{"title":"Salon","description":"\u003cp\u003eSalon 起源於 Le Mesnil-sur-Oger。20 世紀初，Eugène-Aimé Salon 決定釀造一款只來自單一特級園、單一葡萄品種與單一年份的香檳。首個上市年份為 1921 年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這項原則從未改變。每一瓶 Salon 都是百分之百 Chardonnay，僅來自白丘的特級園 Le Mesnil-sur-Oger，且只在收成被評定為達到標準的年份推出。若年份未達要求，便完全不生產：經過一個世紀的歷史，正式發布的年份僅略多於四十個。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造過程不進行蘋果酸乳酸發酵，此選擇得以保留酸度，並塑造 Salon 酒莊著稱的陳年潛力。酒液在酒泥上陳年超過十年後才進行除渣；酒瓶只會在酒莊認為已準備妥當時推出，而不是迎合市場需求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在正式發布的年份，產量約為六萬瓶，供應全球市場。正是這種嚴謹與稀缺性的結合，使 Salon 成為香檳區最受追捧的酒款之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次選藏中的 Salon 年份酒，均在溫度與濕度受控的環境中保存，每一瓶皆有可追溯的來源紀錄。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2002-075","title":"Salon Le Mesnil 特選 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2002 AOC 0,75l 是一扇通往 Le Mesnil-sur-Oger 風土的窗口，位於 Côte des Blancs 的心臟地帶，這裡的霞多麗展現出鹹味礦物質感和如冷光般的光澤，立即帶來純淨感和長期陳年承諾；這瓶酒封存了一個深刻影響該年份的收成，是一段歷史的完美詮釋，該歷史見證了 Salon 酒莊作為卓越傳統的守護者，憑藉有限產量和明確願景建立了聲譽：打造能嚴謹講述風土故事的酒款，不隨流行起舞，引領味蕾沿著經得起時間考驗的精緻軌跡前行。酒莊的歷史與其企業身份交織，根植於對純淨的追求和持續的手工精神，每一決策皆以尊重原料、葡萄園管理及細緻的釀造控制為導向，偏重精準干預與酵母慢熟，彰顯香氣複雜性與風格一致性。生產哲學與工作態度基於簡約原則：少數酒款因對產區的細心呵護、對霞多麗葡萄保存潛力的嚴選收成及極簡調配管理而閃耀，保留酸度與新鮮感，這些元素定義了此標籤的個性，並使其與類似產品區別開來。獨特性源自風土、歷史時代與技術的融合：瓶中長期陳年、垂直結構與礦物張力與細膩持久的氣泡、柑橘皮、烤杏仁、奶油麵包及燧石痕跡相協調，既令人聞香又令人品味，帶來一口接一口不斷演變的體驗。風格與感官特徵如精準敘事：優雅克制、香氣嚴謹、身體與酸度的和諧，鹹味引領收尾至悠長尾韻，反映出受控陳年與展望未來卻不忘本的酒窖。此酒在生產者系列中的角色：為頂尖之作，清晰展現 Salon 的理念，成為尋求能以端莊與長壽陪伴特別時刻的香檳愛好者的標竿，兼具適度現代感。此標籤旨在以深度與節制詮釋品飲體驗：符合 STELT 的定位，這款酒展現受控優雅、長壽與風土精準詮釋，能陪伴重要時刻並適合收藏以促進陳年。\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954113349,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-02-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-2002-075_7d371c6b-8dc5-4c4b-a326-dad06499499b.jpg?v=1785236632"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2012-075","title":"Salon Le Mesnil 特選 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2012 AOC 0,75l 是一款以罕見精準度劃定香檳地平線的酒款，從開瓶瞬間便展現出 Le Mesnil-sur-Oger 風土特有的礦物光澤。此酒源自於在白丘產區石灰質泥灰岩上栽培的霞多麗葡萄，代表了 Salon 酒莊的最高表現。Salon 以家族傳統聞名，重視時間作為核心元素。酒莊歷史與其身份選擇緊密相連：限量生產、恆溫酒窖調節成熟過程，以及對長期陳年的信任作為風味塑造的手段。生產方式強調手工採收、輕柔壓榨及長時間酒泥陳釀，這些元素保留了霞多麗葡萄的鮮活度，並逐步展現結構複雜性。此酒的獨特之處在於純粹由 Le Mesnil 霞多麗葡萄調配，未摻入其他產區葡萄，隨時間陳釀出礦物鹹味與極細緻氣泡。口感上展現出控制得宜的乾爽與奶油般柔滑，碳酸氣息融合良好，帶出檸檬皮、烤杏仁及石膏的風味，呼應石灰岩土壤。餘韻悠長且清爽，留下礦物質的印記，誘使品嚐者再啜一口，隨著氧化與瓶中謹慎陳年，風味細膩演變。在 Salon 系列中，此瓶位居頂尖，是酒莊風格的象徵，具體展現風土、嚴謹與純淨流暢。Salon 的生產哲學視時間為盟友，偏好適度干預與酒窖管理，讓葡萄酒的真實性自然流露。此酒適合尋求能在個人品飲靜謐中述說風土故事的香檳，搭配精緻海鮮料理或美食冥想時刻。此外，它也是系列中的重要參考點，為收藏家與愛好者提供一款充滿演變與個性的年份酒。於 STELT 的定位中，Salon Cuvee Le Mesnil 2012 AOC 0,75l 是真實與優雅的選擇，能伴隨重要時刻而不張揚。\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954146117,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-12-075","price":1684.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-2012-075_c44c362b-2b73-4c17-b3dd-3bba2b4b5cb1.jpg?v=1785236633"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2007-075","title":"Salon Le Mesnil 特選 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l 是一款香檳，展現了對風土純淨的讚歌，源自於在Côte des Blancs最著名區域之一栽培的獨特品種，並以一種突顯精準與明亮的技術進行陳釀：採用來自Le Mesnil-sur-Oger的純正霞多麗葡萄，該地為AOC香檳產區，選自一個難忘的採收季，為生產商的酒盒系列帶來其最精緻且經時間淬鍊的表現。該酒莊的歷史深深根植於強烈且一致的企業身份願景，秉持優秀與可控產業鏈的傳統：一個小而堅定的酒窖，致力於保護果實的純淨，並強調村莊Grand Cru典型的礦物質風味，管理上注重低產量、精選採收及酵母上的緩慢熟成。生產哲學與工作態度轉化為一種偏好最小干預的釀酒紀律，細心發酵，溫和管理瓶中環境，並進行長時間的冷熟成，使酒款能隨時間自然展現，呈現線性卻複雜的感官動態，礦物的嚴謹與隨成熟展現的豐富香氣相遇：成熟柑橘、檸檬皮、白胡椒微痕、新鮮出爐的奶油麵包香氣及細膩的烘烤味，令人聯想到高貴酵母。其獨特之處在於地理起源與風格貢獻間的和諧：飲用感不失複雜性，鹹味與圓潤間的平衡，口感明亮持久，得益於精確的酸度支撐垂直結構及長而純淨的餘韻。在產品線中，Le Mesnil 2007 是尋求酒莊真實表現者的標竿，適合靜心品味或搭配與其純淨度相稱的佳餚，並具備優雅陳年潛力。此酒款作為系列核心，詮釋生產者的靈魂，提供一扇與時間對話的地域窗口：專為識別細節中酒莊簽名的愛好者而設，該酒莊以精準與樸實作為風格標誌，與STELT的定位相符。\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954178885,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-07-075","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-2007-075.jpg?v=1785236634"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2004-075","title":"Salon Le Mesnil 特選 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2004 AOC 0,75l 是高端氣泡酒領域中的一款獨特存在，一款 Blanc de Blancs，透過 Mesnil-sur-Oger 的 Chardonnay 純淨展現了2004年份的風采。Mesnil-sur-Oger 是香檳區 Côte des Blancs 心臟地帶的 Grand Cru，石灰岩土壤賦予葡萄酒礦物質的閃耀，即使經過多年陳釀仍令人印象深刻。Salon 生產商的故事是一段關於獨立與堅定選擇的歷程：這個酒莊誕生於專注於單一身份——風土的理念，秉持只釀造官方認證年份、精選葡萄園區，並刻意限制產量，以在最佳年份中呈現一致性與深度。品牌的核心在於謹慎的簡約：不妥協於葡萄品種，不浪費精力於不合理的混釀，而是從葡萄園的細心照料、手工採收最適合的園區、溫和壓榨到釀造管理，強調新鮮度、純淨度與長久陳年潛力。Le Mesnil 2004 的特色在於優雅與張力的平衡；香氣中帶有成熟柑橘、青蘋果及細膩的花香，尾韻微微烘烤，展現酵母陳釀的緩慢過程及與風土的連結。口感乾爽卻包覆感十足，鹹味推動結構，細膩的奶油感伴隨每一口而不顯厚重；悠長的餘韻帶來礦物質感、剛出爐的奶油麵包香及清爽感，使酒款立即辨識。於生產商系列中，Le Mesnil 2004 佔有重要地位，作為風格的代表：適合尋求沉思體驗者，也是搭配生蠔、甲殼類或細膩料理的可靠選擇，能隨時間演變而不失其身份。對於收藏家或尋找重要場合酒款者，這是承諾受控演變與長久陳年的選擇，每十年帶來新層次，忠實呈現風土承諾：一場體現品牌與 AOC Champagne 標誌莊重華麗的品飲，彰顯 Mesnil-sur-Oger 地區及持續追求卓越的承諾，與 STELT 的定位相符。\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954211653,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-04-075","price":1501.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-2004-075.jpg?v=1785236636"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-1996-075","title":"Salon Le Mesnil 特選 1996 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l 是一款來自Côte des Blancs心臟地帶Le Mesnil-sur-Oger的香檳 Blanc de Blancs，該地區以嚴謹與礦物質風味著稱。這款香檳講述了一個罕見的年份，旨在隨時間成熟，遵循尊重果實、知識與控制的陳年邏輯，體現了優先純淨果味及酸度張力與最低單寧柔和度平衡的傳統。歷史悠久的生產商Salon以其企業身份著稱，專注於選擇卓越年份，並以有限量生產展現品質願景，強調優雅與產地特性的純淨，細心照料從調配到裝瓶的每一環節。其生產理念重視對葡萄園的細心聆聽：手工採收、嚴格挑選葡萄串、注重自然香氣的發酵，以及長時間的酒窖陳釀，使酒款能自然演變，並透過成熟管理追求長壽與逐漸展現的複雜性。與其他類似生產商相比，Salon以專用Le Mesnil的Chardonnay及對純淨礦物質感的關注，展現出風格統一性，能以穩定的風味陪伴莊重與沉思時刻，避免強行搭配，並強調清晰的感官可追溯性。Salon Cuvee Le Mesnil 1996的感官特徵以柑橘香氣和鹹味礦物質感開場，伴隨榛果、甜奶油及輕微烘烤的熱麵包香氣；氣泡細膩且綿密，酸度推動新鮮感，使酒杯成為等待的良伴，帶來持久的香氣餘韻，邀請深呼吸、細品與再度品嚐。在生產商的產品線中，此年份因持續追求產地純淨與光澤而占有重要地位，能隨時間與正式或歡聚時刻對話，展現低調而堅定的優雅敘事。符合STELT的定位，此款選擇強調真實性、嚴謹與長久性，提供忠於時間的品味視角，彰顯香檳界中低調卻關鍵的存在感。\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954277189,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-96-075","price":2379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-1996-075_36e743af-b4ae-431a-88d5-a7f130d8f313.jpg?v=1785236639"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/salon-cuvee-le-mesnil-2002-075_7d371c6b-8dc5-4c4b-a326-dad06499499b.jpg?v=1785835203","url":"https:\/\/steltwines.com\/zh-hant\/collections\/salon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}