{"title":"Saint-Aubin","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin 屬於 \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e（伯恩丘）南部，卻偏離主坡：村落與葡萄園都位於 Puligny-Montrachet 與 Chassagne-Montrachet 後方一道狹窄蜿蜒的山谷中。葡萄園占據坡向最佳的山坡，部分地段相當陡峭，朝東或東南，海拔一般介於 300 至 350 公尺之間。淺色且富含石灰質的黏土上種植夏多內，黑皮諾則偏好褐色黏土。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此法定產區於 1937 年獲得認定，僅涵蓋 Saint-Aubin 村，包括 Gamay 小村在內。這裡沒有特級園，但列為\u003cstrong\u003e一級園\u003c\/strong\u003e的風土地塊多達三十片，包括 En Remilly、Le Charmois 與 Sur Gamay 等：2022 年，它們約占投產面積的四分之三。白酒則占整體投產面積的五分之四以上。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e早在西元 1000 年以前，這道山谷便已作為交通要道見於文獻；中世紀時，Gamay 的一座設防城堡扼守著谷口。相傳加美（Gamay）葡萄品種便是以這個小村命名。此外，Saint-Aubin 也是 UNESCO 世界遺產「勃根地葡萄園風土地塊」（Climats du vignoble de Bourgogne）核心區的四十個村莊之一，該遺產於 2015 年列入名錄。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白酒兼具清新與張力：年輕時令人聯想到白花與燧石，隨著時間變得更加寬廣，轉向蜂蜜與杏仁膏的風味。產量少得多的紅酒，帶有深色水果風味，單寧紮實，尾韻活潑。Saint-Aubin 的在售酒款請見下方。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paul-pillot-saint-aubin-premier-cru-les-charmois-2020-075","title":"Paul Pillot Saint-Aubin Premier Cru Les Charmois 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePaul Pillot 聖歐班 一級園 Les Charmois 2020 AOC 0,75l 是一款產自伯恩丘核心地帶、精確位於聖歐班的白酒；Pillot 家族的傳統與卓越風土相遇，優雅而真實地詮釋一級園 Les Charmois 葡萄園。Paul Pillot 的歷史與數十年對葡萄園的精心呵護、對供應鏈的細緻管理，以及建立在人工作業與尊重土地之間平衡上的理念交織相融，致力於呈現果實的純粹，以及每個年份氣候條件變化的清晰表達。酒窖作業採取樸實而深思熟慮的方式：人工採收、嚴格篩選葡萄，並以重視果實精準度而非炫技的熟成管理，維持 Les Charmois 風土特有的清新感與香氣濃郁度之間的自然張力。這款酒的獨特個性正源自其風土：石灰質土壤間交錯著泥灰岩脈，賦予酒液細緻的礦物感、支撐明確味覺脈絡的結構，以及沿著口腔延展的優雅進程，並展現明亮而澄澈的香氣光彩。鼻腔中散發成熟柑橘、檸檬皮、白蘋果與細緻花香的純淨氣息，並由宛如燧石及當地地質小磚塊般的晶透礦物感引領；入口後展現鹹鮮而絲滑的質地、受控的揮發感，以及悠長、潔淨且持久的餘韻，能隨空氣與時間逐步演化而不失活力。在此系列中，2020 年聖歐班 一級園 Les Charmois 是該產區可靠而精緻的詮釋者，適合搭配海鮮前菜、濃滑湯品與細緻魚料理，也可佐以軟質起司；不過度張揚，卻展現層次豐富且適合瓶中成熟的個性。這是一項述說風土、耐心與重實質而非強勢氣勢之品質的選擇。\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893787461,"sku":"PAUPIL-SAIPRECRU-BOU-20-075","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Paul-Pillot-Saint-Aubin-Premier-Cru-Les-Charmois-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873992"},{"product_id":"thierry-pillot-saint-aubin-le-ban-2022-075","title":"Thierry Pillot Saint-Aubin Le Ban 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e蒂耶里・皮洛聖歐班 Le Ban 2022 AOC 0,75l 入杯後展現出聖歐班風土的權威縮影，位於伯恩丘，石灰岩與砂質土壤塑造出明亮的礦物感，以及優雅支撐果實的酸度動態；生產者的歷史與深植於當地的家族傳統交織相連，秉持持續悉心照料的手工藝階段，從人工採收，到偏重果實純淨度與細節精準度的釀造選擇；蒂耶里・皮洛的生產理念簡單而堅定：傾聽葡萄園、適度介入，並為葡萄酒留下演化空間，在現代容器中細緻熟成，將發聲的權利交給時間；Le Ban 的鮮明特色，展現在顯著礦物感、精緻質地與持續保持清新的悠長餘韻之間的一致性；Le Ban 的氣候結合通風良好的朝向與石灰質混合土壤，賦予酒款經得起時間磨耗的輪廓，並邀人期待其迷人的演化；在蒂耶里・皮洛的系列中，聖歐班 Le Ban 2022 佔據關鍵位置，因為它以直接的方式體現生產者對聖歐班風土的詮釋，同時具備陳年潛力，讓時間得以賦予它持續嶄新的細微層次而不失自身特質；感官品質透過清澈的視覺表現娓娓道來，酒液呈淡稻草黃色並帶有金色反光，散發柑橘、白桃與白花香氣，礦物感令人聯想到石頭，鹹鮮感則持續支撐口感。\u003c\/div\u003e","brand":"Thierry Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778906009925,"sku":"THIPIL-SAILEBAN-BOU-22-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Thierry-Pillot-Saint-Aubin-Le-Ban-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874028"},{"product_id":"thierry-pillot-saint-aubin-premier-cru-les-castets-2022-075","title":"Thierry Pillot Saint-Aubin Premier Cru Les Castets 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eThierry Pillot 聖歐班 一級園 Les Castets 2022 AOC 0,75l 是一款白葡萄酒，源自土地、氣候與懂得聆聽葡萄園每個季節的精湛栽培技術之交融：位於伯恩丘核心地帶的聖歐班，在此為杯中呈現清新明亮的光彩與清晰鮮明的礦物感，訴說著一片輪廓明確卻依然充滿生命力的風土。Thierry Pillot 是一家歷經數代細緻耕耘、以風土、酒窖潔淨度與極為用心的葡萄園管理建立聲譽的家族酒莊。其釀造理念圍繞精準而展開：日出時以人工採收，在控溫不鏽鋼槽中釀造，並於細酒糟上陳年，在不使用新木桶的情況下發展酒體與複雜度，讓土地的特質以清晰且適度的方式展現。Les Castets 在聖歐班各個一級園中脫穎而出的特色，是清新感與深度之間的張力：香氣展現佛手柑柑橘、白蘋果與野花，並伴隨一絲持續於口中的礦物鹹鮮感，在收結時依然清晰。技術精準與土地表現之間的平衡，透過優雅的結構與悠長餘韻具體呈現在酒中，邀請人們放慢品飲速度，在每次啜飲中探索更多層次，同時不犧牲果實的坦率風味。在 Thierry Pillot 的產品系列中，這款一級園是酒莊的重要支柱之一：它不只是簡單的佐餐酒，更是一份身分宣言，展現獨特的風土特徵如何與嚴謹的手工藝對話，為尋求可靠指引、探索伯恩丘白葡萄酒的人提供穩定之選。\u003c\/div\u003e","brand":"Thierry Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778907124037,"sku":"THIPIL-SAIPRECRU-BOU-22-075","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Thierry-Pillot-Saint-Aubin-Premier-Cru-Les-Castets-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_et_vignoble_de_Saint-Aubin__28C_C3_B4te-d_27Or_29_06.jpg?v=1794592453","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/saint-aubin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}