{"title":"弗雷德里克·科薩爾","description":"\u003cp\u003eFrédéric Cossard 於1996年在伯恩丘的Saint-Romain創立Domaine de Chassorney，當時使用Saint-Romain與Auxey-Duresses之間租用的葡萄園地塊。自2006年起，他與妻子Laure在酒莊之外開展酒商業務：主要購買勃艮第各個葡萄園產區的有機葡萄，以他的名字釀造並裝瓶。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e從一開始便採用自然酒釀造方式：原生酵母、整串葡萄、不澄清也不過濾、不添加硫。近年來，橡木桶之外也加入了水泥蛋、陶土罐和喬治亞qvevri。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT的選品包括Bedeau 2020，這款勃艮第紅酒以來自渥爾內與夜聖喬治、樹齡四十至五十年的黑皮諾葡萄釀製，是Cossard最知名的酒款。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l 是一款如同受控視窗般展現勃根地的葡萄酒，體現風土、氣候與酒窖中克制的手法；在這個土壤的精確性與葡萄成熟度主導年份表現的產區中，Bedeau 來自悉心栽培的葡萄園，由釀酒工匠 Frédéric Cossard 管理。他將傳統與對環境的細緻觀察融為一體，形成獨特風格，提供一款個性鮮明卻易於親近的酒，適合尋找純粹、不造作勃根地風格的人。酒莊的故事是一座家族經營酒莊，在深厚根基與當代思維之間取得平衡：重視生物多樣性的農業實踐、人工採收，以及旨在彰顯果實純淨度的酒窖，將人工干預降至最低，優先採用天然酵母進行自然發酵，並使用能讓葡萄酒呼吸、又不掩蓋其表現力的容器。釀造理念與工作方式交會於一種克制而深思熟慮的脈絡中：時間的熟成不被加速，葡萄酒在不鏽鋼槽中熟成，並在適當情況下於舊木桶中陳年，增添複雜度而不遮蔽果實的純淨；一切皆以敏銳感受力進行，突顯香氣與礦物感、土壤與空氣、紅色水果與石墨、淡淡胡椒及野生香草氣息之間的平衡。其特色與獨特性體現在對細節的重視、清晰透明的味覺表現，以及著重於良好控制酸度張力的感官輪廓：果味鮮明且易於親近，帶有櫻桃與紅醋栗的餘韻、柑橘皮氣息，以及支撐口感卻不喧賓奪主的礦物感，伴隨精緻單寧與令人想再次品飲的悠長餘韻。這款酒在 Frédéric Cossard 的酒款系列中占有重要地位，見證其釀造理念：讓人親近勃根地的精髓，同時不偏離產地、年份與工藝之間的平衡；因此，Bedeau 2020 是一扇通往一種成熟葡萄酒觀的入口，彰顯時間、地點與方法，並與 STELT 的定位保持一致。最後一句話概括了這個理念：這是一個沉穩而具權威感的選擇，獻給將葡萄酒視為清晰解讀當下、不受雲霧遮蔽之人，與 STELT 的定位一致。\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873884"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265620","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/frederic-cossard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}