{"title":"科利耶酒莊","description":"\u003cp\u003e酒莊由 Charly Foucault（武喬園 Rougeard 的 Charly Foucault）之子 Antoine Foucault 與伴侶 Caroline 於1999年在索繆爾地區創立。酒莊產業仍約七公頃，在 Brézé 周邊的石灰岩與凝灰岩土壤上採用有機耕作：三分之二為白葡萄酒 Chenin，部分來自極老藤，三分之一為卡本內弗朗。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e釀造方式承襲家族傳統：嚴格篩選的人工採收、天然酵母，以及在極為寒冷的地下酒窖中熟成兩至三年且不換桶。產量有限，葡萄酒只在熟成結束後上市。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT 的選酒包括2015與2016年份的 Saumur 紅葡萄酒 La Ripaille，這款卡本內弗朗來自同名 lieu-dit，是酒莊主要風土之一。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"科利耶酒莊 索繆爾 紅葡萄酒 拉里帕耶 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酒莊 du Collier 索繆爾 紅葡萄酒 La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e 是一款誕生於健康宜人的羅亞爾河谷、坐落在峽谷與黏土質石灰岩土壤之間的紅葡萄酒，真實呈現索繆爾紅葡萄酒的風貌，融合風土的精準度與酒莊個性。這款酒展現出鮮明個性，為尋求與土地真誠連結的人，以及希望餐桌時光隨歲月展現穩定性與品味涵養的人而設計。生產者的歷史與家族傳統交織，並以葡萄園與酒窖之間的平衡作為核心優勢，透過尊重土地、葡萄園中的手工操作，以及持續關注細節，培養出獨特的酒莊身分。生產理念與工作方式共同體現在負責任的葡萄園管理、細緻的採收，以及以受控浸皮為優先的釀造方式，萃取優雅與清新感，同時避免結構過度強烈。其獨特之處在於對芳香內涵與時間掌控的重視：La Ripaille 展現出平衡果味與香料的穩健手法，避免過度堆砌，呈現複雜卻柔滑的質地；成熟紅色水果的氣息與青胡椒、石墨及來自熟成過程的淡淡烘烤氣息相互交融。入口時，單寧質地絲滑且融合良好，酸度支撐著酒液而不造成負擔，餘韻則呼應該地典型的沙質石灰岩風土，適合搭配從清淡野味到熟成起司的各式料理，始終維持一定的優雅。在生產者的產品系列中，這款酒在重視風土價值與毫不妥協的易飲性的客群所青睞的酒款中佔有重要地位：既適合應對日常晚餐，也能陪伴較為親密的歡聚時刻，可靠地展現羅亞爾風格，同時保有鮮明的個人印記。整體在傳統與現代、個性與分寸之間取得和諧，並以 STELT 的定位呈現對細節的悉心呵護，重視真實、樸實與極具個人特色的聲音，低調卻能直抵餐桌核心。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"科利耶酒莊 索繆爾 紅葡萄酒 拉里帕耶 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 du Collier 索繆爾 紅葡萄酒 La Ripaille 2015 AOC 0,75l 是一款產自羅亞爾河核心地帶的紅葡萄酒，這裡涼爽的日子與和緩的風交替出現，讓葡萄酒得以均衡成熟，在保持清新感的同時維持複雜度；它適合在餐桌上搭配簡單菜餚與更具層次的料理，低調卻可靠，並能隨著時間流逝在杯中逐步演化；La Ripaille 2015 呈現明亮的紅寶石色澤，恰到好處的濃郁度展現出細心的採收與對風土的謹慎管理；香氣以成熟紅色水果、櫻桃與紅醋栗為主，伴隨新鮮胡椒、淡淡薰衣草以及一絲令人聯想到當地石灰岩土壤的礦物氣息；入口展現輕盈卻鮮明的質地：酒液優雅地在口中延展，呈現緊緻而柔和的結構，輕柔的酸度支撐著果味，餘韻乾淨而帶有辛香記憶，沒有過度堆砌，適合搭配穀物類義大利麵、蘑菇與熟成起司；這款酒源自一種重視簡約與時間的釀造理念：人工採收、細緻釀造並於傳統容器中熟成，所做的一切選擇都著重於展現與結構，而非追求即時的華麗表現；La Ripaille 在酒莊 du Collier 的系列中扮演核心角色，象徵地域身分與當代追求之間的一致性，讓愛好者得以透過易於親近的方式感受索繆爾 紅葡萄酒的品質，同時不犧牲收尾的清晰度與純淨感；酒莊的方式以對細節的重視而著稱，這不僅體現在葡萄園工作的精準度，也反映於葡萄酒的風格詮釋，使其在眾多相似葡萄酒中，憑藉均衡、遠離過度以及述說風土的能力脫穎而出；秉持 STELT 的定位，La Ripaille 2015 邀請人們停下腳步，品味樸素外表下隱藏的複雜度，並選擇一家傳達成熟、責任感與長久一致性的酒莊。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}