{"title":"酒莊久平治","description":"\u003cp\u003eDomaine Kuheiji 由 Kuno Kuheiji 創立於莫瑞-聖丹尼；他是自 1647 年起在名古屋經營清酒酒藏 Banjo Jozo 的第十五代掌舵者。計畫始於 2013 年，第一個釀造年份為 2016 年；酒窖由 Hirotaka Ito 負責，他曾在母公司擔任清酒釀造工匠超過十五年。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e酒莊擁有約兩公頃半的葡萄園，分布於莫瑞與香波-蜜思妮，另有以合作夥伴種植者葡萄釀製的調配酒款。理念源自清酒：將人工干預降至最低，控制溫度與浸皮。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT 精選涵蓋 Coteaux 勃艮第與勃艮第 白葡萄酒，以及哲維瑞-香貝丹、莫瑞-聖丹尼與夜聖喬治村莊級酒款，還有白葡萄酒夏山-蒙哈榭，以及 2020、2021 與 2022 年份的高登 特級園。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 勃艮第 白葡萄酒 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 勃艮第白葡萄酒 2022 AOC 0,75l 如同一扇直通勃艮第核心的窗，呈現出對夏多內的清晰優雅詮釋。葡萄栽種於勃艮第白葡萄酒葡萄園，石灰岩與泥灰岩土壤賦予酒款礦物張力，活潑酸度則支撐著品飲感受；生產者的歷史訴說著傳統與國際好奇心的交織：這是一家選擇向國際大眾展現共同風土真實表達的酒莊，同時保有以尊重土地、講究細節的作法，以及著重保存果實純淨度的釀造方式所建立的鮮明個性；釀造理念體現在對各項製程的輕柔處理：於不鏽鋼槽中以恆定溫度控制發酵，在細酒泥上短暫熟成，並於陳年過程中採取最低限度的介入，讓葡萄酒保有充滿活力的新鮮感，同時不失恰到好處的複雜度；這款白葡萄酒的特色在於香氣精準、果味純淨，以及令人聯想到土壤石灰岩的礦物氣息；相較於其他類似作品，酒莊 Kuheiji 在葡萄酒語言中融入亞洲感受，以內斂卻持久的結構詮釋優雅，酒液能在杯中延展，既不顯得溫熱，也不以喧鬧方式強勢表現；在生產者的系列中，勃艮第白葡萄酒 2022 是一款定位突出且容易入門的作品，適合希望開始探索酒莊 Kuheiji 白葡萄酒風格、又不願犧牲深度與細膩層次的人；它非常適合作為開胃酒，搭配魚料理、細緻甲殼類海鮮或新鮮起司，也適合作為需要低調精緻感的歡聚時刻中的可靠伴侶；收尾內斂而悠長，展現其在適當條件下持續演化的能力，為消費者提供一條能以耐心與細心換取回報的發展軌跡；總而言之，酒莊 Kuheiji 勃艮第白葡萄酒 2022 真實見證了其對風土的理解，優先追求精準、優雅與透明度，是一款與 STELT 定位一致的作品。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Bourgogne-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873760"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2021-075","title":"酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2021 AOC 0,75l 是一款宛如通往高登風土之窗的葡萄酒，將工藝紀律與國際視野融為一體，以當代勃根地風格呈現，展開一場土地與人手之間、邀人沉浸於感官冥想的對話。酒莊 Kuheiji 的歷史根植於一種以對工藝的投入與土地深度為核心的企業願景；這是一座誕生於傳統與對土壤、氣候細微差異之好奇心交會的酒莊，葡萄園的悉心照料、精選採收與細緻釀造引導著每一項選擇。其釀造理念建立在耐心而節制的工作之上：以尊重的方式耕作葡萄藤、審慎管理病害、運用天然酵母進行精緻發酵，並透過熟成保存果實的新鮮感；其中搭配不過度干預的木桶工序，放大深度而不使質地變得沉重。在眾多鮮明特色中，尤其突出的是以優雅而節制的個人風格詮釋高登 特級園的能力；花崗岩與黏土土壤的礦物感、地勢朝向與精準的成熟度，共同賦予酒款明確的結構、絲滑的單寧紋理，以及訴說熟成櫻桃、苦橙皮、白胡椒、林地腐植土與一抹點綴口感的石墨氣息的芳香層次。於此年份，酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2021 在產品系列中扮演核心角色，成為尋求一款能從容演化、並在不失平衡與純淨的前提下搭配高雅料理之葡萄酒愛好者的參考標竿。這款酒在生產者系列中的存在，正好捕捉了述說一項面向未來、卻不背離風土珍貴性的計畫之契機，提供一款邀人隨時間沉思的作品；同時呼應 STELT 的定位，體現紀律、純粹與長存性，將每一次品飲化為土地、人手與時間之間的對話。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848338245,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-21-075","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2020-075","title":"酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2020 AOC 0,75l 是一款個性鮮明的紅葡萄酒，誕生於伯恩丘心臟地帶的高登山坡，那裡的泥灰岩與黏土土壤塑造出結構紮實而優雅的黑皮諾。酒莊 Kuheiji 的歷史展現了一種工藝選擇：這個酒莊將勃艮第根基與當代視野相結合，注重細心管理的葡萄園、人工採收，以及以平衡與陳年潛力為優先的熟成。釀造理念：細緻管理土壤、葡萄園中最低限度的干預、受控發酵，以及在精選木桶中熟成，呈現複雜度而不掩蓋果味。特色元素：這款酒以高登特級園典型的礦物感定義脫穎而出，單寧質地圓潤，深度在年輕時便已展現，同時蘊含進化潛力。酒色深紅寶石色，帶有石榴紅色澤；香氣呈現黑櫻桃、酸櫻桃、黑莓，並伴隨細緻香料、石墨與礦物氣息。入口結構紮實，單寧融合良好，清新感鮮明，餘韻悠長而優雅。它代表了酒莊 Kuheiji 對高登特級園風土最直接的詮釋，是追求稀有一致性酒款中真實性與複雜度者的參考之選。2020 年份以均勻成熟度與支撐長期瓶中陳年的清新感見長，使葡萄酒得以持續演化而不失平衡。這款高登特級園非常適合搭配重要菜餚：烤牛肉、狩獵肉、野味與熟成起司，為餐宴增添優雅與結構感。0,75 l 瓶裝適合收藏具代表性的勃艮第酒款，並追求不同年份與風格之間的一致性。在酒莊 Kuheiji 的系列中，高登特級園 2020 見證了生產者展現豐富風土表現力的能力。這款酒融入 STELT 的定位，提供內斂、深度與真實性的承諾，邀請人們以緩慢而沉思的方式品飲。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848698693,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-20-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873762"},{"product_id":"domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 山坡 勃艮第人 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eKuheiji 酒莊 山坡 勃根地丘陵 2022 AOC 0,75l 是一款來自勃根地的紅酒，宛如一扇通往勃根地丘陵風土的窗戶。這個產區匯聚了勃根地魅力的不同面貌，所提供的葡萄展現鮮明個性，同時也適合靈活搭配；名稱背後是一間年輕卻深具自覺的酒莊，由一群將傳統工藝與國際視野交織運用的釀酒人組成：其工作方式重視葡萄園品質、受控熟成，以及細心的酒窖管理，以守護果實的純粹；生產者的故事源於將土壤特色轉化為不矯飾的葡萄酒，並將對原料的尊重，以及採收、釀製與熟成時間之間的一致性置於核心；釀造理念建立在適度介入之上：嚴格手工採收、關注酒窖中的氣候條件、透過發酵彰顯天然酵母，以及在保留果實清新感的同時增添些許深度的熟成方式；相較於同系列的其他生產者，這款酒以平衡與易飲性見長，呈現出一款同時多汁且圓潤的黑皮諾，單寧收斂有序，芳香表現與來自當地石灰質風土的淡淡礦物感相互呼應；入口展現流暢的風味結構：成熟森林莓果、櫻桃，以及細緻胡椒帶來的辛香撫觸，伴隨花香氣息與悠長餘韻，令人想再斟一杯；在生產者的系列中，山坡 勃根地丘陵 2022 處於日常易飲性與探索 Kuheiji 酒莊風格印記之間的理想入門位置，為簡單餐桌與需要些許優雅氣息的歡聚時刻提供可靠選擇；符合 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849190213,"sku":"DOMKUH-COTBOU-BOU-22-075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873763"},{"product_id":"domaine-kuheiji-chassagne-montrachet-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 夏山-蒙哈榭 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 夏山-蒙哈榭 2022 AOC 0,75l 展現了伯恩丘核心地帶、勃艮第腹地的一扇真實窗口，果實的純粹與酒窖中對時間的精準掌控相遇，更有自裝瓶起便定義葡萄酒個性的礦物感，為品飲者呈現優雅而清晰的感官輪廓，既能搭配精緻料理，也適合寧靜沉思的時刻。酒莊 Kuheiji 的歷史訴說著一種國際視野，並以當代感受詮釋土地，重視工藝、嚴謹的葡萄選擇，以及偏重平衡、精準與陳年潛力的理念。釀造哲學透過精準採收、純淨發酵與受控熟成展現，以最低限度的處理保留果實的真實性，在不刻意雕琢的情況下彰顯風土的複雜度。這款夏山-蒙哈榭以融合奶油般優雅與礦物張力的質地脫穎而出，成熟過程讓香氣細緻演變，鮮味則使入口充滿活力且餘韻持久。嗅覺上可感受到檸檬皮、青蘋果、山楂花，並帶有一絲烘烤奶油與來自熟成的低調香草氣息；入口圓潤滑順，味覺脈絡清透，酸度支撐著芳香層次，伴隨淡淡杏仁氣息，悠長餘韻則聯想到濕潤石頭與鹽質礦物感。在酒莊 Kuheiji 系列中，這款 2022 年份具有重要地位，宛如展現身分、力量與精緻度的名片，既能搭配精緻菜餚，也可成為沉浸式品飲的主角。秉持 STELT 的定位，這瓶酒為追求真實性、深度與風土真實詮釋的人而生，是一瓶邀請玻璃與餐桌展開緩慢對話的酒。這款葡萄酒也是烘烤肥美魚類、燴煮甲殼類、時令前菜與熟成起司的理想伴侶，為希望不事張揚地提升餐桌體驗、卻以豐富每種搭配的存在感來呈現的人，提供可靠指引。對於規劃垂直品飲的人而言，2022 年份適合與鄰近年份比較，展現風味視野如何擴展，以及單寧的延展力如何隨時間變得更加細緻。從這個角度來看，STELT 再次印證了，一瓶有個性的酒能夠在漫長歲月中訴說一段故事。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584679749,"sku":"DOMKUH-CHA-BOU-22-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 高登 特級園 2022 AOC 0,75l 展現出一位均衡穩健的伯恩丘主角風範；高登 特級園在交替吹拂的谷地清風與深厚土壤所形成的微氣候中成熟，為口腔帶來優雅的質地與彰顯偉大葡萄酒產區特色的結構感：這是一款邀請人們慢慢品讀風土，以及支撐其風土的人類工藝的葡萄酒。生產者的歷史透過一項尊重過去、同時在當下追求精準工藝展現的傳統娓娓道來：酒莊 Kuheiji 將釀酒嚴謹度與對土地的關注交織在一起，建立以穩定品質、永續性及長遠視野為導向的品牌身分，在不讓葡萄酒屈從於短暫潮流的前提下，守護果實的純粹。其生產理念著重於葡萄園中的輕柔處理、精選採收，以及對釀造流程的細緻管理；發酵被視為原生酵母的自然表達，而橡木桶熟成則賦予複雜度，避免過早老化：這些成果都反映在自嗅聞起便顯得與眾不同的香氣中。與其他類似生產者相比，這款高登 特級園以果實的清澈度，以及力量與精緻感之間的一致性脫穎而出：葡萄酒成功融合嚴謹的單寧結構、產地典型的鮮明礦物感，以及一縷細緻的鹹鮮氣息，讓餘韻超越初入口時的味覺印象，並準備在瓶中熟成的過程中持續演化。風格上，可讀出古典酒體與受控現代感之間的細膩交織：單寧優雅，香氣完整，喚起成熟櫻桃、白胡椒、濕土與淡淡烘烤氣息；適度的酸度帶來搭配上的多樣性，適合搭配紅肉、野味或熟成起司，也能開啟更具創意的美食情境。在生產者的產品系列中，高登 特級園佔有重要地位：它不僅代表酒莊 Kuheiji 的巔峰表現，也為尋找一款擁有當代靈魂、能與鑑賞家及出於好奇而接觸高登世界的人對話的勃根地葡萄酒者，提供了參考基準；因此，這是一項邀請人們緩慢且有意識地探索的選擇，與 STELT 的定位一致，讓每一口都訴說著平衡、持久與風格的承諾。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584712517,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874888"},{"product_id":"domaine-kuheiji-gevrey-chambertin-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 哲維瑞-香貝丹 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003e酒莊 Kuheiji 哲維瑞-香貝丹 2022 AOC 0,75l 是一款勃根地紅酒，展現哲維瑞-香貝丹作為深邃而堅定產區的風貌。酒色呈深邃紅寶石色，帶有石榴紅色澤，香氣中交織著成熟紅色水果、櫻桃與黑莓，有時浮現紫羅蘭的花香與一絲細微胡椒氣息。入口結構鮮明而均衡：單寧圓潤，一道輕盈的酸度支撐著口感，悠長的餘韻喚起地下礦物與石墨氣息。這是一款適合搭配紅肉料理、平衡得宜的烤肉，以及帶有泥土香氣菇類的葡萄酒；若妥善保存，也具備陳年潛力。酒莊 Kuheiji 展現出勃根地傳統與當代釀酒視野的融合。酒莊特色體現在對葡萄園的嚴謹照護、對細節的重視，以及著重精準詮釋風土的釀造方式，同時不放棄對國際品質的理解。酒莊在地方根基與對現代技術的好奇之間取得平衡，維持一套同時重視果實純淨度與萃取複雜度的一致理念。生產理念與工作方式建基於傾聽葡萄園、適度使用木材，以及以保持果實潔淨度為導向的發酵管理。釀造階段優先採用能控制萃取的容器，並在不同烘烤程度的橡木桶中熟成，最後於酒窖中陳放，以獲得優雅而不失活力的風格。成果是在果實、細緻香料與鮮明礦物感之間取得平衡，支撐酒液延續悠長的表現。這款哲維瑞-香貝丹 2022 的獨特價值，在於鮮明的地域個性與避免部分該地區葡萄酒常見侵略感的精緻風格之間的融合。果實氣息與精準的芳香交織，單寧質地細緻，礦物成分彷彿是深埋地下的粗礫石痕跡。這種組合讓葡萄酒在年輕時保持活力，並隨時間增添複雜度，呈現適合搭配豐盛而穩重菜餚的多層次風味。哲維瑞-香貝丹 2022 佔據重要位置，不只是一款單純的酒款，更是理解這項產品理念的關鍵，優先追求力量與優雅之間的平衡。它能陪伴正式場合與歡聚時光，展現風格的一致性與陳年能力，同時也適合希望真切感受風土的人。這是一款體現 STELT 理念的葡萄酒：表現嚴謹、深度受控並尊重產地，準備隨時間與味覺的演變展開對話。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585007429,"sku":"DOMKUH-GEV-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-morey-saint-denis-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 莫瑞-聖丹尼 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e酒莊 Kuheiji 莫瑞-聖丹尼 2022 AOC 0,75l 在杯中訴說著風土與奉獻的故事：這是一款融合夜丘深邃礦物感與一座注重細節酒莊工匠精神的紅酒。葡萄藤採用以產量與個性平衡為核心的方式悉心照料，根系深扎於黏土與含鐵泥灰岩土壤中，使酸度保持活潑，單寧結構優雅地逐漸成形。2022 年份以受控的成熟度、豐潤多汁卻不失節制的成熟感，以及支撐濃郁紅色、細緻胡椒與優雅土壤氣息的清新感而著稱。酒莊歷史體現了勃艮地傳統與當代視野的融合：這項計畫源自將真正的勃艮地風土回饋土地的理念，透過審慎的農業實踐，以及重視最低限度介入、同時不放棄釀酒紀律的酒窖，塑造出獨特風格。釀造理念重視精準採收、以彰顯果實純淨度為優先的發酵，以及在橡木桶中進行的靈活熟成；橡木桶可為二次或一次使用，依需求選擇，以調和單寧與香料氣息而不使風格變得厚重。這款酒的特色在於兼具濃郁度與精緻感：香氣呈現成熟櫻桃、覆盆子與橙皮，伴隨林地、可可，以及令人聯想到土壤岩石的些許礦物氣息。品飲時可感受到平衡的結構，收尾乾淨，餘韻悠長，令人期待下一口；在生產者的系列中，它展現出穩固的地位，並作為莫瑞-聖丹尼 2022 最純粹表現的基準。這款酒自然適合搭配精緻料理，例如細嫩的白肉、清淡的野味或風味濃郁的菇類，也完美融入以優雅與深度為主軸的品酒安排。總而言之，酒莊 Kuheiji 莫瑞-聖丹尼 2022 AOC 0,75l 是一款訴說風土、耐心與才華的葡萄酒，是符合 STELT 風格的選擇。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585302341,"sku":"DOMKUH-MOR-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-nuits-saint-georges-2022-075","title":"酒莊 Kuheiji 夜聖喬治 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e酒莊 Kuheiji 夜聖喬治 2022 AOC 0,75l 是一款誕生於夜之丘腹地的紅酒，黑皮諾在石灰質土壤與備受關注的卓越風土中生長，展現扎實的存在感，同時不失優雅；這是一瓶訴說土地、悉心照料葡萄園的雙手，以及尊重葡萄園、偏好緩慢成熟與克制釀造選擇的酒款。生產者酒莊 Kuheiji 講述了勃根地傳統與當代感性相遇的故事，這個酒莊圍繞著以果實品質為核心的工作理念建立，講究最低限度介入與精準控制之間的平衡，以及與市場之間低調的溝通。其生產理念落實為細緻的田間作業：人工採收、葡萄園內嚴格篩選、於惰性容器中自然發酵，以及在橡木桶中熟成，為混釀增添質感而不過度強調侵略性的木質氣息；成果是一種維持果味活力、使果肉質地流暢，並促成從開瓶至收結優雅推進的質地。這款夜聖喬治 2022 以彷彿來自地底深處的深度脫穎而出：野莓與成熟櫻桃的果皮氣息，交織著白胡椒與石墨調性，以及引導味蕾的礦物鹹鮮感；入口時可感受到絲絨般的單寧、鮮明卻不沉重的結構，以及延續悠長的餘韻，帶出林地氣息與一絲不使風格變得厚重的烘烤氣息。在酒莊 Kuheiji 的系列酒款中，這款酒是工藝取向與對夜聖喬治風土的現代詮釋之間的支柱，為尋求深度與陳年潛力、卻不喜張揚的人提供精緻版本；對於欣賞克制釀造與細膩層次、嚮往當代餐桌搭配的人而言，這是一項合宜的選擇；對於著眼長遠的人，STELT 將這款酒視為低調、真實且注定隨時間成為標竿的高端體現。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585564485,"sku":"DOMKUH-NUI-BOU-22-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265321","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/domaine-kuheiji.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}