{"title":"酒莊 杜雅克","description":"\u003cp\u003e該酒莊於1967年在莫瑞-聖丹尼成立，當時雅克・塞伊斯收購了一處現有產業，並重新規劃其經營方式。如今酒莊由其子女傑瑞米與亞歷克，以及黛安娜・斯諾登・塞伊斯共同經營，採用有機與生物動力法栽培。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e其特色在於整串釀造；當時在勃根地這仍是少數人的選擇，因而釀出帶有辛香與花香風格的葡萄酒，年輕時單寧細緻、結構輕盈。酒莊的產區包括羅希園、聖丹尼園、香牡-香貝丹，以及莫瑞與熱夫雷的一級園。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e除了紅酒外，系列亦包括幾款伯恩丘白酒。酒款在溫度與濕度受控的環境中保存，來源可追溯。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-premier-cru-2022-075","title":"酒莊 Dujac 莫瑞-聖丹尼 一級園 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊杜雅克莫瑞-聖丹尼一級園 2022 AOC 0,75l 是一款展現優雅與深度承諾的葡萄酒，能述說莫瑞-聖丹尼的風土，同時流露出直接卻不具侵略性的個性，注定隨時間演化；一級園的產區名號證明了其成熟與精緻的來源，伴隨成熟紅色水果、花香，以及引導整體走向優雅光彩的潛藏礦物感；在 2022 年版本中，這款酒以絲滑質地和支撐酒液於酒窖中緩慢發展的酸度，勾勒出果實的成熟度；入口展現受控的濃郁度，柔和的單寧紋理伴隨悠長收結，其中浮現櫻桃、黑莓與胡椒的氣息，細緻交織著泥土與石墨調性，見證了光照條件優良的葡萄園、持續的葡萄園管理，以及在力量與端莊之間取得平衡的釀造方式；酒莊杜雅克的歷史，是一段家族熱情與工藝嚴謹的故事：由雅克・塞斯創立後，酒莊憑藉對土地的詩意解讀、對地塊的細心挑選，以及偏重接觸天然酵母的釀酒理念，建立起聲譽；其釀造包括受控發酵與經過精準調校的熟成，以保留果實的清晰度；生產方式建立在適度產量、人工採收，以及旨在維持果實純淨度的酒窖管理之上，不刻意展現木質風味；與同一地區的其他酒莊相比，酒莊杜雅克的莫瑞-聖丹尼一級園以精緻與活力之間的一致性脫穎而出，芳香輪廓融合果實、礦物感與細微的林地底蘊，不依賴木質風味的過度渲染；在產品系列中，這款酒佔據關鍵位置，權威地詮釋了杜雅克的風格印記：對於尋找能搭配蘑菇料理、清淡烤肉與熟成乳酪，並能優雅陳年的勃艮第黑皮諾愛好者而言，這是一項重要選擇；在 STELT 的定位中，莫瑞-聖丹尼一級園 2022 展現出持久的感官表現，能將每一口都化為土地、雙手與時間之間的對話。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343789381,"sku":"DOMDUJ-MORPRECRU-BOU-22-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874753"},{"product_id":"domaine-dujac-charmes-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"酒莊 Dujac 香牡-香貝丹 特級園 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊杜雅克 香牡-香貝丹 特級園 2022 AOC 0,75l 是一扇揭示勃根地風土的窗口：一款透過成熟黑色水果的層次、微微清新的礦物氣息，以及引領酒液從入口延伸至悠長收尾的精準度，訴說哲維瑞-香貝丹的特級園；在這款酒中，葡萄園的生物多樣性與一種為果實保留充足空間、從不喧賓奪主的釀造手法相遇，讓單寧得以溫柔雕琢，也讓酸度為優雅而持久的結構注入動力。酒莊杜雅克的故事，始於對葡萄園的重視，以及讓風土發聲的願望：這是一種根植於當地傳統、同時開放融入現代技術的精緻理念；逐地塊的選擇，以及對壓榨、發酵溫度與熟成的日常細心照料，都體現了對絕對品質的持續追求。酒莊的身份建立於這樣的信念之上：品質源自果實、結構與礦物感之間的平衡；同時培養出一種重視口感柔和度、卻不放棄優雅推進感、明亮深色水果氣息，以及隨時間與空氣接觸而發展的芳香深度的願景。與同一地區的其他生產者相比，這款酒以重視土壤生物多樣性的葡萄園管理，以及避免過度萃取的優雅細膩風格脫穎而出，呈現流暢卻輪廓分明的感官質地；香氣展現櫻桃與李子的氣息、淡淡的紫羅蘭以及一絲石墨；入口則以圓潤單寧、多汁的飲用感和均衡礦物感娓娓道來，支撐一段悠長的味覺旅程，使其成為酒莊系列中的指標之作，而香牡-香貝丹 特級園所扮演的角色，正是體現風土、熟練技藝與受控熟成時間之間性格與延續性的巔峰。在酒莊杜雅克系列中，2022 年款可說是品牌風格的旗幟，適合陪伴沉思時刻，也能激發與珍稀菇菌、細緻紅肉及熟成起司相得益彰的餐酒搭配。按照 STELT 的理念，這款酒是邀請人們投資於葡萄酒追溯性的選擇，讓嚴謹、節制與風格共同定義對長久陳年潛力與品味的承諾。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343822149,"sku":"DOMDUJ-CHAGRACRU-BOU-22-075","price":659.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874755"},{"product_id":"domaine-dujac-gevrey-chambertin-premier-cru-aux-combottes-2018-075","title":"酒莊 Dujac 哲維瑞-香貝丹 一級園 孔博特 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e坐落於哲維瑞-香貝丹丘陵核心地帶，酒莊 Dujac 哲維瑞-香貝丹 一級園 孔博特 2018 AOC 0,75l 展現出一段關於風土與家族奉獻的敘事：這是一瓶能真實呈現 Côte 最具表現力之一的一級園深度、毫不矯飾的佳釀，得益於細緻的葡萄園管理、人工採收，以及充分彰顯原料本質的熟成。由 Seysses 家族領導的生產者，其歷史訴說著一種理念：果實與個性之間的平衡是關鍵；這座酒莊以精準表達產地的葡萄酒建立自身 पहचान，不追逐潮流，而是尊重來源、踏實釀造。其生產理念體現在對葡萄園一絲不苟的照料、酒窖中減少人為干預、受控發酵，以及於法國橡木桶中熟成；其中一部分新桶調節果實的濃郁度，同時維持支撐酒體長久發展的新鮮感。孔博特展現出複雜的香氣層次：成熟紅色水果、紫羅蘭氣息與礦物調性相互交織，並伴隨細緻辛香的點綴；入口則呈現優雅的絲滑單寧線條，以及引領品飲從入口延伸至尾韻的酸度張力，收結悠長、鮮明且帶有持久的礦物感。此酒一貫地融入生產者的系列之中，體現 Dujac 在夜丘的風格印記：既可視為平衡青春活力的代表，也適合尋求歲月演化與深度的愛好者收藏陳年。總結而言，對 STELT 來說，2018 年哲維瑞-香貝丹 一級園 孔博特展現了風土、克制技法與樸實架構的見證，能在不顯沉重或炫耀的情況下，帶來悠長的陳年潛力。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344018757,"sku":"DOMDUJ-GEVCHAPRE-BOU-18-075","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Aux-Combottes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874756"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-premier-cru-les-combottes-2020-075","title":"酒莊 Dujac 普里尼-蒙哈榭 一級園 Les Combottes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊杜雅克普里尼-蒙哈榭一級園 Les Combottes 2020, AOC 普里尼-蒙哈榭, 0,75 l，是一扇通往這片土地的窗口：土壤凸顯石頭的密度，夏多內的氣息不加修飾地展現；瓶中融合了勃根地白酒的紀律與 Les Combottes 特有的光彩，這片地塊賦予酒液礦物質感與逐步增強的芳香張力；生產者酒莊杜雅克源自一項將金丘化為優雅與精準實驗室的家族傳統，而酒莊的身分展現在嚴謹、對葡萄園的細緻照料，以及一種重視最低限度人為介入與堅定信任自然運作的理念；釀造方式建立於對風土的細心解讀：人工採收、以原生酵母發酵，並在來自不同產地的法國橡木桶中熟成，逐步成熟，使酒液得以不受強迫地接近平衡；Les Combottes 的特色在於其不會立即揭示全部內涵的複雜度：鮮明的礦物感、令人聯想到河石的鹹鮮感、口感上的 creamy 密度，以及能突顯柑橘、青蘋果、核桃與一絲優雅香草氣息細微差異的飲用溫度；這款酒的獨特之處，在於將結構性的力量與精緻的優雅融為一體，這項品質反映了對細節的重視，以及對酚類成熟度的審慎掌控；在酒莊杜雅克的系列中，普里尼-蒙哈榭一級園 Les Combottes 2020 作為一片持續顯著演變土地的詮釋者，佔有重要地位：它不只是一款高級白酒，更是一頁邀請人隨時間再次凝視的感官篇章；這款酒是為追求適度陳年潛力、搭配精緻料理的能力，以及隨空氣與歲月而更加豐富的體驗層次之人所打造，與 STELT 所代表的定位相契合，重視真實性、平衡與不事喧譁的優雅。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088581665093,"sku":"DOMDUJ-PULPRECRU-BOU-20-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Les-Combottes-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874887"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Dujac-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Aux-Combottes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788871996","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/domaine-dujac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}