{"title":"雅克·塞洛斯","description":"\u003cp\u003e酒莊位於阿維茲，坐落於白丘（Côte des Blancs）的核心地帶。安塞爾姆・塞洛斯（Anselme\u003cbr\u003eSelosse）於 1970 年代接替父親雅克・塞洛斯（Jacques Selosse），將在勃艮第習得的理念帶到香檳：將香檳視為葡萄酒，也將葡萄酒視為特定地塊的表達。如今酒莊由紀堯姆・塞洛斯（Guillaume Selosse）管理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這套釀造方式有別於大型酒莊。葡萄園採低產量、最低限度的人為干預，使用原生酵母在橡木桶中發酵，幾乎不進行添糖。成果是酒體飽滿、質地豐厚且辨識度極高的香檳，與以維持風格一致性為目標的混釀風格截然不同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊的生產主要分為三大系列。混釀型 cuvée，包括 Initial 與 Version Originale，建立於永久儲備酒系統之上；Millésime，僅在被認為適合的年份釀製；以及 Lieux-Dits，六款單一地塊香檳——Les Carelles、Les Chantereines、Chemin de Châlons、Sous le Mont、La Côte Faron、Le Bout du Clos——每款產量僅數千瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊年產量約六萬瓶，來自約七公頃的葡萄園，配額多年前便已售罄。因此市場供應有限且不定期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次選品中的 Jacques Selosse 酒款均在受控條件下保存，每一款產品的來源皆有完整追蹤。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l 是香檳界中的一款藝術之作，能在一瓶中展現被稱為 lieux-dits 的小塊地的特性，這些地塊的朝向、土壤和微氣候交織，創造出獨特的香氣語言和隨時間演變的結構；Jacques Selosse 酒莊擁有家族傳承的歷史與重視真實表達風土的理念，選擇將原料品質、生物多樣性及手工工藝置於核心，並與發酵及陳釀的節奏對話，常使用木製容器以放大酒的演變層次。其生產哲學基於葡萄酒應先講述土地故事而非技術，採用細心採收、極簡加工及酵母管理，讓香氣自然發展；此方法尊重每塊地的獨特性，透過調配強調整體價值，並以低劑量保留果實的自然風味，呈現礦物感與飽滿度間的張力，邀請品飲者以緩慢且沉思的節奏細細品味。特色包括精細的地塊劃分、時間管理作為敘事元素，以及細膩的受控氧化，賦予複雜度而不損純淨個性；感官輪廓展現出酥皮麵包、烤杏仁、清爽柑橘與海鹽微妙鹹味的香氣，口感則以奶油質地支撐活潑結構、鮮明酸度及持久餘韻，帶來層次分明的風土、成熟度與風格體驗。此款香檳在酒莊系列中扮演 Lieux-Dits 哲學的鑰匙角色，提供一扇優雅且權威的入口，展現結合傳統與創新、明確身份與持續追求卓越的香檳視野。最後，在 STELT 的定位中，Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l 是香檳風土的稀有且重要表現，能融合嚴謹與詩意，為葡萄酒提供對香檳地理的真實再詮釋。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1772994540"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l 是香檳界中一款獨樹一幟的作品，深刻詮釋了風土的精髓，其複雜性並非來自於立即的豐富感，而是源於礦物感、果香調性與陳年高貴感之間緊繃的平衡，每一口都引人深思。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生產者的故事與嚴謹且充滿好奇心的葡萄園管理理念交織在一起，這個酒莊選擇獨立自主的經營方式，堅守明確的身份認同：重視精選園塊，並以時間管理與手工工藝為核心，陪伴葡萄酒進行細緻的陳釀過程，而非追求快速的商業產出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其生產哲學建立在一個簡單卻根本的原則上：在葡萄酒演變過程中傾聽它的聲音，採取適度的干預，並對木桶的角色、與酒泥的接觸以及低劑量的調配給予罕見的關注，讓香氣自然演化。Millésime 2009 並非來自一般的成熟年份，而是精準農業、精選園塊與偏重複雜性與持久性的釀造選擇的結合，而非追求初嚐的速度感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這條產品線的特色在於其尖銳且細膩的味覺垂直感：清晰的礦物感、調和味蕾的鹹味、石灰粉與開闊海洋的氣息，以及從柑橘果香轉變為奶油麵包、烤奶油與新鮮酵母的香氣演進。細膩的氣泡支撐著結構，口感中心保持輕盈，帶來悠長且持久的收尾，酸度動態使葡萄酒即使在酒窖陳年也依然生動。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Jacques Selosse 系列中，Millésime 2009 佔有重要地位，象徵著一種重視時間、生物多樣性與風土低調戲劇性的釀酒理念，邀請品飲者以緩慢且深思的方式解讀香檳。這款酒適合尋求深度與土地記憶的收藏家與愛好者，他們懂得將演變視為價值本身，毫不妥協，並成為少數能透過年份背後故事述說一個季節的標竿。符合 STELT 的定位，Jacques Selosse Millesime 2009 是追求真實與長壽的獨特夥伴，邀請以風格與精緻品味來品味時間。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2009-075_cbe35d75-ba2a-458c-9f0f-a74426fe4944.jpg?v=1785236571"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l 是一款香檳，呈現出土地與專業雙手之間的深刻對話，源自 Avize 地區一次難忘的葡萄收成，該地是白丘產區的核心，霞多麗葡萄在受風與鹽分影響的微氣候中成熟，提供罕見純淨且深邃的原料。Jacques Selosse 酒莊由 Selosse 家族創立，致力於尋求風土、生物多樣性與釀酒哲學之間的完美結合，強調最小干預與長時間陳釀，擁有跨越數十年的傳統工藝與超越潮流的視野，旨在打造能在瓶中持續演變的香檳。這款酒的生產理念基於可持續耕作、精選採收、利用不同高度容器進行發酵，以及長時間在酒泥上熟成，低劑量的調配突顯其礦物質感與酸度張力，帶來不失複雜性的順口感。Millesime 2010 在 Jacques Selosse 系列及香檳年份酒中獨樹一幟，其結構優雅卻充滿張力，果實的純淨度堅實，伴隨著喚起石灰岩與海岸鹹味的鹹味；氣泡細膩如珍珠，能支撐成熟柑橘、柑橘皮、白花、烤榛果及一絲不厚重的老木香，開啟深度的視野。在這瓶 0.75 公升的酒中，Millesime 2010 在 Jacques Selosse 系列中扮演關鍵角色，作為當代風土詮釋的大使，適合靜心反思與需要寧靜專注的品飲時刻，同時在需要品味與個性的聚會場合中展現風采。對於追隨 STELT 的人來說，這款酒是起源嚴謹與感官詮釋的綜合體，獎勵尋求適度美感、長久陳年潛力及真實香檳故事的品味者，無妥協，並由品牌一致性與時間演進的承諾所支持。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2010-075.jpg?v=1785236572"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-deg-2022-nv-075","title":"Jacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Rose（deg 2022）NV AOC 0.75公升是一款玫瑰香檳，展現出精緻且謹慎的工作哲學，誕生於位於Avize、Côte des Blancs心臟地帶的Jacques Selosse酒莊。在這裡，對風土、傳統與時間的重視不斷交織，釀造出令人難忘的佳釀。這位生產者的故事是一個家族創新香檳界的歷程，打破常規，培養出獨立的視野，注重緩慢成熟、木桶的謹慎使用以及對年份的細心管理，旨在呈現具有獨特個性與風格的葡萄酒。其生產哲學著重於減少干預，釀造過程強調果實的純淨與由新鮮感與濃郁度共存所產生的複雜性，並採用低劑量調配，讓風土的生命力得以展現，同時不掩蓋所用黑皮諾的質地。與其他類似生產者相比，Rose deg 2022以優雅與力量的平衡著稱，香氣結構融合了紅色果實、柑橘皮、花香細微層次及反映當地石灰岩土壤的礦物質感，帶來支撐口腔的鹹味並促進悠長的餘韻。在酒莊產品系列中，這款酒占有重要地位：它不僅是玫瑰香檳的詮釋，更是酒莊如何結合身份與創新的具體證明，既能滿足尋求日常精緻感的飲用者，也適合喜愛深入品味的鑑賞者，搭配鹹味開胃菜、細膩海鮮料理或蘑菇與陳年起司的組合皆宜。感官特徵以細膩的覆盆子與醋栗香氣開場，隨後帶出微妙的香料味與優雅礦物質感，在口中展現細緻且持久的結構，留下精緻且掌控感十足的印象。結尾時，這款玫瑰香檳與STELT的定位相符，提供一場強調身份、嚴謹與長久性的品飲體驗。\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-rose-_deg-2022_-nv-075.jpg?v=1785236576"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1785835336","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}