لامي-كايّا شاساني-مونتراشيه بريمير كرو لي كاييوريه 2017 AOC 0,75 لتر

لامي-كايّا شاساني-مونراشيه بريمير كرو لي كاييوريه 2017 AOC سعة 0,75 لتر هو نبيذ أبيض ينحدر من قلب كوت دو بون، في بورغونيا، ضمن تسمية شاساني-مونراشيه بريمير كرو لي كاييوريه. يكشف نسيجه عن تربة غنية بالحجر الجيري وطبقات من الطين الناعم، حيث يلتقي العمل الدقيق في الكروم بنضج مدروس لعنب شاردونيه، ليقدّم في الكأس تركيبة نقية ومتميزة.

تتشابك قصة دار لامي-كايّا مع تقاليد عائلة من مزارعي الكروم الذين يتوارثون التقنيات والفلسفة من كروم العائلة إلى الزجاجات، مع انفتاح هادئ على الجديد من دون التخلي عن الممارسات التي تحمي التربة وتحترم طبيعة التيروار. وتشكل الصلة بين الإنسان والأرض، التي انتقلت بثقة وهدوء عبر الأجيال، حجر الأساس لهويتهم، القائمة على استمرارية لا تساوم على الجودة.

تعطي فلسفة الإنتاج الأولوية للعناية الدقيقة بالتربة، والقطاف اليدوي، وقبو يبرز نقاء الثمار. وتجري عمليات التخمير في ظروف مضبوطة، بينما تتم عملية التعتيق في الخشب وفق مدد محسوبة، للحفاظ على الانتعاش والمعدنية من دون إثقال رقة الثمار. والنتيجة تركيبة أنيقة تضع البنية الحمضية في الواجهة كدليل، وتتيح للتعقيد أن يتطور تدريجياً في الكأس.

ما يجعل لي كاييوريه فريداً هو قدرته على الجمع بين التوتر المعدني والرقي والعمق التعبيري؛ فالتعرّض الموجّه وتطبّق التربة يمنحان النبيذ حيوية تتطور مع الفصول، ويقدّمان قواماً مخملياً لكنه ثابت في الوقت نفسه، مع مذاق طويل يدعو إلى تذوق بطيء.

تظهر خصائصه الحسية عند فتحه بلون ذهبي ذي انعكاسات كهرمانية، تتخلله نكهات قشر الليمون والزهور البيضاء ولمسة خفيفة من الخشب المحمّص ونفحة من اللوز؛ وفي الفم تبرز ملوحة واضحة، ومعدنية تذكّر بالحجر المبلل، وبنية تمتد من دون عناء، مع نهاية نظيفة ومشجعة ترافق مجموعة واسعة من التناغمات الغذائية، من القشريات إلى الريزوتو بالأعشاب.

ضمن مجموعة المنتج، يمثل هذا البريمير كرو حلقة الوصل بين الشباب والنضج، مقدماً خياراً موثوقاً لمن يبحث عن شاردونيه قادر على الارتقاء بالأطباق الراقية والتعبير برصانة عن أسلوبه الخاص، حتى في جلسات التذوق الخاصة أو الأحاديث المتخصصة في فنون الطعام. وانسجاماً مع مكانة STELT، يدعو لامي-كايّا شاساني-مونراشيه بريمير كرو لي كاييوريه 2017 إلى تذوق تأملي بلا استعراض، حيث تتجلى قوة التيروار في حضور متزن وواعد بثبات.