{"title":"喬埃爾·米歇爾","description":"\u003cp\u003eChampagne Joël Michel 是來自 Brasles 的 récoltant-manipulant，位於 Château-Thierry 附近、馬恩河谷西部地帶。家族自十九世紀中葉起便在香檳地區種植葡萄；Joël Michel 自 1970 年起在 Brasles 栽種自己的葡萄園。如今酒莊由 Claire Michel 主管，在馬恩河右岸擁有約十二公頃葡萄園。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e葡萄園自 2017 年起採用有機方式管理，酒窖則遵循最低干預：不使用選殖酵母、酵素、加糖、澄清或過濾。Classique Brut 以幾乎等比例的夏多內、黑皮諾和 Pinot Meunier 混釀，其中部分葡萄酒在橡木桶中釀造。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT 系列包括瓶裝和大瓶裝的 Classique Brut，以及 Classique Demi-Sec，皆為非年份酒。來源已驗證。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"joel-michel-classique-brut-nv-075","title":"Joel Michel Classique 乾型 NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel Classique 乾型 NV AOC 0,75l 產自香檳，展現出一抹低調的風土與工藝精髓，是一款無年份乾型酒款，適合尋找既能搭配精緻開胃菜，也能在輕鬆聚會中享用、毫不張揚的氣泡酒愛好者。Joel Michel 酒莊是一家小型獨立酒莊，低調延續家族傳統，同時不放棄以當代視角詮釋釀酒工藝：細心照料葡萄園、於涼爽時段手工採收、嚴格挑選葡萄，酒窖則重視潔淨管理、最低限度的氧化，以及尊重原料特性的瓶中二次發酵。酒莊的特色體現在守護果實純粹性的投入，以及技術與風土之間持續的對話；其理念在酒款上市前，便已將葡萄酒的完整性置於首位。這也體現在限量生產、重品質而非數量的理念，以及低調出現在追求權威感而不矯飾的餐桌上。鮮明的風格特質從外觀便已展現：濃郁的稻草黃色、細緻綿密並化作細小氣泡的泡沫，以及預示入口精準度的明亮光澤。香氣中可感受到檸檬與青蘋果氣息，並點綴著麵包皮與柔和香草的氣息；入口乾爽卻圓潤，清新感支撐著該地區石灰質土壤典型的礦物感。收尾乾淨俐落，留下清晰純粹的風味記憶，適合搭配海鮮前菜、生蠔、壽司與新鮮起司，而不會掩蓋食材風味。Joel Michel Classique 乾型 NV 在酒莊系列中扮演可靠入門酒款的角色，既能開啟品飲，也能陪伴低調的慶祝時刻；其優雅呼應 STELT 的定位，展現鮮明個性卻從不喧賓奪主，能夠維繫風味與情境之間的對話。總而言之，這瓶酒蘊含著展望未來的風格承諾，同時忠於述說風土、工藝與細節呵護的傳統。\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952343877,"sku":"JOEMIC-CLABRU-CHA-NV-075B","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874142"},{"product_id":"joel-michel-classique-demi-sec-nv-075","title":"Joel Michel Classique Demi-Sec NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel 經典半乾型 Demi-Sec NV AOC 0,75l 是一款由法國葡萄酒產區的風土與一間以節制的簡約為特色的家族酒莊相遇而誕生的氣泡酒，呈現均衡的甜度，適合陪伴歡聚時光，同時不犧牲優雅與感官深度；AOC 提供背景與嚴謹性，以清新感和個性為基礎，支撐 Demi-Sec 特有的甜度而不掩蓋其純淨度，而 NV 標示則訴說著重視持續性與長期投入的理念，而非追求快速方案，帶來適合反覆品飲的易飲特質。生產者的歷史是一段代代相傳的熱情故事，以尊重葡萄園、悉心的作法及長久維持品質的願景為核心：這項工藝傳統重視每個階段，從土壤管理到基酒篩選，從成熟度與酸度之間的平衡，到選擇能保留清新感與鹹鮮風味的瓶中二次發酵。釀造理念以精準與含蓄為優先，採用可靠的酵母、經過調校的加糖量，維持流暢而不過分強烈的甜度，並在起泡過程中細心控制溫度與壓力；這些元素讓葡萄酒展現果味、輕盈的礦物感，以及一絲令人聯想到熱麵包的淡淡烘烤氣息，同時不妨礙香氣的純淨度。與其他類似生產者相比，Joel Michel 經典半乾型 Demi-Sec NV AOC 0,75l 以細緻、輕撫味蕾的氣泡感，兼具輕盈與充實的結構，以及融合檸檬皮、青蘋果、白花與淡淡奶油蛋糕氣息的香氣輪廓脫穎而出，帶來令人期待且在收結時依然清晰的悠長餘韻。在酒莊的目錄中，這款酒扮演著連結傳統與現代的橋樑角色，適合作為海鮮前菜、新鮮乳酪與清淡菜餚的優雅開場，也能陪伴日常的愉悅時刻而不失權威感；0,75l 瓶裝專為尋找不張揚卻存在感鮮明、能毫不費力地伴隨時光的氣泡酒之人而設，而從這個角度看，Joel Michel 經典半乾型 Demi-Sec NV AOC 以真實性、嚴謹性與杯中恰到好處的喜悅融入 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952376645,"sku":"JOEMIC-CLADEM-CHA-NV-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874142"},{"product_id":"joel-michel-classique-brut-nv-15","title":"Joel Michel Classique 乾型 NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel Classique 乾型 NV AOC 是一瓶 1.5 公升的雙瓶裝，旨在陪伴重要的分享時刻，同時不失簡約與輕盈；其優雅的格調既適合餐前酒，也適合家庭慶祝，為追求強勁卻不張揚的氣泡酒之人士，營造清新與細緻的氛圍，能將簡單的乾杯轉化為精心餐桌上令人難忘的一連串片刻。Joel Michel 酒莊的歷史與一項家族傳統交織相連，這項傳統長久以來守護著簡單卻嚴謹的理念：耐心工作、尊重葡萄園、傾聽風土，並將這場對話化為能在第一口便訴說真實地域故事的葡萄酒，在根基與現代性之間取得平衡。酒莊的身分建立於日常投入的細微行動之上：經過細心規劃的採收時程、謹慎管理產量以保留香氣的清晰度、促成細緻泡沫的受控發酵，以及不喧賓奪主、反而與風格相得益彰的熟成。Classique 乾型展現出一致性：葡萄的選擇、精準的調配，以及瓶中二次發酵的傳統方法，賦予這款酒靈活的結構與在餐桌上脫穎而出的存在感，卻不流於炫耀；入口純淨、餘韻悠長，並以礦物氣息為尾韻節奏。這款酒在 Joel Michel 系列中占據關鍵位置：它不只是入門款，更是通往一套細緻而節制的釀造理念之門，能與酒莊其他酒款展開對話，從更複雜的混釀到珍藏酒款，皆以鮮明易辨的個性與多元搭配能力充實產品陣容，適合從海鮮前菜、甲殼類料理，到新鮮乳酪與精緻手指食物等多種搭配。透過這款 Classique 乾型 NV AOC 所展開的品飲體驗，呈現細緻氣泡、活潑清新感、柑橘與酵母香氣，以及支撐回味的良好鹹鮮感；純淨的味覺表現令人想再啜飲一口，為消費者帶來持續的平衡與低調優雅體驗，符合 STELT 的定位。\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088601686341,"sku":"JOEMIC-CLABRU-CHA-NV-15","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874908"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265279","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/joel-michel.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}