讓紀律、深度與對風土的忠誠引領體驗，並定義一種持久的感官態度。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649365829,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-19-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2019-075.jpg?v=1785237160"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2020-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l 是一款展現勃艮第科特·德·博訥（Côte de Beaune）心臟地帶蒙特利（Monthelie）風土的葡萄酒，能精確傳達葡萄園的特性及細心照料者的手藝，呈現出避免矯飾、注重果實優雅的風土詮釋。這瓶酒講述了土地、氣候與謹慎選擇的故事，強調果實成熟度的自然展現，秉持尊重土壤、產量管理及樸實而細膩的釀造哲學。生產者的身份透過手工藝般的工作傳承、對土地的奉獻及注重酒體純淨表現的釀酒紀律得以彰顯，呈現方式避免矯飾，讓蒙特利的獨特風味以樸實而堅定的姿態浮現。生產理念基於手工採收、受控發酵及在橡木桶中適度陳釀，橡木桶支撐結構卻不蓋過果味，陪襯該區典型的礦物質感與鹹味。與其他生產者相比，Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 以音調精準、香氣純淨及優雅張力著稱，帶來對科特·德·博訥較為樸實風土的清晰且富有深度的詮釋，這種深度在酒杯中即可感受。風格與感官特徵如同交響樂般融合成熟櫻桃、醋栗及細微腐殖質氣息，並帶有白胡椒、苦橙皮及濃郁礦物質感在舌尖上顯現；口感纖細卻飽滿，單寧圓潤，清新感伴隨品飲，餘韻綿長，彷彿延伸至味覺地平線之外，留下石墨、乾草及緩緩展現的奶油香草甜味。於此背景下，Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 在生產者系列中佔據核心地位，作為柔和且真實詮釋風土的使者，適合靜心品味或搭配美食，展現節制即是美德。符合STELT的定位，此酒展現樸實、優雅且無妥協的風格，能同時觸動味蕾與想像力。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649693509,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-20-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2020-075.jpg?v=1785237161"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2021-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l 呈現出一款反映產地與專業手藝平衡的葡萄酒，能夠講述 Monthelie 的獨特性而不流於風格誇張；這款由黑皮諾混釀而成的葡萄酒來自勃艮第科特·德·博恩地區，該地的海拔、通風及黏土與石灰岩混合的土壤賦予果實明亮且緊緻的結構，隨著成熟在杯中逐漸展現。在這瓶酒中，果實的光澤被一種不走捷徑的結構所過濾：優雅的酸度支撐著柔滑的單寧結構，口感持久，獎勵的是內斂而非虛華。生產者 Domaine Coche-Dury 的歷史與家族傳統交織，將熱情轉化為精準的酒莊實踐，選擇涼爽氣候並採取謹慎且注重長壽的釀造方法；其生產理念基於對葡萄園的細心照料、尊重原料的自然發酵，以及可能包含精選木桶的陳釀，目標是保持產地風土的真實表現而不過度強調木質風味。這款 2021 年 Monthelie 以果實純淨、濕石般的礦物感及持久的明亮感著稱，非常適合搭配清淡菜餚，如輕醬雞肉、當季蘑菇或熟成起司。在生產者的產品線中，Monthelie 2021 佔有一席之地，拓展了鄰近著名產區的詮釋，提供一條通往 Coche-Dury 風格的途徑，同時保有較少被讚譽產區的複雜性。對於尋求該地區真實詮釋的消費者，這款酒忠實於 STELT 的定位，呈現優雅、深邃且能優雅陳年的選擇。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649890117,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-21-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785237163"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2022-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l 是一款源自蒙特利（Monthelie）土地對話的葡萄酒，蒙特利是位於勃艮第科特·德·博訥（Côte de Beaune）的一個小村莊，由一雙以精準詮釋風土為特色的手工藝之手釀造。Domaine Coche-Dury 酒莊是勃艮第最受尊敬的品牌之一，由一個將葡萄園與酒窖連續性視為核心動力的家族經營，展現出非常真實的個性，能夠為愛好者清晰呈現所經過葡萄園的風貌。其生產理念基於謹慎的態度，致力於保護原料：細心照料葡萄園、準時採收、發酵過程強調果實純淨，以及陳釀過程力求不掩蓋土壤的礦物質痕跡。與同區其他生產者相比，Monthelie 2022 以其精緻的張力和清晰度脫穎而出，彷彿重新塑造時間，為味蕾提供一個優雅的框架，鹹味與細膩感和諧共存，毫不造作。在這瓶酒中，最明顯的特徵是礦物感：一種細膩的結構引導著品飲，伴隨著白色果實或輕盈花香的氣息，初聞即感受到，入口後的發展避免了過重的負擔。風格的精準與感官的深度之間的平衡，使 Monthelie 2022 能輕鬆融入酒莊系列，提供一個獨特風土與長久陳年潛力的連結點，既適合年輕時享用，也能隨時間持續演變。這款酒是尋求真實風土與尊重原料工藝者的典範；它是餐桌上的良伴，能夠陪襯精緻菜餚而不搶戲，與 STELT 的理念相呼應，強調對風土的樸實、精準且持久的詮釋。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548650053957,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-22-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2022-075.jpg?v=1785237165"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785841828","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/domaine-coche-dury.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}