دومين كوش-دوري مونثيلي 2017 AOC 0,75ل

دومين كوش-دوري مونثيلي 2017 AOC 0,75ل هو نبيذ ينشأ من لقاء بين تيروار متواضع لكنه محترم في مونثيلي وتقاليد عائلية جعلت من الدقة والصبر والاستمرارية علامة مميزة لكوت دور. قصة المنتج، التي تُروى من خلال عناقيد العنب التي تمر بعقود من العناية، هي قصة دار بقيت متمسكة بالممارسات الزراعية البسيطة لكنها استطاعت تحويل كلمة "تيروار" إلى ممارسة يومية تشمل اختيار النباتات القديمة، وبيئات تخمير محكومة، وتخمير في براميل بلوط بسعات لا تقل، موجهة للحفاظ على نقاء الثمرة دون التخلي عن هيكل يترك أثرًا على الحاسة الذوقية. الفلسفة الإنتاجية تقوم على فكرة أن كل قطعة أرض، وكل صف من الكروم، يكشف صفحة مميزة من نفس اللوحة، وأن الخيارات التي توجه إدارة التربة، وتقليل التدخلات، والإدارة الدقيقة لدرجة حرارة التخمير تسمح بتوتر عطري لا ينفد بسهولة. من بين العناصر المميزة لهذا مونثيلي، تظهر معدنية واضحة، وملوحة تقطع الفاكهة بدقة شبه رسومية، وملمس سلس لكنه قادر على ترك آثار من الزبدة الخفيفة، وقشرة الخبز، ولمسة خفيفة من اللوز المحمص، علامات على نضج يتطور بلا استعجال. مقارنة بمنتجين مشابهين، يعيد دومين كوش-دوري تقديم نبيذ ليس جذابًا على الفور لكنه يدعو لسرد قصة الأرض، والتعرض للشمس، ونضج العنب البطيء، مقدمًا اتساقًا بين الملف العطري، والقوة الهيكلية، وصفاء يقاوم الأكسدة. ضمن نطاق أوسع من مجموعة المنتج، يحتل مونثيلي 2017 مكانة بارزة، كتعبير مباشر عن تيروار مونثيلي في تسمية مونثيلي AOC وكشهادة على قدرة النضج والتطور مع مرور الوقت، قادر على مرافقة أطباق بسيطة وكذلك على زيادة الكثافة مع التطور المطول في الزجاجة. يرافق النبيذ لحظات متزنة لكنها ذات معنى، من المقبلات البحرية إلى اللحوم البيضاء المشوية، وحتى التوافق مع أطباق تطلب حضورًا مالحًا ومعدنيًا كدليل حسي، مقدمًا لمن يختاره نافذة على الزمن ووعدًا بعمر طويل مضبوط. باختصار، يجسد هذا مونثيلي 2017 روح دار تخشى العجلة وتحتفل بذاكرة الأرض، خيار لمن يؤمن أن النبيذ يمكن أن يكون قصة، خيطًا رابطًا بين الأيادي العاملة، وبطء الطبيعة، ومائدة تدوم عبر الزمن، خيار يتماشى مع تموضع STELT.