{"title":"酒莊 杜羅謝","description":"\u003cp\u003e酒莊位於哲維瑞-香貝丹，由 Pierre Duroché 主理；他於 2005 年接替家族第五代。葡萄園面積約八公頃，全部集中於該市鎮。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e園地包括特級園香牡-香貝丹、Griotte-Chambertin 與 Latricières-Chambertin，一级園 Lavaux Saint-Jacques 與 Estournelles，以及來自一塊有圍籬地塊的村莊級 Le 園。世代交接帶來新木桶使用量的明顯減少、更輕柔的萃取，以及整串葡萄日益增加的使用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e因此釀成風格細緻而垂直的哲維瑞，與過去該產區常見的較強萃取風格相去甚遠。受控保存，來源可追溯。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-duroche-charmes-chambertin-grand-cru-2023-075","title":"酒莊 Duroche 香牡-香貝丹 特級園 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊杜羅什香牡-香貝丹特級園 2023 AOC 0,75l 展現出一扇通往哲維瑞-香貝丹土地的窗口，黑皮諾在其中恰如其分地表達土壤的複雜性，以及一個同時偏重成熟度與新鮮感的年份氣候變化。這是一款源自家族酒莊投入的葡萄酒，扎根於勃根地核心地帶，其釀酒實踐建立在長遠視野之上：細心照料葡萄園、手工採收、嚴謹挑選葡萄果實，以及一座重視細節而非即時衝擊力的酒窖。生產者代代相傳的歷史，見證了對芳香純淨度與風土個性精準度的不懈追求；這份傳承與當代方式並存，能將特級園轉化為當代語言而不失其本色。釀造理念體現在最低限度且自覺的介入之間取得平衡：以天然酵母進行發酵，並在首次使用的橡木桶中熟成，以塑造絲滑單寧與支撐長期陳年的結構。其鮮明特色包括以萃取優雅為目標、同時保留濃郁度的葡萄園管理；後續年份的成熟度則透過柔和氧化與酒窖內細緻的還原控制加以維持。感官特徵如同一段由深色水果、櫻桃、李子、黑胡椒點染，以及引領香氣與餘韻的明亮礦物感交織而成的故事；入口質地精緻，單寧圓潤卻依然鮮明，酸度帶來自然感與活力，收尾悠長而帶鹹鮮感，並留有石墨與細緻香料的回韻。在生產者的系列中，這款香牡-香貝丹特級園 2023 位居頂尖之列，展現將複雜風土轉化為個性鮮明且具長久陳年潛力葡萄酒的藝術；對於偏好精準而深沉風味層次的鑑賞家而言，這項選擇體現了不可能一蹴而就的品質。最後，STELT 講述的是一種內斂而堅定的卓越配方，其中酒莊杜羅什香牡-香貝丹特級園 2023 成為身分、風土與未來承諾的標竿。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836672837,"sku":"DOMDUR-CHAGRACRU-BOU-23-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873717"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-2023-075","title":"酒莊 Duroche 哲維瑞-香貝丹 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Duroché 哲維瑞-香貝丹 2023 AOC 0,75l 講述了一段關於土地、耐心與手工呵護的故事，這段故事在勃艮第腹地的哲維瑞-香貝丹葡萄園間逐漸成形；黑皮諾在此展現其優雅與預示陳年潛力的厚實質感。這款酒標可視為反映酒莊理念系列中的一環：細緻管理葡萄園、人工採收，以及重視精準度與適度萃取的釀造方式，並透過陳年凸顯風土而不掩蓋其特色。生產者的歷史雖然低調，卻體現了對果味與結構、礦物深度與芳香精緻度之間平衡的不懈追求；這些特質共同定義了酒莊的身分。在這款哲維瑞-香貝丹 2023 中，可以感受到這個以力量與優雅融合聞名地區的質地：香氣散發酸櫻桃與深色櫻桃，伴隨覆盆子氣息，以及與橙皮和石墨細緻氣息交融的胡椒調。入口後，精緻度透過拿捏得宜的單寧展現，清新感支撐著飽滿的口感，風味隨時間逐步發展，在口腔中留下礦物痕跡與些許烘烤感。這款酒在生產者的系列中占據核心地位，忠實詮釋哲維瑞-香貝丹的風土，同時不偏離酒莊精神；既適合搭配風味濃郁的料理，也適合在細心品飲時享用，讓味覺記憶不疾不徐地增添層次。品飲需要耐心：開瓶後讓酒液舒展，便能逐步展現可可、甘草與烘烤麵包的氣息，風味會更佳。總體而言，酒莊 Duroché 哲維瑞-香貝丹 2023 AOC 0,75l 展現出真實而鮮明的特色，符合 STELT 的定位，重視品質、一致性，以及與土地之間真誠的對話。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836738373,"sku":"DOMDUR-GEV-BOU-23-075","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873719"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-le-clos-2023-075","title":"酒莊 Duroche 哲維瑞-香貝丹 貝日園 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Duroché 哲維瑞-香貝丹 Le 園 2023 AOC 0,75l 是一款從容訴說哲維瑞-香貝丹風土的葡萄酒，展現優雅與深度的交織，邀請人們細細品讀其風土；它誕生於 Le 園 葡萄園，這座夜丘的特級園以細膩的精準度與不張揚卻令人折服的流暢感，在本年份的感官版圖上留下印記。嗅覺上浮現成熟櫻桃的香氣脈絡、淡淡的胡椒氣息、柑橘皮香，以及隨著酒液在杯中旋轉而逐漸凝聚的烘烤杏仁氣息，暗示著隨時間緩步演化的潛力。這裡的關鍵並非力量，而是細緻：果味與礦物感之間的平衡，讓 Le 園 2023 年份酒款一入口便清晰可辨，同時又能在玻璃瓶中熟成時從容展開層層細微變化。酒莊 Duroché 的理念體現在細節之中：這是一個持續細心耕作風土的家族酒莊，堅持適時人工採收，並將葡萄園的永續管理置於核心，偏好適度介入，採用旨在保留果實純淨度而不過度強求的釀造方式，以優雅與耐心熟成葡萄酒。Le 園 2023 的鮮明特色在於其質地：精緻的口感、圓潤的單寧，以及延伸至第一口之後的鹹鮮餘韻，賦予葡萄酒一種邀人沉思品飲的音樂性。在生產者的系列中，這款哲維瑞-香貝丹具有重要地位，是夜丘的真實詮釋，能將酒莊 Duroché 的標誌呈現給消費者，不稀釋強度與節制、傳統與現代之間的張力，適合搭配豐盛晚餐、紅肉、野味或熟成乳酪；每種搭配都能凸顯果味的細微層次，同時不違背其優雅的礦物風格。這是一款以一致性、深度與端莊著稱的葡萄酒，能隨時間成長，卻已準備好在開瓶最初幾分鐘便展現鮮明個性；而且符合 STELT 的定位，呈現當代葡萄栽培真實且永續的一面。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836771141,"sku":"DOMDUR-GEVLECLO-BOU-23-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-Le-Clos-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873721"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2023-075","title":"酒莊 Duroche 哲維瑞-香貝丹 一級園 Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e酒莊 杜洛謝 哲維瑞-香貝丹 一級園 拉沃聖雅克 2023 AOC 0,75l\u003c\/b\u003e 是一款來自勃根地的紅酒，以沉靜的信念訴說著一片備受肯定的風土，以及一家致力於將獨特產地的精準性回饋於味蕾的酒莊。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊 杜洛謝起源於夜丘中心的一家小型家族企業，坐落於呼吸著地底氣息的葡萄園之間，家族以對產量與成熟度近乎苛刻的悉心照料傳承釀造傳統。家族延續著身分認同與責任感，將對葡萄藤及拉沃聖雅克葡萄園歷史的尊重置於核心；這座葡萄園朝向西南，並由富含礦物質的泥灰土塑造，進而勾勒出葡萄酒的結構。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造理念偏好節制的方式：在成熟度達到巔峰時手工採收，無論葡萄園或酒窖皆採最低限度的處理，以受控發酵彰顯天然酵母的特質，並在不同年份的橡木桶中熟成，同時清醒地關注葡萄酒隨時間的演變；其風格著重優雅，而非單純的力量。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e拉沃聖雅克的獨特之處，在於陽光充足的朝向、帶有骨架的石灰質土壤，以及支撐香氣而不使其窒息的細緻單寧。成果是一款能迅速搭配食物的一級園，也能以精緻風姿陳年熟成，保留果實的純粹，以及初次接觸酒杯時便能感受到的礦物氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開瓶時散發成熟櫻桃、覆盆子與淡淡胡椒的氣息，並帶有一絲柑橘皮香；入口後展現果實與礦物感之間的均衡結構、絲滑單寧、活潑清新的酸度，以及悠長的餘韻，令人聯想到石灰岩與腐植土，這些元素訴說著拉沃聖雅克風土的性格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在生產者的系列中，這款拉沃聖雅克代表著哲維瑞-香貝丹更高階的靈魂，展現出最為堅韌而精緻的風土一隅。它適合長期陳年，也適合搭配野味、香煎蘑菇或熟成起司等複雜菜餚，無須刻意追求即飲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e呼應 STELT 的定位，它呈現出一種沉穩而權威的勃根地詮釋：深度有所節制、不畏優雅，以及一份隨時間演變的承諾，回饋那些願意超越眼前即時感受的人。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default 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