دومين سيلفان كاثيارد أوت كوت دي نويه دام هوجيت 2019 AOC 0,75ل

دومين سيلفان كاثيارد هوت كوت دي نوي دام هوجيت 2019 AOC 0,75ل هو نبيذ ينشأ من ارتفاع بارد في هوت كوت دي نوي، منطقة في بورغونيا توازن تعبير الفاكهة من خلال نضج بطيء ولمسة معدنية تتجاوز الموسم؛ في سياق جغرافي متجاور مع سفوح الغراند كرو، تروي هذه العلامة حساسية مختلفة، موجهة نحو التوازن بين الكثافة والعمودية، بين النضج العطري والدقة الحامضية والمالحة؛ بنت عائلة كاثيارد على مر السنين هوية الشركة القائمة على عناية شبه حرفية بالكروم، ممارسات زراعية مستدامة وإدارة دقيقة لأدنى تدخل؛ فلسفة تنعكس في البراميل المختارة بدقة، وفي تخمير يفضل نقاء الفاكهة والتخمير المتأخر عند الضرورة. تتميز دام هوجيت بقدرتها على تقديم هيكل معتدل وأنيق، نسيج تانيني ناعم واستمرارية تترك آثار الكرز، الفلفل الأبيض ولمسة من الحجر الرطب، عناصر تتشابك بسلاسة وتشهد على فهم عميق للتربة؛ مقارنة بإنتاجات أخرى في المنطقة، تبرز هذه الزجاجة نقاء الفاكهة والتوتر الحامضي، عناصر تجعل تجربة التذوق مميزة فوراً وقادرة على التطور مع الوقت في الأقبية المنزلية أو على الموائد الراقية. ضمن مجموعة المنتج، تحتل دام هوجيت موقعاً بارزاً كنقطة دخول إلى ريبيرتوار يفضل الهوية الإقليمية، الأناقة وصدق معين في صقل التعقيد دون اللجوء إلى حلول بارزة؛ تظهر الخصائص الأسلوبية بشكل سردي: لون روبي لامع، روائح تذكر بالفواكه الحمراء الصغيرة وتوابل خفيفة، فم متوازن ونابض، نهاية نظيفة وطويلة، تدعو لاكتشاف غراند كروهات أخرى من الدار. تماشياً مع موقع STELT، تقدم كدليل على التيروار، الحرفية والذوق المعاصر، مقدمة للجمهور خياراً واعياً، غير انتهازي، قادر على مرافقة لحظات التأمل أو التوافق الطهوي الراقي.